emmabrewda.com

Ne morate da dinstate ili pečete sve sastojke zajedno da biste napravili jelo od pečuraka sa krompirom. Pečurke možete poslužiti sa prethodno kuvanim krompirom, ili koristiti kuvani krompir kao deo salate od pečuraka ili tepsije. Kuvani krompir za serviranje sa pečurkama može se oljuštiti ili kuvati "u kožici". Uprkos jednostavnosti takvih jela, ona su veoma zadovoljavajuća i ukusna.

Kuvani krompir sa zecem i pečurkama pavlaka

Sastojci:

• 4 kg zeca (bolja leđa),
• 1 kg krompira,
• 200 g masti,
• 500 g pavlake
• 200 g pečuraka,
• 3 kašike. kašike vinskog sirćeta,
• 1 čaša suvog crnog vina
• 1 tbsp. kašika šećera
• 1 КОМ. slatka crvena paprika,
• 3 kašike. kašike pšeničnog brašna,
• 2 glavice luka,
• 2 šargarepe,
• 3 kom. karanfili,
• 3 lovorova lista,
• 4 stvari. aleva paprika,
• 1 litar vode
• 2-3 glavice belog luka, 2
• 00 g govedine
• 200 g tikvica tikvica.

Pre nego što pripremite kuvani krompir sa pečurkama i zecom, potrebno je da napravite marinadu: pomešajte vodu sa vinskim sirćetom, dodajte lovor, crni biber, so, šećer, prokuvajte i ohladite.

Mesi zeca. Isecite luk, iseckajte beli luk. Meso pomešati sa crnim i belim lukom, preliti marinadom i ostaviti 12-24 sata. Skuvajte goveđu čorbu u 1 litru vode. Marinirano meso napunite slaninom, uvaljajte u brašno i pržite u zagrejanom tiganju na ulju dok ne porumeni. Pečurke, tikvice (tikvice) i papriku iseći na kriške, šargarepu na kriške. Meso stavite u petla, na vrh stavite seckane pečurke, šargarepu, papriku, tikvice u slojevima. Pomešati pavlaku sa brašnom i ovom smesom preliti sadržaj petla. Zatim dodajte goveđu čorbu, dodajte začine: alevu papriku, karanfilić i suvo bilje, zalijte vinom i dinstajte dok ne omekša. Krompir oljuštite, skuvajte i stavite na tanjir. Pečurku od pečuraka poslužite sa kuvanim krompirom.

Salata sa kuvanim krompirom i kiselim pečurkama

Sastojci:

• Kisele pečurke - 250 g,
• Krompir - 4 kom,
• jaja - 5 kom,
• zeleni grašak - 1 konzerva,
• Zeleni luk po ukusu
• Crni luk - 1 kom,
• Pavlaka - 0,5.

Za salatu sa kuvanim krompirom, kisele pečurke isecite na kriške. Krompir i jaja skuvajte i ohladite, ogulite i isecite na kriške. Dodajte zeleni grašak i sitno seckani zeleni luk. Salatu od kuvanog krompira sa pečurkama pripremljenu po ovom receptu pomešajte sa pavlakom, pospite seckanim zelenim lukom i ukrasite kolutima luka.

Morli sa kuvanim krompirom

Sastojci:

• Morci - 0,5 kg
• Krompir - 4 kom
• Limun - 1 kom
• Sol, biber - po ukusu

Sveži smrkci se kuvaju 15-20 minuta, bacaju u cediljku i iscede, voda se ocedi, a pečurke operu hladnom vodom. Zatim isecite, posolite, pobiberite, poprskajte limunovim sokom i pržite dok ne porumeni.

U to vreme, dok se smrkci prže, skuvajte krompir. Poslužite kuvani krompir sa pečurkama.

Jela od kuvanog krompira sa pečurkama od luka

Krompir sa šampinjonima

• Krompir - 1 kg
• Crni luk - 2 kom.
• Šampinjoni - 300 g
• Začin za pečurke - 1/2 kašičice
• Соли по укусу
• Biljno ulje - 50 g

Operite šampinjone, oljuštite i isperite luk i krompir. Prokuvajte vodu u loncu.

