Supa od pečuraka od svežih agarika: fotografije, video zapisi, recepti, kako kuvati ukusna prva jela

Svaka domaćica, odlučujući koja jela i pripreme će biti napravljena od pečuraka donetih iz šume, svakako će ostaviti malo za prva jela. Čorba od pečuraka od svežih medonosnih pečuraka jednostavno je obavezno posetiti trpezu domaće kuhinje u sezoni berbe voćaka. Nije samo ukusna i aromatična, već je i veoma zdrava. Pored toga, u supu od pečuraka mogu se dodati različiti sastojci, što je čini hranljivijom i bogatijom, ili jednostavno dijetetskom.

Zahvaljujući predloženim receptima, čak i početnika domaćica može da kuva supu od pečuraka od svežih pečuraka. Iskusni kuvari, zauzvrat, mogu da dodaju nove kombinacije u svoju kuvarsku knjigu.

Ukusna supa od svežih jesenjih pečuraka sa krompirom

Pošto je glavna sezona branja pečuraka jesen, od svežih jesenjih pečuraka se dobija supa koja prenosi najsjajniji šumski ukus i aromu. Ovaj klasični recept za prvo jelo priprema se bez mesa i prženja, pa će se savršeno preporučiti na trpezama vegetarijanaca i onih koji se pridržavaju dijete.

  • 400-500 g svežih voćnih tela;
  • 5 do 8 krtola krompira (u zavisnosti od željene gustine);
  • 1 ком. šargarepa i luk;
  • oko 3 litre vode;
  • Sol, začini;
  • Zeleni.

Pre nego što napravite ukusnu supu od svežih agarika od pečuraka, potrebno je da ogulite krompir, isečete ga, stavite u vodu i ostavite 20-30 minuta. Ovo će osloboditi nepotreban skrob, a tokom kuvanja kocke povrća će ostati netaknute i neće prevriti.

U međuvremenu, pripremljene pečurke držite u ključaloj vodi 3-4 minuta, a zatim isperite pod česmom.

Često nema potrebe da sečete pečurke, ali ako naiđu veliki primerci, bolje ih je iseckati na komade.

U vodu iz recepta dodajte krompir, medene pečurke, kao i šargarepu, iseckanu na kockice ili narendanu sa velikim ćelijama.

Kuvajte dok krompir ne bude spreman, pa dodajte luk, isečen na sitne kockice.

Posle 7-10 minuta. posolite i po ukusu posolite svoje omiljene začine, ugasite šporet i pospite sitno seckanim začinskim biljem.

Pustite da se malo prokuha, a zatim poslužite za sto, poželevši vam dobar apetit.

Takođe možete pogledati snimak pravljenja supe od svežih pečuraka.

Supa od pečuraka od agarika: recept za prvo jelo svežih pečuraka sa sirom

Možete napraviti supu sa svežim pečurkama sa sirom. Predloženi recept se može bezbedno pripisati kategoriji jednostavnih, ali se ukus gotovog jela ne može nazvati takvim. Topljeni sir će umotati supu od pečuraka kremastog ukusa, a ovo je veoma sofisticirana kombinacija.

  • 450 g svežih oljuštenih pečuraka;
  • 4 krompira;
  • 3 topljena sira;
  • 70 g putera ili namaza;
  • 1 luk;
  • 1,8-2 litara vode;
  • 1 čen belog luka;
  • Nekoliko grančica svežeg kopra;
  • Со.

Kako sami napraviti supu od svežih pečuraka sa topljenim sirom?

  1. Krompir ogulite, isperite i sameljite, birajući oblik rezanja po želji.
  2. Potopite u šerpu sa vodom i stavite na šporet da se kuva.
  3. Bavimo se prženjem: stavite pečurke u tiganj sa puterom.
  4. Pržite 5-7 minuta. i dodajte seckani crni luk, nastavite da pržite još 10 minuta. na tihoj vatri.

Dok se pržilo, krompir je morao da se kuva do pola.

  1. Dodajte pržene pečurke i luk u krompir, a zatim tamo pošaljite sir iseckan na kockice i seckani beli luk.
  2. Čorbu kuvajte oko 10 minuta, pa posolite po ukusu i pospite seckanim mirođijem.
  3. Sklonite sa šporeta, ostavite da se malo prokuha, a zatim sipajte u porcionisane tanjire.

Kako kuvati laganu supu od pečuraka od svežih pečuraka u sporom šporetu

Među raznim kuhinjskim "pomoćnicima", multivarka je jedna od najvažnijih. Koristeći ovaj kuhinjski aparat, nema potrebe da brinete da će posuda izgoreti ili „pobeći“. Dakle, kuvanje supe od svežih pečuraka u sporom šporetu je pravo zadovoljstvo.

  • 400 g svežih voćnih tela;
  • 300 g (3-4 kom.) Krompir;
  • 1,5 litara prečišćene vode;
  • 1 luk i 1 šargarepa;
  • Biljno ulje (bez mirisa);
  • Со;
  • 3-4 graška crnog bibera;
  • 3-4 grančice svežeg kopra.

Bogata, a istovremeno lagana supa od svežih pečuraka pomoći će vam da pripremite recept sa fotografijom.

  1. Luk i šargarepu isecite na male kockice nakon ljuštenja.
  2. Potopimo seckano povrće u posudu za multivarke, sipamo malo ulja.
  3. Na panelu uređaja biramo funkciju "Fri" i postavljamo odgovarajuće vreme - 15 minuta.
  4. Pečurke operemo očišćene od prljavštine i ostataka i isečemo na komade, ali to je samo ako su primerci veliki. Male pečurke je najbolje baciti u supu cele.
  5. U sredini ciklusa "Prženje", oko 7-8 minuta, dodajte pečurke u povrće i sačekajte zvučni signal koji će obavestiti o završetku procesa.
  6. Dodati krompir isečen na kockice i preliti sa 1,5 litara vode.
  7. Dodajte crni biber u zrnu i podesite program "Supa" na 1 sat.
  8. Nekoliko minuta pre potpune spremnosti, otvorite poklopac, iseckajte bilje i sol po ukusu, mešajte i zatvorite poklopac.
  9. Čekamo zvučno obaveštenje i ostavimo da se ulije u multivarku još 20 minuta.

Supa od svežih pečuraka sa domaćim rezancima u pilećem bujonu

Neke domaćice, koje imaju malo više slobodnog vremena u kuhinji, radije prave supu od pečuraka od svežih pečuraka sa domaćim rezancima.

U ovom slučaju, umesto vode, možete uzeti pileću čorbu.

  • 350 g svežih voćnih tela;
  • 100-150 g domaćih rezanaca;
  • Oko 2 litra pilećeg bujona;
  • 4-5 krompira;
  • 1 šargarepa + 1 luk + 1 mala paprika;
  • Сунцокретово уље;
  • Biber, sol, lovorov list.

Pre nego što kuvate supu od pečuraka od svežih pečuraka, trebalo bi da shvatite kako da napravite rezance kod kuće. Da biste to uradili, potrebno je da pripremite ½ tbsp. voda, 1 sirovo pileće jaje, 1 tbsp. pšenično brašno, so.

  1. Razbijte jaje u bilo koju pogodnu posudu, dodajte vodu i prstohvat soli, umutite.
  2. Postepeno dodajte brašno, a zatim umesite meko, ali elastično testo.
  3. Nakon gnječenja, dajte testu malo "odmora" - oko 30 minuta.
  4. Zatim testo podelimo na nekoliko delova, koje razvaljamo u tanke slojeve i sušimo u suvom tiganju naizmenično, po 30 sekundi sa svake strane.
  5. Slojeve testa sečemo na tanke trake ili biramo drugi oblik za sečenje.

Dobijeni rezanci za jednu supu biće mnogo, pa uzimamo težinu koja je potrebna za recept. Ostatak rezanaca može se čuvati u staklenoj posudi.

Kuvanje supe:

  1. U šerpu napunjenu vodom potopite oguljeni i seckani krompir.
  2. Stavljamo na šporet da kuvamo, a u međuvremenu se bavimo prženjem povrća.
  3. U tiganju sa biljnim uljem propržite šargarepu, papriku i crni luk narezan na male kockice.
  4. Kada šargarepa omekša, dodajte pečurke, pržite 7 do 10 minuta.
  5. Šaljemo prženje na krompir u loncu i kuvamo dok ne omekša.
  6. Za 5-7 minuta. do kraja procesa dodati jufke, posoliti, pobiberiti i dodati 1-2 lista lovora.

Supa od svežih medanih pečuraka sa heljdom i krompirom

Supa od svežih pečuraka sa heljdom je vrlo jednostavna za pripremu. Dodavanje ove žitarice će jelu dati poseban ukus i aromu.

  • 300 g plodova (oguliti i isprati);
  • 4 kašike. l. хељда;
  • 4 krtola krompira;
  • 1 šargarepa;
  • 1 čen belog luka;
  • 1,5 litara prečišćene vode;
  • 1 mali luk;
  • Sol, lovorov list;
  • Suvo ili sveže bilje.

Kako kuvati supu od svežih pečuraka sa heljdom? Za praktičnost, možete pogledati korak po korak recept ispod.

