emmabrewda.com

Julienne sa krompirom i pečurkama se ispostavlja mnogo zadovoljavajućim od klasične verzije ovog jela, gde se krompir ne koristi. Takvo jelo se može bezbedno prekvalifikovati iz grickalica u kategoriju punopravnih jela, jer, nakon što je probao, teško da će neko tražiti nešto vruće. Pa, ako je piletina uključena u sastav juliena sa karata sa felamom i pečurkama, onda se takvo kulinarsko remek-delo lako može poslužiti na svečanom stolu.

Kako kuvati julienne sa pečurkama i krompirom u rerni

Julienne sa krompirom i pečurkama

• Šampinjoni - 500 g,
• krompir - 300 g,
• 1 luk
• pavlaka - 400 g,
• 2 tbsp. kašike brašna
• sir - 100 g
• sol, biber - po ukusu.

Ceo krompir isecite na kockice i stavite u tiganj sa malo biljnog ulja. Krompir pržite na srednjoj vatri 5 minuta, pa dodajte sitno seckani crni luk i nastavite da pržite još 10 minuta.

Posle toga u povrće dodajte seckane pečurke, sve izmešajte, posolite, poklopite i dinstajte još 10 minuta.

Stavite pavlaku i brašno u posudu, dobro promešajte, postepeno dolivajući toplu vodu (oko 1 staklo). Zatim stavite sadržaj tiganja i, lagano mešajući, napunite kokotare.

Kokote odozgo pospite rendanim sirom i stavite u zagrejanu rernu. Čim sir lagano porumeni, julienne sa pečurkama i krompirom, kuvan u rerni, je spreman.

Najbolji recept za julienne sa pečurkama i krompirom

Sastojci:

• kilogram pečuraka,
• funta krompira,
• pola čaše pavlake,
• чаша млека,
• 250-300 gr. лук
• sir 50 gr.,
• odvod. ulje 2 kašike. l.,
• ista količina brašna
• biber i so.

Način kuvanja:

1. Pečurke operite, iseckajte na trakice i kuvajte do pola. Zatim ih bacite u cediljku, ostavite da se malo osuše. Zatim pržite sa seckanim lukom. Ogulite krompir, isecite na male kvadrate.
2. Pripremite sos od pavlake: rastopite puter i postepeno umešajte brašno dok se ne dobije homogena konzistencija, a zatim uz stalno mešanje polako sipajte mleko i pavlaku. Sos lagano zagrejte, nemojte ga dovoditi do ključanja.
3. Dobijenim sosom prelijte pečurke i zagrevajte jelo na laganom ključanju oko pet minuta.
4. Podmažite kalupe za porcije (kokote) sa dosta putera (možete koristiti puter). Stavite krompir, pa prelijte skuvanom masom. Odozgo posuti rendanim tvrdim sirom, poprskati puterom i peći u rerni dok se sir ne istopi. Julienne pripremljen po ovom receptu sa pečurkama i krompirom je spreman. Пријатно!

Julienne sa pečurkama i krompirom u rerni

Sastojci:

• Krompir - 10 kom.
• Pečurke - 500 g
• Tvrdi sir - 200 g
• Tovljeni sir - 1 pakovanje
• Luk - 3 glave
• Beli luk - 3 kriške
• Jaja - 2 kom.
• Brašno, so, začini, puter i biljno ulje.

Kuvanje korak po korak:

1. Pržite pečurke. Krompir skuvati, oljuštiti i iseći na kockice.
2. Da skuvate žulijen sa krompirom i pečurkama, na ulju propržite oljušteni i seckani luk dok ne postane providan. Zatim pomešajte sa pečurkama.
3. stavite drugi tiganj na šporet i, bez dodavanja ulja, pržite brašno nekoliko minuta. Glavna stvar je da brašno postane zlatno.
4. Zatim u brašno dodati kašiku putera i, brzo mešajući, pržiti dok se puter ne upije. Nastavljajući da mešate, sipajte malo ključale vode u šerpu i prokuvajte sadržaj tiganja. Rezultat je gusta masa.
5. Nakon što prokuva sos, dodajte mu topljeni sir i sve promešajte. Ostaje dodati so zajedno sa začinima. Nakon ključanja, isključite vatru. Nakon što se sos ohladi, dodajte mu jaja i sve promešajte.
6. Stavite krompir na dno posude za pečenje.Odozgo stavite sloj prženih pečuraka i seckanog belog luka, a zatim sadržaj kalupa prelijte sosom. Nakon posipanja posude naribanim sirom, pošaljite obrazac u rernu.
7. Pecite jelo na temperaturi od 180 stepeni pola sata. Nakon formiranja mirisne kore, izvadite žulijen sa pečurkama i krompirom iz rerne, stavite na tanjir i poslužite.

Julienne sa pečurkama i krompirom

Sastojci:

• 500 grama šampinjona,
• 500 grama krompira
• 300 grama tvrdog sira
• par luka,
• 200 grama pavlake,
• biljno ulje, biber, so.

Način kuvanja:

1. Za početak, režim luka je na sitne komade i stavite ga u tiganj zagrejan sa uljem. Luk treba pržiti do zlatno smeđe boje.
2. Šampinjoni se moraju oprati i iseći na 4 komada - treba ih staviti u tiganj sa lukom.
3. U već pržene pečurke treba dodati kocke krompira i pavlaku. Ako se formira puno soka, onda je vredno dodati prstohvat brašna, a zatim sve ugasiti. Pobiberite i posolite po ukusu.
4. Džulijen treba da dinstate oko 5 minuta, nakon čega jelo treba posuti naribanim sirom. Sačekajte dok se ne istopi i možete staviti julienne u tartlete. Druga opcija: pre dodavanja sira, julijen možete staviti u aparate za kokote, a zatim posuti sirom i staviti u rernu na 5 minuta.

Julienne recepti sa piletinom, krompirom i pečurkama

Julienne sa krompirom, piletinom i pečurkama

Pravljenje juliena sa krompirom i pečurkama je jednostavno. Za ovo nam je potrebno:

• Piletina (kuvano meso) - 300 g,
• bukovača (pržena) - 200 g,
• krompir - 500 g,
• bujon od pečuraka ili mleko - 200 ml,
• 2 tbsp. kašike putera
• 1 tbsp. kašika brašna
• pavlaka - 200 g,
• 1 tbsp. kašika sira (rendanog),
• соли по укусу.

Kuvanje sosa. Propržite brašno, dodajte puter, sipajte čorbu ili mleko, prokuvajte, pomešajte sa pavlakom.

Meso isecite na trake, pomešajte sa pečurkama, krompir isecite na trakice, prelijte sosom, stavite u posudu, pospite rendanim sirom. Pecite julienne sa krompirom, piletinom i pečurkama u rerni 10-15 minuta.

Jednostavan recept za julienne sa krompirom, piletinom i pečurkama

Sastojci:

• 6 kom krompira
• 500 g pilećeg filea
• 1 srednji luk
• 200 g vrganja
• 1 tbsp. l. brašno
• 100 ml kreme
• 50 g tvrdog sira
• muškatni oraščić
• bilje (zele) po ukusu
• со бибер
• biljno ulje (maslinovo)

Priprema:

1. Krompir isecite po dužini, uklonite centre.
2. Pileći file, pečurke i luk isecite na veoma male kockice, pržite u biljnom ulju na jakoj vatri 7 minuta.
3. U pileći file dodati brašno, lagano propržiti, a zatim uliti kremu, posoliti, pobiberiti i muskatni oraščić. Dobro zagrejati, ali ne dovoditi do ključanja.
4. Dobijenu masu stavite u sredinu krompira, pospite naribanim sirom i omiljenim začinskim biljem.
5. Pecite u rerni zagrejanoj na 200 ° C 15 minuta. Možete ispeći julienne sa pečurkama, piletinom i krompirom u mikrotalasnoj pećnici dok ne omekša.

