emmabrewda.com

Mnoge domaćice koje žele da razmaze svoju porodicu nečim ukusnim i ne dosadnim, pitaju se kako da kuvaju špagete sa šampinjonima. S jedne strane, testenina već dugo nikog nije iznenađenje, ali se s druge strane ne servira tako često sa izuzetnim pečurkama. Pored toga, nije teško pripremiti takvo jelo, ali njegov ukus uvek cene svi članovi porodice. Postoji mnogo recepata koji harmonično kombinuju dve imenovane komponente sa drugima koji ih dopunjuju. Ispod je izbor najukusnijih i najukusnijih jela sa šampinjonima i špagetima.

Špageti sa pečurkama, jetrom i konzerviranim paradajzom

Sastojci

• 450 g špageta
• Пилећа џигерица
• 250 g šampinjona
• 1 konzerva (770 ml) paradajza iz konzerve
• 1 konzerva (130 g) paradajz paste
• 2 luka
• 2 čena belog luka
• 1 šolja rendanog parmezana
• 1 kašičica šećera
• 1 lovorov list
• 2 tbsp. kašike maslinovog ulja
• zelenilo bosiljka, timijan, origano, biber i so - po ukusu

1. Da biste skuvali špagete sa pečurkama i paradajzom, špagete prvo treba da skuvate u blago posoljenoj vodi, a zatim ih stavite u cedilj i pustite da se voda dobro ocedi.
2. U tiganj sipajte maslinovo ulje, propržite seckani luk i beli luk. Ovome dodajte pileću džigericu, koja je dobro oprana i isečena na komade srednje veličine.
3. Zajedno sa jetrom bacite u tiganj oprane i isečene na ploče pečurke. Mešajte sve komponente, pržite dok jetra ne porumeni.
4. Posle toga možete dodati paradajz, paradajz pastu, začinsko bilje i šećer u jetru. Sve dobro izmešati i dinstati pola sata na umerenoj vatri.
5. Nakon ovog vremena na dinstanu masu stavite špagete i pospite rendanim sirom.

Patka sa špagetima i pečurkama

Sastojci

• 200 g špageta
• 1 srednja patka
• 5-6 bilo sušenih pečuraka
• 1 КОМ. шаргарепа
• 1 koren peršuna
• 1 čaša pavlake
• 2 јаја
• 1 tbsp. kašika brašna
• 50 g putera
• biljno ulje, biber i sol - po ukusu

Ispod je recept za patku sa špagetima i pečurkama sa fotografijom, nakon gledanja koje će postati još lakše pripremiti izvrsno jelo.

U šerpi prokuvajte vodu, posolite, u njoj skuvajte špagete, ocedite u cediljku.

Zalijte šampinjone sa 2 čaše vode, prokuvajte. Nemojte sipati čorbu. Uklonite pečurke iz bujona, iseckajte.

Ostavite 2 kašike za pravljenje sosa. kašike kuvanih pečuraka, a ostatak pomešajte sa špagetima. U ovu smesu dodajte umućena jaja, puter, so i biber.

Dobijenom smesom napunite patku, zašijte rupu, stavite u šerpu, sipajte preostalu čorbu od pečuraka, u nju iseckajte šargarepu i koren peršuna.

Krčkajte patku u šerpi dok ne omekša, a zatim uklonite konac i mleveno meso, stavite na široku posudu. Oko patke stavite mleveno meso i prelijte ga sosom.

Kuvanje sosa.

1. Brašno pržite u biljnom ulju, sipajte čorbu od pečuraka, mešajte, dodajte 2 tbsp. kašike seckanih pečuraka i pavlake.
2. Dovedite sos do ključanja i sklonite sa vatre.

