emmabrewda.com

Tako neverovatno ukusno predjelo doneće poznate note tople jeseni u mrazne zimske dane, jer se ništa ne može uporediti sa ovom poslasticom - kiselim pečurkama kod kuće. Pored toga, ovo jelo će izgledati sjajno ne samo na svečanom stolu, već može savršeno da ažurira vašu dnevnu ishranu.

Sam proces kiseljenja zasniva se na berbi pečuraka pomoću kiseline, na primer, sirćetne ili limunske kiseline. Pored glavnog konzervansa, recept uvek sadrži so, šećer i začine. Međutim, da bi kiseljenje bilo uspešno, glavni sastojak (pečurke) mora biti pravilno pripremljen.

Kako pravilno kiseliti pečurke kod kuće? Postoje samo dva načina kiseljenja voćnih tela:

1. pečurke se kuvaju direktno u marinadi (vruća metoda);
2. pečurke se kuvaju odvojeno od marinade (hladna metoda).

Nudimo najbolje recepte za pravljenje kiselih pečuraka kod kuće sa opisom korak po korak. Nakon što se upoznate sa njima, možete pripremiti ukusne, ukusne i što je najvažnije, zdrave grickalice od pečuraka za zimu.

Kako brzo kiseliti medene pečurke kod kuće: klasičan recept

Koliko brzo morate kiseliti pečurke kod kuće, klasični recept će vam reći. Za ovu opciju biraju se jaka i cela voćna tela.

• Medene pečurke - 2 kg;
• Voda - 1 l;
• Sol - 1 tbsp l .;
• Šećer - 2 tbsp. l .;
• Sirće 9% - 50 ml;
• Crni i aleva paprika (grašak) - 4 kom .;
• Karanfil - 3 pupoljka;
• Karanfili od belog luka - 4 kom.

Brzi recept za pravljenje kiselih pečuraka kod kuće je vruć.

Čiste pečurke od šumskih ostataka, odsecaju donji deo noge i ispiraju sa puno vode.

Pripremite marinadu tako što u šerpi sjedinite sve sastojke osim sirćeta, ostavite da ključa 3-5 minuta.

Šampinjone sipajte u ključalu marinadu i kuvajte 40 minuta na laganoj vatri uz stalno skidanje pene.Pažljivo sipajte sirće da se ne stvori mnogo pene, kuvajte još 15 minuta.

Pečurke bez marinade izvadite i stavite u pripremljene tegle, pustite da marinada ponovo provri i vruće sipajte do ivica tegli.

Zatvoriti čvrstim poklopcima, zamotati ćebetom i ostaviti da se ohladi.Izneti u hladnu mračnu prostoriju ili staviti u frižider.

Kisele pečurke kod kuće: brzi recept bez sterilizacije

Ukiseljene pečurke, kuvane kod kuće bez sterilizacije, prilično su ukusne i hranljive. Da bi se očuvala elastičnost pečuraka tokom procesa kiseljenja, važno je da ih odmah unesete u prokuvanu vodu i koristite samo emajliran tiganj.

• Medene pečurke - 2 kg;
• Sol - 1 tbsp l .;
• Šećer - 1,5 tbsp. l .;
• Sirće 9% - 70 ml;
• Voda - 700 ml;
• Karanfili od belog luka - 5 kom .;
• Crni biber i beli grašak - 7 kom .;
• Lovorov list - 4 kom.

1. Pečurke očišćene od šumskih ostataka stavljaju se u ključalu slanu vodu i kuvaju 30 minuta na srednjoj vatri.
2. Dok pečurke ključamo, pravimo marinadu na osnovu svih sastojaka, dovedite do ključanja.
3. Pečurke vadimo iz vode i odmah ih stavljamo u ključalu marinadu.
4. Kuvamo 30 minuta i sipamo u prethodno pripremljene sterilisane tegle.
5. Čvrsto zatvorite čvrstim plastičnim poklopcima, umotajte u ćebe i ostavite da se ohladi.

Mnoge domaćice pitaju kako čuvati pečurke kod kuće, kisele bez sterilizacije? Iznosimo ga u hladnu prostoriju ili ostavljamo u frižideru. Takva užina se čuva na temperaturi od + 7 + 10 ° C ne više od 5 meseci.

Kako kiseliti smrznute pečurke kod kuće

Ispostavilo se da možete kiseliti ne samo sveže, već i zamrznute pečurke. Kako treba kiseliti smrznute pečurke kod kuće?

