emmabrewda.com

Medonosne pečurke se smatraju jedinstvenim plodovima, pogodnim za pripremu najrazličitijih jela, preparata i grickalica. Osim toga, od njih se mogu napraviti odlične pripreme za zimnicu, a zatim ih koristiti kao prilog ili kao samostalno jelo.

Grickalice od pečuraka mogu se poslužiti i na svečanom stolu i koristiti u svakodnevnom porodičnom meniju. Za pripremu grickalica obično se koriste kisele ili sveže pečurke.

Vredi napomenuti korisna gastronomska svojstva ovih pečuraka. Sastav ovih plodnih tela uključuje leticin i vlakna, koji ne dozvoljavaju da se holesterol akumulira u ljudskom telu. Sa niskim sadržajem kalorija, pečurke su veoma zadovoljavajuće, au kombinaciji sa drugim proizvodima, ukus jela postaje još bolji i aromatičniji.

Nudimo vam nekoliko recepata za grickalice od medonosnih pečuraka koji vaše „jede“ neće ostaviti ravnodušnim. Probajte ova jela i nećete požaliti što ste izgubili vreme na njih.

Užina od agarika meda i povrća za zimu

Ova verzija grickalice od medenih pečuraka za zimu je lagana i niskokalorična.

Pripremljen je prilično jednostavno, tako da čak i početnik kuvar može da se nosi sa njim. Dodatni proizvod za medene agarike biće kupus zimskih sorti.

• medene pečurke - 1,5 kg;
• beli kupus - 1 kg;
• luk - 500 g;
• šargarepa - 500 g;
• suncokretovo ulje - 250 ml;
• sirće 9% - 150 ml;
• sol - 6 tsp;
• šećer - 5 tbsp. l .;
• aleva paprika - 5 graška;
• mleveni crni biber - 1 kašičica;
• list lavruške - 4 kom.

Da biste pravilno pripremili užinu od medenih pečuraka i povrća, morate se pridržavati korak po korak recepta.

Pečurke oljuštite, operite i kuvajte u slanoj vodi 20 minuta, ocedite kroz cediljku i dobro ocedite.

Od kupusa oljuštite gornje listove, isecite ih posebnom seckalicom.

Šargarepu i luk oljuštiti, isprati vodom i iseckati: luk iseći na kockice, šargarepu izrendati.

Pomešajte pečurke, kupus, luk i šargarepu, posolite po ukusu i dodajte šećer. Ostavite da odstoji 15 minuta, sipajte sirće, promešajte i ostavite još 10 minuta.

U dubokoj šerpi zagrejte ulje, dodajte pečurke i seckano povrće, dodajte aleve paprike i mleveni crni biber, lavrušku, dobro promešajte.

Ne pokrivajte poklopcem, dinstajte na laganoj vatri 1 sat, mešajući drvenom lopaticom.

Pokrijte šerpu poklopcem i dinstajte još 10 minuta.

Toplu užinu stavite u sterilisane tegle i zatvorite čvrstim plastičnim poklopcima.

Nakon hlađenja, sklonite na hladno i tamno mesto.

Ova grickalica od medonosnih pečuraka odlično će se slagati uz pire krompir, jela od mesa ili ribe.

Predjelo od kiselih pečuraka sa zelenim graškom

Klasična opcija za ukrašavanje svečanog stola je predjelo od kiselih pečuraka.

Može se začiniti biljnim ili maslinovim uljem, lukom, isečenim na pola prstena, i zelenim graškom iz konzerve. Priprema ovog jela ne traje mnogo vremena, jer su svi sastojci gotovo spremni.

• kisele pečurke - 500 g;
• konzervirani zeleni grašak - 400 g;
• ljubičasti luk - 1 kom .;
• čena belog luka - 2 kom .;
• maslinovo ulje - 4 kašike. l .;
• peršun, koper i cilantro - po 2 grančice;
• mleveni crni biber - ½ kašičice;
• соли по укусу.

Ovo predjelo od mariniranih pečuraka je pripremljeno za 6-8 osoba.

Ukiseljene pečurke isperite u cediljku pod tekućom hladnom vodom, ocedite tečnost i stavite u činiju za salatu.

Od graška ocedite fil i sipajte u pečurke.

Oljuštite luk zajedno sa belim lukom, isperite i iseckajte na kockice. Sipajte u činiju za salatu i dobro promešajte.

Isperite zelje, isecite i pospite salatu, začinite solju i crnim biberom.

Sve dobro izmešati i poslužiti.

Predjelo od pečuraka od meda sa lukom

Ovo predjelo od medanih pečuraka sa lukom je najlakši način da napravite salatu.Stoga će čak i početnica domaćica shvatiti kako to napraviti.

Predjelo od prženih pečuraka sa lukom biće dobar prilog za skoro svako jelo, a može delovati i kao samostalno jelo.

• medene pečurke - 1 kg;
• puter - 30 g;
• biljno ulje - 30 ml;
• luk - 5 kom .;
• čena belog luka - 2 kom .;
• со;
• ruzmarin - grančica;
• mešavina mlevenih paprika - 1 kašičica;
• zelenilo peršuna - 20 g.

Pečurke kuvajte u vodi 20 minuta, isperite i ocedite kroz cediljku.

U tiganju zagrejte dve vrste ulja, dodajte beli luk isečen na kockice i grančicu ruzmarina, ostavite da se krčka 5 minuta.

Stavite medene pečurke u tiganj i pržite na srednjoj vatri 15 minuta.

Oljuštite luk, isecite na male poluprstenove i dodajte pečurkama, pržite do zlatno smeđe boje 7-10 minuta.

Posolite po ukusu, pospite mešavinom paprika, seckanog peršuna, promešajte i sklonite sa šporeta.

Ostavite da odstoji 5 minuta ispod poklopca i poslužite.

Nova užina od agarika meda sa pilećim mesom

Ako želite da iznenadite svoju porodicu i goste, ažurirajte svoju kuvar novom užinom od agarika meda. Ova salata je neobična po ukusu i veoma aromatična.

• kuvano pileće meso - 500 g;
• kuvane pečurke - 500 g;
• jaja - 5 kom .;
• kuvani krompir u "uniformi" - 4 kom .;
• majonez (pavlaka) - 300 ml;
• tvrdi sir - 200 g;
• svež krastavac - 1 kom .;
• peršun i kopar - 1 gomila;
• со.

Krompir oljuštite i iseckajte na kockice, posolite, stavite u činiju i pomešajte sa malo majoneza.

U posebnom tanjiru pomešajte majonez, kuvana jaja i kockice.

Sveže krastavce isecite na tanke trake i stavite u posebnu posudu.

Sir narendajte i stavite u frižider.

Pileće meso sameljite, posolite i pomešajte sa malo majoneza.

Sada morate sakupiti salatu: prvi sloj je krompir, zatim jaja sa majonezom, sledeći je svež krastavac i rendani sir. Poslednji sloj je pileće meso sa majonezom, a na vrhu pečurke.

Najgornjim slojem pospite seckani peršun i kopar i ohladite.

Sada, nakon što ste se upoznali sa receptima za grickalice od agarika meda, izaberite onu koja vam se sviđa i počnite da kuvate kako biste oduševili svoje najmilije.