emmabrewda.com

Vrganji za drugi se mogu poslužiti kao dodatno predjelo u mariniranom obliku, kao sos ili kao prilog. Recepti za druga jela sa vrganjima omogućavaju njihovu upotrebu kao punjenja za zraz, ćufte, kotlete i druga jela od mlevenog mesa. U nekim slučajevima, vrganji mogu biti glavna komponenta jela. Na primer, ako se peče ili dinsta pečurke sa različitim sosovima. Kao dodatak, mogu se koristiti u žitaricama, pečenju, zalivanju i uz krompir. Recepti za druga jela sa vrganjima sa fotografijom, koja ilustruje korake pratećeg uputstva za kuvanje i konačne rezultate kulinarskog posla. Možda će vam ovo pomoći da izaberete recept za pripremu drugog jela kod kuće.

Glavna jela od pečenih vrganja

Sastojci:

• 600 g klobuka velikih vrganja
• 100 g putera
• 1/2 kašičice soli

Čak i početnika domaćica može da kuva ova pečena druga jela od vrganja.

Obrišite prljavštinu sa kapica pečuraka mokrim peškirom, pospite ih solju, raširite na pleh u kojem su 2 kašike. kašike putera.

Kada stavljate pečurke na lim za pečenje, postavite kapice tako da leže sa dnom prema gore.

Stavite parče putera u svaki šešir.

Stavite lim za pečenje u zagrejanu rernu 10 minuta.

Ako pečurke počnu da se suše, stavite još putera u kapice i nastavite dok pečurke ne budu spremne.

Соли по укусу.

Poslužite samostalno ili uz prženu mast uz biftek ili prženu svinjetinu.

Vrganji dinstani u kajmaku.

Komponente:

• 500 g pečuraka
• 1 čaša kreme
• 1 tbsp. kašika ulja.

Sveže pečurke oljuštite, isperite i oparite, zatim isecite na kriške, posolite i propržite. Posle toga stavite ih u šerpu ili šerpu i prelijte kuvanim kremom. Zavežite zelje od peršuna i kopra, stavite cimet, karanfilić, biber, lovorov list u sredinu snopa i stavite u šerpu - u pečurke. Pečurke posolite, poklopite i stavite u umereno zagrejanu rernu 1 sat da se krčkaju. Kada su šampinjoni gotovi, izvadite vezano zelje, a pečurke poslužite u istoj činiji u kojoj su se dinstale.

Varivo od vrganja i povrća.

Sastojci:

• 900 g pečuraka
• 1,2 kg krompira
• 80 g paradajz pirea
• 180 g luka
• 140 g šargarepe
• 50 g peršuna
• 160 g repa
• 200 g paradajza
• 20 g brašna
• 80 g povrća i 20 g putera
• 1 veza peršuna i kopra
• 1-2 lovorova lista
• nekoliko graška crnog bibera
• соли по укусу.

Pečurke operite, prokuvajte, ocedite, isecite na velike komade i pržite na biljnom ulju u loncu sa debelim dnom. Zatim dodajte vruću čorbu od pečuraka, dodajte paradajz pire, nekoliko graška crnog bibera, lovorov list i dinstajte 10 minuta. Krompir propržite i posebno, na biljnom ulju, iseckajte na kriške luk, šargarepu, koren peršuna i repu. Brašno proprženo na puteru razblažite ohlađenim bujonom od pečuraka i zajedno sa pripremljenim povrćem i krompirom pomešajte sa pečurkama. Sve dobro promešajte i nastavite da kuvate na laganoj vatri 15-20 minuta. Na kraju dinstanja stavite paradajz isečen na kockice i ostavite da provri. Gotov gulaš stavite na posudu, pospite sitno seckanim peršunom i koprom.

Vrganji pečeni u pavlaci.

Sastav:

• 1 kg pečuraka
• 100 g putera
• 60 g brašna
• 240 g pavlake
• 50 g sira
• 5-6 grančica kopra
• млевени црни бибер
• соли по укусу.

Pečurke operite, ocedite, isecite na kriške, posolite i pržite na puteru 20-25 minuta. Zatim pospite brašnom, prelijte pavlakom, posolite, pobiberite i na laganoj vatri prokuvajte. Skinite sa vatre, pospite rendanim sirom i pecite u rerni 5-7 minuta.Pre serviranja pospite sitno seckanim mirođijem.

Šta kuvati sa vrganjima za drugi

Šta još kuvati sa vrganjima za drugi put da bude ukusno, hranljivo i zdravo? Možda puding?

Komponente:

• 20 g suvih pečuraka
• 220 g pirinča
• 2-3 glavice luka
• 3 jaja
• 60 g putera
• 20 g dvopeka
• соли по укусу.

Pečurke skuvajte dok ne omekšaju, ocedite i iseckajte. U kipuću čorbu od pečuraka (2 puta veću od zapremine pirinča; ako čorba nije dovoljna, možete dodati vodu) stavite so, puter, dodajte pirinač, promešajte i kuvajte na laganoj vatri. Kada pirinač upije tečnost, promešajte, zatvorite poklopac i pecite u srednje zagrejanoj rerni. Kuvan pirinač sjediniti sa pripremljenim pečurkama, prženim lukom, dodati umućena žumanca i lagano izmešati. Zatim dodajte umućena belanca i ponovo lagano, ali temeljno promešajte. Pripremljenu masu stavite u podmazan i posut mlevenim prezlom, zatvorite poklopcem i pecite u rerni oko 1 sat.

Gotov puding izvadite iz rerne i posle 5-10 minuta stavite na posudu.

Druga jela od smrznutih vrganja

Sastav:

• sveže ubrane mlade pečurke
• со
• биљно уље.

Da biste pripremili druga jela od smrznutih vrganja tokom cele godine, prvo morate pripremiti sirovine za buduću upotrebu. Oljuštene pečurke se operu u vodi, iseku na komade, sipaju u ključalu slanu vodu i kuvaju 15 minuta. Zatim se napete pečurke prže 30 minuta u biljnom ulju, nakon čega se pečurke ohlade i polažu u plastične kese u malim porcijama (oko 200-300 g) za jednokratnu upotrebu; iz kesa se istiskuje vazduh. Čuvajte pečurke u zamrzivaču. Pre upotrebe, sadržaj kesa (zamrznutih pečuraka) seče na nekoliko delova i stavlja u zagrejan tiganj.