• Medene pečurke - 1 kg;
• Sol - 3 kašičice;
• Voda - 500 ml;
• Šećer - 1 tbsp. l .;
• Sirće 9% - 4 kašike l .;
• Piment i crni grašak - 5 kom.;
• Lovorov list - 4 kom .;
• Karanfil - 3 pupoljka.

Ako su vam potrebne kisele pečurke, a imate samo smrznute, onda je ovaj recept upravo ono što vam treba.

1. Pečurke se odmrzavaju i ostavljaju preko noći na donjoj polici frižidera.
2. Ako su smrznute pečurke prethodno kuvane, onda se jednostavno potapaju u ključalu marinadu napravljenu od sastojaka navedenih u receptu i kuvaju 20 minuta. Ako su pečurke zamrznute sveže, onda se kuvaju u slanoj vodi 20 minuta, a zatim šalju u marinadu.
3. Rasporedite u tegle zajedno sa marinadom, zatvorite plastičnim poklopcima i ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi.
4. Nakon hlađenja, kisele pečurke su spremne za jelo.

Kako ukusno kiseliti medene pečurke sa belim lukom kod kuće

Koristite domaći recept za kisele pečurke sa dodatkom pikantnog belog luka. Imajte na umu da će ovo predjelo privući sve ljubitelje začinjenih jela od pečuraka.

• Medene pečurke - 3 kg;
• Voda - 1 l;
• Sol - 2 tbsp. l .;
• Šećer - 3 tbsp. l .;
• Sirće 9% - 100 ml;
• Karanfili od belog luka - 15 kom .;
• Biber u zrnu - 7 kom .;

Nudimo uputstva korak po korak za recept koji pokazuje kako kiseliti pečurke kod kuće.

1. Pečurke se očiste, odrežu veći deo krakova, operu u tekućoj vodi i kuvaju 20-25 minuta.
2. Izvadite ga i pustite da se ocedi, raširite ga na sito ili kuhinjsku krpu.
3. Pripremite marinadu: sve začine pomešajte u vodi, osim sirćeta i belog luka, ostavite da provri.
4. Uvode se medene pečurke, kuvane 15 minuta na srednjoj vatri.
5. Dodajte seckani beli luk i pažljivo sipajte sirće.
6. Kuvajte još 15 minuta, stavite u tegle i dodajte marinadu do samog vrha.
7. Zamotajte poklopce, okrenite i pokrijte toplim ćebetom.
8. Ostavite da se potpuno ohladi i odnesite u hladnu prostoriju za skladištenje.

Recept za domaće kisele pečurke agarike sa lukom

Pečurke marinirane za zimu kod kuće sa lukom i muškatnim oraščićem su odlično predjelo za svaku gozbu. Pripremivši takva voćna tela za buduću upotrebu, možete oduševiti ne samo pozvane goste, već i diverzifikovati dnevni meni cele porodice.

Proces mariniranja podrazumeva kako prethodno prokuvavanje, tako i stavljanje pečuraka u "kiselo okruženje" - marinadu koja impregnira plodove sa ukusom začina i bilja.

• Medene pečurke - 2 kg;
• Luk - 500 g;
• Voda - 700 ml;
• Muškatni oraščić - prstohvat;
• Sol - 1,5 tbsp l .;
• Šećer - 2 tbsp. l .;
• Sirće - 5 tbsp. l .;
• Lovorov list - 4 kom.

Možete naučiti kako ukusno marinirati medene pečurke u kućnom konzerviranju iz recepta korak po korak.

1. Očišćene i oprane pečurke se sipaju u ključalu slanu vodu i kuvaju 20-25 minuta.
2. Bace se u cediljku, pusti da se dobro ocedi i ubaci u kuvanu kipuću marinadu.
3. Marinada: so, šećer, sirće, muškatni oraščić i lovorov list se pomešaju u vodi.
4. Luk i kisele pečurke, isečene na pola prstena, šire se u sterilisane tegle, sipaju marinadom.
5. Stavljaju se u šerpu sa vrelom vodom na čije se dno unapred stavlja kuhinjski peškir da tegle ne bi pucale.
6. Sterilizovano na laganoj vatri 40 minuta i umotano.
7. Ostavite da se potpuno ohladi na sobnoj temperaturi i iznesite u podrum.

Ukiseljene pečurke sa vinskim sirćetom

Takvo predjelo može biti samostalno jelo ili se može koristiti za pravljenje salata, variva, dinstanog kupusa sa pečurkama, sosovima itd.

