emmabrewda.com

Jesenske pečurke počinju da donose plodove krajem avgusta. Tokom septembra i polovine oktobra možete sakupiti veliki broj pečuraka, a upravo je ovo vreme vrhunac sakupljanja jesenjih pečuraka. Svake godine, u zavisnosti od klimatskih uslova, plodni talasi ovih pečuraka mogu biti od 2 do 3. Pored toga, posebnost jesenjih pečuraka je da rastu veoma brzo i obilno, ali i brzo nestaju. Za ljubitelje "tihog lova" važno je da ne propuste početak sakupljanja ovih plodišta.

Jesenje pečurke raste praktično širom Rusije u listopadnim i četinarskim šumama, koje su stare više od 30 godina. Oko 200 vrsta drveća, uključujući trule panjeve, korenje i oborena debla, izabrano je kao stanište za pečurke. Berači pečuraka, znajući gde da traže jesenje pečurke, mogu da beru ove pečurke na istim mestima 10-15 godina zaredom.

Međutim, kada sakupljate ova plodna tela, morate zapamtiti mere predostrožnosti: jestiva medonosna gljiva ima otrovnog blizanca - lažnu jesensku medonosnu gljivu.

Kako razlikovati normalne jesenje pečurke od lažnih sumporno-žutih

Neke normalne jesenje pečurke i lažne pečurke su veoma slične. Lažni nejestivi srodnik ove medonosne gljive pripada rodu Gifolom i Psatirella. Neki se smatraju nejestivim, dok su drugi potpuno otrovni. Ako ne znate koju pečurku stavljate u korpu, bolje je ne rizikovati i odustati od ideje da je ponesete sa sobom. Stoga, pre odlaska u šumu za pečurke, važno je proučiti fotografiju i opis lažnih jesenjih pečuraka.

Sumpornožuti pseudomed se smatra otrovnom pečurkom koja liči na jesenje pečurke.

latinski naziv:Hypholoma fasciculare.

Породица: Stropharia.

Rod: Gifoloma.

Sinonimi: Agaricus fascicularis, Naematoloma fascicularis.

šešir: prečnika od 2 do 7 cm, u obliku zvona, u odraslom dobu postaje ispružen žuto-braon ili sumporno-žute boje. Ivice kapice su mnogo svetlije, a sredina je skoro crvenkasto braon. U ovom slučaju, razlika između jesenjih pečuraka i lažnih je jasno vidljiva na šeširu.

Нога: vlaknaste, ravnomerne i šuplje. Dužina može biti do 10 cm, debljina do 0,5 cm, svetlo žuta nijansa.

pulpa: veoma gorak i ima neprijatan miris. Boja mesa je beličasta ili svetlo žuta.

Ploče: tanak i čest, prianja uz peteljku. U mladosti imaju sumporno-žutu boju, zatim postaju zelenkaste, pa čak i crno-masline.

jestivost: otrovna pečurka.

širenje: raste u velikim kolonijama na starim umirućim stablima, trulim panjevima lišćara i četinara. Često se naseljava na ležećim stablima, slomljenim granama i blizu korena.

Sezona kolekcije: vrhunac se javlja krajem avgusta i septembra.

Opis i fotografija lažnih jesenjih pečuraka će vam pomoći da identifikujete ove opasne blizance.

Kako izgledaju lažne jesenje pečurke Psatirell Candoll (sa fotografijama)

Još jedna lažna gljiva koja izgleda kao jesenja prava pečurka je lažna folija Psatirell Candoll.

latinski naziv:Psathyrella candolleana.

Породица: Psatirella.

Rod: Psatirella.

Sinonimi: Psathyra candolleanus, Agaricus candolleanus.

šešir: u mladosti poluloptasta, u zrelosti zvonasta. Zatim se kapica otvara i postaje skoro ravna sa tuberkulom u sredini. Klobuk je prečnika od 3 do 9 cm sa talasastim ivicama, koje često pucaju. Vrh kapi mladih pečuraka prekriven je malim ljuskama, koje brzo nestaju. Same kapice se brzo suše i postaju veoma lomljive. Boja se kreće od žute do kremasto bele ili skoro mat.

Нога: do 0,6, ponekad debljine 0,8 cm, visine do 10 cm Ima zadebljanu podlogu bele ili krem ​​nijanse. Površina noge je glatka, puhasta ispod kapice sa ostacima ćebeta u obliku visećih pahuljica.

pulpa: krhka, bela, tanka, bez mirisa i ukusa.

Ploče: uska, gusta i prianja uz stabljiku. Mladi primerci imaju beličastu boju ploča, koja se u procesu rasta menja u ljubičasto-sivu, a zatim prelazi u tamno braon.

jestivost: otrovna pečurka, ponekad se naziva uslovno jestivom.

širenje: raste u velikim kolonijama na listopadnom drveću, na trulim panjevima ili na zemlji u blizini panjeva i debla.

Sezona kolekcije: od maja do kraja oktobra.

Nudimo vam da vidite kako razlikovati lažne pečurke od jesenjih zahvaljujući predstavljenoj fotografiji?

Vredi napomenuti da lažne vrste agarika raste na istim mestima kao i jestive - to su sirovo mrtvo drvo, debla palog drveća, panjevi, pa čak i živa stabla. Stoga, berači pečuraka početnici mogu pogrešiti i prikupiti lažnu vrstu. Fotografije lažnih jesenjih pečuraka će vam pomoći da dobro razumete pečurke i znate sve znakove ovih opasnih blizanaca.

Često se mnoge lažne vrste agarika meda odnose na uslovno jestiva voćna tela, samo niskog kvaliteta. Da biste ih pripremili, morate imati dovoljno veština, ali ni u ovom slučaju nije dokazana bezbednost pečuraka.

Kako izgledaju lažne jesenje pečurke - pogledajte fotografiju koja prikazuje sve razlike. A glavna razlika je prsten-suknja na nozi pečurke, odnosno njeno odsustvo. Otrovne vrste agarika meda nemaju takav prsten.

Postoje i druge razlike koje pomažu da se izaberu samo prave jestive jesenje pečurke. Na primer, miris: sve lažne svinje imaju miris pečuraka. Šeširi lažnih hootera su uvek svetlijih boja, što će ukazati na toksičnost nosioca ove vrste. Ni jedno lažno prase nema krljušti na kapama. Pored toga, ploče takvih pečuraka su zelenkaste ili maslinaste boje, koje se glatko pretvaraju u gotovo crnu nijansu.

Postoji još jedna razlika - gorak ukus pečurke, iako stručnjaci snažno preporučuju da se pečurke ne kušaju.

Uporedivši sve predstavljene fotografije lažnih i jestivih jesenjih pečuraka, možete bezbedno otići u šumu po pečurke. Ali čak i ako još uvek niste sigurni u jestivost gljive, nemojte je unositi u korpu.

Pogledajte i video o tome kako razlikovati jesenje pečurke od lažnih predstavnika: