emmabrewda.com

Kao i mnoge pečurke, vrganji imaju „rečeno ime“. Odnosno, govoreći o vrganju, odmah razumemo da raste u borovoj šumi, aspen vrganj - ispod jasike, ali sve vrste vrganja, naravno, naseljavaju se u brezovim gajevima.

Na ovoj stranici možete pogledati fotografiju kako izgleda vrganj, pročitajte detaljan opis pečuraka. Saznaćete i o oreolu distribucije nekih sorti vrganja i blizanaca ovih pečuraka.

Kako izgleda obična pečurka vrganja?

Категорија: јестив.

Vrsta vrganj (Leccinum scabrum) postoji nekoliko varijanti: višebojna, pepeljasto siva, šahovnica (crnjenje), oštra, siva, ružičasta (oksidirajuća), močvarna (bela) i crna. Razlikuju se po mestu rasta i nijansi kapice.

Da biste stekli predstavu o tome kako izgledaju vrganji, pogledajte gornju fotografiju pečurke: klobuk vrganja (prečnika 4-12 cm) je siv, braon ili braonkast, ponekad skoro crn. Po obliku podseća na otečeni jastuk.

Noga (prečnik 1,5-4 cm): bele ili sivkaste, sa ljuskama, koje se sužavaju odozdo prema gore.

dubl: nejestivo žučna pečurka (Tylopilus felleus)... Da ne biste zbunili ove pečurke, pažljivo razmotrite fotografiju običnog vrganja:

Meso mu je ravnomerno obojeno, dok meso žučne gljive postaje crveno na mestu posekotine ili loma.

Kada poraste: od kraja juna do početka novembra u zemljama evroazijskog kontinenta, Severne i Južne Amerike.

Где могу да нађем: u listopadnim šumama, obično u blizini breza.

jedenje: ukusno u bilo kom obliku.

Primena u tradicionalnoj medicini: не важи.

Друга имена: breza, mitesera. U tundri, gde obični vrganj raste pored patuljastih breza, naziva se vrganj.

Kako izgleda močvarni vrganj: fotografija i opis pečurke

Категорија: јестив.

Kapa močvarnog vrganja (Leccinum holopus) (prečnik 6-16 cm): obično svetlo braon, natečen, suv na dodir.

Noga vrganja močvarne pečurke je po opisu slična uobičajenoj vrsti noći - njena visina je 4-12 cm, boja je bela ili svetlo siva.

Cevni sloj: kod mladih pečuraka je svetla, a kod starih tamno smeđa.

Obratite pažnju na fotografiju: meso vrganja je veoma mekano, bele boje, koja se ne menja na mestu posekotine ili loma. Nema izražen miris i ukus.

dubl: drugi vrganji, od kojih se močvara razlikuje po mestu rasta, kao i nejestiva žučna gljiva (Tylopilus felleus) sa pocrvenelim mesom na mestu posekotine.

Kada poraste: od početka jula do kraja septembra u zemljama evroazijskog kontinenta sa umerenom klimom.

Где могу да нађем: u blizini močvara i na vlažnim šumskim mestima, preferira susedstvo sa brezama.

jedenje: samo mlade pečurke, i veoma su ukusne u bilo kom obliku.

Primena u tradicionalnoj medicini: не важи.

Kako izgleda vrganj?

Категорија: јестив.

Fotografija i opis vrganja (Leccinum duriusculum) se donekle razlikuje od prethodne vrste: kapa (prečnik 5-17 cm): od smeđe do sive ili svetloljubičaste. Ima oblik hemisfere, koji se vremenom menja u ravniji i jastučasti i značajno potamni. Mlade pečurke često imaju ljuske ili pubescenciju, dok su stare gole i glatke.

Noga (visina 6-18 cm): ispod je kremasto, iznad je belo, u samoj osnovi je plavičasto ili svetlo lila sa primetnim zadebljanjem. Čvrsta, cilindrična. Često sa malim braonkastim ljuskama.

Cevni sloj: labave tubule bele boje, snažno potamne kada se pritisnu.

Pečurke vrganja često rastu u šumi breza-aspena.

pulpa: čvrsta, bela. Na rezu i pri interakciji sa vazduhom u predelu kapice postaje ružičasta, a na nozi postaje zelena ili crni. Slatkog je ukusa, na pauzi daje prijatnu aromu pečuraka.

dubl: odsutan.

Kada poraste: od sredine jula do početka novembra u umerenim zemljama evroazijskog kontinenta.

Где могу да нађем: na krečnjačkim zemljištima listopadnih i mešovitih šuma, najčešće u blizini topola i jasika.

jedenje: u bilo kom kuvanom obliku. Gljiva je retko crva.

Primena u tradicionalnoj medicini: не важи.

Друга имена: tvrd vrganj, topolov vrganj, oštar vrganj.

Vrganj pečurka raznobojna

Категорија: јестив.

Klobuk raznobojnog vrganja (Leccinum variicolor) (prečnika 5-12 cm) je sive ili smeđe boje, sa žutim ili sivim oznakama. Može biti cigla, narandžasta, bež, ružičasta. Ima oblik hemisfere sa kožom koja blago nadvisuje na ivicama. U vrućem vremenu je suv na dodir, po vlažnom može biti malo sluzav.

Noga (visina 9-19 cm): bela ili svetlo siva, često sa malim ljuskama. Sužava se odozdo prema gore, ima cilindrični oblik. Cevasti sloj: sivkast.

pulpa: ružičasta u klobuku, plavkasta u cevastom sloju i ružičasta ili zelena u stabljici. Kod mladih pečuraka je gusta, vremenom postaje labavija. Ima kiselkast miris.

dubl: odsutan.

Kada poraste: od kraja juna do sredine septembra, često se nalazi u južnoj Rusiji.

Где могу да нађем: u listopadnim šumama, naročito često pored breza, hrastova i topola.

jedenje: samo mlade pečurke, pošto su stare žilave. Kao poslednje sredstvo, možete koristiti šešire. Raznobojni vrganj je veoma ukusan sušen i kisel.

Primena u tradicionalnoj medicini: не важи.

Друга имена: raznobojni obabok.