emmabrewda.com

Sada se sve češće mogu naći kompanije koje više vole ne ćevape od mesa, već pečurke pečene na roštilju. Razloga za to ima mnogo: ovo je ukusno, vrlo brzo i jednostavno jelo za pripremu, štaviše, mnogo je jeftinije od mesa. Stoga ćemo u nastavku razmotriti najzanimljivije i najpopularnije metode pripreme takve poslastice.

Pre nego što pripremite mirisni ćevap od šampinjona na roštilju, potrebno je da pripremite potrebne proizvode. Pečurke za delikatese treba birati samo najsvežije, sa belim kapama, bez crnih ili smeđih mrlja (njihovo prisustvo ukazuje na to da su pečurke dugo sečene). Glava pečurke treba da bude čvrsta. I što duže leže pečurke, to se više otvara.

Što se tiče veličina, one jasno pokazuju fotografije ispod ćevapa od šampinjona pečenih na roštilju. Pogledajte ih da biste tačno utvrdili koje su pečurke najbolje za piknik.

Kao što vidite sa slike, srednje i velike veličine proizvoda su pogodne za kuvanje na roštilju. Važno je da ne padaju sa ražnja i ne propadaju kroz rupe na rešetki.

Kako peći šampinjone na roštilju: mali trikovi

Pre nego što počnete da pečete šampinjone na roštilju, trebalo bi da naučite nekoliko malih trikova:

1. Ugalj za ćevap treba da bude sa dobro izgorelog drveta. Najbolje je dati prednost brezovim ugljem.
2. Da bi se izbegle moguće zdravstvene tegobe posle vikenda, na roštilju treba peći samo najsvežije pečurke. U ovom slučaju, toplotna obrada vas neće spasiti od infekcije, jer šampinjoni se prže na ne baš jakoj vatri i kratko.
3. Pečurke se na roštilju peku najviše 15 minuta, ali u ovom trenutku ne treba ih ostavljati da ne pregore.
4. Kuvanje ukusnih šampinjona na roštilju podrazumeva upotrebu marinade, koja će ih učiniti mekšima, omogućiti da se upije raznim aromama začina, začina i steknu svetao ukus.
5. Kada pravite marinadu, možete se osloniti na svoj ukus samo kada začinite začinima za sopstvenu upotrebu. Ako kuvate za više ljudi, najbolje je koristiti standardni savet ako je količina soli i bibera u receptu tačno navedena.

Pridržavajući se ovih jednostavnih pravila, vrlo je lako zadovoljiti svoje voljene i prijatelje na pikniku.

Kako peći šampinjone u maslinovom ulju na roštilju

Postoji ogromna količina tehnologija za pečenje ražnjića od pečuraka na roštilju ili na ražnju. Veoma jednostavan recept za marinadu za kuvanje šampinjona na roštilju je opcija koja uključuje upotrebu maslinovog ulja. On obezbeđuje prisustvo:

• ½ kg pečuraka;
• 50 ml maslinovog ulja;
• italijansko začinsko bilje i so (štipajte svaki);
• 1 grančica timijana;
• sok od 1 limuna.

Pečurke dobro isperite, stavite ih na papirni peškir, osušite da se oslobode vlage i tečnosti, a zatim skinite gornji deo sa poklopca. Ovu pripremnu fazu uvek treba obaviti čim odlučite da pržite pečurke na roštilj.

Zatim pomešajte sve ostale sastojke za sos u velikoj posudi.

Sipajte pečurke u njega i lagano promešajte.

Ostavite na hladnom da se marinira sat vremena. Nakon toga, ražnjić ili roštilj sa ćevapom od pečuraka treba staviti na ne previše vrući ugalj.

Pecite dok ne porumeni - oko ¼ sata, povremeno okrećući.

Kako napraviti šampinjone na roštilju: recepti za marinadu sa pavlakom i majonezom

Za tradicionalnu metodu namakanja, umočite pečurke u majonez ili pavlaku da se peku na roštilju.

Verzija poslastica od pavlake uključuje nabavku:

• mali paket pavlake;
• začini i začini po sopstvenoj želji;
• 1 kg pečuraka.

U dubokoj posudi pomešajte pavlaku sa začinima i začinima. U pripremljenu smesu nežno sipajte prethodno oprane i oljuštene pečurke, nekoliko puta ih lagano okrenite silikonskom špatulom u pavlaku. Nakon toga zatvorite posudu i ostavite na hladnom 2-3 sata. Potrebno je periodično okretati pečurke lopaticom tako da se marinada ne osuši.

Nakon nekoliko sati mariniranja, možete ih izložiti na roštilj ili nanizati na ražnjiće. Imajte na umu da je prženje kiselih pečuraka na roštilju veoma delikatno i brzo. Ovaj postupak traje samo 10-15 minuta, tokom kojih ne bi trebalo da napuštate delikatesu da ne bi izgorela. Pored toga, treba periodično okretati i sipati kebab od pečuraka marinadom.

Ako pavlaka nije pri ruci, možete koristiti način pripreme pečuraka u marinadi sa majonezom na roštilju. Ovo je brza metoda pripreme, u kojoj se proizvodi mogu infuzirati od ¼ do 3 sata.Savršeno je ako vas posete neočekivani gosti ili se iznenada javi želja za ukusnim.

U ovom slučaju potražite u kanti sledeće komponente za marinadu (na osnovu 0,7 kg pečuraka):

• 200 g majoneza;
• korijander ili korijander - 1 kašičica;
• crni biber u zrnu - 4 kom .;
• začini po sopstvenoj želji;
• soja sos - 50 ml;
• senf - 1 kašika za desert.

Sipajte pripremljene pečurke u posudu. Pre nego što napravite marinadu za pečenje pečuraka na roštilju, potrebno je da izgnječite malo korijandera i bibera, pomešajte ih sa soja sosom, senfom, začinima i majonezom. Tokom pripreme marinade, potrebno je da je probate. Ako želite, možete povećati zapreminu jednog ili drugog sastojka. Sipajte pečurke sa dobijenom smešom, nežno, temeljno mešajte. Kada se pečurke infuziraju, nanižite ih na ražnjiće i pecite ¼ sata.

Postoji još jedan jednostavan recept za pečenje pečuraka na roštilju sa majonezom. To je prilično jeftino i jednostavno.

Da biste ispekli pečurke na ovaj način, potrebno je da kupite:

• pakovanje majoneza od 200 grama;
• ½ kg ili malo više šampinjona;
• začini prema sopstvenim željama.

Dobro oprane, osušene, oljuštene pečurke na šeširu moraju se staviti u veliki kontejner. Začinite ih po ukusu začinima, pa prelijte majonezom. Pečurke treba marinirati najmanje 4 sata, bolje ih je ostaviti tako preko noći na hladnom. Zatim možete početi sa nizanjem i kuvanjem jela. Važno je ne zaboraviti na minimalno vreme kuvanja pečuraka, kao i na potrebu da ih pomerate tokom prženja.

Šampinjoni prženi na roštilju u majonezu sa belim lukom

Za ljubitelje arome belog luka u jelima, možemo preporučiti sledeću verziju pečuraka prženih na roštilju u majonezu sa belim lukom, čije će komponente biti:

• 0,5 kg pečuraka;
• kesica majoneza od 200 grama;
• 2-3 čena belog luka;
• omiljeno zelenilo po ukusu;
• млевени црни бибер.

Pripremite pečurke, sipajte ih u veliku posudu. Pomešajte majonez sa belim lukom, seckanim biljem i začinima. Dobijenom mešavinom prelijte pečurke, lagano ih okrećući u sosu silikonskom lopaticom tako da svaka bude potpuno prekrivena marinadom. U ovom obliku treba da ostanu nekoliko sati, nakon čega možete početi da ih pržite 15 minuta. na rešetku ili ražnju.

Još jedan način da dobijete mirisnu aromu belog luka u kebabu od pečuraka uključuje kineski recept za kuvanje pečuraka na roštilju sa belim lukom.

Zahteva sledeće komponente:

• 1 kg pečuraka;
• 1 tsp sirće 6%;
• 5 tbsp. l. соја сос;
• 50 ml suncokretovog ili maslinovog ulja;
• 2 tbsp. l. majonez;
• 4 čena belog luka;
• 1 tsp senf.

U veću činiju sipajte pečurke pripremljene na poznat način. Izgnječite beli luk presom i stavite na njih. Zatim morate pomešati ostale sastojke, praveći sos. Marinirajte pečurke u smeši, lagano ih mešajte silikonskom lopaticom.Možete ostaviti hranu u takvoj marinadi 3 sata, a zatim ih pržiti.

Recept za pečurke sa soja sosom i lukom, pržene na roštilju

Ljubitelji aromatične hrane mogu biti zadovoljni još jednim receptom za pečurke pržene na roštilju sa soja sosom i lukom. U marinadi se koristi soja sos, koji proizvodima daje poseban, specifičan ukus.

Ova metoda kiseljenja uključuje upotrebu sledećih proizvoda:

• 0,8 kg šampinjona;
• 1/3 Art. соја сос;
• 4 glavice luka srednje veličine;
• 3 tsp paprika;
• 3 tsp bazilika;
• 5 komada. ловоров лист;
• nekoliko grančica peršuna;
• 1/3 Art. сунцокретово уље;
• 0,5 limuna ili 1 limete (iscediti sok).

