Kako kuvati kavijar od pečuraka iz redova za zimu: detaljni recepti i video zapisi

Redovi su, prema mnogim beračima pečuraka, ukusni u bilo kojoj pripremi. Mogu se kiseliti, soliti, pržiti, dinstati, sušiti i zamrznuti. Međutim, niko neće odbiti još jedno ukusno jelo - kavijar od pečuraka, pripremljen od redova za zimu. Neće biti sramota staviti takvo jelo čak ni na svečani sto, jer će njegov ukus i aroma iznenaditi i oduševiti svakoga ko ga bar jednom proba.

Postoji veliki izbor recepata koji pokazuju kako kuvati kavijar od pečuraka iz redova za zimu. Kada pripremate takvo jelo, možete dodati začinsko bilje, povrće, beli luk i ljute paprike, paradajz pastu i majonez.

Ovaj članak predstavlja 5 ukusnih i detaljnih recepata za kavijar iz redova. Pripremaju se prilično jednostavno i brzo, potrebno je da sačuvate recept, a zatim kuvate i uživate u ukusu pripremljenog jela.

Kako napraviti kavijar iz redova: jednostavan recept

Najlakša i najpovoljnija opcija za pripremu kavijara iz redova za zimu je propuštanje svih proizvoda kroz mlin za meso i gulaš. Zimi, otvaranje tegle može se koristiti za pečenje sendviča, supe ili čorbe.

  • 2 kg redova;
  • 500 g luka;
  • Biljno ulje - za prženje.
  • 1 tbsp. l. sirće 9%;
  • 1 tsp млевени црни бибер;
  • Соли по укусу.

Recept za kuvanje kavijara iz redova opisan je korak po korak, tako da ga je lako pratiti.

Nakon sakupljanja, pažljivo sortirajte redove, odbacujući trule.

Temeljno isperite sa puno vode, jer u pločama uvek ima peska.

Zaliti hladnom vodom, staviti na vatru i kuvati posle ključanja 20 minuta, redovno skidajući penu sa površine.

Pustite da se pečurke ocede i ohlade, uvijte u mašini za mlevenje mesa.

Oljuštite luk, isecite na komade i takođe ga iseckajte mašinom za mlevenje mesa.

Mešavinu pečuraka i luka stavite u dublji lonac, sipajte ulje i dinstajte na laganoj vatri 40 minuta.

Posolite, promešajte i dodajte mleveni crni biber.

Kuvajte na laganoj vatri 15 minuta, sipajte sirće, dobro promešajte.

Kavijar rasporedite u sterilisane tegle, stavite u šerpu sa toplom vodom i sterilišite 30 minuta. Pazite da voda tokom ključanja ne uđe u tegle.

Izvadite limenke iz vode, zarolajte poklopce, okrenite i zagrejte ćebetom.

Nakon hlađenja, odnesite u hladan podrum i čuvajte ne više od 8 meseci.

Kako kuvati kavijar iz redova sa lukom i šargarepom

Recept za pravljenje kavijara od pečuraka iz redova sa lukom i šargarepom omogućiće vam da dobijete odličan poluproizvod za pite ili pite. Pored toga, kavijar se može koristiti kao "namaz" za sendviče ili tostove. Ponuđeni sastojci biće dovoljni za 4 limenke kapaciteta 0,5 litara.

  • 2 kg kuvanih redova;
  • 700 g šargarepe;
  • 400 g luka;
  • Соли по укусу;
  • 2 tsp slatka paprika;
  • 1 tbsp. l. 9% sirćeta;
  • Биљно уље.

Kako kuvati kavijar iz redova da biste na kraju dobili ukusno i zdravo jelo?

  1. U zagrejanom tiganju stavite kuvane redove, pržite 15 minuta. na jakoj vatri.
  2. Sipajte ulje i nastavite da pržite 15 minuta. na srednjoj vatri.
  3. Ogulite šargarepu i luk sa gornjeg sloja, istrljajte šargarepu na krupno rende, luk isecite na kolutove.
  4. Pržite u biljnom ulju dok ne omekšaju i pomešajte sa pečurkama.
  5. Za mlevenje pečuraka i povrća koristite mlin za meso.
  6. Stavite sve u šerpu, kuvajte 15 minuta. na tihoj vatri.
  7. Posolite, dodajte slatku papriku, promešajte i sipajte sirće.
  8. Ponovo promešajte i kuvajte 5 minuta. na tihoj vatri.
  9. Kavijar rasporedite u tegle, stavite u toplu vodu i sterilišite 30 minuta.
  10. Zamotajte konzerve, nakon hlađenja, odnesite ih u podrum.

Kako napraviti kavijar od pečuraka sa paradajz pastom

Kavijar od pečuraka ryadovok za zimu je neverovatno ukusno jelo koje će zadovoljiti sva domaćinstva i goste. Takav kavijar će izgledati sjajno kao užina među jelima postavljenim na svečanom stolu. Može se poneti na posao ili u školu i koristiti kao užina tokom pauze za ručak.

  • 3 kg kuvanih redova;
  • Биљно уље;
  • Соли по укусу;
  • 300 ml paradajz paste;
  • 2 tbsp. voda;
  • 10 čena belog luka;
  • 10 luka;
  • Peršun i kopar po ukusu;
  • 3 kašike. l. sirće 9%.

Kako sami napraviti kavijar iz redova pokazaće korak po korak opis.

  1. Kuvani redovi se usitnjavaju kroz mlin za meso i izlažu u duboku šerpu.
  2. Luk iseckajte na kolutiće, stavite u zagrejan tiganj i pržite 10 minuta. na srednjoj vatri dok ne porumeni.
  3. Prođe kroz mlin za meso i pomeša se sa pečurkama, sve zajedno prži 10 minuta.
  4. Dodaju se sirće, so po ukusu, seckani peršun i kopar.
  5. Paradajz pasta se pomeša sa vodom, sipa u pečurke i luk i cela masa se dinsta 40 minuta. na tihoj vatri.
  6. Na kraju kuvanja sipajte sirće, dodajte izgnječeni beli luk i dinstajte 5 minuta.
  7. Distribuirati u tegle, pokriti poklopcima i sterilisati u kipućoj vodi 20 minuta. Da tegle ne bi pucale, stavite kuhinjski peškir na dno tiganja.
  8. Tegle se pažljivo vade, zamotaju poklopcima, okreću naopačke i pokrivaju starim ćebetom da se potpuno ohlade.
  9. U hladnu prostoriju mogu se iznositi samo ohlađene konzerve.
  10. Ovo jelo se može koristiti za pravljenje čorba od povrća ili supe od pečuraka.

Kako napraviti kavijar od pečuraka od redova sa paprikom: recept sa video zapisom

Jedan od najukusnijih za mnoge domaćice je kavijar iz redova sa povrćem. Kako napraviti kavijar od pečuraka iz redova, a pritom potrošiti minimum vremena? Plodna tela prethodno prokuvajte i pripremite sve potrebne namirnice. Zimi poslužite kavijar kao predjelo, ili ga koristite kao fil za palačinke, zraz od krompira, pite ili otvorene pite.

  • 2 kg kuvanih redova;
  • 600 g patlidžana i crnog luka;
  • 500 g šargarepe i paprike;
  • Соли по укусу;
  • Biljno ulje - za prženje povrća;
  • 10 čena belog luka;
  • 100 g peršuna;
  • 50 ml 6% sirćeta;
  • Začini - po vašem ukusu.

Nudimo vam da pogledate video o pripremi kavijara od pečuraka iz redova za zimu uz dodatak povrća.

  1. Ogulite, operite i iseckajte sve povrće na nasumične komade.
  2. Svaku pržite u posebnom tiganju u biljnom ulju dok ne omekša.
  3. Kombinujte, promešajte i isecite sa sitnim rupicama.
  4. Pečurke propržite na ulju dok ne porumene, sameljite i sjedinite sa povrćem u jednom dubokom tiganju.
  5. Posolite po ukusu, dodajte omiljene začine (ne preterujte, da ne biste prekinuli ukus pečuraka i povrća), promešajte.
  6. Kuvajte na laganoj vatri 40 minuta, redovno mešajući da ne zagori.
  7. Dodati sirće, sitno iseckan beli luk i seckano bilje, dinstati još 10 minuta.
  8. Rasporedite u pripremljene sterilne tegle, pokrijte metalnim poklopcima i stavite u toplu vodu.
  9. Sterilizirajte nakon ključanja vode 20 minuta. na tihoj vatri.
  10. Zamotajte poklopce i jednostavno pokrijte ćebetom dok se radni predmet potpuno ne ohladi.

Začinjeni kavijar od pečuraka iz redova

Kako napraviti kavijar iz redova da zadovolji one koji vole začinjena jela? Dodajte ljute čili paprike, beli luk i majonez - jelo će biti ne samo začinjeno, već i začinjeno, što će pravim gurmanima doneti ukusno zadovoljstvo.

  • 3 kg kuvanih redova;
  • 3 male mahune crvenog čilija;
  • 10 čena belog luka;
  • Mleveni korijander, suvo bilje, crni biber i so - po ukusu;
  • Biljno ulje - za prženje;
  • 5 tbsp. l. majonez.
  1. Pečurke se iseku na kockice, beli luk na kolutiće, paprika se oljušti i iseče na sitne komade.
  2. Prvo se u tiganju zagreje ulje i položi se beli luk.
  3. Pržite 2 minuta, pa dodajte biber i posle 3-4 minuta. uvode se pečurke.
  4. Pržite 10 minuta, posolite, dodajte sve začine i mešajte.
  5. Cela masa se uvija u mašini za mlevenje mesa i ponovo izlaže u tiganj.
  6. Ulije se majonez, a kavijar se dinsta na laganoj vatri 20 minuta.
  7. Zatim se prebacuje u tegle i steriliše 30 minuta. posle ključanja.
  8. Čuvati u hladnoj i tamnoj prostoriji ili na policama frižidera.