emmabrewda.com

Takve pečurke kao što je russula nalaze se u šumi mnogo češće od drugih predstavnika ove porodice. Po svom ukusu, oni ni na koji način nisu inferiorni od lisičarki, vrganja i vrganja, koje vole mnogi gurmani. Za one koji vole "tihi lov", russula je dobar ulov, od kojeg domaćice mogu naknadno da spremaju razne zdrave i hranljive poslastice, kako za svakodnevnu upotrebu, tako i za zimnicu. Russula se može kuvati u slanoj vodi, pržiti sa lukom i povrćem, peći i sušiti, ali je najomiljeniji način kuvanja kiseljenje. Ukiseljena russula za zimu je ukusno jelo koje se može pripremiti prema dole navedenim receptima.

Priprema za mariniranje russula za zimu

Da li ste zainteresovani za pitanje kako marinirati russulu za zimu, koje recepte je bolje koristiti? Danas je izmišljen i testiran veliki broj metoda za pripremu ovih darova prirode, međutim, pre nego što pređete direktno na kuvanje, potrebno je pravilno obraditi glavni proizvod. Ova priprema se izvodi na sledeći način:

1. Pečurke se moraju srediti, one koje imaju crvotočine i druga oštećenja ostaviti po strani;
2. Uklonite sve ostatke iz pečuraka (lišće, štapove, itd.), Stavite sirovine u cedilo i temeljno isperite tekućom vodom;
3. Uklonite film sa površine poklopca. Najprikladniji način da to uradite je nožem;
4. Prebacite russula u lonac i prelijte ih toplom vodom;
5. Stavite sadržaj lonca da provri, kuvajte 7-10 minuta (u zavisnosti od veličine) i sklonite sa vatre.

Nakon što su svi pripremni postupci završeni, možete početi da birate recept za kiselu russulu za zimu, od kojih su najpopularniji navedeni u nastavku.

Klasična priprema kiselih šampinjona russula za zimu

Možete kuvati kisele pečurke russula za zimu na klasičan način. Koristi ga većina domaćica i garantuje ukusan preparat koji se dobro čuva tokom cele zime.

Sastojci:

• 5 kg russula;
• 20 graška crnog bibera;
• 750 ml sirćeta 9%;
• 3 kašike. l. кухињска со;
• 10 lovorovih listova;
• karanfilić po ukusu;
• 25 g šećera;
• 2 litra vode.

Priprema:

1. U dubokoj šerpi prokuvati vodu, dodati so, šećer i začine, kuvati 5 minuta;
2. Smesu pomešati sa sirćetom i u nju potopiti gore pripremljene pečurke, provriti i kuvati 10 minuta;
3. U međuvremenu, potrebno je da pripremite tegle - operite i isperite kipućom vodom;
4. Pečurke poređajte u pripremljene tegle, prelijte preostalom marinadom i zatvorite.

Čuvajte radni predmet na hladnom mestu, kao što je podrum ili podrum.

Recept za kiselu russulu za zimu sa hrenom

Onima koji vole jela sa neobičnim i svetlim ukusom sigurno će se dopasti recept za pravljenje kisele russule za zimu sa hrenom.

Sastojci:

• 1 kg pečuraka;
• 5 kišobrana kopra;
• 5 komada. biber u zrnu;
• 1 tsp Sahara;
• 2 čena belog luka;
• 30 g soli;
• 10 listova ribizle;
• koren rena;
• 1,5 litara vode;
• 1 tbsp. l. sirćeta.

Ne znate kako da marinirate russulu za zimu u teglama i sumnjate da ćete uspeti? U stvari, proces kuvanja jeseni je jednostavan, izgleda ovako:

1. Sterilizirajte tegle i pokrijte ih poklopcima;
2. Sitno iseckajte beli luk, listove ribizle i koper, isecite koren rena na kriške;
3. Stavite začine i bilje na dno tegli;
4. Pripremljene (već kuvane) pečurke isecite na komade, stavite ih u tegle na začinsko bilje i začine;
5. Dovedite vodu do ključanja, zatim rastvorite šećer i so u njoj, dobro promešajte;
6. Sada možete dodati sirće, dobro promešati smešu i sipati u tegle sa pripremljenim pečurkama.

Zamotajte konzerve, a nakon što se ohlade, premestite ih na hladno mesto za čuvanje.

Ukusna kisela russula za zimu: recept sa fotografijom

Mariniranje russula za zimu u teglama, pripremljeno prema receptu ispod, ispada veoma ukusno sa neobičnim ukusom. Luk, koji je uključen u listu glavnih sastojaka, daje jelu pikantan ukus.

Na Internetu možete pronaći razne recepte za pravljenje kisele russule za zimu sa detaljnim fotografijama koje jasno pokazuju ceo proces i pomažu vam da uradite sve kako treba.

Sastojci:

• 1 kg pečuraka;
• 250-300 ml sirćeta 9%;
• 5 lovorovih listova;
• 5 zrna crnog bibera;
• 5 karanfila;
• 300 g luka;
• 2 tsp Sahara;
• 500 ml vode;
• 2 tbsp. l. со.

Priprema:

Pripremljene pečurke stavite u pasterizovane tegle

U šerpi prokuvajte vodu, dodajte sve začine, so, šećer, sirće

Oljuštite luk i pošaljite ga celog u marinadu, kuvajte 7 minuta

Izvadite luk iz marinade, isecite na 4 dela i stavite u tegle

Marinadu sipajte u tegle, zarolajte i ostavite da se ohladi.

Preporučljivo je čuvati takve praznine za zimu u frižideru.

Kako marinirati russula za zimu: recept sa video zapisom

Proces pripreme russule je praktično isti, samo se menja sastav i proporcije sastojaka. Znajući kako kiseliti pečurke russula za zimu, možete eksperimentisati i koristiti širok izbor opcija. Na primer, možete koristiti sledeći set sastojaka:

• 1,5 kg pečuraka;
• 800 ml vode;
• 350 ml sirćeta 9%;
• 2 tsp sušeni đumbir;
• karanfilić, crni i pimentni grašak po ukusu;
• 1 tsp kumin;
• 5 kiselih zelenih jabuka;
• 5 tsp Sahara;
• 2 tbsp. l. со.

Priprema:

1. Zavriti vodu i dodati joj so, šećer i začine, kuvati 5 minuta, dodati oprane jabuke, isečene na kriške;
2. Smesu sjediniti sa sirćetom i u nju potopiti pečurke pripremljene na gore navedeni način, provriti i kuvati još 7-10 minuta;
3. Pečurke stavite u pripremljene tegle, prelijte preostalom marinadom i začepite.

Pečurke pripremljene po ovom receptu su veoma aromatične i začinjene na orijentalni način.

Bolje je razumeti kako marinirati russulu za zimu, video uputstva u nastavku će vam pomoći:

Kako kuvati kisele pečurke russula za zimu sa senfom

Oni koji vole začinjena jela verovatno su zainteresovani kako da kuvaju kisele pečurke russula za zimu sa komponentama kao što je senf. Tehnologija pripreme takvih pečuraka se ne razlikuje mnogo od one opisane u gornjim receptima. Senf se dodaje direktno u marinadu istovremeno sa sirćetom.

Može se koristiti sledeći set sastojaka:

• 1 kg russula;
• 1,5 litara kuvane vode;
• 50 ml sirćeta;
• 3 kašike. l. gotovi senf;
• biber u zrnu po ukusu;
• 25 g soli;
• 1 tbsp. l. zelenilo;
• 1 tbsp. l. Sahara.

Koristeći gore navedene recepte, svaka domaćica će moći da svoje pripreme za zimnicu učini raznovrsnijim. Najvažnije je pristupiti pripremi glavnih sirovina sa svom odgovornošću, inače banke mogu "eksplodirati" ako se unutar njih nalaze pokvarene pečurke.