Špageti sa pečurkama i konzerviranim lososom

Sastojci

• 220-230 g špageta
• 200 g (1 konzerva) lososa iz konzerve
• 100-120 g kuvanih oguljenih škampa
• 100-120 g šampinjona
• 1 šolja pire paradajza
• 1/2 slatke crvene ili zelene paprike
• 1 luk
• 1 čen belog luka
• 1 prstohvat sušenog origana
• 1 tbsp. kašika maslinovog ulja
• biber i sol po ukusu

1. Špageti sa šampinjonima u ovoj verziji mogu se poslužiti čak i za svečani sto, a oduševljeni komentari gostiju su zagarantovani.
2. Priprema ovog jela nije teška, prvo treba da skuvate špagete u blago posoljenoj vodi, stavite u cedilo, isperite, pustite da voda ocedi.
3. Crni luk sitno iseckati, beli luk iseckati, pečurke, oljuštenu slatku papriku bez jezgra i semenki iseći na trakice. Pržite ove komponente u maslinovom ulju 3 minuta. Istrljajte paradajz, dodajte tečnu kašu iz njih u tiganj sa ostatkom sastojaka, nastavite da pržite još 2 minuta.
4. Ribu oljuštite, skinite kožu, izgnječite, dodajte u tiganj zajedno sa škampima i origanom. Dobijenu smesu posolite i pobiberite, pomešajte sa špagetima i malo zagrejte.

Špageti sa pečurkama i belim lukom u kremastom sosu

Sastojci

• špageti - 350 g
• šampinjoni - 300 g
• beli luk - 3 čena;
• puter - 25 g
• 20% krema - 35 ml
• tvrdi sir - 50 g
• luk - 1 komad
• bosiljak - 3 grančice
• biljno ulje - 3 velike kašike
• бибер
• со

Recept za pravljenje špageta sa šampinjonima u kremastom sosu dopašće se čak i pravim gurmanima, jer ovo jelo ima delikatan ukus i delikatnu aromu i jednostavno mu je nemoguće odoleti.

Prvi korak je priprema pečuraka: isperite, ogulite, isecite na kockice. Nakon toga iseckajte luk i stavite u šerpu na kojoj je prethodno otopljen puter. Pržite luk dok ne porumeni, a zatim mu dodajte pečurke. Pržite dok ne omekša, neprestano mešajući. U gotovu mešavinu luka i pečuraka sipajte vino, provrite i sačekajte dok ne ispari. Ovde dodajte kremu i dinstajte još 5 minuta na laganoj vatri.

U međuvremenu, u posebnoj posudi treba pomešati seckani beli luk, bosiljak i sitno rendani sir. Dodajte smesu u šerpu, pomešajte sa ostalim sastojcima, posolite i pobiberite, dinstajte još 5 minuta.

Pripremljeni sos poslužite uz prethodno skuvane špagete.

Recept za pravljenje špageta sa pečurkama i kremom

Sastojci

• špageti - 200 g
• krema 10% - 200 ml
• smrznute pečurke - 400 g
• set začinskog bilja (koper, peršun, luk) - 50 g
• beli luk - 3-4 čena
• puter ili biljno ulje - po ukusu
• sir - 100 g
• so, mleveni biber i drugi začini / začini - po ukusu

Ovaj recept za pravljenje špageta sa šampinjonima i kremom je prilično jednostavan, ali u isto vreme ovo jelo ima svetao, pikantan ukus.

Prvo treba da skuvate špagete dok ne omekšaju u blago posoljenoj vodi. Nakon toga počnite da pripremate kremasti sos. Šampinjone odmrznite, isperite, odbacite u cediljku, iscedite. Zagrejte puter (puter ili povrće) u tiganju, stavite pečurke na njega, pržite. U pečurke dodajte seckani beli luk, promešajte, pržite još 2 minuta, posolite i pobiberite, dobijenu smesu prelijte kremom. Ovu masu provri, sačekajte 3 minuta i dodajte joj sitno rendani sir i sitno seckano zelje. Isključite vatru, temeljno mešajte sve komponente sosa.

Špagete sa šampinjonima u kremi se služe vruće, raspoređene na tanjire i po vrhu poprskane sosom.

Špageti sa pečurkama, pavlakom, paradajz pastom i sirom

Sastojci

• tvrdi sir - 100 g
• veliki šampinjoni - 10 kom.
• paradajz - 3 kom.
• luk - 1 komad;
• paradajz pasta
• pavlaka - pola čaše
• маслиново уље
• začini, so

Špageti sa šampinjonima u pavlaci su klasična i dobitna kombinacija sastojaka, koja će se, možda, svideti svima.

