emmabrewda.com

Postoji nekoliko načina da se kuvaju pileća prsa sa vrganjima, ali uvek vam treba neka vrsta sosa „za gomilu” ukusa. Apetitna prsa sa vrganjima dobijaju se u pavlaci i pavlaci kada se peku u rerni. Recepti za ovo jelo mogu uključivati ​​i druge sastojke kao što su luk, crni biber, krompir, kopar, pirinač itd. Ova stranica sadrži najbolje načine za pripremu takvih jela kod kuće. Iz članka možete dobiti informacije o tome kako kuvati u kremastom sosu i paniranju. Pažnja je posvećena kuvanju zraza, ćufte i kotleta punjenih vrganjima i pilećim prsima. Izaberite svoje metode kuvanja i eksperimentišite u svojoj kuhinji.

Pileća prsa sa vrganjima u rerni

Komponente za pileći file punjen pečurkama:

• Vrganje - 400 g
• Luk - 200 g
• Biljno ulje - 100 ml
• Dor plavi sir - 100 g
• Pileći file (prsa) - 600 g
• Maslac - 100 g
• Pire krompir - 600 g
• Со бибер

Pripremite punjenje. Pečurke isecite na male komade i pržite sa seckanim lukom na biljnom ulju do zlatno smeđe boje. Pomešajte sa dor plavim sirom. U pilećem fileu napraviti džepove i puniti pripremljenim filom, pa pržiti na puteru sa obe strane dok ne porumene. Stavite pileća prsa sa vrganjima u rernu dok ne omekšaju na 180°C 10-15 minuta.

Na tanjire stavite pire krompir i kuvana prsa.

Prsa sa vrganjima u kremastom sosu

Sastojci:

• 1 kg pilećih prsa
• 40 g putera
• 200 g svežih vrganja
• 50 g luka
• 7 g peršuna
• 15 g celera
• 200 ml suvog vina
• 40 g margarina
• 20 g brašna
• 100 ml kreme
• 7 g peršuna
• Со
• biber po ukusu

Da biste skuvali prsa sa vrganjima u kremastom sosu, potrebno je da isečete meso od kostiju i lagano ga propržite.

Skuvati čorbu od pilećih kostiju.

Pečurke iseći na tanke kriške i dinstati u margarinu.

Dodajte čorbu i piletinu i dinstajte poklopljeno dok ne omekša.

Dodati brašno pomešano sa malo hladnog bujona, provriti, pa uliti kajmak i suvo vino.

Poslužite sa začinskim biljem.

Poslužite pirinač kao ukras.

Francuska salata sa piletinom i mariniranim vrganjima.

Sastojci:

• 200 g kuvanog pilećeg filea
• 300-400 g kiselih pečuraka
• 300 g kuvanog krompira
• 300 g kuvane šargarepe
• 100 g luka
• 100 g majoneza
• 2 tbsp. l. биљно уље
• zelenilo

Crni luk sitno iseckati, pržiti na biljnom ulju. Ukiseljene pečurke isecite na sitne komade, pomešajte sa prženim lukom. Kuvani pileći file i krompir isecite na kockice. Narendati kuvanu šargarepu. Stavite pripremljenu hranu na posudu u slojevima, podmazujući majonezom: pečurke sa lukom, pola krompira, pileće meso, šargarepu, preostali krompir. Podmažite vrh salate majonezom i ukrasite začinskim biljem.

Piletina zrazy sa vrganjima.

Sastojci:

• 5 fileta pilećih prsa, po 150 g
• 250 g svežih vrganja
• 2 luka
• Со
• biber po ukusu
• 50 g rendanog sira
• 1 srednja šargarepa.

Priprema: pileća prsa istući u tanjire, u sredinu staviti fil, saviti koverte i učvrstiti drvenim ražnjićima ili čačkalicama. Kiflice stavite u tanjir i mikrotalasnu, posolite i pobiberite, kuvajte poklopljeno 10 minuta na punoj snazi. Izvadite posudu, pospite zrazy sirom i ponovo pecite dok se sir ne otopi. Jelo se ispostavlja ne samo ukusno, već i lepo. Kao prilog povrće, pirinač.

Fil: propržiti luk do providnosti, dodati kuvane i mlevene šampinjone i pržiti još 15 minuta, dodati sitno izrendanu šargarepu sa solju i biberom.

Vrganji sa pilećim prsima u pavlaci

Da biste kuvali vrganje sa pilećim prsima u pavlaci, potrebni su vam sledeći sastojci:

• 500 g pileće pulpe
• 50-60 g belog hleba
• 3/4 šolje mleka
• 150 g vrganja
• 2 tbsp. kašike pavlake
• 2 tbsp. kašike ulja.

Priprema: pulpu, uklonjenu sa trupa, proći kroz mašinu za mlevenje mesa 2 puta zajedno sa ustajalim belim hlebom natopljenim mlekom, posoliti i dobro promešati.

Očistite, dobro isperite i sitno iseckajte sveže vrganje, stavite u činiju, pokrijte poklopcem, stavite na tihu vatru i dinstajte. Posle 15-20 minuta dodajte pavlaku ili gusti mlečni sos i posolite. Krčkajte dok ne skuvate još 25-30 minuta, a zatim ohladite. Mleveno meso isecite na male tortilje, u sredinu svake tortilje stavite po kašiku pečuraka. Spojite ivice, uvaljajte kolače u mlevene prezle i pržite u dobro zagrejanom tiganju na puteru ili ghi. Kao ukras poslužite zeleni grašak.