emmabrewda.com

Medonosne pečurke rastu na celoj teritoriji Rusije, gde postoje šumske zone. Najčešća mesta za traženje medonosnih pečuraka su šume širokog lišća, sa preovlađivanjem breze, jasike, hrasta, johe. Ponekad rastu na stablima i panjevima borova. Sezona berbe za različite vrste agarika meda je različita. Prolećne pečurke se pojavljuju u maju i nastavljaju da rastu do kraja juna. Zatim počinje sezona sakupljanja letnjih pečuraka - od jula do kraja avgusta. Jesenje pečurke, koje su najpopularnije među ljubiteljima "tihog lova", počinju da donose plodove od kraja avgusta i nastavljaju se do kraja oktobra, a u nekim regionima Rusije, gde je klima blaga i topla, do sredine -Novembar.

Za berače pečuraka početnike daju se saveti gde da traže pečurke u šumi. Dakle, područja u kojima rastu ove pečurke treba da budu sa visokom vlažnošću. Medonosne pečurke posebno dobro počinju da rastu posle jesenjih magla. Ako ste sakupili ova plodna tela na jednom panju ili drvetu, onda se bukvalno za 2-4 dana možete vratiti ovde za novu žetvu.

Pečurke se dobro transportuju, pa se, za razliku od drugih gljiva, mogu sakupljati čak i u vrećama ili vrećama. Ova plodna tela skoro nikada nisu crva. Zbog svoje svestranosti, pečurke se koriste u svim kulinarskim procesima. Prže se, kuvaju, dinstane, kisele, soljene, fermentisane, sušene, zamrznute. Koriste se za pripremu sosova, pita, kavijara i kotleta. Čak i nakon toplotne obrade, ove pečurke ne gube svoja hranljiva svojstva.

Posebnost jesenjih pečuraka je njihov sjaj u mraku. Dakle, noću možete odmah videti u šumi gde tražiti pečurke. Pored klobuka ovih voćnih tela, svetle se i niti micelijuma, koje prodiru u drvo i čini se da je celo drvo osvetljeno.

Gde tražiti livadske, jesenje i zimske pečurke?

Veoma je važno zapamtiti da na onim mestima gde ćete tražiti jesenje pečurke, morate pažljivo pratiti da lažne pečurke ne padnu u korpu. Lažne medonosne pečurke su otrovne, pa je potrebno znati razlikovati prave pečurke od nejestivih. Imajte na umu da jesenje pečurke rastu samo na drvetu ili panju. Ponekad se može naći na tlu, ali pod jednim uslovom: truli koreni drveća prolaze ispod površine. Lažne pečurke rastu samo na zemlji, pa nemojte biti lenji, iskopajte zemlju i proverite koje pečurke nađete. Pored ovih znakova, lažne pečurke imaju zelene ili zeleno-sive ploče ispod kapice. Lažna agarika nema ljuske na kapi, a na nozi nema „suknje“ od filma. Kada u šumi nađete drvo ili panj sa agaricima, uverite se da su pogodni za sve znake jestivih gljiva. Možete čak i polizati šešir: ako je gorak, ovo su lažne pečurke i imaju neprijatan miris.

Kao što je napomenuto, pečurke od meda podeljene su na nekoliko vrsta, a vreme njihovog sakupljanja je takođe različito. Na primer, gde tražiti livadske pečurke koje rastu od maja do juna, a drugi talas počinje od avgusta do kraja septembra? Obično se livadske pečurke nalaze u vlažnim gudurama, na poljima, pored puteva, pa čak iu baštama. Mnogi ljudi zbunjuju ovu vrstu sa žabokrečinama i stoga je ne sakupljaju. Ali imajte na umu da su ova voćna tela veoma ukusna i hranljiva, iako ne rastu tako gusto kao jesenje ili zimske pečurke.

Sudeći po imenu, svaki berač pečuraka će moći da kaže gde da traži pečurke. U bilo kojoj listopadnoj ili borovoj šumi vrši se seča. Upravo ova mesta se smatraju najboljim za uzgoj meda. Često u šumi možete pronaći oboreno drvo, ili trule panjeve, posute ovim malim plodovima. Ako ste pronašli tako "plodno" mesto za medene pečurke, nemojte žuriti da odete. Pažljivo pogledajte oko sebe i možda ćete moći da vidite još jedan panj sa medom.Ako imate prijatelje koji imaju iskustva u branju pečuraka, onda ih pitajte gde je bolje tražiti pečurke, na kojim mestima.

Jesenske pečurke donose plodove za samo 2-3 nedelje, podele na 2 talasa. Ali u nekim regionima Rusije postoje 3 talasa plodova ovih gljiva. Ovde će sve zavisiti od klime određenog područja, kao i od vremenskih uslova. Treba napomenuti da pečurke ne rastu samo u permafrostu i tropima. Ova vrsta pečuraka se smatra najpopularnijom, jer se može sakupljati tokom cele godine: u proleće, leto, jesen, pa čak i zimi.

Mnogi su zbunjeni pitanjem: gde tražiti zimske pečurke i da li je moguće? Zimske pečurke su jedina vrsta pečuraka koja nema lažne i otrovne pare. Možete slobodno ići u šumu čak i zimi i tražiti ove prelepe pečurke jarkih boja.

Tokom zime, ova plodna tela se ne kvare, a čim počne otapanje, ponovo počinju da rastu. Ove pečurke rastu i na drveću, ali na većoj visini od jesenjih. Stoga, u potrazi za zimskim pečurkama sa sobom, trebalo bi da uzmete štap sa kukom da ih ubijete. Pored toga, morate zapamtiti mesta gde su pronađene pečurke. Sledeće godine slobodno se vratite na ovo mesto i požnjete novi rod.