Da ispečete pečurke sa soja sosom na roštilju, prvo morate pripremiti pečurke i staviti ih u lonac. Na njih sipajte luk isečen na krupnije kolutove i sve ostale sastojke sa liste. Sve pažljivo izmešati tako da svaka pečurka bude u sosu i začinima. Zatim ostavite da se namače u prostoriji sat ili sat i po. Nakon ovog vremena, nanižite šampinjone zajedno sa lukom na ražnjiće ili ih preklopite na rešetku, pržite na srednjoj vatri ne više od 10 minuta.

Kako marinirati pečurke za pečenje na roštilju za začinjeno jelo

Onima koji više vole oštar ukus može se savetovati da isprobaju sledeći metod, kako marinirati pečurke za pečenje na roštilju.

To uključuje upotrebu takvih proizvoda:

• 1 kg pečuraka;
• 5 tbsp. l. maslinova ulja;
• ½ kašike. l. senf;
• 2 tbsp. l. балзамико сирће;
• 3 čena belog luka;
• 2 tsp Sahara;
• 0,5 tsp со.

Pre kuvanja začinjenih pečuraka na roštilju, moraju se oprati, osušiti i oljuštiti sa kapi, a zatim kiseliti u posebnom sosu.

Izgnječite beli luk presom. U velikoj posudi pomešajte maslinovo ulje, senf, balzamiko sirće, zgnječeni beli luk, šećer i so. Sve dobro izmešajte pjenjačom. Potopite pečurke u pripremljeni sos, lagano promešajte. Stavite u frižider da se natopi marinadom nekoliko sati. Nakon toga, nanižite proizvod na ražnjiće. Kuvajte na laganoj vatri oko 10-15 minuta.

Mariniranje pečuraka za veliku kompaniju na ovaj način treba biti oprezno. Pre nego što marinirate pečurke za roštilj na roštilju prema gore predloženom receptu, razmislite o tome. Ne bi trebalo da ih sve pravite u ovom sosu, osim ako niste 100% sigurni da svi više vole začinske note ukusa. Odlučujući da se odlučite za ovu opciju kiseljenja, svakako biste trebali upozoriti svoje goste na ovo, kako oštrina senzacija ne bi pokvarila njihovu proslavu.

Šampinjoni na žaru: kako kiseliti pečurke za prženje sa suneli hmeljem

Ako nema poverenja da će svi gosti moći da cene začinjenu marinadu, bolje je marinirati pečurke za prženje na roštilju na ugalj prema dole opisanoj metodi, a sos učiniti začinjenim za njih. Tada će se uzeti u obzir ukusi svakog gosta i svi će biti zadovoljni odmorom.

Za ovo morate uzeti:

• 1 kg pečuraka;
• začini hmelj-suneli;
• 1 ili 2 kašike. l. соја сос;
• 5 tbsp. l. maslinovo ili suncokretovo ulje;
• začini po vašoj želji.

Nežno pomešajte pripremljene pečurke u kontejneru sa ostalim sastojcima. Ostavite da se natapaju 3 sata.Nakon toga možete nanizati na ražnjiće i peći na roštilju. Pečurke kisele ovim metodom treba ostaviti na drvenom uglju ne više od 5 minuta. Pikantni sos za pečurke pržene ovim metodom na roštilju može se pripremiti mešanjem sledećih sastojaka:

• 1 tbsp. l. američki senf;
• 1 tbsp. l. mlevena ljuta crvena paprika;
• 2 tbsp. l. grožđe sirće;
• nekoliko kašika tečnog meda;
• 5 tbsp. l. маслиново уље;
• 1 tsp со.

Pre nego što poslužite pečurke na svečanom stolu, jednostavno ih podelite na 2 jela. Na jednom neka ostanu tek pečene pečurke, a na drugom prelijte ih sosom.

Kako kuvati pečurke sa paradajzom na roštilju na roštilju

Razmišljajući o tome kako najbolje kuvati pečurke na roštilju: na roštilju ili na ražnjićima, vredi razmisliti o tome koliko su pečurke velike i koje su rupe na roštilju. Male pečurke će ispasti kroz velike kvadrate i skliznuti sa ražnja, cepajući se. Ali čak i ako se kupe male pečurke, mogu se pržiti na roštilju. Da biste to uradili, samo treba da nanižete pečurke na ražnjiće, stavite na rešetku i pričvrstite poklopcem.

