emmabrewda.com

Mnogi kulinarski stručnjaci tvrde da grickalice od pečuraka nisu samo ukusne, već i veoma ukusne. Posebno su ukusna jela od pečuraka sa piletinom i sirom. Takva ukusna poslastica može se pripremiti za buffet zabave, svečane gozbe, romantične sastanke i samo za porodičnu večeru.

Šampinjoni sa piletinom i sirom mogu se peći u rerni, pržiti u tiganju ili kuvati u sporom šporetu. Uveravamo vas da je svaka opcija dobra na svoj način: hranljiva, ukusna i aromatična, bez obzira na izabrane dodatne sastojke.

Šampinjoni prženi sa piletinom, lukom i sirom u tiganju

Šampinjoni prženi sa piletinom i sirom u tiganju su neverovatno ukusni i aromatični. Takvo jelo će ukrasiti bilo koji svečani obrok i diverzifikovati svakodnevni meni porodice.

• 500 g šampinjona;
• 700 g pilećeg mesa (bilo koji deo);
• 200 g sira;
• 3 luka (crveni);
• 4 čena belog luka;
• Sveži peršun;
• Sol, mešavina mlevenih paprika;
• Биљно уље.

Šampinjoni prženi sa piletinom i sirom najbolje se kuvaju u fazama, što će omogućiti početnicima da se brže nose sa procesom.

1. Kuvanje počinje sa piletinom: meso isperite, obrišite papirnim ubrusima i isecite na komade.
2. Pošaljite u tiganj, gde je već sipana mala količina biljnog ulja i pržite do zlatno smeđe boje.
3. Ogulite crveni luk, isperite, isecite na tanke poluprstenove.
4. Dodajte mesu i dinstajte na laganoj vatri dok ne omekša. Da masa ne gori, dodajte nekoliko tbsp. l. voda.
5. Pečurke ogulite, isperite i isecite na kriške srednje debljine.
6. U gotovo meso dodajte pečurke, posolite i pobiberite mešavinom paprika i nastavite da pržite 10 minuta.
7. Posuti jelo sitno iseckanim čena belog luka i slojem sira.
8. Pokrijte tiganj poklopcem i dinstajte na laganoj vatri 10 minuta dok se sir ne otopi.
9. Odozgo pospite seckanim začinskim biljem i, ne ohlađujući, poslužite.

Šampinjoni sa piletinom i sirom, dinstani u pavlaci

Još jedan popularan recept su pečurke sa piletinom i sirom, dinstane u loncu sa dodatkom pavlake. Čak i početnik kuvar će moći da se nosi sa pripremom takvog jela.

• 600 g pilećeg mesa;
• 3 belog luka;
• Биљно уље;
• 800 g pečuraka;
• 200 ml pavlake;
• 100 g tvrdog sira;
• Sol i začini po ukusu.

Luk oljuštite, isperite pod česmom i isecite na tanke kolutove.

Stavite u lonac sa zagrejanim biljnim uljem, pržite do svetlo braon boje.

Odvojite piletinu od kostiju, isperite vodom i isecite na trake.

Sipajte u gotov luk, posolite, dodajte začine po želji i pržite dok ne porumeni, izbegavajući da zagore.

Nakon oljuštenja, šampinjone isecite na kriške, dodajte u meso i dinstajte 10 minuta.

U posebnoj posudi pomešajte pavlaku, rendani sir i malo posolite.

Stavite u šerpu, poklopite, smanjite vatru na lagano i kuvajte 15 minuta.

Poslužite toplo ili hladno uz bilo koju salatu od povrća.

Šampinjoni sa piletinom, lukom i sirom pečeni u rerni

Pečene pečurke sa piletinom i sirom - jelo sa prelepim francuskim imenom "Julien". Ovako ukusna poslastica obično se priprema u kokotama, ili u malim keramičkim posudama. Porcionirano jelo se služi samo toplo sa svežim povrćem.

• 600 g pilećeg mesa;
• 700 g pečuraka;
• 3 belog luka;
• 200 g tvrdog sira;
• 300 ml pavlake 20% masti;
• 50 g putera;
• Sol i mleveni crni biber;
• Biljno ulje - za prženje.

1. Odvojite meso od kostiju, isecite na komade, isperite i raširite kuhinjskom krpom.
2. Za 10 minuta. Stavite meso u tiganj sa biljnim uljem i pržite 10 minuta. na jakoj vatri.
3. Dodajte luk, oljušten i isečen na pola prstena, pržite 5 minuta.
4. U šerpe stavite komadić putera, stavite meso i luk, posolite i pospite mlevenim biberom.
5. Pečurke isečene na trakice stavite u tiganj gde se pržilo meso i pržite 10 minuta.
6. Posolite i pobiberite, stavite na meso u šerpama.
7. Pomešajte kiselu pavlaku sa polovinom rendanog sira i odozgo sipajte sadržaj šerpi.
8. Zatim pospite preostalim rendanim sirom, poklopite i stavite u hladnu rernu.
9. Uključite temperaturu na 180°C i stavite da odstoji 60 minuta da se jelo dobro ispeče. Da bi se dobila zlatno smeđa kora, nakon određenog vremena otvorite poklopce i stavite šerpe u rernu na još 7-10 minuta.

Pileći file sa pečurkama, lukom i sirom u loncu

Pileći file sa pečurkama i sirom kuvan u sporom šporetu je odlično jelo za obilan ručak. Takva poslastica se može poslužiti uz prilog, na primer, sa kuvanim krompirom, ili se može poslužiti kao samostalno jelo.

