emmabrewda.com

Pite sa mesom i pečurkama su veoma zadovoljavajuće jelo. Tehnika pravljenja pita sa ovim filovima je veoma slična u svakoj zemlji. Glavna karakteristika pite sa užinom je da testo nije slatko. A za punjenje je pogodna bilo koja vrsta mesa: piletina, patka, svinjetina, govedina, jagnjetina. Mnoge domaćice umesto komada mesa koriste mleveno meso. Pite čak i sa takvim sastojkom ispadaju izdašne i ukusne.

Posebno ukusna i sočna peciva sa mesom i pečurkama dobijaju se kada se pita ostavi da odstoji neko vreme sirova, pa se tek onda stavi u zagrejanu rernu. Imajte na umu da se pite mogu poslužiti i tople i hladne.

Vrste recepata za pitu sa mesom i pečurkama nemaju okvira: otvorene su, obične, zalivne, palačinke, krompiriće, prave se od peciva. I nije iznenađujuće što su svi veoma hranljivi, ukusni i sočni. Mogu se poslužiti kao samostalno jelo za ručak, porodičnu večeru ili samo za čaj. Ova poslastica odlično utažuje glad i na svežem vazduhu, pa je vole da ponesu sa sobom kada idu u prirodu.

Želeo bih da kažem da punjenja za mesne pite takođe mogu biti veoma raznovrsna, uz dodatak drugih proizvoda: pirinač, krompir, pečurke, kupus, riba, morski plodovi, pa čak i konzerve. Uvek možete da napravite izbor za sebe i svoju porodicu, izaberite onaj koji vam se dopada iz recepata koje nudimo. U ovom članku ćemo pogledati dva glavna sastojka za punjenje pite - meso i pečurke. Moram reći da ovde možete uzeti bilo koje pečurke: kupljene, šumske, kisele, pa čak i zamrznute. Međutim, pre kuvanja, telad šumskog voća se mora kuvati oko 15-20 minuta u slanoj vodi, kiselo dobro namočiti u vodi, a smrznuto odmrznuti u frižideru.

Recept za pitu od mesa sa pečurkama i lisnatim testom

Pita od lisnatog testa sa pečurkama je jedna od najpoželjnijih opcija za pečenje za mnoge domaćice, jer je veoma ukusna i aromatična. Da se ne zamarate lisnatim testom, slobodno ga možete kupiti u prodavnici.

• Testo - 700 g;
• Svinjetina - 400 g;
• Pečurke (šampinjoni) - 600 g;
• Luk - 3 kom .;
• Сунцокретово уље;
• Sol i crni biber - po ½ kašičice. (bez vrha);
• Začin za pečurke - 1 kašičica;
• Sir - 200 g.

Pokušajte da napravite lisnatu pitu sa mesom i pečurkama u ovoj verziji sa svinjetinom - ukus je odličan, a vaše domaćinstvo, posebno muškarci, veoma će ceniti kulinarsko remek-delo.

Svinjetinu skuvajte dok ne omekša, isecite na male kocke 1 x 1 cm.

Stavite u šerpu, sipajte malo ulja i pržite 20-25 minuta, tako da se na mesu pojavi zlatna nijansa.

Luk oljuštite, isecite na četvrtine i propržite u posebnom tiganju dok ne omekša i providan, pomešajte sa mesom.

Šampinjoni su čiste pečurke, pa ih samo treba isprati pod tekućom vodom. Zatim isecite na komade (oblik izaberite po želji) i pržite 15 minuta, a zatim pomešajte sa mesom.

Celu dobijenu prženu masu posolite po ukusu, pospite mlevenim biberom, kao i začinom za pečurke i promešajte.

Kalup namazati puterom, testo podeliti na dva dela i razvući oklagijom.

Stavite prvi deo testa u kalup, podignite stranice više i rasporedite fil preko sloja.

Odozgo sipajte sirom naribanim na sitno rende, prekrijte drugim delom testa, stegnite sa strane.

Na vrhu napravite nekoliko rupa sa velikim ražnjićima i podmažite površinu razmućenim jajetom.

Stavite lim za pitu u rernu i pecite 30-40 minuta na 180 ° C.

Lisnata pita sa mesom, krompirom i pečurkama

Pita sa mesom, krompirom i pečurkama stvoriće atmosferu udobnosti i kućne topline na stolu. Čitava porodica, čuvši miris peciva iz rerne, odmah će se pojaviti u kuhinji u iščekivanju ukusne poslastice.Za ovaj recept je bolje uzeti dve vrste mesa: svinjetina i govedina u jednakim količinama.

• Meso - 600 g;
• Lisnato testo - 800 g;
• Lisičarke - 400 g;
• Luk - 3 kom .;
• Krompir - 5 kom.;
• Beli luk - 3 čena;
• Čorba - 150 ml;
• Tamno pivo - 300 ml;
• Šećer - 1 kašičica;
• Brašno - 2 kašike. l .;
• Paradajz pasta - 2 tbsp l .;
• Lean oil.

U ovoj verziji pite sa mesom, pečurkama i krompirom, testo se slaže na poseban način.

Meso skuvajte do pola i isecite na sitne kockice.

Lisičarke skuvati, iseći na kriške i posle 15 minuta propržiti na ulju.

Krompir oguliti, iseći na kockice i kuvati 10 minuta u slanoj vodi.

U duboku posudu za pečenje stavite kockice mesa, zatim pečurke, krompir. Pospite seckanim belim lukom i seckanim četvrtinama luka.

Sipanje: pomešati pivo, čorbu, testeninu, šećer i brašno, dobro izmešati i sipati meso.

Lisnato testo razvaljajte, stavite direktno na meso i odozgo prekrijte folijom za pečenje.

Stavite posudu u rernu i pecite 1 sat 50 minuta na 190 ° C.

Skinite foliju i nastavite da pečete još 25-30 minuta.

Recept za pitu sa mesom, pečurkama, sirom i paradajzom

Recept za pitu sa mesom, pečurkama i sirom smatra se dobitnim, jer će se ovo punjenje svideti apsolutno svima. A pravljenje testa u ovom slučaju je lako kao i ljuštenje krušaka.

• Maslac - 250 g;
• Svetlo pivo - 250 ml;
• Brašno - 4-4,5 kašike.

Sve se povezuje i mesi rukama do elastičnosti, tako da se testo ne lepi za prste.

Punjenje:

• Pileće noge - 500 g;
• Šampinjoni - 500 g;
• Luk - 2 kom .;
• Paradajz - 5 kom .;
• Sir - 100 g;
• Lean oil;
• Со.
• Timijan - 1 kašičica

Kao što je već napomenuto, pita od mesa, sira i pečuraka je vrlo jednostavna za pripremu, ali rezultat je neverovatan.

Meso oprati, odvojiti od kosti, iseći na male komade i pržiti u biljnom ulju dok ne omekša.

Luk i šampinjone iseći na kockice i pržiti na ulju dok ne porumene.

Opran paradajz isecite na kriške, a tvrdi sir izrendajte na krupnije delove.

Razvaljajte testo, stavite na podmazan pleh, podignite stranice.

Po testu rasporedite meso, luk i pečurke, posolite i pospite timijanom.

Poređajte kriške paradajza i po vrhu pospite sirom.

Mesnu pitu sa pečurkama i sirom pecite 25-30 minuta na 180 ° C.

Pita sa piletinom, pečurkama i palačinkama

Nudimo recept za pitu sa mesom i pečurkama sa fotografijom korak po korak koja će okupiti sve ljude koji su vam dragi za stolom. Jelo je prilično jednostavno za pripremu, ali ima veoma neobičan izgled.

Pita sa piletinom i pečurkama je savršena čak i za veliki odmor.

• Testo kvasca - 700 g;
• Pileći file - 500 g;
• Šampinjoni - 400 g;
• Luk - 2 kom .;
• Биљно уље;
• Со;
• Zeleni peršun i koper - po 6 grana.

za palačinke:

• Mleko - 150 ml;
• Jaja - 2 kom.;
• Brašno - 1-1,5 kašike;
• Lean ulje - 2 tbsp. l .;
• Со.

Prvo treba da napravite palačinke: umutite jaja sa mlekom, dodajte so i brašno, promešajte i sipajte puter.

Zamesite testo i ispecite tanke palačinke u suvom tiganju.

File iseći na kockice i pržiti na ulju dok ne omekša.

Luk i šampinjone iseckajte i takođe pržite do zlatno smeđe boje.

Spojite meso sa pečurkama i lukom, posolite i pospite seckanim začinskim biljem.

Testo razvucite u veliki krug, a zatim u sredinu stavljajte jednu po jednu palačinku, raspoređujući fil između njih.

Na ovaj način potrošite sve palačinke i fil.

Podignite ivice testa, na kojima je pita trebalo da bude u jednoj gomili, i povežite rukama na isti način kao što su povezani hinkali.

Pecite tako zanimljivu pitu 45-50 minuta na temperaturi od 190 ° C.

Pita od tikvica sa mesom zeca i pečurkama

Da biste napravili pitu od tikvica sa mesom i pečurkama, potrebni su vam najjednostavniji proizvodi, ali peciva mogu ulepšati svaki praznik.

• Testo kvasca - 700 g;
• Tikvice - 2 srednje;
• Meso zeca - 400 g;
• Maslac - 100 g;
• Šampinjoni - 400 g;
• Со;
• Jogurt - 4 kašike. l .;
• Jaja - 2 kom.;
• Peršun i kopar su zeleni.

Kako napraviti pitu od tikvica sa mesom i pečurkama da biste iznenadili svoju porodicu takvim pecivima?

Meso zeca bolje je samleti mlinom za meso i malo pržiti u ulju.

Tikvice isecite na kriške, propržite ih sa obe strane i ostavite da se ohlade.

Šampinjone isecite na komade i takođe pržite na puteru dok ne porumene.

Jedan deo testa razvaljajte u tanak sloj, ostavljajući mesta za stranice, pa prvo rasporedite tikvice, pa meso i pečurke.

Jogurt pomešajte sa jajima, umutite, posolite, dodajte seckano zelje, promešajte i sipajte u fil.

Odozgo prekrijte drugim delom razvaljanog testa, spojite ivice.

Napravite ubode i stavite u rernu 50 minuta na 190 ° C.

Pigtail pita sa mesom i slanim pečurkama

Pita sa mesom i slanim pečurkama u ovoj verziji najbolje se pravi od mlevenog ćuretina.

Ovo pecivo će se svideti svim vašim najmilijima i može postati jedno od vaših omiljenih. Da bi pečeni proizvodi dobili lep oblik, napravićemo pitu sa mesom i pečurkama sa pigtailom.

• Lisnato testo - 600 g;
• Slane pečurke - 300 g;
• Mleveno meso - 400 g;
• Luk - 2 kom .;
• Lean oil;
• Maslac - 70 g;
• Jaje za podmazivanje - 1 kom .;
• Млевени црни бибер.

Propržite mleveno meso na biljnom ulju, dodajte 100 ml vode i dinstajte dok tečnost ne ispari.

Isperite pečurke u vodi i isecite na male kockice.

Luk oljuštite, iseckajte na kockice i pržite na ulju oko 10 minuta.

Pomešajte pečurke, luk, mleveno meso, biber po ukusu.

Testo razvaljajte u pravougaonik, stavite na pleh, nožem napravite rezove sa obe strane, pa zatvorite pitu, odnosno ispletite pletenicu.

Rasporedite fil i prelijte narezanim puterom. Zatvorite testo tako što ćete isečene komade sa obe strane uplesti u pletenicu.

Umutite jaje i premažite vrh pite.

Pecite 40 minuta na 200 ° C.

Pita sa kupusom, mesom, pečurkama i krompirom u rerni

Pita sa kupusom, pečurkama, mesom i krompirom ispada mirisna i sočna, u nežnom i hrskavom testu od kvasca.

• Testo kvasca - 800 g;
• Govedina - 300 g;
• Luk - 3 kom .;
• Kupus - 300 g;
• Сунцокретово уље;
• Šampinjoni - 400 g;
• Krompir - 200 g;
• Majonez - 200 ml;
• Mlevena so i biber - po ukusu.

Oguljeni krompir i goveđe meso skuvajte dok ne omekšaju, iseckajte i sameljite u mašini za mlevenje mesa.

Kupus iseckati, staviti na ulje u tiganj i propržiti.

Dodajte seckane šampinjone i seckani crni luk, posolite i pobiberite i dinstajte 20 minuta.

Pomešajte meso, krompir, luk, pečurke i kupus, dodajte majonez i promešajte.

Testo podelite na pola i razvaljajte u slojeve.

Stavite jednu na podmazan pleh, podignite stranice oko ivica i rasporedite fil.

Pokrijte drugim delom testa, uštipčite ivice i napravite ubode nožem.

Ova pita od mesa sa pečurkama se kuva u rerni na 200 ° C oko 1 sat.

Recept za Napoleon pitu sa mesom i pečurkama

U ovoj verziji, Napoleonova pita sa mesom i pečurkama se ispostavlja kao odlična salata za predjelo.

• Lisnato testo bez kvasca - 1 pakovanje. (700 g);
• Pečurke od ostriga - 500 g;
• Pileći file - 3 kom .;
• Šargarepa - 3 kom .;
• Jaja - 4 kom .;
• Majonez - 300 g;
• Со;
• Maslac za prženje.

Recept za mesnu pitu sa pečurkama uključuje upotrebu pečenih kolača - kolači se peku od testa do veličine budućeg jela za torte.

File skuvajte, isecite na komade i ostavite da se ohladi.

Pečurke isecite i pržite na puteru dok ne omekšaju.

Šargarepu narendajte i pržite na ulju dok ne omekša.

Jaja skuvati, oljuštiti i izrendati.

Pomešajte meso, pečurke, šargarepu i jaja, posolite i promešajte.

Svaku tortu dobro natopite majonezom i na svaku stavite fil, lagano pritiskajući sledeću.

Odozgo pospite seckanim jajima i stavite u frižider preko noći da se torta upije.

Mesna pita sa mlevenim mesom i pečurkama u rerni

Mesna pita sa mlevenim mesom i pečurkama je idealno rešenje za one koji nemaju vremena da kuvaju dugo.

Pogledajte korak po korak recept za pitu od mesa sa pečurkama koristeći fotografiju ispod.Napravite testo za pitu od želea po svom omiljenom receptu.

• Mleveno meso - 300 g;
• Luk - 3 kom .;
• Šampinjoni - 400 g;
• Lean oil;
• Sol i crni biber.

Šampinjoni, luk i mleveno meso moraju se pržiti u ulju do zlatno smeđe boje.

Sve sjedinite, posolite i pobiberite, mešajte dok ne postane glatko.

Kalup podmazati puterom i posuti tankim slojem brašna.

Veći deo žele testa sipajte u kalup, rasporedite fil i prelijte ostatkom testa.

Stavite u rernu, podesite temperaturu na 190 ° C, pecite 40 minuta.

Pita sa mesom i pečurkama u spori šporetu na žele testu

Pita sa mesom i pečurkama u sporom šporetu priprema se na žele testu.

• Pavlaka - 5 tbsp. l .;
• Jaja - 3 kom .;
• Mleko - 150 ml;
• Со;
• Brašno - koliko će biti potrebno.

Testo po gustini treba da liči na pavlaku srednje masnoće.

• Pileće meso - 300 g;
• Maslac - 300 g;
• Luk - 1 kom .;
• Со;
• Lean oil;
• Mleveni crni biber - 1 tsp

Piletinu iseći na komade i pržiti na ulju.

Oljuštite puter, operite, isecite i pržite na ulju do svetlo smeđe boje.

Dodajte seckani crni luk u pečurke i pržite zajedno 15 minuta, posolite.

Zdjelu multivarka obložite papirom za pečenje i izlijte polovinu testa.

Dodajte fil, prelijte drugim delom testa i zatvorite poklopac.

Postavite multivarku na režim "Pečenje" na 1 sat i 20 minuta.

Nakon signala 15 minuta, držite tortu u režimu "Zagrevanje".

Recept za pitu sa kvascem od mesa i pečuraka

Pita od kvasca sa mesom i pečurkama je dobra za veliku porodicu ili društvo, kada se svi okupe za okruglim stolom da proslave neki događaj.

Za ovu verziju pite, bolje je uzeti testo od kvasca, koje je slobodno dostupno u prodavnicama.

• Testo - 700 g;
• Bukovače i šampinjoni - po 300 g;
• Šalot - 10 kom.;
• Zeleni luk - 5 grana;
• Pileća prsa - 1 kom .;
• Zeleni koper i peršun - 1 gomila;
• Kiseli krastavac - 2 kom .;
• Со;
• Биљно уље:
• Jaja - 1 kom .;
• Mešavina mlevenih paprika.

Pečurke dobro oljuštite, operite, isecite na proizvoljne male komade.

Narežite luk i iseckajte zeleni luk.

Pileća prsa skuvati, iseći i pržiti na ulju dok se ne pojavi hrskava korica.

Posebno propržite pečurke, dodajte luk i nastavite da pržite 10 minuta.

Pečurke spojite sa dve vrste luka, mesom i seckanim kiselim krastavcima, dodajte mešavinu mlevenih paprika, posolite, pa dobro promešajte.

Testo podeliti na dva dela i razvući oklagijom.

Jedan razvaljani sloj staviti na podmazan pleh, rasporediti fil, odozgo posuti seckanim koprom i peršunom.

Zatvorite drugim razvaljanim slojem, uštipčite ivice, napravite ubode nožem, a odozgo premažite jajetom.

Pecite pitu sa mesom i pečurkama u rerni 40 minuta, podesite temperaturu na 190 ° C.