emmabrewda.com

Skoro svaki dan, mnogi ljudi imaju pitanje šta ukusno mogu da kuvaju za večeru, čime se razmaziti. Ponekad želite da probate neko ukusno, zanimljivo jelo, ali uložite minimum vremena i truda. U ovom slučaju, pileći file kuvan u sosu sa pečurkama može biti odlično rešenje. Na kraju krajeva, ovi proizvodi su lako dostupni u bilo koje doba godine, sami po sebi nisu skupi i dobro se slažu jedni s drugima.

Pravilno odabran sos samo će naglasiti ukusnost ostalih sastojaka.

Pileći file kuvan sa pečurkama u sosu od pavlake

Jedan od klasičnih recepata za pravljenje piletine sa pečurkama je da ih dopunite sosom od pavlake. Ovo će zahtevati:

• 500 g pilećeg filea;
• 350 g svežih šampinjona;
• 200 g pavlake sa niskim sadržajem masti;
• 1 čen belog luka;
• 2 tbsp. l. brašno;
• so i mleveni biber - po ukusu.

Za početak kuvanja vredi seći meso na komade srednje veličine, posoliti, pobiberiti i dodati brašno.

Nakon toga, odmah operite, ogulite pečurke i isecite na kriške.

Za to vreme na šporetu treba zagrejati tiganj podmazan puterom, jer je sledeći korak da se piletina prži do zlatno smeđe boje.

Zatim se dodaju pečurke i prže sa prsima oko 7 minuta.

Nakon što višak tečnosti ispari, možete dodati pavlaku.

Zatim treba pažljivo pratiti ceo proces i sprečiti da masa postane previše gusta.Ako se to ne može izbeći, onda možete razblažiti sos od pavlake sa prokuvanom vodom u maloj količini.

Nekoliko minuta pre spremnosti možete dodati sitno seckani beli luk, a po želji i svoje omiljeno bilje i začine.

Može se reći sa tačnošću da će gore opisani pileći file, kuvan sa pečurkama u sosu od pavlake, biti lak čak i za početnika.

Pileći file sa pečurkama, dinstan u kremastom sosu

Ovaj recept može izazvati neke poteškoće u pripremi, jer će pileći file morati biti punjen, a za to ga morate pravilno iseći.

Ali pažljivo proučite tehnologiju kuvanja - i sve neće izgledati tako komplikovano. Prvo morate pripremiti sastojke:

• pileći file - 4 kom .;
• sveži šampinjoni - 500 g;
• luk - 1 kom .;
• teška krema - 400 ml;
• suncokretovo ulje - 2 tbsp. l .;
• puter - 30 g;
• прстохват соли;
• začini - prema ličnim željama.

Kuvanje počinje prženjem pečuraka i luka, isečenih na sitne komade, na puteru i suncokretovom ulju dok tečnost potpuno ne ispari i ne pojavi se korica. Ovo će biti punjenje, koje treba da bude biber i so po ukusu. Sledeći trenutak je izrezivanje džepa za punjenje u mesu. Trebalo bi da uzmete pileći file, napravite rez sa strane. Dobijeni džep treba napuniti punjenjem, a zatim pričvrstiti ivice čačkalicama.

Ako imate gril tiganj, zagrejte ga, premažite biljnim uljem i pržite punjena prsa do zlatno braon boje. Običan tiganj će takođe raditi.

Preostale pečurke prelijte sa lukom koji se nije uklapao u file kremom, prokuvajte, dodajte omiljene začine i pošaljite im prženu punjenu piletinu. Proces dinstanja treba da traje oko 10 minuta na laganoj vatri, poklopljeno. Onda možete probati hranu. Budite sigurni da će kremasti pileći file sa pečurkama po ovom receptu postati jedno od vaših omiljenih jela.

Pileći file sa pečurkama u bešamel sosu

Sledeći recept se razlikuje po tome što će biti potrebno posebno pripremiti bešamel sos. Ali pre toga, trebalo bi da pređete direktno na kuvanje mesa i pečuraka. Sipajte 2 kašike u tiganj. l. biljno ulje, zagrejte ga i počnite da pržite jedan luk, isecite na male kockice.Nakon što se na njemu pojavi korica, dodajte pola kilograma isečenog pilećeg filea i pržite na srednjoj vatri. 7 minuta pre spremnosti, potrebno je uneti sveže pečurke u količini od 300 g, sitno iseckane na tanjire, i držati na vatri dok tečnost potpuno ne ispari. Na kraju posolite i pobiberite po ukusu. Nakon što se masa ohladi, dodajte 200 g sitno rendanog sira i začinskog bilja, koje po vašem mišljenju najbolje odgovaraju ovom jelu (na primer, bosiljak).

Najvažniji korak je pravljenje bešamel sosa.

To se radi na sledeći način:

1. U loncu na laganoj vatri, morate istopiti 3 tbsp. l. puter, dodajte 3 tbsp. l. pšeničnog brašna i zagrejte ovu mešavinu, dobro mešajući.
2. Zatim treba postepeno sipati 300 ml mleka u tiganj, neprestano mešajući masu drvenom lopaticom.
3. Promešajte sos do glatke i dodajte još 200 ml mleka uz stalno mešanje.
4. Zatim možete posoliti i pobiberiti po ukusu i dodati 30 g putera. Posle toga pokrijte posudu poklopcem.

Sos je spreman, a sada možete završiti kuvanje. Masu od sira, mesa i pečuraka stavite u kalup, prelijte sosom i pecite do 10 minuta. Pileći file u belom bešamel sosu sa pečurkama je spreman. Prilikom serviranja pospite rendanim sirom.

Pileći file dinstan sa pečurkama u sosu od sira

Reč je o piletini sa pečurkama i sirom. Ovo jelo se priprema vrlo jednostavno:

1. 300 g piletine propržiti sa 1 sitno seckanim crnim lukom, izgnječenim čena belog luka i timijanom na puteru.
2. 10 minuta pre kuvanja u ostale sastojke dodati 200 g iseckanih svežih pečuraka i pržiti dok tečnost ne ispari.
3. Ulijte 100 ml vina i pokrijte posudu poklopcem 10 minuta.
4. Dodajte 150 g sira i 3 tbsp. l. крем. Kuvajte jelo još 3-4 minuta.

Pileći file dinstan sa pečurkama u sosu od sira je spreman. Začinite solju i biberom po ukusu.

Pileći file sa pečurkama, dinstan u paradajz sosu

Ovaj recept ima neobičnu kombinaciju ukusa. Pržite 2 seckana luka na biljnom ulju dok ne postanu providni. U tiganj dodati 500 g piletine isečene na kockice i pržiti 5 minuta. Iseckajte 2 čena belog luka i 100 g svežih pečuraka i i ove sastojke pošaljite u tiganj. Zatim treba dodati 1 tbsp. l. brašno, 2 tbsp. l. paradajz paste i 3 paradajza, sitno iseckana. Nakon mešanja ove mešavine, potrebno je da ostavite da se krčka ispod poklopca 15 minuta. Na kraju dodajte so i začinsko bilje po želji. Može se poslužiti pileći file sa pečurkama, dinstan u paradajz sosu.