• Medene pečurke - 2 kg;
• Voda - 1,5 l;
• Sol - 1,5 tbsp l .;
• Šećer - 2 tbsp. l .;
• Bijelo vinsko sirće 6% - 200 ml;
• Biber u zrnu - 7 kom .;
• Karanfilići belog luka - 6 kom .;
• Lovorov list - 5 kom.

Predlažemo da pogledate korak po korak recept o tome kako kiseliti medene pečurke kod kuće sa belim vinskim sirćetom?

1. Očistimo pečurke od šumskih ostataka, odsečemo većinu nogu, isperimo i napunimo hladnom vodom.
2. Pustite da provri i kuvajte 30 minuta na srednjoj vatri, neprestano skidajući penu.
3. Posolite i pošećerite, promešajte, dodajte beli luk izmrvljeni na kockice, kao i biber u zrnu, lovorov list i kuvajte 10 minuta.
4. Sipajte vinsko sirće i kuvajte 15 minuta na laganoj vatri.
5. Isključite šporet i ostavite da se pečurke potpuno ohlade u marinadi.
6. Pečurke distribuiramo u sterilisane tegle bez marinade.
7. Pustite da marinada ponovo provri, a zatim sipajte u pečurke.
8. Zatvorimo poklopce, izolujemo, pustimo da se ohladi, a zatim stavimo u frižider. Rok trajanja takvog blanka varira od 4 do 6 meseci. Međutim, takve pečurke ne traju dugo - brzo se jedu!

Medene pečurke marinirane sa korejskim začinima

Posebno ukusne i pikantne biće instant pečurke, i to one marinirane kod kuće sa korejskim začinima i biljem. Ova užina će postati omiljeni obrok vaše porodice.

• Medene pečurke - 2 kg;
• Korejski začin za povrće - 3 tbsp. l .;
• Biljno ulje - 50 ml;
• Karanfilići belog luka - 10 kom .;
• Mlevena crvena paprika - 1 kašičica;
• Mleveni crni biber - 1 kašičica;
• Соли по укусу;
• Šećer - 2 tbsp. l .;
• Sirće 9% - 50 ml.

Kako treba kiseliti korejske pečurke kod kuće? Uputstva korak po korak će vam pomoći u tome:

1. Medene pečurke nakon čišćenja i ispiranja u velikoj količini vode, kuvajte u vodi 20 minuta.
2. Uklonite šupljikavom kašikom u veliku šerpu i dodajte sve začine i bilje, uključujući biljno ulje i sirće.
3. Dobro promešajte i ostavite 2 sata, povremeno mešajući rukama.
4. Rasporedite u tegle, pokrijte metalnim poklopcima i stavite u šerpu sa hladnom vodom.
5. Smanjite vatru na minimum i sterilišite nakon ključanja 60 minuta.
6. Zatvorite čvrstim plastičnim poklopcima, zagrejte ćebetom i ostavite da se ohladi.
7. Nakon potpunog hlađenja, odnesite u podrum ili u frižider.

Kako kuvati i čuvati kisele pečurke sa ruzmarinom kod kuće

Mnogi ljudi vole prirodan ukus pečuraka, bez svetlih začina i začina. Domaće marinirane pečurke sa ruzmarinom biće upravo takva užina. Da biste pripremili takav prazan, biće vam potrebno:

• Medene pečurke - 2 kg;
• Voda - 700 ml;
• Ruzmarin - 3 grančice;
• Lovorov list - 4 kom .;
• Sol - 1 tbsp l .;
• Šećer - 1,5 tbsp. l .;
• Sirće 9% - 50 ml.

1. Pečurke se očiste, operu i kuvaju u slanoj vodi 20 minuta.
2. Naslonite nazad u cedilo i ostavite na stranu 30 minuta.
3. Priprema se marinada: svi začini i začini se pomešaju u vodi, kuvaju 5 minuta.
4. Kuvane pečurke se uvode i kuvaju u marinadi 20 minuta.
5. Uklonite sve lovorove listove i grančice ruzmarina iz marinade.
6. Pečurke se distribuiraju u sterilisane tegle, zatvorene čvrstim poklopcima i prekrivene ćebetom.

Da biste sačuvali takav radni predmet, mora se ohladiti, a zatim izneti u hladnu prostoriju.

Takođe vam nudimo da pogledate video koji pokazuje kako kiseliti pečurke kod kuće: