Sezona berbe lisičarki: gde rastu i kada je bolje brati pečurke u srednjoj traci
Naša teritorija obiluje raznim vrstama jestivih voćnih tela. Mnogi od njih su potpuno neupadljivi, ali ima i onih zbog kojih zastanete i divite se njihovoj lepoti i jarkoj boji. Jedan od ovih predstavnika šuma su lisičarke. Ne možete samo da se divite ovim pečurkama, već ih i sakupljate u svojim korpama, tako da kada dođete kući, možete da kuvate ukusna jela. Stručnjaci primećuju da lisičarke sadrže veliku količinu hranljivih materija i vitamina neophodnih za održavanje normalnog funkcionisanja tela. Stoga, sakupljanje lisičarki nije samo prijatno, već i korisno.
Veoma je teško zbuniti lisičarke sa drugim pečurkama. Imaju originalan izgled - kovrdžavu kapu koja podseća na levak i neobičnu svetlu vatrenu boju. Pored toga, ova plodna tela imaju jednu važnu prednost: zbog svog jedinstvenog hemijskog sastava, u njima praktično nema crva. Sa ovim pečurkama nije teško, jer za osnovu možete uzeti bilo koji proces obrade: soljenje, kiseljenje, kuvanje, prženje, sušenje, zamrzavanje itd. T.
Pojačano interesovanje podstiče svakog gljivara da prikupi sve podatke o mestima gde se sakupljaju lisičarke, kako bi „ulov” bio uspešan. U suprotnom, tražićete pečurke tamo gde ne rastu, a snovi o dobroj žetvi neće uspeti. Pored toga, važno je znati ne samo gde rastu lisičarke, već i kada ih sakupljati u šumi?
Gde i kada sakupljati lisičarke: najbolja mesta i period sakupljanja
Poznato je da su ova neobična plodna tela rasprostranjena po celoj teritoriji Rusije i Ukrajine. Mogu se naći u gotovo svakoj šumi, ali najčešće u brezi i mešovitim. Lisičarke se takođe nalaze u efedri, ali ređe. Šta još možete reći o tome gde i kada brati pečurke lisičarke? Relevantne informacije će vam pomoći da isplanirate put u šumu i sakupite više od jedne korpe vaših omiljenih voćaka.
Dakle, lisičarke više vole da se naseljavaju na peskovitom ili mahovinskom tlu, među močvarnim izbočinama, na ivicama šuma ili otvorenim proplancima. Pored toga, često se mogu naći među travom i palim lišćem. Lisičarke najčešće biraju za komšije brezu, hrast, bukvu, smrču, jasiku i bor. Ako se ispostavilo da je sezona za sakupljanje lisičarki kišna, onda počinju da traže mesta bliže sunčevim zracima.
Ljubitelji "tihog lova" cene ove pečurke, jer ih ni vlaga ni suša ne kvare. Dakle, u preterano vlažnom vremenu, lisičarke ne trunu i ne nestaju, crvi ne počinju u njima. A tokom teške suše, pečurke samo prestaju da rastu, ali istovremeno zadržavaju atraktivan izgled.
Tokom sakupljanja lisičarki, morate biti oprezni, jer se uprkos šarolikoj boji ne mogu videti u travi ili ispod sloja opalog lišća. Moram reći da lisičarke rastu u celim porodicama, pa uvek dobro razgledajte okolinu. Ako nađete jednu pečurku, onda su se njeni rođaci sigurno sakrili u blizini.
Dakle, sada morate saznati vreme kada se lisičarke sakupljaju u šumi. Napominje se da ova vrsta šumskih stanovnika počinje da raste krajem maja, što je veoma privlačno za berače pečuraka. Međutim, u ovom trenutku ih može biti vrlo malo, jer vremenski uslovi mogu biti nepovoljni za rani rast. Lisičarke donose plod do sredine oktobra, a ako vreme dozvoljava, onda do početka novembra. Bolje je početi sa sakupljanjem lisičarki kada je sredina juna već označena u kalendaru.
Obično postoje 2 aktivne faze plodonošenja lisičarki: jun-početak jula i sredina avgusta-početak oktobra. Posebno ih je mnogo posle grmljavine i jesenjih magla. Međutim, vredi napomenuti da se vreme sakupljanja pečuraka može malo razlikovati. Na to utiče niz faktora: klima područja, vremenski uslovi, stanje tla itd.Lisičarke su jedna od retkih gljiva koje rastu tokom leta i jeseni. Glavni uslovi za njihov obilan rast i plodonošenje su toplo vreme, sunčeva svetlost i umerena vlažnost.
A kada treba sakupljati lisičarke posle kiše? Kao i drugi predstavnici carstva pečuraka, lisičarke rastu prilično brzo. U roku od nekoliko dana nakon obilnih padavina, možete ići u šumu za novu žetvu pečuraka. Potrebno je oko 6-9 dana da ova plodna tela dostignu željenu veličinu. Međutim, ne treba sakupljati prezrele primerke, jer oni akumuliraju u sebi toksine i soli teških metala. Pored toga, važno je osigurati da se žetva odvija u ekološki čistim područjima, daleko od fabrika, autoputeva i drugih industrijskih preduzeća. U suprotnom, čak i jestiva pečurka može izazvati ozbiljno trovanje.
Kada možete sakupljati jesenje lisičarke: vreme branja pečuraka u srednjoj traci (sa video snimkom)
Moguće je tačno odgovoriti na pitanje kada sakupljati lisičarke, samo ako obratite pažnju na vremenske uslove. Inače, ova vrsta plodišta dobro se nosi sa toplotom. Kao što je već napomenuto, njihov rast prestaje do prvih toplih kiša, ali izgled ostaje isti svež i lep.
Lisičarke sakupljene leti malo se razlikuju od svojih jesenjih kolega. Dakle, oni su hranljiviji, ali manje lepi i aromatični. A šta možete reći o jesenjim lisičarkama - kada ih sakupljati u šumi? Najbolje vreme je septembar. Pored toga, obilno plodonošenje lisičarki se primećuje sa početkom takozvanog "indijskog leta". Prilikom sakupljanja važno je ne iščupati plodište za koren, kako ne bi oštetili micelijum. Bolje je koristiti nož i pažljivo iseći nogu na udaljenosti od 1,5-2 cm od zemlje.
Vreme sakupljanja lisičarki u centralnoj Rusiji počinje u junu i završava se u oktobru. Ovde se često nalaze i veoma su cenjeni među beračima pečuraka zbog svog ukusa. Međutim, ne zaboravite da vreme može uticati na rast i razvoj lisičarki.
Takođe je vredno napomenuti da se lisičarke, zbog svoje elastičnosti, dobro podnose transportu. Ne lome se i ne mrve, pa se mogu sakupljati čak i u kante i vreće.
Pogledajte snimak sakupljanja lisičarki u šumi i saznajte kako se odvija ovaj fascinantan proces:
