emmabrewda.com

Obični jestivi talasi, poput njihove bele sorte, imaju veoma originalan uzorak na kapi u obliku talasa koji se razilaze u svim pravcima. Opis pečuraka voluške je na mnogo načina sličan belim, samo je boja kapice ružičasta ili žuta, noga je nešto svetlija i jača od bele. Kao i mnoge druge lamelarne, na Zapadu, ove pečurke se ne jedu, ali u Rusiji su izuzetno popularne.

Kako izgledaju jestive pečurke

Čupava ili talasasta ploča u običnom narodu ima mnogo imena: Volvianki, Volvianki, Volzhanka, Volviannitsa i Volvukha - i po svom izgledu blisko se približava svim prethodnim vrstama, sa kojima ima veliki afinitet.

Pogledajte fotografiju i opis talasa: glavna razlika između čupave ploče je u dlakavim, prilično uočljivim dlačicama koje se nalaze oko ivice oko kapice i ponekad su prilično dugačke. U našim mestima ova gljiva je prilično retka, a češće se sreće u severnijim provincijama Rusije. Mnogi naučnici ga klasifikuju kao otrovnu, posebno u Francuskoj i Češkoj. Ali ovde se koristi za hranu potpuno bezopasno, međutim, u Švedskoj se često sakuplja i konzumira bez i najmanje štete u hrani umesto kamine.

Mesto rasta ove gljive je svakako u šumama na peskovitom i silicijumskom zemljištu, najčešće pod brezama, a nalaze je istovremeno sa prethodnim vrstama.

Kako izgledaju talasi i po čemu se razlikuju od drugih mlečnih gljiva? Šešir im je širok ne više od 1,5 do 10 cm, prvo konveksan, a zatim konkavan, ali uvek sa ivicama zavijenim ka unutra. Cela kapica ove pečurke, a uglavnom njena periferija, prekrivena je gustim dlačicama koje vise sa krajeva, u vidu prilično dugih dlaka, što pečurki daje veoma lep izgled. Međutim, do starosti ove dlake postaju jedva primetne. A opis talasa postaje sličan svim ostalim LP-ovima.

Boja klobuka je bledo ružičasta, ponekad bele, ali češće žute ili sivkaste. Štaviše, skoro uvek je išarana naizmenično tamnim i svetlim, širokim i kružnim prugama, što, međutim, nije karakteristično svojstvo pečurke, jer zavisi od lišća drveta koje pada na nju, zbog čega se takva šara često javlja na druge pečurke iste rase sa čupavom pločom. Meso klobuka je iste bledo ružičaste boje, prilično gusto i suvo.

Trombociti talasa su iste boje sa klobukom, ali uvek nešto bledi, a mlečni sok pečurke je veoma oštar, žuto-bel i ne menja se od kontakta sa vazduhom.

Noga je takođe nešto bleđa u odnosu na kapu i uglavnom manje-više žućkasta, istovremeno gusta, ali uglavnom glatka, ali ponekad, međutim, išarana beznačajnim tamnim udubljenjima, retko je šuplja i ne dostiže više od 5 cm u visinu. .

Na nepcu, jestive pečurke zaslužuju razne pohvale. Nekima to nije baš divno, drugima se sviđa. U sirovom stanju, veoma je opor, ali kada se prokuva gubi tu ljutinu, iako je njegova prirodna ljutina još donekle očuvana. Što se tiče gorčine, koja je veoma primetna u sirovoj pečurki, ona skoro potpuno nestaje od kuvanja. Miris i sirovih i kuvanih pečuraka je prijatan, zemljan.