emmabrewda.com

Ako govorimo o pečurkama, onda bih posebno pomenuo pečurke od ostriga - univerzalna plodna tela koja se dobro slažu sa mnogim proizvodima. Jedna od ovih kombinacija su bukovače sa kupusom. Ovo jelo se priprema na različite načine i služi kao prilog uz meso ili kao samostalna vegetarijanska užina. Osim toga, ova dva sastojka čine odličan fil za pite i pite.

Predlažemo da se upoznate sa nekoliko popularnih recepata za pečurke od ostriga sa kupusom. Pečurke za ova jela mogu se kupiti u prodavnici ili sakupljati u šumi. Međutim, kako god bukovače završile u vašoj kuhinji, morate voditi računa o njihovoj primarnoj preradi. Svaka pečurka mora biti odvojena od ukupne mase, pregledana i odsečena donji deo noge. Zatim plodove isperite pod tekućom vodom i kuvajte oko 10-15 minuta.

Bukovače sa dinstanim belim kupusom

Pirjani kupus sa pečurkama bukovača je ukusno, sočno i aromatično jelo koje ne zahteva mnogo vremena, truda i finansija za kuvanje. Pored toga, korisno je poslužiti takav obrok u velikoj kompaniji. Koristite recept ispod sa slikom korak po korak, i imaćete divan dinstan kupus sa pečurkama od ostriga!

• Pečurke od ostriga - 400 g;
• Kupus (beli kupus) - 400 g;
• Voda - 500 ml (2 kašike);
• Luk i šargarepa - po 1 kom;
• Karanfili od belog luka - 2 kom .;
• Paradajz pasta - 70 g;
• Šećer - 1,5 kašičice;
• Začini - so, mešavina mlevenih paprika;
• Биљно уље;
• Lovorov list - 2 kom .;
• Crni biber (grašak) - 5-7 kom.

Bukovače razdvojene na komade prelijte vodom i kuvajte 10 minuta.

U međuvremenu, kupusu skinite gornje listove, oljuštite luk, šargarepu i beli luk.

Kuvane pečurke bacite u cedilj da stekle višak tečnosti, ohladite i isecite na komade.

Šargarepu narendajte na krupnije rende, luk iseckajte na kvadratiće, a kupus iseckajte na trakice. Stavite luk i šargarepu u tiganj sa vrelim biljnim uljem i lagano pržite.

Razblažite u 1 tbsp. zalijte paradajz pastom i dodajte u prženo povrće. Umesto testenine, možete uzeti svež paradajz (200 g) i gnetite ga rukama.

Dodajte iseckani kupus, promešajte i dinstajte pod zatvorenim poklopcem dok se ne skuva do pola.

Posebno u tiganju sa nekoliko kapi ulja propržiti bukovače i dodati ih u dinstano povrće.

Smanjite vatru na minimum, dodajte sitno seckani beli luk, preostalu vodu, začine, šećer, crni biber u zrnu i dinstajte dok ne omekša.

Na kraju otvorite poklopac, stavite lovorov list, isključite vatru i ostavite da se kuva 20 minuta.

Jednostavan recept za pečurke od ostriga sa karfiolom

Često u pripremi jela od pečuraka potpuno nezasluženo zaboravljamo na karfiol. I uzalud, jer su ova dva sastojka savršeno kombinovana jedni sa drugima, stvarajući izvrstan ukus i aromu. Osim toga, bukovače sa karfiolom izgledaju atraktivno u jelu, a sam recept je vrlo jednostavan za pripremu.

• Pečurke od ostriga - 450 g;
• Karfiol - 1 srednja glava kupusa sa listovima;
• Karanfili od belog luka - 4 kom .;
• Soja sos - 4 kašičice;
• Rendani koren đumbira - 1 kašičica;
• Маслиново уље;
• Со бибер;
• Susam (opciono) - 1,5 tsp.

Pre svega, rastavljamo kupus na odvojene cvasti i isečemo listove na tanke trake.

Povrće skuvajte u ključaloj vodi ili kuvajte na pari samo nekoliko minuta dok se ne dobije mekana konzistencija.

Odvojimo i sveže pečurke bukovače pojedinačno, isečemo i stavimo u vreli tiganj sa maslinovim uljem. Dodajte tamo sitno seckani beli luk, koren đumbira i listove zelenog kupusa, pržite 2-3 minuta.

U posebnom suvom tiganju lagano propržite susam uz stalno mešanje.

U masu sa pečurkama dodajte cvasti karfiola i pržite 3 minuta.

