emmabrewda.com

Uzgoj zasejanih šafranskih mlečnih kapa može se praktikovati samo u onim oblastima gde su uslovi što bliže prirodnim. Ove pečurke ne tolerišu jaku sunčevu svetlost i preferiraju vlažno zemljište, ali dobro plodonosenje se ne može postići u močvarnim područjima. Tehnologija uzgoja je po mnogo čemu slična uzgoju vrganja, ali prva berba brže sazreva.

Ryzhik je mikorizna lamelarna gljiva. U mnogim zemljama smatra se delikatesom i preferira se u odnosu na vrganje. Postoji mnogo različitih vrsta pečuraka: kamelina, delikatesna kamelina, smreka kamelina, borova kamelina.

Kako izgledaju pečurke i gde rastu

Klobuk mlečne kapice šafrana je levkast, lamelast, blago sluzav, glatkast. Ivice se prvo savijaju, a zatim prave. Boja kapice je različita: od narandžaste i narandžasto-crvene do sivkasto-masline i zeleno-oker. Glava ima tamne koncentrične krugove. Ploče su narandžaste ili narandžasto-žute, guste i česte. Na pauzi ili kada se pritisnu, postaju zeleni ili smeđi. Stabljika pečurke je šuplja i glatka. Obično je iste boje kao i pečurka, ili nešto svetlije boje. Pulpa je narandžasta, sa prijatnom smolastom aromom. Na mestu reza postaje zelena. Prašak spora je bele, ponekad žućkasto-ružičaste boje.

Ovu gljivu od malih nogu napadaju larve insekata.

Ove fotografije pokazuju kako izgledaju pečurke:

Ova gljiva raste u četinarskim šumama - smrče i borova. Češće se može naći u osvetljenim predelima, rubovima šuma, proplancima, u mladoj šumi, na proplancima, na povišenim mestima, na ivicama šumskih puteva. Preferira peskovito tlo. Raste u grupama, može formirati "veštičji krug". Kod nas je uobičajeno u centralnim i severnim regionima. Rižik se može naći u centru evropskog dela Rusije, na Uralu, na Dalekom istoku, u Sibiru. Kamelina počinje da daje plod u junu i završava u oktobru.

Koristi se za prženje, soljenje, kiseljenje. Veoma mlade pečurke se mogu jesti sirove, bez termičke obrade. Pre soljenja, pečurku ne treba namakati, inače će postati zelena. Što se tiče kalorijskog sadržaja, slane pečurke su superiornije od govedine. Rizhik se može jesti prženo, soljeno, kiselo. Kada se posole, ne natapaju se, ne kuvaju, već jednostavno peru i brišu. U davna vremena solili su se u posebnom hrastovom sudu bez ikakvih začina, da ne bi narušili prirodan miris i ukus pečuraka.

Kako pravilno uzgajati pečurke u bašti

Rizhiks se može uzgajati samo u prirodnim uslovima. Za njih treba da izaberete mesto koje se po svojim uslovima ne razlikuje od mesta prirodnog rasta pečuraka. Treba obratiti pažnju na osvetljenje, vlagu, stanje zemljišta, vrstu i starost drveća. Bolje je izabrati osenčena, ali ne tamna mesta sa slobodnim kretanjem vazduha za kape od šafranskog mleka. Zemljište treba da bude vlažno i blago kiselo, da sadrži puno trulih listova i igala. Ali u isto vreme, u proleće, ne treba ga preplaviti vodom. Može se posebno zasaditi za ove svrhe na parceli od bora ili smrče.

Medenjaci na selu mogu se sejati na isti način kao i vrganji, na nekoliko načina. Sakupite klobuke starih prezrelih pečuraka u šumi i isecite ih na komade. Malo osušite na tankoj krpi (za ovu svrhu je pogodna gaza), povremeno je okrećući na drugu stranu. U odabranom području podignite gornji sloj zemlje i stavite komade kapice ispod njega. Dobro zatvorite i prelijte toplom vodom. Ili raširite komade kapice na rastresito tlo i takođe sipajte vodom.

Druga tehnologija uzgoja micelijuma pečuraka je natapanje starih kapa u kišnicu sa dodatkom šećera. Sutradan dobro promešati smesu i sipati ispod odabranih stabala.

Kao što pokazuje praksa, moguće je uzgajati pečurke na baštenskoj parceli presađivanjem šumskog micelija. Za to ga treba pažljivo, bez oštećenja, iskopati u šumi u obliku slojeva dimenzija 30 x 30 cm i debljine 25 cm i doneti kući. Štaviše, potrebno je osigurati da se zemlja ne trese, inače će micelijum biti oštećen. Slojevi zemlje, bez čekanja da se osuše, moraju se odmah posaditi ispod istih stabala ispod kojih su iskopani. Da biste to uradili, unapred iskopajte rupe potrebne veličine i pažljivo prebacite slojeve zemlje u njih. Zatim poprskati kišnicom. Bolje je presađivati ​​micelijume ujutru ili uveče.

Takođe možete postaviti stare šešire u odabrano područje i pokriti ih mahovinom. U suvom vremenu treba ih zaliti vodom. Posle 2 nedelje, mahovina će se podići i ispod će se moći videti zelenkasto-ljubičasta vlakna micelijuma.

Pravilna nega pri uzgoju šafran mlečnih kapa je zalivanje po suvom vremenu. Treba ga zaliti ili kišnicom ili vodom iz bunara. Prve pečurke će se pojaviti tek sledeće godine nakon sadnje micelijuma. Kada sakupljate pečurke, morate pažljivo odseći nožem, inače možete oštetiti micelijum.