1. Nakon što skuvate špagete u slanoj vodi i pustite da se ocede, bacite u cediljku, možete da počnete da kuvate testeninu. Da biste to uradili, oljuštite i isperite luk, isecite ga na male kockice, pržite do zlatno smeđe boje u biljnom ulju.
2. Paradajz oprati, oljuštiti i iseckati u blenderu. Dobijenu masu dodajte na luk u tiganju, dinstajte 5 minuta.
3. Isperite i isecite pečurke na tanke kriške, ubacite u mešavinu paradajza i luka.
4. Posolite, pobiberite, dinstajte do polovine. Posle toga u tiganj dodati pavlaku, sve dobro izmešati i dinstati još 4 minuta. Dodajte testeninu u sos, dinstajte još 10 minuta.
5. Sos od šampinjona i špageta služi se sa sitno rendanim sirom i seckanim peršunom.

Špageti sa pečurkama i pilećim fileom

Sastojci

• piletina (sveži file) 2 polovine težine 600 g
• šampinjoni 200 gr
• krema (sadržaj tečne masti 10%) 500 ml
• luk 2-3 kom. (просек)
• biljno ulje 2-3 tbsp. kašike
• prosejano pšenično brašno 2 tbsp. kašike
• špageti 250 gr
• prečišćena voda 2,5 ml
• соли по укусу
• mleveni crni biber po ukusu

Razmišljajući o tome šta da kuvate za ručak, možete se zaustaviti na izdašnom i ukusnom jelu - špageti sa pečurkama i piletinom.

Kuvanje počinje sa pilećim fileom, koji treba dobro isprati pod tekućom vodom i iseći na male kvadrate veličine oko 3 puta 3 cm. Nakon toga treba oljuštiti, isprati i iseckati luk, isprati i iseći šampinjone na tanjire. Zagrejte biljno ulje u dubokom tiganju, stavite luk u njega, pržite 3-4 minuta, povremeno mešajući. Zatim stavite kockice pilećeg filea, promešajte, pržite još 5-7 minuta. Nakon ovog vremena, stavite pečurke u tiganj, kuvajte 10 minuta. Kada su meso i pečurke skoro gotove, pospite ih brašnom, promešajte, sipajte pavlaku, posolite, pobiberite i dinstajte još 10 minuta.

Dok se sprema sos, skuvajte špagete u slanoj vodi, stavite u cediljku i ostavite da se višak tečnosti ocedi.

Špageti se služe vrući sa umakom.

Špageti "Carbonara" sa pečurkama i slaninom

Sastojci

• Špageti - 0,3 kg
• Krema (najmanje 20% masti) - 0,2 kg
• Sir - 0,1 kg
• Šampinjoni - 0,2 kg
• Sirovo žumance - 3 kom.
• Trake slanine - 0,1 kg
• Biljno ulje za prženje
• Začini po ukusu

1. Kuvanje špageta "Carbonara" sa šampinjonima počinje sosom, jer je njegova proizvodnja prilično naporan proces.
2. Prvo morate isprati, iseckati pečurke, baciti u zagrejan tiganj sa biljnim uljem, pržiti 2 - 3 minuta. Zatim pečurkama dodajte slaninu isečenu na tanke trake i zatvorite poklopac. Krčkajte na srednjoj vatri. U međuvremenu stavite špagete da se kuvaju u blago posoljenoj vodi.
3. Dok se špageti kuvaju, a pečurke i slanina dinstaju, možete da pređete na sledeću fazu pravljenja testenine. Sir narendajte na krupno rende, pomešajte ga sa žumancem i kremom do glatke.
4. Kuvani špageti se mogu poslati u tiganj, pomešati sa pečurkama i slaninom, preliti sosom od kremastog sira, posoliti, začiniti, dinstati dok žumanca nisu potpuno spremna.
5. Poslužite ovo jelo toplo.

