emmabrewda.com

Često percepcija ukusa zavisi od korišćenih opcija za postavljanje stola. Ovo je naučno utvrđena činjenica. Stoga, čak i najukusnija i vešto pripremljena hrana mora biti pravilno servirana.

U ovom članku ćemo govoriti o tome kako poslužiti mlečne pečurke kao užinu i svakodnevni obrok. Uklonićemo posebnu pažnju na to kako servirati slane mlečne pečurke na način da se istakne njihov delikatan i prefinjen ukus. Sve opcije su stručno testirane, restoranske i pogodne za kućnu upotrebu. Pogledajte kako da poslužite mlečne pečurke na stolu, izaberite nekoliko opcija za serviranje i dekoraciju za sebe i primenite ovo znanje u svakodnevnom životu.

Kako poslužiti mlečne pečurke na stolu

Nemoguće je zamisliti ukus mnogih omiljenih jela, uključujući salate, bez suptilne arome pečuraka. Pečurke su sezonski proizvod i veoma je važno iskoristiti trenutak, ne propustiti ovaj dar prirode, bogat retkim bioaktivnim komponentama. Pokušajte da češće kuvate salate od pečuraka, jer sadrže veoma retku supstancu - trehalozu (šećer od pečuraka). Julienne od pečuraka može se smatrati "kraljem" toplih predjela - izvrsno i neverovatno ukusno jelo. Može se kuvati i služiti u aparatima za kokote ili u malim porcijama. Stavljaju se na ploču za užinu prekrivenu papirnom salvetom. Na isti tanjir stavite, drškom udesno, viljušku za grickalice. Sa ovom postavkom, ručke kokotara, prekrivene papirnim papilotima, treba da budu okrenute ulevo. Vruća predjela od pečuraka mogu se koristiti za punjenje krutona i tartleta. Pre nego što servirate mlečne pečurke na sto, izaberite recept za njihovu pripremu.

Salata od pečuraka sa pilećim fileom i sirom

Sastojci:

• 200 g mlečnih pečuraka
• 100 g pilećeg filea
• ⅓ koren celera
• 50 g holandskog sira
• 1 kiseli krastavac
• 1 paradajz
• 150 g majoneza
• со.

Priprema:skuvati pileće meso, sveže pečurke, koren celera i iseći na trakice. Sir narendajte na sitno rende. Isecite krastavac na kriške, paradajz na kriške. Pomešajte kuvanu hranu i polovinu kriški paradajza, posolite i prelijte majonezom.

Ukrasite preostalim kriškama paradajza.

Kako poslužiti slane mlečne pečurke

Sastojci:

• 300 g slanih mlečnih pečuraka
• 1 luk
• 2 tsp senf
• 2 tbsp. l. биљно уље
• бибер.

Pre serviranja slanih mlečnih pečuraka: Luk oljuštite, operite i isecite na kolutove. Da biste pripremili sos, pomešajte biljno ulje sa biberom i senfom. Posoljene pečurke isperite hladnom vodom, isecite na kriške, stavite na tanjir, na vrh stavite kolutove luka, prelijte sosom i poslužite.

Kako poslužiti slane mlečne pečurke na stolu

Sastojci:

• 400 g slanih mlečnih pečuraka
• 2 šargarepe
• 1 luk
• 3 kašike. l. биљно уље
• со и бибер.

Pre serviranja slanih mlečnih pečuraka na sto: oljuštiti i oprati šargarepu i luk. Šargarepu narendajte na krupno rende, luk isecite na pola prstena, mlečne pečurke na trakice. Zatim sve pomešajte, posolite, pobiberite i začinite biljnim uljem.

Kako poslužiti pečurke od kiselog mleka

Sastojci:

• 200 g kiselih mlečnih pečuraka
• 1 redkvica
• 4 kašike. l. биљно уље
• 1 luk
• 2 tsp 3% sirćeta
• 1 tsp Sahara
• 1 gomila zelene salate
• со.

Pre serviranja kiselih mlečnih pečuraka: rotkvu oguliti, oprati, krupno izrendati i posuti šećerom. Luk oljuštite, operite, isecite na kolutove, poprskajte sirćetom i solju. Ukiseljene šampinjone isecite na kriške, pomešajte sa rotkvicom, na tanjir stavite zelenu salatu, zatim pečurke i rotkvu, sve prelijte biljnim uljem, ukrasite kolutima luka i poslužite.

Druge opcije serviranja i serviranja

Postoje i drugi načini serviranja i posluživanja jela sa mlečnim pečurkama - predlažemo da o njima saznate dalje na stranici.

Predjelo od pečuraka i belog kupusa

Sastojci:

• 400 g mlečnih pečuraka
• 300 g belog kupusa
• 3 krtola krompira
• 1-2 glavice luka
• 2-3 čena belog luka
• 100 ml biljnog ulja
• со.

Način kuvanja:

1. Krompir operite, ogulite i isecite na trake.
2. Operite i iseckajte kupus.
3. Očistite, operite i iseckajte luk.
4. Ogulite, operite i iseckajte beli luk.
5. Pečurke operite, ogulite i isecite na kriške.
6. Pečurke stavite u tiganj sa zagrejanim biljnim uljem, dodajte kupus, krompir, luk, posolite, zalijte sa malo vode i dinstajte dok ne omekšaju.
7. Gotovo predjelo stavite na tanjir, pospite seckanim belim lukom i poslužite.

Pečurke dinstane sa paradajzom

Sastojci:

• 800 g mlečnih pečuraka
• 8 paradajza
• 2 luka
• 100 g putera
• 1 tbsp. l. brašno
• 200 g pavlake
• 1 gomila kopra
• со.

Način kuvanja:

Očistite, operite i iseckajte luk.

Operite paradajz. 5 paradajza iseckati, ostatak iseći na kriške.

Operite zelenilo kopra.

Pečurke sortirajte, oljuštite, isperite, isecite na kriške i pržite na puteru 15 minuta.

Dodajte luk, brašno i pržite još 10 minuta.

Zatim zaliti sa malo vode, posoliti, dodati pavlaku, seckani paradajz i dinstati na tihoj vatri dok ne omekša.

Gotove pečurke stavite na tanjir, ukrasite grančicama kopra, poređajte kriškama paradajza i poslužite.

Salata od pečuraka sa štapićima od rakova

Sastojci:

• 300 g sveže mlečne pečurke
• 100 g štapića od rakova
• 3 krompira
• 50 g rotkvice
• 30 ml biljnog ulja
• 100 g pavlake
• zelenilo
• бибер
• со.

Način kuvanja: Pečurke oljuštite, skuvajte u slanoj vodi sa začinima i isecite na sitne kockice. Krompir skuvati "u ljusci", oljuštiti i iseći na kockice. Iseckajte rakove štapiće. Pomešajte pripremljene namirnice, dodajte so, biber, biljno ulje i pavlaku.

Ukrasite salatu začinskim biljem, kriškama rotkvice i malim kuvanim pečurkama.

Salata od pečuraka sa šunkom i sirom

Sastojci:

• 250 g sveže mlečne pečurke
• 100 g šunke
• 100 g sira
• 100 g jabuka
• 100 g paradajza
• 100 ml kefira
• zelenilo
• šećer
• сок од лимуна
• senf.

Način kuvanja: pomešajte kefir sa šećerom i limunovim sokom. Dodajte senf i dobro promešajte. Pečurke operite, skuvajte u slanoj vodi i isecite na male komadiće. Šunku iseckajte na male kockice. Narendajte sir na krupno rende. Isecite jabuke i paradajz na kockice. Pomešati pripremljenu hranu i začiniti sosom. Gotovo jelo pospite seckanim začinskim biljem.

Salata sa slanim pečurkama i šunkom

Sastojci:

• 200 g slanih (ili kiselih) mlečnih pečuraka
• 100 g nemasne šunke
• 4 kuvana krompira
• 1 krastavac
• 1 paradajz
• 1 luk
• 200 g pavlake
• 1 kuvano jaje
• stonog sirćeta
• senf
• зелена салата
• koper i peršun
• šećer
• соли по укусу.

Priprema: pečurke, šunku, krompir i krastavce isecite na ravne trake, mešajte. U pavlaku dodajte sirće, senf, so i šećer. Prelijte pripremljene proizvode dobijenim prelivom. Obrok ukrasite jajima i kriškama paradajza, zelenom salatom i začinskim biljem.

Salata sa slanim mlečnim pečurkama i povrćem

Sastojci:

• 150 g slanih mlečnih pečuraka
• 50 g kiselih krastavaca
• 50 g krompira
• 50 g cvekle
• 50 g šargarepe
• 50 g belog kupusa
• 30 g luka
• 50 ml biljnog ulja
• zelenilo
• šećer
• соли по укусу.

Način kuvanja: usoljene pečurke i krastavce sitno iseckati. Krompir i šargarepu skuvati, oljuštiti i iseckati na kockice. Cveklu skuvajte i narendajte na krupno rende. Narežite kupus i luk. Pomešajte pripremljene proizvode. Dodajte so, šećer i biljno ulje. Gotovo jelo ukrasite začinskim biljem.

Pečenje sa mlečnim pečurkama

Sastojci:

• 180 g goveđeg mesa
• 15 g sušenih belih mlečnih pečuraka
• 140 g krompira
• 50 g luka
• 25 g putera
• 10 g sira
• 2 tbsp. kašike pavlake
• 3 g peršuna
• 20 g svežeg paradajza
• со
• бибер

Način kuvanja: oljuštite meso od filmova, isecite na komade, posolite, pobiberite i propržite u zagrejanom tiganju sa obe strane. Posebno propržite seckane kuvane pečurke, luk i paradajz.Krompir skuvajte i propržite, pa u šerpu stavite meso, na njega stavite pečurke, luk i paradajz, a pored njih - prženi krompir, sipajte pavlaku i pospite rendanim sirom. Stavite u rernu za pečenje. Pre serviranja pospite peršunom. Poslužite na stolu u tiganju.