Oguljeni krompir iseći na pola ili na 4 dela, ako su krtole velike, i kuvati skoro dok ne omekša.

Luk isecite na pola prstena i pržite na biljnom ulju.

Šampinjone isecite na kriške i propržite sa lukom. Dodajte začine u pečurke.

Ocedite vodu iz krompira i dodajte krtole u šerpu pečurkama i luku. Со. Pržite pečurke sa krompirom 5 minuta.

Poslužite kuvani krompir sa lukom i pečurkama vruć, kao samostalno jelo ili kao prilog ribi i mesu.

Kroketi od krompira, prženi u masti

Sastojci:

• 8-10 krompira,
• 2 јаја,
• ½ kašike ulja
• 1 luk
• 1 šolja kuvanih svežih pečuraka
• 1 šolja hlebnih mrvica
• prženje masti
• brašno,
• peršun,
• со

Skuvan krompir izgnječiti, posoliti, sitno iseckani i proprženi luk i pečurke, žumanca i sve izmešati. Od pripremljene mase napravite knedle u obliku šargarepe, cvekle ili krompira, pospite brašnom, navlažite razmućenim jajetom, uvaljajte u prezle i propržite.

Prilikom serviranja preliti otopljenim puterom. U kroketima, napravljenim u obliku šargarepe ili cvekle, zalepite grančicu peršuna. Kroketi se mogu poslužiti kao prilog jelima od mesa. Ako se služe kao drugo jelo, onda se prženi luk i pečurke ne mogu mešati sa krompirovom masom, već punjene kroketima.

Uz krokete se služi sos od pečuraka, paradajza ili pavlake.

Salata od pečuraka, prženog luka i krompira

• 1 konzerva pečuraka iz konzerve,
• 2 krompira,
• 1 luk
• 200 g majoneza,
• 1 konzerva konzerviranog pasulja

Luk iseckati i propržiti, dodati mu pasulj i pečurke, kuvati dok tečnost ne nestane. Krompir skuvati, oljuštiti i iseći na kockice. U pečurke i luk dodajte kuvani krompir. Ohladite, začinite majonezom.

Punjeni krompir u sporom šporetu

• Hrana (za 7 porcija)
• Krompir (veliki) - 7 kom.
• Pileća prsa - 70 g
• Šampinjoni - 70 g
• Prerađeni dimljeni sir - 70 g
• Crni luk - 1 kom.
• Majonez - 3 kašike. l.
• Začini po ukusu
• Соли по укусу
• Biljno ulje - za prženje
• Svinjska mast

Ogulite krompir. Uklonite sredinu nožem i kašičicom. Krompir treba da izgleda kao mali čamci. Da bi krompir bio stabilan, za ovo morate malo odrezati dno.

Krompir prelijte vodom, stavite na vatru i prokuvajte. Ali da se krompir ne prepeče. Важно је! Očistite luk sa gornjeg sloja i sitno iseckajte. Operite pečurke i iseckajte.

Narežite pileća prsa. Što manje to bolje. Pržite luk u biljnom ulju. Dodala sam malo šećera da luk brže dobije zlatnu boju. Za prženje je potrebno samo 2-3 minuta. Pržite pečurke.

Sada posolite piletinu i pržite u tiganju 10 minuta. Sir narendajte na sitno rende. Pomešajte sa majonezom (može se zameniti masnom pavlakom). I dobro promešati.

Sada počnite da punite čamce.

Stavite pečurke na dno. Zatim dodajte luk, a zatim i gotova pileća prsa. Napravite kapu od sira. Posuti suvim biljem.

Na dno činije multivarka stavite seckanu svinjsku mast tako da dno krompira dobro porumeni. Stavite krompir u spori šporet. Podesite režim "Pečenje" (vreme 60 minuta). Ako želite da kuvate što pre, biće dovoljno 30-40 minuta. Punjeni krompir sa piletinom i pečurkama je spreman!