  1. Krompiru uklonite koru, isecite na komade, isperite i potopite u lonac sa vodom.
  2. Pečurke sečemo, ako je potrebno, i šaljemo ih na krompir.
  3. Heljdu sortiramo i temeljno isperemo u vodi, pošaljemo posle pečuraka.
  4. Posle nekoliko minuta dodajte šargarepu, isečenu na sitne kockice, u tiganj.
  5. Kuvajte supu skoro dok krompir ne bude spreman, a zatim u tiganj pošaljite sitno seckani luk i seckani beli luk.
  6. Kuvajte 10 minuta, dodajte lovorov list, so (po ukusu) i začinsko bilje.
  7. Promešati, pa posle minut ključanja ugasiti šporet.

Kako kuvati supu od pečuraka od svežih pečuraka sa krompirom

Od svežih pečuraka možete napraviti i pire supu. Uprkos činjenici da je takvo jelo vrlo jednostavno za pripremu, sa njim možete bezbedno hraniti goste koji su došli na vašu zabavu.

  • 400 g pečuraka;
  • 0,5 l kreme srednje masnoće;
  • 1 luk;
  • 3 krompira;
  • Sol, biber, puter.

Pre kuvanja supe od svežih pečuraka, unapred pripremite potrebne sastojke i pročitajte detaljan recept.

  1. Oguljeni krompir skuvajte u malo posoljenoj vodi dok ne omekša.
  2. Na puteru zajedno sa seckanim lukom propržite sveža voćna tela, spremna za kulinarske manipulacije.
  3. Dodajte prženje u krompir i dinstajte 10 minuta.
  4. Malo ohladite, a zatim masu sameljite u blenderu do pirea.
  5. Sipajte kremu i stavite šerpu na vatru, provrite, začinite solju i biberom.
  6. Po želji poslužite, ukrašeno svežim začinskim biljem i celim pečurkama.

Supa od svežih pečuraka sa paradajz pastom

Nudimo da pripremite supu od pečuraka od svežih pečuraka prema receptu sa paradajz pastom.

Bogata boja, neverovatan ukus i aroma - sve ovo će biti kombinovano u jednom jelu koje vas jednostavno ne može ostaviti ravnodušnim.

  • 250-300 g meda;
  • 1,5 litara vode ili pilećeg bujona;
  • 3 ili 5 krompira (u zavisnosti od veličine)
  • 2 tbsp. l. paradajz pasta;
  • 1 mali beli luk;
  • Sol, biljno ulje bez mirisa;
  • 1-2 lovorova lista;

Recept za supu od svežih pečuraka sa paradajz pastom podeljen je na korak po korak.

  1. Krompir isečen na kockice stavite u šerpu, dodajte vodu po receptu i stavite na šporet, palite vatru.
  2. Zagrejte biljno ulje u tiganju i stavite pripremljene pečurke zajedno sa seckanim lukom.
  3. Pržite prvo sa otvorenim poklopcem nekoliko minuta, a zatim zatvorite poklopac i dinstajte na laganoj vatri 7 minuta.
  4. Dodajte paradajz pastu u prženje i dinstajte oko 10 minuta.
  5. Prženje u kipućoj vodi pošaljite na krompir i kuvajte dok ne omekša.
  6. Na kraju dodajte so, lovorov list, omiljene začine i začinsko bilje (po želji).

Supa od svežih pečuraka sa dodatkom mesa

Uz dodatak mesa, gljiva supa od svežih pečuraka postaje još bogatija i aromatičnija. Ako treba da hranite predstavnike jake polovine čovečanstva, onda će predloženi recept biti veoma koristan.

  • 400 g svježih voćnih tijela koja su podvrgnuta primarnoj preradi;
  • 350 g goveđe pulpe;
  • 3-4 krompira;
  • 1 luk;
  • 5 zrna crnog bibera;
  • 1-2 lovorova lista;
  • 1 čen belog luka;
  • 1,5-2 litara vode;
  • Sol, rafinisano suncokretovo ulje.

Kako kuvati supu od svežih pečuraka sa dodatkom mesa?

  1. U šerpu sipajte vodu, u nju dodajte opranu junetinu, biber i lovorov list, stavite na vatru da provri.
  2. U međuvremenu, na ulju propržite seckani crni luk.
  3. Kada postane providan, dodajte pečurke, pržite 5-7 minuta.
  4. Zatim razblažite prženje bujonom iz tiganja, tamo pošaljite seckani beli luk i dinstajte sve zajedno na laganoj vatri 10 minuta.
  5. Kada je meso kuvano, izvadite ga i isecite na kriške.
  6. Vratite nazad u tiganj, uronite tamo oljušteni i seckani krompir, kuvajte dok krompir ne bude do pola kuvan.
  7. Zatim dodajte prženje i kuvajte supu najmanje 10 minuta, na kraju posolite po ukusu.