Jednostavan recept za špagete sa konzerviranim pečurkama

Sastojci

• špageti - 250 g
• luk - 1 kom.
• konzervirani seckani šampinjoni - 500 ml
• suncokretovo ulje za prženje
• sol, biber - po ukusu

1. Špageti sa konzerviranim pečurkama pripremaju se prilično jednostavno i brzo, tako da je ovo jelo pogodno za one koji žele da uštede vreme na pripremi večere.
2. Prvo treba da odbacite konzervirane pečurke u cediljku, isperite ih pod tekućom vodom i pustite da tečnost iscuri. Ovo će osloboditi pečurke od jakog ukusa marinade.
3. Ogulite, isperite, sitno iseckajte luk, bacite ga u tiganj sa biljnim uljem, dodajte pečurke. Sve dobro izmešati, pržiti 2-3 minuta, pa zatvoriti poklopac i dinstati na srednjoj vatri oko 15 minuta. Pred kraj dinstanja posolite i pobiberite pečurke i luk, dodajte začin za pečurke (po želji).
4. Dok se pečurke dinstaju, potrebno je da skuvate špagete u slanoj vodi. Po završetku njihove pripreme, ne zaboravite da ih stavite u cedilo i ocedite višak tečnosti.
5. Pomešajte kuvane špagete sa dinstanim pečurkama i poslužite.
6. Ovaj recept je posebno relevantan u danima posta.

Kako kuvati špagete sa pečurkama, šunkom i parmezanom

Sastojci

• kuvani špageti 450 gr
• šunka 150 g
• šampinjoni 150 g
• krema 33% 210 g
• со
• бибер
• parmezan 25 g

Špagete prvo skuvate u slanoj vodi, procedite kroz cediljku i začinite puterom da se ne slepe.

Dok se testenina kuva, možete početi da pravite sos. Isperite šampinjone, ogulite ih, isecite na pola. Šunku isecite na kockice srednje veličine. Sir narendajte na sitno rende.

Rastopite mali komad putera u tiganju, stavite pečurke u njega, pržite 5 minuta. Posle toga dodajte šunku u tiganj, pomešajte sa pečurkama, pržite još 5 minuta. Posle ovog vremena u ovu mešavinu dodajte malo vode, posolite i pobiberite. Kada sos provri 2-3 minuta, dodajte špagete u tiganj i promešajte sa ostalim sastojcima. Posle 2 minuta sipajte kremu, isključite vatru i ostavite da se posuda kuva najmanje 5 minuta.

Sada možete da stavite špagete sa sosom od pečuraka sa šunkom i kajmakom na tanjir i pospite rendanim sirom.

Recept za pravljenje špageta sa pečurkama i mlevenim mesom u paradajz sosu

Sastojci

• špageti - 300 g
• mleveno meso - 400 g
• luk - 2 kom.
• bugarski biber - 3 kom.
• polu-gorka paprika - 2 kom.
• paradajz pasta - 3 tbsp l.
• paradajz - 2 kom. (ili 2 kašike paradajz paste)
• pečurke - 200 g
• sir - 300 g
• masline - 1 konzerva (opciono)
• beli luk - 1 glava

Mnoge domaćice u svojoj kulinarskoj kasici prasici čuvaju recept za pravljenje špageta sa pečurkama i mlevenim mesom, jer je ovo izdašno, ukusno i hranljivo jelo koje će sigurno oduševiti sve članove porodice. Kombinacija pečuraka sa paradajz sosom, paprikom i belim lukom daje jelu slatko-kiseli, pikantan ukus.

Nakon što su špagete prokuvane i proceđene kroz cedilj, možete da počnete sa pripremom drugog dela recepta.

Zagrejte biljno ulje u tiganju, bacite mleveno meso u njega, pržite na srednjoj vatri 3-4 minuta. Crni luk sitno iseckati, dodati u mleveno meso, promešati, pržiti još 5 minuta. U međuvremenu, isperite, isecite pečurke na male komade, pošaljite u tiganj za mleveno meso, promešajte, nastavite da pržite još 5 minuta. Tamo stavite oljuštenu, očišćenu od semena i isečenu na tanke trake paprike. Pržite 1 minut. Posle toga dodajte paradajz pastu, prelijte sa 2/3 šolje vode da masa u tiganju bude sočna, zatvorite poklopac i dinstajte na tihoj vatri 2 minuta, pa dodajte masline iseckane na pola i seckani paradajz. Dodajte začine, posolite, pobiberite, sve promešajte i dinstajte još 2 minuta. Na kraju dinstanja u tiganj dodati seckani kopar i beli luk. Isključite tiganj, ostavite da se kuva 5 minuta.

Poslužite špagete sa paradajz sosom od pečuraka, mlevenog mesa i paprike, po vrhu pospite rendanim sirom.