Recepti za kuvani krompir i pečurke

Kuvani krompir sa sirom i pečurkama

• Krompir - 10-12 kom.
• Šampinjone pečurke - 300 g
• Maslac - 60 g
• Crni luk - 2 kom.
• Tvrdi sir - 200 g
• Pavlaka - 100 g
• Соли по укусу
• Biber po ukusu
• Omiljeni začini po ukusu
• Zeleni luk - po ukusu

1. Krompir operite i skuvajte u "uniformi". Ohladite i očistite. Ogulite, operite i isecite luk na pola prstena. Operite zeleni luk i sitno iseckajte.

2. Kuvani krompir iseći na kolutove debljine 1 cm.

3. Zagrejte tiganj. Rastopiti 30 g putera. Krompir pržite 2-3 minuta sa svake strane dok ne porumeni.

4. Rastopite puter u tiganju (30 g) i propržite pečurke na ulju. Kada iz šampinjona ispare sokovi i pečurke se malo proprže i porumene, u pečurke dodati pavlaku. Dinstati pečurke u pavlaci.

5. Zagrejte rernu na 180 stepeni. Stavite pripremljeni krompir na lim za pečenje. Stavite dinstane pečurke na krompir. Zatim stavite luk i zeleni luk. Sve istrljajte tvrdim sirom.

6.Stavite lim za pečenje u rernu na srednju policu za 5-10 minuta. Poslužite kuvani krompir pečen sa pečurkama u rerni vruć.

Pečurke u seoskom stilu

Kuvani krompir ohladite u uniformama, oljuštite, isecite na kriške, polovinu stavite na dno podmazanog tiganja. Slane pečurke odvojite od salamure, isperite, isecite na trakice, propržite na biljnom ulju, pomešajte sa seckanim lukom prženim na biljnom ulju, biberom, solju, stavite u tiganj na krompir i prekrijte drugim slojem krompira. Pečurke sa krompirom prelijte pavlakom pomešanom sa brašnom i zapecite u rerni dok ne omekša. U istoj činiji servirajte kuvani krompir sa pečurkama u pavlaci, pospite koperom

Duboviki sa krompirom

Sastojci:

• Za 400 g hrastovog drveta,
• 750 g kuvanog krompira
• 70 g putera
• 25-30 g luka,
• 0,5 l mleka
• kim,
• соли по укусу.

Oguljene i oprane hrastove maslinastosmeđe i šarene hrastove isecite na sitno, dinstajte na ulju zajedno sa lukom i prstohvatom kima. Kuvan krompir isecite, pomešajte sa dinstanim pečurkama, prelijte mlekom i zapecite u rerni. Poslužite kuvani krompir sa pečurkama pripremljenim po ovom receptu, pospite začinskim biljem.

Kuvani krompir sa kiselim pečurkama i mlevenim mesom

Sastojci:

• 8 velikih krompira,
• 100 g kiselih pečuraka,
• 2 cm. kašike ulja
• 1 luk,
• 1 čen belog luka
• 200 g mlevenog svinjskog mesa,
• 200 g pavlake, jaje,
• 80 g rendanog sira,
• peršun,
• so, vegeta,
• 1 kašičica crvene paprike
• prstohvat mlevenog crnog bibera.

Za pripremu kuvanog krompira sa kiselim pečurkama, krompir se kuva u uniformama, oljušten. Vrh je odsečen od krompira (položen je na stranu), sredina se bira kašičicom (tako da postoji rupa). Luk isečen na kockice se proprži na ulju i sipa u činiju. Dodajte beli luk i onaj deo krompira koji ste izabrali, pečurke, mleveno meso, jaje, so, crni i crveni biber, sitno seckani peršun. Dobro izmešajte i ovom masom napunite krompir. Na pleh podmazan puterom stavite krompir stojeći, svaki prekriven isečenim komadom. Pecite u rerni zagrejanoj na 180°C 25 minuta. Krompir premažite pavlakom, pospite rendanim sirom i zapecite u rerni 10-15 minuta.

Ovde možete videti izbor fotografija za recepte sa kuvanim krompirom i pečurkama: