emmabrewda.com

Pečurke od ostriga se smatraju jednim od najpopularnijih i pristupačnih za ruske porodice. Od njih se pripremaju razna jela - tradicionalna i veoma neobična. Dakle, jedna od ovih originalnih poslastica su kotleti pečuraka od ostriga. Mogu se pripremiti ne samo za svečani sto, već i za svaki dan. Stoga bih želeo da vas upoznam sa odličnim receptima za kotlete od bukovača.

Vredi reći da se kotleti od pečuraka kuvaju za red veličine brže od mesnih kotleta: mogu se obaviti za 20-30 minuta. A cena pečuraka od ostriga je mnogo niža od cene mesa. Ovo jelo ima još jednu prednost - masa voćnih tela se ne gubi tokom kuvanja, ostaju ista sočna. Kotleti od bukovača su veoma ukusni, prijatne arome pečuraka.

Kotlete od bukovača u testu sa paprikom

Ovaj recept za kotlete od bukovača u testu je prilično jednostavan i pogodan za često kuvanje. Obilan obrok će biti dobar izbor za vašu porodicu i dnevni meni.

• pečurke od ostriga - 500 g;
• biljno ulje - za prženje;
• jaja - 4 kom .;
• со;
• brašno - ½ kašike;
• mleveni crni biber - prstohvat;
• paprika - ½ kašičice.

Očistite sveže pečurke od ostriga od ostataka, isperite u tekućoj vodi i odrežite noge.

Za kotlete od bukovača potrebno je unapred pripremiti testo sa dodatkom brašna, soli, crnog bibera i paprike.

Sve dobro umutite pjenjačom dok ne postane glatko.

Umotajte kapicu pečurke od bukovača u prozirnu foliju i kulinarskim čekićem nežno otkucajte samo njenu osnovu.

Stavite tiganj sa biljnim uljem na šporet i dobro zagrejte.

Svaki šešir temeljno umočite u začinjeno testo i stavite puter.

Pržite jednu stranu na srednjoj vatri 3-5 minuta, u zavisnosti od veličine.

Lagano okrenite poklopac i pržite sa druge strane.

Uklonite drvenom lopaticom i stavite na papirni peškir da uklonite višak ulja.

Poslužite toplo uz pire krompir, pirinač i salatu od svežeg povrća.

Kuvanje kod kuće: pečurke od bukovača u testu sa belim lukom

Za ovu jednostavnu opciju, potrebne su nam sveže pečurke. Obratite pažnju na kapice pečuraka od ostriga: one bi trebalo da budu bez plaka. Plaket i mahovina ukazuju na to da su pečurke ustajale.

Dakle, kod kuće kuvamo kotlete bukovače u testu sa belim lukom u mrvicama hleba:

• pečurke od ostriga - 500 g;
• hlebne mrvice - 3 kašike. l .;
• čena belog luka - 3 kom .;
• jaja - 3 kom .;
• биљно уље;
• mleveni crni biber - ½ kašičice;
• со.

Očistite pečurke od ostataka, isperite u vodi, dobro osušite i odrežite noge od kapi. Za kotlete nam je potreban samo vrh pečuraka.

Umotajte šešir u plastičnu foliju i nežno, bez napora, odbijte ga kulinarskim čekićem. Umesto filma, možete koristiti običnu plastičnu kesu, što je mnogo zgodnije.

Pritisak na kulinarski čekić treba da bude lagan, jer pečurke od ostriga imaju delikatnu strukturu. Potrebno je samo da otkucate bazu pečurke, ne dodirujući ivice kapice.

Svaku slomljenu bukovaču izvadite iz kese ili folije i položite na tanjir.

Pripremite testo: razbijte jaja u činiju, dodajte so, biber, izgnječeni beli luk i dobro promešajte.

Sipajte sitne mrvice hleba na poseban tanjir.

Svaku kapicu pečurke umočite u testo sa obe strane, a zatim u mrvice hleba tako da dobro prekriju bukovaču.

Na ulje zagrejano u tiganju stavite šešire u testo i prezle i pržite po 3-5 minuta sa svake strane dok ne porumene.

Svaku seriju kotleta raširite na papirni peškir da biste se oslobodili viška masnoće.

Poslužite toplo uz pire krompir i salatu od povrća. Kao što vidite, apsolutno nije teško kuvati kotlete od pečuraka od ostriga sa belim lukom i iznenaditi voljene sa tako neobičnim jelom.

Pečurke od ostriga sa pavlakom

Kako kuvati kotlete od ostriga sa pavlakom? U ovoj verziji, kapi pečuraka su marinirani u pavlaci sa lukom, što će pečurkama dati mesnati ukus. Gotovo jelo možete poslužiti i samostalno i sa prilogom.

• pečurke od ostriga - 500 g;
• pavlaka - 100 ml;
• luk - 1 glava;
• brašno;
• jaja - 2 kom .;
• соли по укусу;
• биљно уље;
• mlevena crna i crvena paprika - po ½ kašičice.

Korak po korak recept sa fotografijom kotleta od pečuraka od ostriga pomoći će vam da pravilno pripremite jelo.

Očistite pečurke od bukovača od micelija, isperite u vodi i odrežite nogice (za kotlete koristite samo šešire).

Luk oljuštite, sitno izrendajte i pomešajte sa pavlakom.

Dodajte mešavinu soli i mlevenog bibera, promešajte.

Kulinarskim čekićem nežno otkucajte kapice pečuraka u plastičnoj kesi, stavite unutrašnju stranu nagore i premažite mešavinom luka i pavlake.

Ostavite da se marinira u ovom položaju 1,5-2 sata.

Jaja umutite pjenjačom i malo posolite.

Ukiseljene kapice izvaditi iz marinade i uvaljati u pšenično brašno.

Umočite u testo od jaja i stavite u zagrejano ulje.

Pržite sa obe strane oko 5 minuta dok kotleti ne porumene.

Poslužite toplo uz seckani peršun i pirinčanu kašu kao prilog.

Kotleti pečuraka od ostriga u testu od sira

Recept za pečurke od bukovača u testu od sira je veoma sličan nežnim pilećim mesnim okruglicama.

• bukovače srednje veličine - 400 g;
• jaja - 2 kom .;
• биљно уље;
• со;
• prezle;
• mešavina mlevenih paprika - ½ kašičice;
• pavlaka - 3 tbsp. l .;
• krem sir - 50 g;
• muškatni oraščić - prstohvat.

Bukovače ogulite, operite, odrežite krakove i stavite kuhinjski peškir da stakli višak tečnosti.

Pažljivo, ne dodirujući ivice šešira, kulinarskim čekićem otkucajte samo podnožje pečurke od ostriga.

Umutiti jaje sa pavlakom, dodati sitno rendani krem ​​sir, mešavinu mlevenih paprika i prstohvat muskatnog oraščića.

Ponovo umutite dok ne postane glatko i sipajte u duboku posudu.

Umočite kapice u testo i uvaljajte u prezle.

Stavite u tiganj i pržite do zlatno braon boje.

Stavite kotlete na papirni peškir da uklonite višak masnoće.

Pripremite salatu od povrća i poslužite uz kotlete od bukovača. Vaši ukućani će biti iznenađeni ovakvim ukusima pripremljenog jela.