emmabrewda.com

Čak i najkapriciozniji gurman ne može odbiti kisele lisičarke! Prvo, zato što su mirisne, a drugo, veoma su ukusne i zdrave. Pored toga, početna obrada lisičarki vam nikada neće zadati ozbiljne probleme. Ne treba ih dugo namakati i čistiti od prljavštine i prianjajućih ostataka. I sam proces očuvanja pečuraka biće brz ako se pridržavate određenih preporuka. Oni koji vole grickalice od pečuraka na svečanom i svakodnevnom stolu svakako će obratiti pažnju na recepte ponuđene u ovom članku.

Obrada lisičarki pre kiseljenja kod kuće

Da biste znali kako ukusno kiseliti lisičarke, potrebno je prethodno prethodno obraditi plodove, kao i sterilisati staklene tegle.

• Za kiseljenje treba odabrati mlada i jaka plodišta, po mogućnosti iste veličine, tako da izgledaju ukusno u gotovom obliku.
• Od svih pečuraka je neophodno odrezati donje delove nogu, jer se smatraju najprljavijim i najžilavijim.
• Zatim koristite kuhinjski sunđer ili četkicu za zube da obrišete plodove od prljavštine. Posebno obratite pažnju na ploče ispod poklopca, mala zrna peska mogu se začepiti u njima.
• Oguljene pečurke moraju se dobro isprati u puno vode ili namočiti 20 minuta.
• Zatim kuvajte 15-20 minuta, dodajući 1 tbsp u 1 litar vode. l. soli i 2 g limunske kiseline.
• Ocedite vodu, a plodišta isperite i ocedite.
• Operite i sterilišite konzerve za konzervaciju, dajući procesu 10 minuta. Svaka domaćica samostalno bira metod sterilizacije kontejnera.

Kako kiseliti lisičarke: brzi recept za 24 sata

Ovaj recept za ukiseljene pečurke lisičarke omogućiće vam da za kratko vreme stavite ukusno hladno predjelo na sto. U roku od 24 sata pečurke će biti spremne za prvu degustaciju.

• Glavni proizvod - 1 kg;
• Sirće (9%) - 6-7 tbsp. l .;
• Rafinisano ulje - 10 tbsp. l .;
• Osušeni pupoljci karanfilića - 4 kom.
• Lovorov list - 5 kom .;
• Sol - 2 kašičice;
• Šećer - 4 kašičice;
• Beli luk - 4 čena;
• Crni biber (grašak) - 10-15 kom.
• Topla voda - 200 ml.

Kako brzo kiseliti lisičarke tako da sutradan uz njihovo učešće organizujete ukusan ručak ili večeru?

1. Nakon čišćenja i ključanja, pečurke prebacujemo u emajliran tiganj.
2. U vodi rastvorite so i šećer, sipajte u pečurke.
3. Dodajte ulje, sirće, karanfilić, lovorov list i biber, stavite šerpu na vatru.
4. Dovedite do ključanja i na vrh stavite beli luk, koji se prvo mora iseći na male kockice ili proći kroz presu.
5. Promešajte i kuvajte na laganoj vatri 10 minuta.
6. Pečurke stavljamo u tegle, a lovorov list izvadimo iz salamure i bacimo.
7. Vruću marinadu rasporedite u jednakim količinama između tegli i ostavite da se malo ohladi.
8. Zatvorite najlonskim poklopcima i stavite u frižider. Preporučljivo je čuvati takvo prazno mesto ne više od 2 meseca.

Jednostavan recept za instant kisele lisičarke

Ovaj recept za kisele lisičarke može se nazvati jednostavnim zbog minimalnog skupa sastojaka. Ova konzervacija se ne može umotati i jednostavno ostaviti da se čuva u frižideru.

• Lisičarke - 3 kg;
• Voda - 2,5 litara;
• Stono sirće 6% - 250 ml;
• Lovorov list - 10 kom .;
• Crni biber u zrnu - 30 kom.

Za brzu pripremu kiselih lisičarki, predstavljen je korak po korak recept.

1. Pečurke kuvane u slanoj vodi se prebacuju u čistu emajliranu posudu. U ovom slučaju, za 1 litar vode potrebno je uzeti 1,5 tbsp. l. soli, a sam proizvod ne ispirati nakon ključanja.
2. Prenete pečurke prelijte vodom, čija je zapremina naznačena u receptu, i dovedite do ključanja.
3. Lagano sipajte sirće, dodajte biber i lovorov list, kuvajte 10 minuta.
4. Rasporedite po pripremljenim konzervama, zarolajte ili zatvorite običnim najlonskim poklopcima.
5. Nakon hlađenja, užina se iznosi u podrum, ili bolje ostaviti u frižideru.

Hrskave kisele lisičarke sa lukom

Kisele lisičarke sa lukom su hrskave i aromatične. Čak su i noge u ovom predjelu nežne i ukusne.

• Lisičarke - 2 kg;
• Sol i šećer - po 5 kašičica;
• Luk - 2 velike glave;
• Lovorov list - 4 kom .;
• Voda - 1 l;
• Karanfil - 3 kom .;
• Beli luk - 4 čena;
• Crni biber (zrna) - 20 kom .;
• Sirće 9% - 3-4 kašike. l.

Recept koji je detaljno opisan će vam pokazati kako da kiselite lisičarke kod kuće.

1. Nakon prethodnog tretmana, namenjenog plodovima, možete pristupiti pripremi marinade.
2. Pomešajte sve sastojke u vodi, uključujući seckani beli i crni luk (iseckan oblik je opciono).
3. Kuvajte marinadu 5 minuta i u nju uronite kuvane pečurke.
4. Sve zajedno kuvajte još 10 minuta i rasporedite u pripremljene staklene posude.
5. Zarolati i potpuno ohladiti, te ostaviti da stoje na sobnoj temperaturi.
6. Iznesite na hladno mesto i sačekajte nekoliko dana u iščekivanju ukusne hladne užine.

Jednostavan recept za kiseljenje lisičarki sa sirćetnom esencijom

Još jedan jednostavan recept za kiseljenje lisičarki uštedeće vam ne samo vreme u kuhinji, već i većinu proizvoda. Suština ove metode je korišćenje samo 3 sastojka - voćnih tela, sirćetne kiseline i soli. Zahvaljujući tome, kisele pečurke će zadržati svoj prirodni ukus i aromu.

• Lisičarke - 2 kg;
• Sirćetna esencija 70% - 2 kašičice;
• Sol - 2,5 tbsp l.

Kako možete brzo kiseliti pečurke lisičarke koristeći ovaj jednostavan recept kao osnovu?

1. Nakon sprovođenja postupka čišćenja i kuvanja pečuraka, treba ih ostaviti 20-30 minuta da stakla tečnost.
2. Zatim potopite lisičarke u emajliranu posudu i napunite vodom tako da ih potpuno pokrije.
3. Stavite posudu na vatru i dovedite do ključanja.
4. Posolite, promešajte i kuvajte pečurke u marinadi 10 minuta.
5. Smanjite toplotu na malu i sipajte sirćetnu kiselinu, kuvajte još 5 minuta.
6. Masu podeliti u tegle pripremljene za konzerviranje i dobro zatvoriti plastičnim poklopcima.
7. Stavite blanko na pod u sobi, pokrivajući ga toplom krpom.
8. Nakon što se ohlade, odnesite tegle u podrum ili ih pošaljite na policu frižidera.

Kako je lako i ukusno kiseliti lisičarke vinskim sirćetom

Kako drugačije kiseliti lisičarke kod kuće? Na primer, u marinadu možete dodati vinsko sirće i razne začine. Ovo će vam omogućiti da dobijete originalnu užinu za odmor ili porodični obrok.

• Pečurke lisičarke - 2 kg;
• Sol (morska ili kuhinjska so, ne jodirana) - 2 tbsp. l .;
• Sveži peršun, bosiljak i timijan - po 2 grančice;
• Suvi lovorov list i karanfilić - 4 kom .;
• Belo vinsko sirće - 2/3 kašike;
• Voda - 1 l;
• Luk - 1 kom .;
• Crni biber u zrnu - 17 kom.

Kao što možete očekivati, korak po korak recept će vam pomoći da jednostavno ukiselite lisičarke.

1. Pečurke očistimo, prokuvamo i isperemo u vodi. Faze pripreme su detaljnije opisane na početku članka.
2. Sveže začinsko bilje preliti ključalom vodom i osušiti, a luk iseći na kockice.
3. Ova 2 sastojka ravnomerno raspoređujemo po sterilizovanim teglama.
4. Napravimo marinadu: rastvorite so u toploj vodi i odmah dodajte lovor, biber i karanfilić.
5. Prokuhajte marinadu i u nju uronite kuvane lisičarke.
6. Kuvajte 5 minuta i u tankom mlazu sipajte vinsko sirće.
7. Nastavljamo da kuvamo pečurke u marinadi još 5 minuta.
8. Masu rasporedimo po limenkama i zatvorimo najlonskim poklopcima.
9. Čekamo da se konzervacija potpuno ohladi, a zatim se može izneti u podrum ili staviti u frižider.

Kako ukusno kiseliti lisičarke: recept sa cimetom

Neke domaćice, kada kisele pečurke lisičarke, koriste recept koji uključuje dodatak cimeta. Ovaj začin daje gotovom proizvodu posebnu aromu i ukus.

• Pripremljene pečurke - 1,5 kg;
• Sol - 1 tbsp l .;
• Šećer - 2 tbsp. l .;
• Lovorov list - 5 kom .;
• Zalogaj jabuke - 170 ml;
• Voda - 750 ml;
• Zrna aleve paprike - 7 kom .;
• Cimet - 1 g.

Korak po korak opis će vam pokazati kako ukusno kiseliti lisičarke.

1. Priprema plodova podrazumeva čišćenje i prokuvavanje, koje se mora obaviti pre kiseljenja.
2. Zatim se priprema marinada: so, šećer, cimet, biber i lovorov list se kombinuju u vodi.
3. Kuva se 5 minuta, a zatim se kuvane lisičarke potapaju u marinadu.
4. Zatim se dodaje sirće, a zatim masa nastavlja da ključa još 5-7 minuta.
5. Pečurke se, zajedno sa marinadom, raspoređuju u sterilisane tegle i umotaju.
6. Ohlade se na sobnoj temperaturi, a zatim se iznose u hladnu prostoriju.

Kako kuvati korejske kisele lisičarke

Korejski recept za pravljenje ukiseljenih pečuraka lisičarke će se svideti svima koji vole začinjena jela. Pored toga, prvi uzorak iz užine se može ukloniti sledećeg dana.

• Lisičarke - 1 kg;
• Luk - 3 kom .;
• Sol - 2 kašičice;
• Šećer - 4 kašičice;
• Mleveni korijander - 0,5 kašičice;
• Beli luk - 3-4 čena;
• Začin za povrće na korejskom (začinjen) - 1 tbsp. l .;
• Sirće 9% - 2-3 kašike. l.
• Čorba od pečuraka - 2 tbsp

Kada se sakupe svi proizvodi prema listi, onda možete detaljno razmotriti kako kuvati marinirane lisičarke po korejskom receptu.

1. Prebacite oljuštena i kuvana voćna tela u cediljku, i sipajte čorbu, ostavljajući samo 2 kašike.
2. Crni luk iseckajte na tanke poluprstenove, a beli luk propasirajte kroz presu.
3. Pomešajte sve sastojke navedene na listi proizvoda sa pečurkama i dodajte 2 tbsp. bujon od pečuraka.
4. Dobro promešajte i okusite tečnost. Ako ne osećate ravnotežu ukusa, povećajte količinu željenog sastojka.
5. Ostavite masu da se infuzira na hladnom mestu jedan dan.
6. Rasporedite grickalicu u korejskom stilu u sterilisane tegle i zatvorite najlonskim poklopcima.
7. Stavite pečurke u frižider ili poslužite sa biljnim uljem.

Ukusne lisičarke marinirane sa belim lukom: recept sa fotografijom

Lisičarke marinirane sa belim lukom uvek će biti rado viđeni "gosti" na vašem stolu. Mnogi muškarci ovu užinu smatraju idealnim dodatkom jakim pićima.

• Lisičarke (oguliti i kuvati) - 2 kg;
• Sol - 2 tbsp. l .;
• Šećer - 3 tbsp. l .;
• Beli luk - 10-12 karanfilića (ili po ukusu);
• Voda - 1 l;
• Lovorov list i karanfilić - 3-4 kom .;
• Osušeni koper - 1 dec. l .;
• Crni biber - 13-15 graška.
• Esencija sirćeta - 2 tbsp. l.

Recept za pravljenje kiselih lisičarki predstavljen je fotografijom i opisom korak po korak.

Pripremite marinadu: vodu stavite na vatru i u njoj rastvorite so i šećer, a posle ključanja bacite lovorov list, karanfilić i crni biber u zrnu. Kuvajte 5-7 minuta i sklonite sa šporeta da se ocede.

Proceđenu marinadu sipajte nazad u tiganj i uronite pečurke u nju, a zatim isprati beli luk, kopar i sirćetnu kiselinu propuštene kroz presu.

Sve zajedno prokuvamo 5-10 minuta i rasporedimo po sterilizovanim teglama, zamotamo i sačekamo da se konzerva ohladi da bi se prenela u podrum.

Kako kiseliti lisičarke kod kuće: recept sa limunskom kiselinom

Opšte je prihvaćeno da uloga glavnog konzervansa u kiseljenju pečuraka pripada sirćetu. Međutim, možete odstupiti od tradicije i zameniti sirće limunskom kiselinom. Ukus i rok trajanja gotovog jela neće se promeniti od ovoga. Da biste znali kako kiseliti lisičarke po receptu, prvo morate pripremiti proizvode:

• Pečurke - 1 kg;
• Limunska kiselina - 1 kašičica;
• Voda - 500 ml;
• Sol - 2 kašičice;
• Šećer - 3 kašičice;
• Zrna crne i aleve paprike - 7 kom.;
• Lovorovo lišće, karanfilić, muškatni oraščić po ukusu.

Zahvaljujući korak po korak receptu sa fotografijom, kisele lisičarke će se pokazati hrskavim i veoma ukusnim:

Nakon ključanja, oljuštene pečurke se stavljaju u emajliran lonac i prelivaju vodom iz recepta, stavljaju na vatru i dovode do ključanja, nakon čega se dodaju svi ostali sastojci, uključujući limunsku kiselinu.

Sve zajedno kuvajte na tihoj vatri 10 minuta i sipajte u tegle. Radi pogodnosti: prvo se pomeraju plodna tela, a zatim se sipa preostala marinada.

Zamotano ili dobro zatvoreno najlonskim poklopcima Konzervacija se može odneti u podrum nakon potpunog hlađenja.

Kako pravilno kiseliti lisičarke sa semenom gorušice

Mariniranje lisičarki kod kuće može se obaviti i uz dodatak semena senfa. Eterična ulja sadržana u ovom proizvodu dodaće začin jelu i pojačati njegovu jedinstvenu aromu.

• Tela voća - 2,5 kg;
• Seme senfa - 1,5-2 kašike. l .;
• Sirće - 6 kašika. l .;
• Mešavina aleve paprike i crne paprike - 15 kom .;
• Sol - 1 tbsp l .;
• Šećer - 2 tbsp. l .;
• Voda - 1 l;
• Lovorov list i karanfilić - 3 kom .;
• Биљно уље.

Kako pravilno kiseliti lisičarke sa senfom?