Što se marinade tiče, koristite recept za pravljenje šampinjona na roštilju na roštilju koji je predložen u nastavku, za koji možete kupiti:

• ½ kg pečuraka;
• nekoliko velikih paradajza;
• pakovanje majoneza od 200 grama;
• začini po ukusu.

Stavite prethodno oprane i oljuštene pečurke u veliku posudu. Dodajte majonez i začine, sve lagano promešajte. Ostavite u frižideru 4 sata, nakon čega će se moći nanizati na ražnjiće i pržiti na roštilju. Paradajz u to vreme isecite na krugove debljine oko 1/2 cm, stavite u posudu gde su pečurke prethodno kisele, potopite u preostalu marinadu. Nakon toga, stavite na roštilj i pržite na laganoj vatri. Male pečurke se prže kratko, 5-7 minuta. Poslužite pečurke i paradajz zajedno.

Kako skuvati ukusni ćevap od pečuraka od šampinjona prženih na roštilju (sa fotografijom)

Još jedan način da napravite ukusne originalne pečurke na roštilju je da koristite kremu u marinadi. Ovako kuvane pečurke definitivno će se svideti svima, imaće delikatan kremasti ukus. Priprema takvih pečuraka uključuje upotrebu sledećih komponenti:

• 1 kg pečuraka;
• 150 g putera;
• 2 tbsp. l. крем;
• začini prema ličnim željama.

Pre nego što marinirate pečurke za roštilj na roštilju, potrebno je da ih isperite, malo osušite i skinite kožu sa kapice. Nakon toga možete početi sa pripremom marinade. Da biste to uradili, morate rastopiti puter u loncu, sipati kremu u njega. Dobro izmešati tako da se pretvore u jednu masu. Sipajte ovu mešavinu u pečurke, ostavite na hladnom 2,5 sata.

Zatim se sve začini začinima. Neophodno je nanizati budući ćevap od pečuraka na ražnju ili ga staviti na žicu. Zatim stavite na srednju vatru 5-7 minuta. Ovo je jedan od najbržih načina za pripremu ćevapa.

Pogledajte kako ukusno izgleda takav ćevap na ovim fotografijama:

Recept za punjene kisele šampinjone pržene na roštilju

Recept za punjene pečurke pržene na roštilju biće prava blagodat za one koji sanjaju o brzom, ukusnom i zadovoljavajućem obroku na svežem vazduhu. Ovo je prilično kreativno rešenje koje nikoga neće ostaviti ravnodušnim na pikniku.

Kuvanje tako ukusnog i prilično hranljivog jela poput punjenih kiselih šampinjona, prženih na roštilju po ovom receptu, uključuje upotrebu sledećih komponenti:

• 1/2 kg pečuraka;
• proizvodi za marinadu prema jednom od gore navedenih recepata;
• tvrdi ili topljeni sir za punjenje - 100-150 g;
• zelenilo prema ličnim željama;
• kobasica - 200 g;
• 1 kuvano jaje.

Punjenje pečuraka predviđa 2 faze njihove pripreme:

• Napravite marinadu u 1 od gore navedenih recepata za marinirane pečurke za pečenje na roštilju. Velike pečurke sa celim kapicama dobro isperite, malo osušite, ogulite, odvojite stabljiku od kape, pobiberite.
• Proizvode za nadev iseckati, promešati i staviti na ukiseljene kapice.

Stavite kape na rešetku i pržite dok se sir ne otopi i ne počne da ključa.

Recept za kuvanje svežih pečuraka sa paradajzom na roštilju

Marinada od paradajza za ćevap od šampinjona je veoma zanimljiva. Pogledajte, ispod su fotografije šampinjona na roštilju pripremljenih po ovom receptu.

Ove pečurke koje zalijevaju usta mole da se pojedu. Da biste ovo oživjeli, uzmite:

• 1 kg pečuraka;
• ½ kašike. voda;
• 1 veliki paradajz
• 3 čena belog luka;
• bilje, začini, sirće po ukusu;
• ½ kašike. сунцокретово уље.

Izgnječite beli luk, iseckajte začinsko bilje, isecite paradajz na male komade. Sve ovo pomešajte u dubokoj posudi i pomešajte sa razblaženim vodenim sirćetom, začinima, pomešajte. Dodajte pola suncokretovog ulja i dobro promešajte. U smesu sipajte pripremljene pečurke i lagano promešajte. Insistirajte 2 sata, a zatim nanižite na ražnjiće ili položite na rešetku i pecite, okrećući, oko ¼ sata.

Postoji toliko mnogo mogućnosti da diverzifikujete svoj odmor, pa brzo trčite u supermarket po namirnice - i verovatnije u dachu, u šumu ili na reku na piknik! Пријатно!