emmabrewda.com

Šumske pečurke su jedan od darova prirode za čoveka. A medene pečurke su zgodna i praktična pečurka u svakom pogledu. Na Uralu, pečurke rastu u skoro svim šumama i šumskim plantažama. Takva plodna tela nije teško pronaći, jer oni masovno rastu na jednom mestu, na primer, na panju ili oborenom drvetu. Stoga, čak i početnici u branju pečuraka rado ih beru.

Kada se pojavljuju jesenje pečurke na Uralu?

Na Uralu, pečurke se beru kada nastupi toplo vreme i padaju jake kiše. To je negde krajem juna - početkom jula. Stanovnici Urala pečurke zovu agaričnim medom "šumskim hlebom", jer u kuvanju nema premca - univerzalan je. Može ga jesti svako, ali ne sirov. A ruska kuhinja je prepuna recepata za kuvanje pečuraka. Nudimo vam da vidite fotografije agarika meda koji rastu na Uralu:

Treba reći da su pečurke veoma bogate vitaminima i mineralima koji su korisni za ljudsko telo. Posebno su cenjene jesenje pečurke koje se pojavljuju početkom septembra i nastavljaju svoj rast do prvog mraza. Jesenske pečurke na Uralu smatraju se najpopularnijim među lokalnim stanovništvom. A sama teritorija Urala je najbogatija po broju i raznovrsnosti pečuraka. Sezona sakupljanja agarika meda na Uralu zavisi od vremenskih prilika u regionu.

Na primer, septembar se smatra vrhuncem sakupljanja agarika na Uralu. Ovog meseca letnje pečurke nastavljaju da rastu, a jesenje već počinju da rastu.

Kada se na Uralu pojavljuju agarici meda, to zavisi od prosečne dnevne temperature vazduha. Čak i ako se vazduh sredinom oktobra zagreje na 5-7 stepeni Celzijusa, sezona pečuraka neće prestati do novembra. I tada se u šumi može naći mnogo mladih agarika.

Sezona sakupljanja agarika meda na Južnom Uralu

Na južnom Uralu, medne pečurke se smatraju najpopularnijim među ljubiteljima "tihog lova". Ako u ovom regionu ima obilne tople kiše, onda branje gljiva počinje u julu - početkom avgusta. Međutim, ako je leto suvo, vreme sakupljanja se odlaže za 2-3 nedelje.

Najomiljenija mesta na kojima rastu pečurke su mlada i stara konoplja. Vrlo često se mogu naći na čistinama gde je posečeno drveće radi postavljanja dalekovoda. Ali pečurke se takođe naseljavaju na oborenim drvećem ili velikim palim granama. Medonosne pečurke se takođe mogu naći na rastućem zdravom drveću ili u blizini njihovog korena. Još jedna karakteristika rasta meda je šikara šumske koprive.

Medonosne pečurke obično rastu na istim panjevima ili drveću gde ste ih prvi put našli. Možete se vratiti na ovo mesto nekoliko godina zaredom i prikupiti veliku žetvu dok se panjevi ne pretvore u prašinu. Imajte na umu da su šume Sosnovskog okruga na južnom Uralu, posebno u blizini naselja Kremenkul, Butaki i Kremenkul, bogate jesenjim i zimskim pečurkama.

Glavna karakteristika koja pomaže da se razlikuje pravi med od lažnog je "suknja" na nozi. Ovaj poklopac štiti telo mlade gljivice u ranom uzrastu i ostaje u obliku pocepanog tkiva u odraslom dobu. Lažne pečurke nemaju takav prsten, a imaju i neprijatan miris.

Medonosne pečurke rastu u velikim porodicama i vrlo često rastu zajedno u osnovi sa nogama. Krajem leta i do samog mraza, ova plodišta se naročito često mogu naći u listopadnim šumama, posebno na šumskim čistinama. U blizini Murzinke, Planinskog štita i Siserta ima puno takvih mesta. Ako idete 70-80 kilometara duž Kamenskog trakta, takođe ćete sakupiti mnogo pečuraka.

Pečurke rastu veoma brzo, novi usev raste za oko 2-3 dana. A ako ste već posekli velike primerke na ovom mestu, vratite se za nekoliko dana i ponovo pokupite celu korpu ovih neverovatnih pečuraka. Zbog brzine i velikih kolonija berači pečuraka vole da sakupljaju takva voćna tela.

Pored jesenje pečurke, na Uralu rastu i druge pečurke. Mnogi su zainteresovani kada letnje pečurke rastu na Uralu? Vreme rasta ovih pečuraka zavisi od toplih dana i obilnih kiša. Sakupljanje meda obično počinje u avgustu i završava se u septembru ili oktobru, u zavisnosti od toplog vremena. Letnji agaricu možete naći ne samo u šumama, već iu povrtnjacima, na proplancima i livadama, posebno ako je vreme kišno. Letnje pečurke miriše neobično - imaju miris gorkih badema ili karanfila. Srednji Ural je posebno bogat letnjim pečurkama, gde se veliki broj njih može sakupiti u umereno toplim jesenjim mesecima.

Ipak, ima pečuraka, koje se sakupljaju u novembru-decembru, a u toplijim zimama i u januaru i martu. Zimske pečurke na Uralu se često nalaze u listopadnim šumama, ređe u borovim šumama na četinarima. Mogu da rastu ne samo na oborenim panjevima ili drveću koje je oborio vetar, već čak i u šupljinama. Zimske pečurke najviše vole jasiku, topolu, lipu, vrbe i mnoge voćke. Zato, ako želite da se pečurke zimi i da ne idete u šumu, uzgajajte pečurke u bašti, osim ako vam, naravno, nije žao svojih stabala.

Zimske pečurke rastu cele zime, ako mrazevi nisu previše jaki. Moram reći da čak i u mraznom vremenu, pečurke ne nestaju, već "zaspavaju" dok temperatura ne poraste nešto iznad 0 stepeni. Istovremeno, oni ne gube svoju hranljivu vrednost i korisna svojstva.

Pošto sve druge pečurke ne podnose niske temperature i umiru, nikada nećete pomešati zimske pečurke sa lažnim vrstama. Pored toga, zimske pečurke imaju dlakavu nogu i klizav šešir.