emmabrewda.com

Redovi se smatraju ne najpopularnijim među beračima pečuraka, jer se mnogi plaše sakupljati tako svetle pečurke kako ne bi naleteli na lažne duple. Iako porodica veslača živi u svim šumama širom Rusije, glavna stvar je razlikovati jestive i nejestive vrste.

U ovom članku ćemo govoriti o belo-braon redu ili belo-braon redu. Ova gljiva se obično nalazi u borovim šumama pored vrganja. Možda zato, po kišnom vremenu, neiskusni berači pečuraka brkaju redove sa uljem. Postavlja se pitanje: da li je jestivi red belo-braon ili ne?

Neki mikolozi smatraju da su belo-braon pečurke nejestive, drugi su sigurni da je ovo uslovno jestiva vrsta, ali pre upotrebe moraju da se kuvaju najmanje 40 minuta.

Nudimo opis i fotografiju belo-braon reda, kako biste ovu pečurku prepoznali među ostalim redovima.

Opis reda belo-braon (tricholoma albobrunneum) ili belo-braon

latinski naziv: Tricholoma albobrunneum.

Породица: Obične.

Sinonimi: ryadovka braon, ryadovka belo-braon, slatkiši.

Šešir: prečnika od 4 do 10 cm, sa valjanom ivicom. Na predloženoj fotografiji belo-smeđeg reda možete videti oblik kapice: u mladosti je poluloptasta, a zatim postaje konveksno-ispružena sa tuberkulom u sredini. Površina je vlaknasta, vremenom puca, formirajući izgled ljuspica. Boja se kreće od crvenkasto braon do kesten braon.

Noga: visina od 3 do 8 cm, ređe do 10 cm, prečnik od 0,6 do 2 cm Površina je glatka, uzdužno vlaknasta na dnu, spoljna vlakna stvaraju izgled ljuski. Boja na mestu pričvršćivanja ploča za stabljiku je bela, a zatim prelazi u braon. Stabljika belo-braon pečurke ryadovka u mladosti ima cilindrični oblik, u zrelom se sužava prema bazi i postaje šuplja.

Meso: belo sa smeđom nijansom, gusto, bez mirisa, ima blagu gorčinu. Neki izvori kažu da gljiva ima brašnast miris.

Oštrice: prilepljene sa zubom, česte, bele, sa uočljivim malim crvenkastim pegama.

Jestivo: belo-braon ryadovka Tricholoma albobrunneum pripada nejestivim pečurkama, ali je u nekim naučnim izvorima klasifikovana kao uslovno jestiva vrsta.

U ovom slučaju se koristi preliminarna toplotna obrada u trajanju od 30-40 minuta da bi se uklonila gorčina.

Сличности и разлике: belo-braon ryadovka je slična vlaknasto-ljuskavom grebenu, ali se ovaj drugi odlikuje čvrstom ljuskavom kapom, tupošću i nedostatkom lepljivosti u kišnom vremenu.

Pečurka takođe ima sličnosti sa žuto-braon ryadovkom. Međutim, noga žuto-braon „sestre” ima prsten tankog filma, kao i sluzav osećaj ispod kapice i gorak ukus.

Pegavi red je još jedna vrsta koja izgleda kao belo-braon red. Ovo je blago otrovna pečurka, koju karakteriše prisustvo tamnih mrlja na površini kapice, koje se nalaze na ivicama u krugovima ili radijalno. Ova pečurka nema tuberkulozu u centru, asimetrična zakrivljenost klobuka je snažno izražena kod starih primeraka, a pulpa ima gorak ukus.

širenje: belo-braon ryadovka ili belo-braon ryadovka počinje da daje plod od avgusta i nastavlja se skoro do kraja oktobra. Preferira borove ili četinarske šume, ređe se nalaze u mešovitim. Raste u malim grupama, formirajući redove, retko se nalazi u pojedinačnim primercima. Nalazi se širom Rusije i Evrope u četinarskim šumama i borovim šumama.