Kako drugačije kuvati julienne sa piletinom, pečurkama i krompirom

Sastojci:

• 500 grama pilećeg filea,
• 300 grama krompira,
• 500 grama pečuraka
• 200 grama tvrdog sira
• 200 grama luka
• 300 grama pavlake,
• puter, so, biber.

Način kuvanja:

1. Luk isecite na male komade i pržite u tiganju dok ne bude providan. Ne vredi ga predugo držati na gasu, jer luk treba samo da odašilje aromu i ukus jela.
2. Piletinu i pečurke treba staviti u tiganj sa lukom. Začinite solju i biberom. I sve zajedno se mora pržiti dok ne omekša. Nakon što sačekate da vlaga ispari, isključite vatru.
3. Kalupe za julienne treba podmazati puterom. Zatim u njih treba staviti seckani krompir, zatim pržene namirnice, pa preliti pripremljenim sosom ili pavlakom i na kraju posuti rendanim sirom. Zatim stavite kalupe u zagrejanu rernu na četvrt sata.
4. Spremnost juliena sa krompirom, piletinom i pečurkama pečenim po ovom receptu lako je utvrditi - hrskava zlatna kora će ukazati na to da se jelo može izvaditi.

Julienne recept u sporom šporetu sa krompirom i pečurkama

Шта вам је потребно:

• 400 g krompira,
• 500 g pilećeg filea,
• 500 g pečuraka
• 1 luk
• 100 g rendanog sira
• 1 čaša pavlake ili kreme
• 1 tbsp. l. brašno,
• 1 tbsp. l. hlebne mrvice,
• 50 g putera
• биљно уље,
• mleveni crni biber, so

Како кувати:

Pileći file skuvajte u slanoj vodi dok ne omekša (oko 30-40 minuta), ohladite i isecite na male komade. Krompir isecite na srednje rezine, isperite pečurke, ogulite, isecite na tanke kriške. Rastopite puter u posudi za multivarke, stavite pečurke. Pecite u režimu pečenja 30 minuta. Pržite sa zatvorenim poklopcem, povremeno mešajući. Luk isecite na tanke poluprstenove, dodajte pečurkama, pržite 10 minuta, začinite solju i biberom. Za sos od pavlake pržite brašno na puteru 2-3 minuta uz stalno mešanje. Dodajte pavlaku i dobro promešajte da nema grudvica. Čim se pavlaka zgusne, ulijte malo vrele vode (sos po konzistenciji treba da liči na tečnu pavlaku), prokuvajte. Kokote podmazati biljnim uljem, na dno staviti krompir, pileće meso, zatim pržene pečurke i luk. Prelijte sosom od pavlake, pospite mešavinom rendanog sira i hlebnih mrvica. Stavite u spori šporet i kuvajte u režimu "Pečenje" 30 minuta. Na kraju kuvanja otvorite

iskopajte poklopac multivarke i ostavite julien sa krompirom i pečurkama da se malo ohladi kako bi sos i topljeni sir imali vremena da se malo stegnu.

Kako kuvati julienne u krompiru sa pečurkama i sirom

Sastojci:

• Krompir (veliki) - 5 komada
• Šampinjoni - 400 gr
• Rendani sir - 200 gr
• Luk - 1 komad
• Maslac - 100 gr
• Brašno - 1/2 kašike
• Krema - 250 ml
• Sol, biber - po ukusu

Recept za kuvanje juliena u krompiru:

Prvo dobro operite krompir, ali ga još ne čistite. Svaki krompir po dužini presečemo na dva jednaka dela. Zatim pažljivo, kašikom za desert, izstružite meso krompira. Potreban nam je neka vrsta čamca za krompir sa stranicama debljine ne više od 5-7 mm. Dobijene čamce od krompira stavite u hladnu vodu kako krompir ne bi pocrnio i odao višak skroba.

Hajde da se u međuvremenu pobrinemo za ostale sastojke. Rastopite puter u tiganju, stavite naše pečurke u njega. Pečurke dinstajte na umerenoj vatri oko 5-7 minuta, pa im dodajte sitno seckani crni luk. Dinstajte pečurke i luk još 5-7 minuta na srednjoj vatri, a zatim dodajte brašno u tiganj. Brzo mešajte da se masa zgusne.

Nakon temeljnog mešanja brašna, dodajte kremu ili pavlaku u tiganj. Posolite, pobiberite i dinstajte još 3-4 minuta dok se krem ​​(ili pavlaka) ne zgusne. Uklanjamo sa vatre. Stavite naše čamce od krompira u posudu otpornu na toplotu i blago nauljenu, stavite u svaki čamac malo parče putera, kao i malo soli i bibera.

Napunimo čamce punjenjem od pečuraka. Stavili smo naše čamce od krompira u rernu zagrejanu na 180-200 stepeni. Pečemo julien u krompiru 15 minuta, nakon čega svaki čamac posipamo rendanim sirom da se formira neka vrsta sira. Vratite u rernu i pecite još 15 minuta dok ne omekša. Čim je krompir sa svih strana prekriven zlatnom korom, jelo je spremno. Pre serviranja julienne u krompiru sa pečurkama i sirom, možete proliti malo rastopljenog putera u svaku porciju.

Julienne recepti sa pečurkama i krompirom u loncima

Julienne sa pečurkama i krompirom u loncima

Sastojci:

• 300-400 g pilećeg filea,
• 300 g kuvanih pečuraka,
• 1 kg. krompir,
• 1 tbsp. l. brašno,
• 200 ml pilećeg bujona ili mleka,
• 60 g putera
• 250 ml pavlake,
• 1 tbsp. l. rendani sir, so.

Meso isecite na trakice i propržite na puteru.Krompir isecite na trake (ili kockice). U porcionisane glinene šerpe stavite krompir, meso, pečurke, prelijte sosom, pospite rendanim sirom, poprskajte rastopljenim puterom i zapecite u rerni.

Za pripremu sosa za julijen sa pečurkama i krompirom, kuvanim u loncima, u tiganju lagano propržite brašno, pa dodajte puter i uz stalno mešanje pržite. Sipajte vrelu čorbu ili vrelo mleko i uz povremeno mešanje dovedite do ključanja. Dobijeni beli sos pomešajte sa pavlakom u odnosu 1: 1 i dovedite do ključanja.

Julienne piletina, pečurke, krompir

Опис: zelenilo može dodati pikantan ukus skoro svakom jelu. Ona posebno oživljava julienne, koji, zahvaljujući pavlaci, veoma zadovoljava.

Sastojci:

• 400 grama pečuraka,
• 300 grama piletine (pileći file),
• 4 komada krompira,
• 200 grama smrznutog spanaća
• 300 grama pavlake,
• kašika biljnog ulja
• čen belog luka
• 70 grama sira
• so, crni biber.

Način kuvanja:

1. Neophodno je pripremiti pečurke za julienne - to mogu biti šampinjoni, još bolje ako uzmete vrganje ili lisičarke. Pečurke treba oprati i iseći na kriške.
2. Odmrznite spanać, pa izlijte tečnost i iseckajte zelje. Ogulite krompir, isecite na male kocke. Pileći file skuvajte i isecite na komade.
3. U tiganju treba zagrejati ulje i propržiti pečurke sa prethodno seckanim čenom belog luka. Zatim tu dodajte file, pavlaku i spanać, začinite biberom, solju, pa dinstajte 5-7 minuta.
4. Stavite krompir u male šerpe, prelijte mešavinom pečuraka i pospite naribanim sirom.
5. U rernu zagrejanu na 200 stepeni potrebno je da stavite lončiće julijena i pecite jelo oko 10 minuta.Poslužite toplo na stolu.