Sipajte soja sos i začinite crnim biberom po ukusu, kao i solju. Odozgo pospite susamom, ugasite vatru, ostavite da se malo prokuha i stavite na sto da se degustiraju doma i gostima.

Soljanka od bukovača i kupusa za zimu

Odlična prilika da pripremite pečurke od ostriga sa kupusom za zimu je da napravite hodgepodge. U ovom slučaju, uvek ćete imati pri ruci prazninu koja će biti divno prvo jelo.

• Kuvane pečurke od ostriga - 0,5 kg;
• beli kupus - 0,5 kg;
• Voda - 300 ml;
• Luk i šargarepa - 4 velika komada;
• Beli luk - 6 karanfilića;
• Bugarski biber (bolji od različitih boja) - 7 kom .;
• 9% sirće - 2-3 kašike. l .;
• Kečap - 300 g;
• Lovorov list - 5 kom .;
• Začini - so, mleveni biber i grašak;
• Biljno ulje - 70 g.

Sve povrće pripremamo za proceduru, odnosno: čistimo.

Sada treba da iseckate oljušteno povrće: kupus sitno iseckajte, papriku iseckajte na trake, luk - na pola prstena, beli luk i šargarepu - na male kockice.

Stavljamo sve povrće u šerpu, sipamo ulje i dodamo pečurke. Upaliti vatru, provriti, dodati kečap, vodu, sirće, beli luk i začine po ukusu, promešati.

Smanjujemo intenzitet vatre na minimum i počinjemo da gasimo smešu oko sat vremena. Sve ovo vreme, ne zaboravite da mešate našu šljunku kašikom.

Otprilike 10 minuta pre spremnosti ubacite lavrušku.

Gotovu biljnu masu sa pečurkama stavite u prethodno sterilisane tegle, zarolajte sterilizovanim poklopcima i ostavite da se ohladi u obrnutom položaju. Važno: radni predmet morate čuvati na hladnom i suvom mestu.

Kupus dinstan sa pečurkama bukovača u spori šporetu

Recept za dinstani kupus sa pečurkama ostriga u sporom šporetu može se nazvati jednim od najpopularnijih poslednjih godina. Kuhinjska mašina će vam pomoći da se nosite sa pripremom jela za kratko vreme. Istovremeno, možete biti sigurni da će svi hranljivi sastojci pečuraka i kupusa biti očuvani na najvišem nivou.

• Pečurke od ostriga - 0,5 kg;
• Kupus - 0,6 kg;
• Luk - 2 kom .;
• Voda - 1 kašika;
• Paradajz pasta - 3 tbsp l .;
• Začini - so, biber;
• Сунцокретово уље.

Kako kuvati pečurke od ostriga sa kupusom po korak po korak receptu?

Podesite režim "Prži" u multivarku, sipajte malo ulja u posudu i stavite luk, isečen na pola prstena.

Svježe kape pečuraka isecite na komade i stavite na luk, pržite do zlatno smeđe boje.

Isecite kupus i pošaljite ga na pečurke, pržite oko 10 minuta.

Sjedinite paradajz pastu u čaši vode i sipajte u činiju sa povrćem sa pečurkama, posolite i začinite biberom. Podesite funkciju "gašenje" na multivarku, podesite vreme - 2 sata.

Pirjani kupus sa pečurkama od ostriga i mlevenim mesom

Nudimo vam još jedan recept za kuvanje pečuraka od ostriga sa kupusom, koji će diverzifikovati vaš praznični i svakodnevni meni.

• Pečurke od ostriga (šeširi) - 0,4 g;
• Mleveno meso (bilo koje) - 0,5 g;
• Voda - 70 ml;
• Kupus - 1 kg;
• Luk, šargarepa - 2 kom.;
• Karanfili od belog luka - 3 kom .;
• Svež paradajz - 4 kom .;
• Маслиново уље;
• Sol, biber, lovorov list.

Na biljnom ulju propržite seckane pečurke sa mlevenim mesom i stavite u šerpu.

Posebno propržite šargarepu narendanu na rende, paradajz kockice, kao i seckani luk i stavite na pečurke.

Iseckani kupus izgnječite rukama, posolite, pobiberite i stavite u šerpu.

Dodajte izgnječeni beli luk, vodu, promešajte, upalite vatru i prokuvajte. Kuvajte smešu oko pola sata, povremeno mešajući.

Zatim dodajte lavrušku i, ako je potrebno, ponovo posolite. Pečurke od ostriga sa kupusom i mlevenim mesom nastavljaju da se krčkaju na laganoj vatri još 10 minuta.