1. Pripremite lisičarke za konzerviranje tako što ćete ih oljuštiti i prokuvati u slanoj vodi.
2. Ostavite da se ocedi od viška tečnosti i poređajte u sterilisane posude, a za to vreme vodite računa o marinadi.
3. U vodi iz recepta pomešati sve sastojke osim sirćeta.
4. Kuvajte 5 minuta i sipajte sirće, pa posle par minuta sklonite sa šporeta.
5. Izvadite lovorov list iz marinade i prelijte tegle sa pečurkama, ostavljajući malo prostora do vrha.
6. Dodajte 2 kašike u svaku teglu. l. biljno ulje, a zatim umotajte.
7. Nakon hlađenja izvaditi u podrum ili podrum.

Recept za kiseljenje lisičarki sa koprom

Sledeći recept će vam takođe pokazati kako ukusno kiseliti lisičarke. Zahvaljujući dodatku svežeg kopra, preparat dobija poseban pikantan ukus i aromu. Svakako će ga ceniti svi ljubitelji hladnih grickalica od pečuraka.

• Pečurke lisičarke - 1,5 kg;
• Svež koper - 2 grozda;
• Osušeni koper - 1 kašičica;
• Sirće 9% - 4 kašike l .;
• Beli luk - 5 karanfilića;
• Voda - 3 kašike;
• Sol i šećer - po 1 tbsp l .;
• Lovorov list - 2 kom.

Kao što vidite iz recepta, kiseljenje pečuraka lisičarke uopšte nije teško.

1. Kuvane pečurke ostavimo da se ocede od viška tečnosti, a u međuvremenu napravimo marinadu.
2. U vodi pomešajte so, šećer, lovorov list i sušeni kopar.
3. Pustite da provri, pa nakon par minuta sklonimo sa šporeta.
4. Skuvane lisičarke pomešajte sa sitno seckanim mirođijem i belim lukom, pa napunite proceđenom marinadom.
5. Stavljamo na vatru i kuvamo 5 minuta, sipamo sirće.
6. Posle nekoliko minuta, ukiseljene plodove skinite sa šporeta i odmah ih zajedno sa marinadom rasporedite u pripremljene tegle.
7. Zamotamo ga i pustimo da se ohladi, nakon čega ga stavimo u podrum za skladištenje.

Kako kiseliti lisičarke u paradajzu kod kuće

Neke iskusne domaćice vam govore kako da kiselite pečurke lisičarke kod kuće. U predloženoj verziji, paradajz pasta deluje kao marinada za voćna tela. Ovo predjelo se može poslužiti uz meso, testenine, žitarice i krompir.

• Lisičarke - 1 kg;
• Paradajz pasta - 300 g;
• Voda - 400 ml;
• Luk - 2 kom .;
• Beli luk - 3 čena;
• Биљно уље;
• Sirće 9% - 1 tbsp l .;
• Sol, šećer, crni biber - po ukusu.

Korak po korak recept za kisele lisičarke pomoći će čak i početnicima da se nose sa zadatkom i pripreme ukusno predjelo za svečani i svakodnevni sto.

1. Nakon ključanja, pripremljene lisičarke se polažu u tiganj sa zagrejanim biljnim uljem.
2. Pržite dok tečnost ne ispari.
3. Dodajte luk, isečen na pola prstena, i nastavite da pržite još 10 minuta.
4. Paradajz pasta se kombinuje sa vodom i ide u pečurke.
5. Promešajte, pa dodajte izgnječeni beli luk, kao i so, šećer i biber po ukusu. Masa se dinsta na tihoj vatri i uz stalno mešanje oko 30 minuta.
6. Zatim se sipa sirće i posle 10 minuta se skida sa šporeta.
7. Radni predmet se raspoređuje u sterilisane tegle i stavlja na dalju sterilizaciju. Za konzerve od 0,5 litara, vreme za ovu proceduru je 25 minuta, a za 1 litar - 10 minuta duže.
8. Limenke se namotaju i ohlade u obrnutom položaju. Štaviše, bolje je pokriti ih toplim ćebetom ili ćebetom.
9. Nakon hlađenja, konzervacija se prenosi u podrum i čuva ne više od 10 meseci.