emmabrewda.com

Mnoge domaćice, da bi uštedele svoje vreme, unapred kupuju značajnu hranu. Šampinjoni su dobar proizvod za kućno skladištenje, jer su čest sastojak mnogih ukusnih jela. Skladištenje pečuraka ima svoje karakteristike, sa kojima se treba upoznati pre kupovine ovih gljiva u velikim količinama.

Kada kupujete velike količine pečuraka, trebalo bi da naučite kako da čuvate sveže pečurke kod kuće kako ne bi izgubile svoj izgled. Postoji nekoliko načina za čuvanje ovog proizvoda. Takođe je korisno znati uslove skladištenja pečuraka, pod kojima se neće pogoršati i neće izgubiti svoju pogodnost za kuvanje.

Na sobnoj temperaturi, pečurke kupljene po težini mogu se čuvati ne više od jednog dana. Međutim, nije preporučljivo da ih držite duže vreme bez frižidera.

Kako čuvati sveže šampinjone da sprečite da pečurke pocrne

Kako čuvati sveže pečurke u frižideru ako planirate da ih koristite za kuvanje u bliskoj budućnosti? Stavite pečurke u pleh i stavite na srednju policu frižidera. Morate ih iskoristiti u roku od tri dana.

Domaćice dele mali trik kako da čuvate sveže pečurke da ne pocrne, jer se tada ne preporučuje dodavanje u hranu. U odeljku frižidera ispraznite donji pleh namenjen povrću, u njega pažljivo stavite pečurke, ali ne jednu na drugu da stane više, već u jednom sloju. Umotajte pečurke na vrh papirnim ubrusom. Pečurke se mogu čuvati u frižideru 3-5 dana.

Čuvanje svežih pečuraka u frižideru može se obaviti i na drugi način. Da biste produžili rok trajanja ovog proizvoda, možete koristiti plastične posude za hranu ili posebne posude sa rupama. Ako koristite običnu plastičnu posudu za hranu, kada je punite pečurkama, pokrijte vrh plastičnom folijom i probušite rupe u njoj čačkalicom. Pečurke takođe treba nanositi malo, u jednom sloju, ne više. Koristeći poseban kontejner, zatvorite ga poklopcem.

Kako čuvati sveže pečurke u frižideru: efikasan način

Postoji još jedan efikasan način da se sveže pečurke čuvaju u frižideru, čak i do 6 dana. Čim kupite pečurke, pažljivo ih stavite u papirnu kesu, umotajte je i stavite u odeljak frižidera za čuvanje povrća.

Rok trajanja ovih pečuraka može se povećati nekoliko puta ako se pakuju u kese od prirodne tkanine. Takođe su nedavno postale popularne posebne kese koje vam omogućavaju da čuvate pečurke u frižideru na temperaturi od + 2 ° C više od nedelju dana.

Ne zaboravite da je ovu vrstu pečuraka potrebno oprati i oljuštiti neposredno pre pripreme jela ili neposredno pre toga, rok trajanja oljuštenih pečuraka je značajno smanjen.

Način čuvanja pečuraka u zamrzivaču

Način čuvanja pečuraka u zamrzivaču je dobra opcija za one koji žele da se zalihe ovim pečurkama na prilično dug period. Pre nego što pošaljete pečurke u zamrzivač, treba ih dobro pripremiti:

1. Pošto ste kupili šampinjone, izaberite kvalitetne primerke kod kuće.

2. Pažljivo uklonite film sa kapicaako ima oštećenja, uklonite ga nožem.

3. Pečurke temeljno isperite pod tekućom vodom i dobro osušite papirnim ubrusom.

4. Pečurke se mogu čuvati cele ili ih iseći na kocke ili ploče, rok trajanja ne zavisi od ovoga. U zamrzivaču, takav proizvod se može čuvati do tri meseca.

5. Podijelite pripremljene sirovine u kontejnere ili vreće., dobro zatvorite i čuvajte u zamrzivaču.

Neke domaćice koriste drugačiji način čuvanja svežih pečuraka u zamrzivaču: ne čiste ih, već šalju direktno u zamrzivač. Međutim, treba da budete svesni da će nakon odmrzavanja biti veoma teško očistiti ih, najverovatnije, nakon takve obrade, pečurke se koriste neoljuštene.

Preporučljivo je čuvati ove pečurke u malim porcijama u zamrzivaču. Poenta je da se ove pečurke moraju kuvati ubrzo nakon odmrzavanja.

Kako čuvati kuvane pečurke u zamrzivaču

Ako imate više vremena da potrošite na berbu, možete ih pripremiti za zamrzavanje na ovaj način:

1. Oguljene pečurke prethodno malo skuvajte u posoljenoj vodi, oko 10 minuta.

2. Bacite pečurke u cediljku, pustite da voda ocedi, sačekajte da se ohlade i stavite u kese. Možete ih pržiti i na laganoj vatri bez dodavanja soli da ne bi pustili sok.

Takvi poluproizvodi mogu se čuvati u zamrzivaču do šest meseci.

Čuvanje pečenih šampinjona u zamrzivaču

Možete zamrznuti ne samo sveže ili kuvane, već i pečene šampinjone:

1. Oljuštene, oprane i osušene pečurke stavite na pleh prekriven pergament papirom ili folijom.

2. Pečite pečurke na srednjoj temperaturi 10-15 minuta.

3. Izvadite pečurke iz rerne, ostavite da se ohlade, stavite u kese ili kontejnere i stavite u zamrzivač na čuvanje.

Iskusne domaćice daju jedan koristan savet kako pečurke čuvati u zamrzivaču da ne izgube ukus i atraktivan izgled. Preporučuju da se u zamrzivač stavljaju samo suve pečurke, pa se moraju dobro obrisati da na njima ne ostanu kapljice vode. Ako ostanu na površini pečuraka, kristali vode imaju tendenciju da unište vlakna pečuraka tokom zamrzavanja. Zbog toga, pulpa pečuraka postaje labava, tokom kuvanja apsorbuje mnogo tečnosti, pa se jelo ispostavlja vodenim i bezukusnim. Takođe treba da znate da se pečurke ne mogu ponovo zamrznuti, ako ste ih izvadili iz zamrzivača i započeli proces odmrzavanja, pečurke moraju da se kuvaju.

Ponekad možete čuti od domaćica da biraju takav način čuvanja pečuraka kod kuće, poput sušenja. Nakon takve obrade, pečurke u velikoj meri gube ukus, postaju bezukusne, pored toga, više ne izgledaju ukusno i privlačno. Suve pečurke treba čuvati u papirnim kesama u tamnom, dobro provetrenom prostoru. Rok trajanja sušenih pečuraka je 8-12 meseci.