emmabrewda.com

Volnuški po izgledu podsećaju na mlade mlečne pečurke, a po boji su slični šafranskim mlečnim kapicama. Iako pečurke imaju prijatan suptilan miris, zbog gorčine svojstvene pulpi, berači pečuraka potcenjuju ova plodna tela.

Pošto su talasi uslovno jestiva vrsta, to sugeriše da je upotreba pečuraka moguća tek nakon namakanja i dugog ključanja u slanoj vodi.

Kako sami kuvati pečurke da ne bi bile gorke

Prvo saznajte kako sami kuvati pečurke volushka kako ne bi imale gorak ukus i pokvarile ukus jela.

Pre nego što pripremite bilo koje jelo od talasa, neophodno je izvršiti obradu:

Razvrstajte pečurke, uklonite ostatke sa kapica, odrežite oštećena područja i otvrdnute vrhove nogu.

Isperite nekoliko puta u hladnoj vodi da oslobodite pesak.

Zalijte vodom i ostavite da se namače od nekoliko sati do 3 dana, u zavisnosti od toga koja će se jela pripremati. U ovom slučaju, trebalo bi da promenite vodu nekoliko puta, što će ukloniti gorčinu iz talasa.

Odaberite pečurke, stavite na rešetke, ocedite i stavite u emajliranu posudu.

Kuvajte 20-30 minuta. (vreme zavisi od veličine plodova) u slanu vodu, stavite u cediljku i isperite hladnom vodom. Tek nakon ključanja, talasi postaju pogodni za dalje kuvanje.

Možete naučiti kako pravilno kuvati talase kod kuće iz predloženih recepata.

Kako kuvati pržene pečurke u pavlaci

Po svojoj nutritivnoj vrednosti, volnuški se mogu takmičiti sa vrganjem, vrganjem, medom i lisičarkom. Njihov ukus poprima posebne pikantne note u kombinaciji sa pavlakom, posebno tokom prženja. Kako pravilno kuvati pržene talase da iznenadite svoje domaćinstvo?

• 1,5 kg kuvanih pečuraka;
• 2 glavice luka;
• 1 šargarepa;
• 3 čena belog luka;
• 3 kašike. l. путер;
• 1,5 tbsp. павлака;
• Sol i mleveni crni biber - po vašem ukusu;
• 2 tbsp. l. сецканог першуна.

Pogledajte fotografije korak po korak kako napraviti talase pržene u pavlaci.

1. Kuvani talasi se polažu na papirni peškir i ostavljaju da se osuše.
2. Luk i beli luk oljuštite, isecite na male kockice i pržite na puteru do prijatne zlatne boje.
3. Volnushki isecite na kockice, dodajte luk i beli luk, pržite 10 minuta. na srednjoj vatri.
4. Šargarepu oljuštiti, oprati i iseći na kockice, dodati pečurkama.
5. Posolite, pobiberite, promešajte i pržite 10 minuta.
6. Sipajte pavlaku, promešajte i dinstajte na laganoj vatri 15 minuta.
7. Dodajte peršun, promešajte i dinstajte 5 minuta. Najbolja opcija za jelo je prilog od kuvanog krompira.

Kako brzo kuvati u testu kod kuće

Probajte da pržite pečurke u testu - ovo je potpuno nova i zanimljiva poslastica za praznične gozbe. Predložena opcija će vam omogućiti da brzo pripremite talase, poput užine.

• 1 kg kuvanih pečuraka;
• Brašno najvišeg kvaliteta;
• Seckani zeleni koper;
• 3 čena belog luka;
• Биљно уље;
• 2 јаја;
• 1/3 tsp млевени црни бибер;
• Соли по укусу.

Kako kuvati pečurke pržene u testu, naučite iz korak po korak opisa procesa.

1. Velike kuvane talase prepolovite i posolite.
2. Zagrejte biljno ulje u tiganju, uzimajući u obzir činjenicu da će pečurke plutati u njemu.
3. Povežite 3 tbsp. l. brašno sa jajima, izgnječenim belim lukom, koperom i mlevenim biberom, malo umutite pjenjačom.
4. Pečurke prvo umočite u brašno, zatim u smesu od jaja i ponovo u brašno.
5. Stavite u vrelo ulje i pržite dok ne porumeni.
6. Stavite pečurke na papirni peškir da se ocede višak masnoće, pa poslužite.

Kako obraditi i pripremiti karanfilić mariniran sa karanfilićem

Posebno mesto među predjelima na svečanoj trpezi zauzimaju kisele pečurke. Kako pravilno obraditi i kuvati marinirane karanfile?

• 2 kg pečuraka;
• 500 ml vode za marinadu;
• 1 tbsp. l. со;
• 1,5 tbsp. l. Sahara;
• 7-10 karanfila;
• 3 lista lovora i aleve paprike;
• 70% sirćetne esencije.

Kako kuvati kiseli karanfilić sa karanfilićem pokazaće vam korak po korak recept. Podsetimo se da obrada uključuje ne samo prethodno čišćenje, već i pravilno kuvanje pečuraka.

1. Pečurke oguliti, odrezati vrhove krakova, staviti u ključalu slanu vodu sa dodatkom limunske kiseline i kuvati 20 minuta. na srednjoj vatri.
2. Kada se pojavi pena, obavezno je uklonite šupljikavom kašikom.
3. Dodajte seckani luk u vodu i kuvajte 10 minuta.
4. Uhvatite pečurke i stavite u emajliran tiganj sa ključanjem marinade.
5. Marinada: prokuvati vodu, dodati so, šećer, alevu papriku, lovorov list i karanfilić.
6. Kuvajte 5 minuta, pečurke kuvajte u marinadi 15 minuta, rasporedite u tegle i prelijte marinadom.
7. Sipajte ½ kašičice u pečurke na vrhu. sirćetne esencije (za teglu od 0,5 litara), zarolajte i okrenite.
8. Pokrijte ćebetom i ostavite da se hladi 12-14 sati.
9. Stavite na hladno i tamno mesto za dugotrajno skladištenje.

Kako možete kuvati pečurke marinirane sa povrćem

Kuvanje ove pripreme za zimu zahtevaće ozbiljan stav domaćice i poštovanje određenih pravila. Kako pravilno kuvati pečurke marinirane povrćem da biste dobili savršenu užinu?

• 2 kg kuvanih talasa;
• 3 glavice luka;
• 2 šargarepe;
• 4 čena belog luka;
• 1 litar vode - za marinadu;
• 2,5 kašike. l. 9% sirćeta;
• 1,5 tbsp. l. со;
• 1 tbsp. l. Sahara;
• 3 cvasti karanfila;
• 10 zrna crnog bibera;
• 3 lovorova lista.

Nudimo vam da pogledate video o tome kako možete kuvati marinirane talase marinirane povrćem.

1. Ogulite luk, šargarepu i beli luk, isecite luk na kolutiće, šargarepu na tanke trake, čen belog luka na 4 dela.
2. U vrelu vodu stavite svo iseckano povrće, so, šećer, karanfilić, biber u zrnu i lovorov list.
3. Kuvajte marinadu 10 minuta, dodajte sirće i dodajte pečurke, dinstajte 15 minuta.
4. Pečurke zajedno sa povrćem stavite u sterilisane tegle, napunite marinadom, pokrijte metalnim poklopcima i stavite da se sterilišu u vrućoj vodi 20 minuta.
5. Zarolajte, ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi i stavite u tamnu, hladnu prostoriju za dugotrajno skladištenje.

Kako kuvati slane pečurke vruće

Kako kuvati vruće slane talase da biste dobili ukusno i aromatično jelo za svečani sto? Poznavajući ovaj recept, možete obradovati svoje najmilije i prijatelje ukusnom i zdravom užinom.

• 2 kg kuvanih pečuraka;
• 150 g soli;
• 5 čena belog luka;
• 10 zrna crnog bibera;
• 8-10 listova crne ribizle;
• 4-6 listova lovora.

Koristite naš detaljni recept da vam pokažemo kako da pravilno pripremite slane talase da biste uživali u neverovatnom ukusu pečuraka tokom duge zime.

1. Stavite kuvane pečurke na papirni peškir da se osuše i ohlade.
2. Na dno emajlirane posude rasporedite čiste i suve listove crne ribizle, pospite tankim slojem soli.
3. Položite pečurke, svaku pospite solju, biberom u zrnu, kriškama belog luka i lovorovim listom.
4. Preliti kipućom vodom, pokriti gazom i pritisnuti teretom u obliku obrnute ploče i tegle napunjene vodom.
5. Premestite u tamnu, hladnu prostoriju na 12 sati.
6. Pečurke poređajte u sterilisane tegle, prelijte rasolom i zatvorite čvrstim najlonskim poklopcima.
7. Ponovo izvadite u hladnu prostoriju i nakon 10-15 dana pečurke su spremne za upotrebu.

Kako kuvati talase na hladan način

Hladna metoda podrazumeva dugo namakanje talasa, do oko 4 dana. Kako pravilno kuvati slane pečurke da biste napravili hrskavu i aromatičnu užinu?

• 2 kg svežih pečuraka;
• 4 kašike. l. со;
• 8-10 čena belog luka;
• 2 lista zelenog rena;
• 10 комада.listovi crne ribizle;
• 5 g limunske kiseline.

Recept koji opisuje kako napraviti talase pomoći će domaćicama da se nose sa procesom.

1. Nakon prethodnog čišćenja, pečurke temeljito isperite nekoliko puta u hladnoj vodi.
2. Zalijte dosta vode, posolite (2 kašičice na 1 litar vode) i dodajte limunsku kiselinu.
3. Posle 2 dana, isperite talase i ponovite postupak namakanja solju, ali bez kiseline.
4. Posle još jednog dana vodu ocedite, a pečurke prelijte ključalom vodom i stavite u sterilisane tegle, na čijem dnu se nalazi „jastuk“ od listova rena.
5. Svaki sloj talasa pospite solju, seckanim belim lukom, a odozgo prekrijte listovima crne ribizle.
6. Pritisnuti opterećenjem tako da pečurke puste sok za 2-3 dana i držati u hladnoj prostoriji 30 dana.
7. Posle mesec dana, slane pečurke su spremne za jelo.

Kako napraviti supu od krompira

Mnogi ljudi uveravaju da se talasi mogu samo kiseliti i soliti. Međutim, možemo vas uveriti da se od ovih pečuraka pripremaju neverovatno ukusna i aromatična jela, na primer, supa. Kako napraviti supu od talasa za obilnu večeru sa celom porodicom?

Morate pripremiti sledeće sastojke:

• 500 g kuvanih talasa;
• 5 komada. krompir;
• 1 ком. luk i šargarepa;
• 2 litra pilećeg bujona;
• Rafinisano biljno ulje;
• 2 tbsp. l. сецканог першуна;
• Соли по укусу;
• Polovine kuvanih jaja - za dekoraciju.

Kako pravilno kuvati talase i napraviti ukusnu supu od pečuraka za svoje domaćinstvo?

1. Kuvane pečurke se iseče na komade i prže na ulju do zlatno smeđe boje.
2. Povrće se oljušti, opere u vodi i iseče: luk i šargarepa na sitne kockice, krompir na trakice.
3. Krompir se unosi u pileću čorbu i kuva 10 minuta. na srednjoj vatri.
4. Luk i šargarepa se dodaju u pečurke i prže zajedno 10 minuta.
5. Dodajte u krompir i dinstajte 15 minuta.
6. Posolite po ukusu, promenite, isključite vatru i ostavite na šporetu 10 minuta.
7. Sipajte u porcionisane tanjire, rasporedite preko pola kuvanog jajeta i pospite začinskim biljem.

Kako kuvati roze pečurke sa mesom u loncima

Pečurke sa mesom pečene u loncima su ukusno jelo za mnoge porodice. Ružičasti talasi imaju prijatnu aromu, tako da će pripremljena poslastica ispasti ukusna. Kako pravilno pripremiti ružičasti talas kako ne biste razočarali svoje voljene?

• 500 g svinjetine;
• 500 g kuvanih pečuraka;
• 3 glavice luka;
• 200 ml pavlake;
• 50 ml vode u svakoj posudi;
• Sol i mleveni crni biber po ukusu;
• 4 čena belog luka.

Kako pravilno kuvati ružičaste pečurke, možete naučiti iz opisa korak po korak.

1. Pečurke isecite na komade, meso operite i isecite na trakice.
2. Oljuštite luk, isecite na pola prstena, pomešajte u jednoj posudi sa mesom i pečurkama.
3. Posolite po ukusu, pospite biberom i belim lukom iseckanim na sitne kockice.
4. Promešajte i stavite u pripremljene šerpe, u svaku sipajte po 50 ml vode.
5. Odozgo sipajte pavlaku, poklopite i stavite u zagrejanu rernu.
6. Peći na 180°C 60-70 minuta u zavisnosti od zapremine šerpi.

Kako napraviti čorbe od belog vina

Beli talasi po ukusu nisu inferiorni od ružičastih, tako da od njih možete kuvati i neverovatno ukusna jela, na primer, gulaš u belom vinu. Koji je najbolji način da kuvate beli talas da biste iznenadili članove porodice?

• 700 g kuvanih pečuraka;
• 2 belog luka;
• 3 kašike. l. путер;
• 2 tbsp. l. биљно уље;
• 250 ml pavlake;
• 150 ml suvog belog vina;
• Соли по укусу;
• 1 grančica timijana;
• ½ tsp mešavina mlevenih paprika.

Detaljan opis recepta će vam pokazati kako pravilno kuvati pečurke Volushka u belom vinu.

1. Pečurke isecite na kriške, luk oljuštite i isecite na pola prstena.
2. Sipajte biljno ulje u tiganj i pržite luk do ukusne zlatno smeđe kore.
3. Dodajte pečurke, majčinu dušicu, mešavinu mlevene paprike i puter.
4. Celu masu pržite 10 minuta, zalijte suvim vinom i dinstajte 5-7 minuta na srednjoj vatri.
5. Sipajte pavlaku, promešajte, poklopite i dinstajte na laganoj vatri 20 minuta.
6. Posolite po ukusu, promešajte i poslužite kao prilog za meso, ili kao samostalno jelo.

Uzimajući u obzir recepte ponuđene u članku i naučivši kako da ukusno i pravilno kuvate talase, možete svake nedelje razmaziti svoje voljene neverovatnim jelima od pečuraka.