• 700 g pilećeg filea;
• 500 g pečuraka;
• 3 glavice luka;
• 2 tbsp. l. путер;
• 2 lovorova lista;
• 4 graška aleve paprike i crnog bibera;
• Со;
• 100 ml majoneza;
• Voda;
• 200 g sira;
• Začini po ukusu.

Multivarka, kao dostojan pomoćnik u kuhinji, učiniće proces kuvanja mnogo lakšim i lakšim. Glavna stvar je da se pridržavate pravila za pripremu pilećeg fileta sa pečurkama i sirom.

1. Pečurke ogulite, isperite i isecite na male komade.
2. Luk oljuštite, isperite pod česmom i iseckajte na tanke četvrtine.
3. Uključite multivarku u režim "Prži", dodajte ulje, sačekajte da se istopi i pržite luk i pečurke 10 minuta.
4. Na vrh položite pileći file isečen na komade, pospite solju, začinima po ukusu.
5. Poređajte biber u zrnu i lovorov list, prelijte majonezom i dodajte toliko vrele vode da prekrije meso.
6. Pospite slojem rendanog sira.
7. Zatvorite posudu multivarka, uključite režim "Gašenje" i stavite na 60 minuta. za kuvanje.
8. Vredi reći da ne treba mešati posudu i kontrolisati proces - kuhinjska oprema će učiniti sve za vas.
9. Nakon signala, ostavite posudu u multivarku još 15 minuta. u režimu "Grejanje".

Punjeno predjelo od šampinjona sa piletinom i sirom

Porciono predjelo od punjenih pečuraka sa piletinom i sirom sigurno će se svideti svima i nikoga neće ostaviti ravnodušnim. Stoga je traženje suplemenata normalna želja svakoga ko proba.

• 300 g pilećeg mesa;
• 15-20 velikih pečuraka;
• 1 velika glava luka;
• 100 g tvrdog sira;
• 2 tbsp. l. путер;
• 1 tbsp. l. provansalsko bilje;
• Sol i crni biber po ukusu.

Slikajte korak po korak pečurke punjene piletinom i sirom.

1. Skinite foliju sa kapica, pažljivo odvojite noge i pulpu.
2. Stavite šešire u poseban tanjir i ostavite na stranu.
3. Krakove i pulpu sitno iseckati nožem, luk oljuštiti i takođe iseckati.
4. Meso isperite i isecite na male kockice ili, bolje, prođite kroz mlin za meso, sir narendajte na krupno rende.
5. Rastopite puter u tiganju i dodajte mleveno meso zajedno sa pečurkama i lukom.
6. Pržite na srednjoj vatri dok tečnost ne ispari, začinite solju i biberom, dodajte provansalsko bilje i dobro promešajte.
7. Podmažite pleh uljem, stavite fil u svaku kapu, na vrh stavite sloj sira i kape rasporedite po plehu.
8. Stavite lim za pečenje u rernu, zagrejanu na 190 ° C, pecite 20-25 minuta.

Recept za piletinu sa pečurkama i topljenim sirom

Recept za piletinu sa pečurkama i topljenim sirom je prilično jednostavan. Ovo jelo se može poslužiti i samostalno, uz dodatak salate od svežeg povrća. Kao prilog su pogodni pire krompir, testenina, pirinač ili heljda.

• 500 g pilećeg filea;
• 300 g pečuraka;
• 3 kom. топљени сир;
• 1 glavica luka;
• 2 tbsp. l. paradajz pasta;
• Zelenilo, so i začini po ukusu;
• 2 čena belog luka;
• Биљно уље.

1. Pileći file iseći na kockice i pržiti na ulju na laganoj vatri pod zatvorenim poklopcem 15 minuta.
2. Pripremljene šampinjone iseckati, sjediniti sa seckanim crnim lukom i posebno pržiti na ulju 10-12 minuta.
3. Dodajte so po ukusu, začine i seckano bilje.
4. Sipajte paradajz pastu, dobro promešajte i odmah dodajte izgnječeni beli luk.
5. Dinstati 5-7 minuta, sve staviti na meso, topljeni sir iseći na kockice i dodati ukupnoj masi.
6. Promešajte i dinstajte pod zatvorenim poklopcem 10 minuta.

Salata sa pečurkama, piletinom, jajima i parmezanom

Uvek želite da iznenadite svoje goste nečim neobičnim i ukusnim. Napravite sjajnu salatu od pečuraka, piletine, jaja i sira. Ne samo da izgleda lepo na stolu, već ima i prijatnu aromu, ali je i lako pripremiti.

• 600 g pečuraka;
• 700 g pilećih prsa;
• 2 šargarepe i 2 luka;
• 7 kom. kuvana pileća jaja;
• 200 g parmezana;
• 200 ml pavlake;
• Биљно уље;
• Со.

1. Pileća prsa stavite u kipuću posoljenu vodu i kuvajte 25 minuta.
2. Stavite na tanjir, ostavite da se ohladi i isecite na kockice ili trakice (sečenje zavisi od ukusa).
3. Jaja isecite na kockice, oljuštite i narendajte šargarepu.
4. Pripremljene pečurke isecite na kriške, oljuštite i iseckajte luk na kockice.
5. Jedan luk je potreban za prženje sa pečurkama, drugi sa šargarepom.
6. U zagrejan tiganj sipajte malo ulja, stavite pečurke i luk, promešajte, posolite i pržite dok ne omekša.
7. U drugom tiganju propržite šargarepu i luk dok povrće ne omekša, pa posolite.
8. Ostavite da se ohladi i rasporedite salatu u slojevima, svaki od njih premažite pavlakom.
9. 1. sloj - pečurke sa lukom, zatim šargarepa sa lukom, piletina, jaja i vrh sa rendanim sirom.
10. Stavite salatu u frižider na 1-2 sata da se dobro upije.