emmabrewda.com

Brokoli sa šampinjonima su odlični sastojci za dijetalni sto. Koristeći ove sastojke, možete pripremiti i prva i druga jela, kao i koristiti ih kao sastojke za hladne grickalice i domaće pripreme za zimnicu. Ako u jela od brokolija i pečuraka dodate sir ili kajmak, dobijate obilan ručak ili večeru, a uz malo mašte možete pripremiti svečanu trpezu od ovog povrća i pečuraka.

Ukusna jela od brokolija i pečuraka u pavlaci

Brokoli sa pečurkama u pavlaci.

Sastojci:

• Brokoli kupus - 300 g;
• Šampinjoni - 500 g;
• Pavlaka - 150 g;
• Maslac - 1 tbsp. kašika;
• Соли по укусу;
• Biber po ukusu.

Priprema:

Pečurke oprati, iseći na tanko, staviti u zagrejan tiganj i pržiti dok sva tečnost ne ispari.

Brokoli oprati, podeliti na male komade, staviti da se prži zajedno sa pečurkama.

Sve posolite i pobiberite, dobro promešajte, kuvajte 7 minuta.

Posle ovog vremena u ovo ukusno jelo od pečuraka i brokolija dodajte pavlaku i dinstajte još 5 minuta na laganoj vatri.

Riblja čorba sa pečurkama i brokolom u pavlaci.

• 500 g ribljeg fileta bakalara i smuđa,
• 500 g brokolija
• 200 g šampinjona,
• 2 tbsp. kašike limunovog soka
• 1 luk
• 2 tbsp. kašike putera
• 100 g pavlake
• 1 gomila kopra
• црни бибер.

Za pripremu ovog jela preporučuje se uzimanje posne ribe, za to su pogodni losos, bakalar, smuđ, tilapija, morska paleta, pollock, štuka, iverak i drugi. Možete uzeti različite vrste ribe.

Prvi korak u pripremi jela je priprema povrća. Brokoli podeliti na male komade, iseći na krugove debljine oko 2 cm. Umočite komade brokolija u posoljenu vrelu vodu, držite 3 minuta, pa prebacite u hladnu vodu, nakon 2 minuta izvadite u cedilj da se voda ocedi. Ne morate da sipate čorbu.

Isecite šampinjone na 4 komada, pospite sa 1 kašikom. kašika limunovog soka. Luk isecite na tanke poluprstenove. Riblje filete oprati, osušiti papirnim ubrusima, iseći na komade širine 22,5 cm, poprskati preostalim limunovim sokom. Rastopite puter u dubokom tiganju, 3 minuta. pržiti pečurke. Dodajte luk i kuvajte još 4 minuta. Sipajte 100 ml brokolija, dodajte pavlaku. Brokoli stavite u tiganj, začinite solju i biberom. Nežno stavite komade ribe u sredinu tiganja. Smanjite toplotu, poklopite i kuvajte 7 minuta. pre uklanjanja sa vatre. Gotovo jelo pospite sitno seckanim koprom, ukrasite krugovima limuna.

Evo kako možete ispeći brokoli i pečurke u rerni.

Kako peći brokoli i pečurke u rerni

Brokoli pečen u rerni sa pečurkama.

Uprkos jednostavnosti recepta, ovo jelo je veoma ukusno i sasvim pogodno da povremeno oduševite svoju porodicu njime, a da ne trošite mnogo vremena i truda na kuvanje.

Sastojci:

• 500 g smrznutog brokolija;
• 150 g šampinjona;
• 2 kašike biljnog ulja;
• 1 luk;
• 1 gomila zelenila kopra;
• со.

Način kuvanja:

1. Oljuštite luk, dobro isperite, isecite na kolutove ili poluprstenove.
2. Isperite koper, sitno iseckajte.
3. Šampinjone operite, isecite na velike kriške, bacite u tiganj i pržite na srednjoj vatri.
4. Posle 5 minuta dodajte luk u pečurke, pržite još 10 minuta.
5. U međuvremenu isperite brokoli, podelite na delove, stavite u šerpu. Dodajte pečurke pržene sa lukom i posolite.
6. Stavite u rernu zagrejanu na 150 ° C 20 minuta. Prilikom serviranja brokolija sa pečurkama pripremljenim po ovom receptu, pospite koperom.

Brokoli sa pečurkama i sirom.

Sastojci:

• Brokoli kupus - 300 g;
• Šampinjoni - 300 g;
• Tvrdi sir - 150 g;
• Paprika - 1/2 kašičice;
• Biljno ulje - za prženje;
• Соли по укусу;
• Mleveni crni biber - po ukusu.

Priprema:

1. Isperite brokoli, podelite na male komade, stavite u šerpu sa slanom vodom, kuvajte 15 minuta.
2. Šampinjone dobro isperite, isecite na tanke kriške, posolite i pobiberite, pržite u tiganju u biljnom ulju 10 minuta uz stalno mešanje.
3. Pržene pečurke stavite na tanjir, prelijte brokolijem.
4. Posolite i pobiberite po ukusu, prelijte paprikom i debelim slojem rendanog sira.
5. Pecite jelo u rerni na 180 stepeni 10 minuta.

Poslužite toplo dok sir ne postane čvrst..

Kremasta supa od šampinjona sa brokolijem i topljenim sirom

Da biste pripremili ovu supu sa brokolijem i pečurkama, trebaće vam:

• 2 litra vode
• 200 ml kreme
• 400 g šampinjona,
• 400 g brokolija
• 200 g šargarepe
• 80-100 g luka,
• 200 g topljenog sira
• 50 g putera
• со,
• začini po ukusu, s
• кокошка

Priprema:

Šampinjone iseći, polovinu propržiti na ulju. Ostatak stavite u ključalu vodu, dodajte iseckano povrće, kuvajte dok povrće ne omekša. Zatim sve sameljite blenderom, stavite na vatru. Toplu pavlaku pomešati sa topljenim sirom, iseći na male komadiće i umutiti dok ne postane glatka. Smesu sipajte u supu, posolite, začinite, provrite i sklonite sa vatre. U gotovu krem ​​supu od brokolija dodajte pržene pečurke i seckano bilje.

Recept za supu od sira sa pečurkama, krompirom i brokolijem

Da napravite supu od sira sa pečurkama i brokolijem, uzmite:

• Šampinjoni - 5-7 kom.
• Tovljeni sir - 2 kom.
• Brokoli - 200 g.
• Krompir - 1-2 kom.
• Šargarepa - 1 kom.
• Соли по укусу.
• Biljno ulje - za prženje.

Priprema:

1. Da biste pripremili supu sa brokolijem i sirom, isecite pečurke. Pržite 5-10 minuta. Tri šargarepe na rende i takođe pržite.
2. Podelite brokoli ali cvasti na manje komade.
3. Možete uzeti svež brokoli (u sezoni), možete koristiti i zamrznut - u ovom slučaju brokoli malo odmrznite pre nego što napravite supu od sira, inače će biti teško da se iseče.
4. Isecali smo krompir. Dodajte sve sastojke u kipuću vodu, posolite i kuvajte 10 minuta.
5. Skutu trljamo na grubo rende. Dodajte u supu.
6. Kuvajte još 5 minuta, dok se gruša ne rasprši. Pospite suvim koprom (po želji) i ostavite da se supa znoji par minuta. Po ovom receptu poslužite supu od sira sa pečurkama i brokolijem, sa krutonima ili krutonima.

Recept za salatu sa brokolijem, dimljenom piletinom i pečurkama

Sastojci:

• 1 dimljeni pileći but;
• 200 g šampinjona;
• 100 g brokolija;
• 150-200 g konzerviranog kukuruza;
• 2-3 kuvana krompira;
• 1 svež krastavac;
• 1 luk;
• 2-3 kuvana jaja;
• 200 g sira;
• 35 g čipsa;
• Majonez, biljno ulje, so, biber - po ukusu.

Priprema:

1. Pečurke sitno iseckajte, propržite na ulju, posolite i pobiberite.
2. Rastavite brokoli na cvasti, dodajte u pečurke.
3. Luk isecite na pola prstena, pržite odvojeno.
4. Dimljeni pileći but, kuvani krompir i krastavac isecite na tanke kriške.
5. Jaja sitno iseckati.
6. Narendati sir.

Stavite pripremljenu hranu u činiju za salatu u slojevima:

• 1. sloj - krompir,
• 2. - prženi luk,
• 3. - pileće meso,
• 4. majonez,
• 5. - pržene pečurke,
• 6. - brokoli,
• 7. - rendani sir,
• 8. majonez,
• 9. - krastavci,
• 10 - majonez,
• 11. - jaja,
• 12 - majonez,
• 13. sloj - kukuruz.

Površinu salate od brokolija, piletine i pečuraka namažite majonezom i ukrasite čipsom.

Zatim ćete saznati šta još možete da kuvate sa brokolijem i pečurkama.

Ostala jela od brokolija i pečuraka

Brokoli sa pečurkama i đumbirom.

Sastojci:

• Brokoli - 300 g;
• Šampinjoni - 200 g;
• Svež đumbir po ukusu;
• Соли по укусу;
• Biljno ulje - 1 tsp. ;
• Seme susama - 1 tsp ;
• Limun ili soja sos po ukusu.

Priprema:

1. Brokoli podeliti na komadiće, staviti u ključalu vodu, kuvati 2 minuta, pa prebaciti u cedilj i ostaviti da voda ocedi. U suvom tiganju lagano propržite susam. Šampinjone obradite na sledeći način: uklonite tvrde ivice sa krakova, klobuke sitno iseckajte. Ogulite đumbir, isecite na male trakice.
2. Dobro zagrejte tiganj sa biljnim uljem, u njega stavite pečurke i đumbir, pržite 3 minuta, pa dodajte brokoli, kuvajte 1 minut.

Skinite brokoli i šampinjone sa vatre, pokapajte limunovim ili soja sosom, posolite i pospite susamom.

Piletina sa pečurkama, brokolijem i indijskim orahom.

Sastojci:

• 2 pileća prsa;
• 1 КОМ. лук;
• 1 paprika;
• 250 g brokolija;
• 1 tikvica;
• 200 g šampinjona;
• 60 g indijskih oraha;
• 4 kašike. kašike biljnog ulja.

Za sos:

• 3 kašike. kašike vrućeg kečapa;
• 2 tbsp. kašike soja sosa;
• 1 tbsp. kašika mešavine testenina od belog luka i čilija;
• 2 čena belog luka;
• 1 tbsp. kašika šećera;
• 1/4 šolje pilećeg temeljca

Priprema:

Da biste pripremili sos za brokoli i pečurke sa piletinom po ovom receptu, potrebno je mešati sve sastojke. Zatim se pileća prsa operu, tanko iseckaju preko vlakana. Povrće i pečurke se krupno seku, luk i paprika na kockice, tikvice na pola, brokoli na polovice cvasti, pečurke na velike ploče. Sipajte 2 tbsp u tiganj. kašike biljnog ulja i na prilično visokoj vatri, povremeno mešajući, pržite luk do svetle providnosti. Dodajte biber i pržite 2-3 minuta dok se ne skuva na pola. Uklonite sa vatre i prebacite na tanjir.

Dodajte 2-3 tbsp u tiganj. kašike biljnog ulja, pržite komade piletine na jakoj vatri, mešajući, do zlatno braon boje. Dodajte redom: tikvice, brokoli, pečurke. Sve se prži 1-2 minuta dok se ne kuva napola. Dodajte luk i biber u tiganj, promešajte. Preliti sosom i, mešajući, sve zajedno malo zagrejati - da se pomešaju ukusi i arome. Dodajte indijski orah i sve promešajte.

Prilikom serviranja, piletina sa brokolom i pečurkama može se posuti seckanim orasima.

Brokoli pečen sa pečurkama.

Sastojci:

• 450 g brokolija;
• 150 g kiselih šampinjona;
• 200 g sira;
• 200 g čeri paradajza;
• 1 kašika biljnog ulja;
• 1/2 gomile kopra, biber, so.

Način kuvanja:

Brokoli operite, podelite na cvasti, blanširajte u slanoj vodi 1 minut. Čeri paradajz operite, isecite na polovine. Sir isecite na kriške. Operite zelenilo kopra, isecite. Šampinjone isecite na kriške. Podmažite posudu za pečenje biljnim uljem, stavite u slojeve kupus, pečurke, paradajz i sir. Začinite solju, biberom, mikrotalasnom, pecite na 100% snage 2 minuta. Prilikom serviranja pospite začinskim biljem.

Brokoli, pečurke i belo vino.

Sastojci:

• 1/4 šolje maslinovog ulja
• 2 zdrobljena čena belog luka;
• ¼ šolje sitno seckanih pečuraka;
• 5 šoljica cvasti brokolija
• 5 šoljica suvog belog vina
• Sol i biber po ukusu.

Priprema:

1. Zagrejte maslinovo ulje u tiganju.
2. Propržite beli luk na ulju 1-2 minuta.
3. Dodajte pečurke i pržite još minut.
4. Dodajte cvetove brokolija, brzo mešajte da svaki cvet bude ravnomerno premazan uljem.
5. Brokoli prelijte vinom i posolite i pobiberite. Lagano promešajte i kuvajte, nepokriveno, 3-5 minuta.
6. Zatim poklopite tiganj i kuvajte još oko 5 minuta, dok brokoli ne omekša.

Stavite brokoli na tanjir za serviranje, preostalu čorbu isparite do polovine i prelijte preko brokolija (porcija 6).

Prženje od povrća sa brokolijem, pečurkama i škampima.

Prženje je odlično za sredinu nedelje kada nemate vremena i želite da brzo pripremite zdrav i zdrav obrok. Prženje vam omogućava da jednostavno otvorite fioku za povrće i brzo upotrebite sve što vam je pri ruci.

Sastojci:

• 1 tbsp. kašika maslinovog ili kokosovog ulja;
• 1 mali crveni luk, tanko narezan
• 1 sitno seckani brokoli
• 1 šolja sitno seckanih šampinjona
• 1 crvena ili narandžasta paprika sa semenkama, tanko isečena;
• 1/2 šolje graška bez peteljki
• 2 čena belog luka, sitno iseckana.

marinada:

• Parče narendanog svežeg đumbira;
• 1 kašika tamari sosa
• 1 kašika vode
• 1/2 kašičice mirina (slatko pirinčano vino)
• 1 kašičica javorovog sirupa
• 1 kašičica pahuljica crvene paprike
• 1 kašika sveže ceđenog soka od pomorandže

Priprema:

Propržite luk i kokosovo ulje u dubokom tiganju na srednjoj vatri. Dodajte brokoli, pečurke, paprike, zeleni grašak, šargarepu, beli luk. Kuvajte još tri minuta. Za marinadu pomešajte đumbir, tamari, vodu, mirin, javorov sirup, ljuspice crvene paprike i sok od pomorandže. Sve zajedno umutiti. Ostavite marinadu da odstoji 2-3 minuta. Zatim ga prelijte preko povrća. Poslužite sa smeđim pirinčem ili odvojeno.

Moguće opcije: u fazi kombinovanja sa marinadom, dodajte 200-250 grama oljuštenih škampa. Pržite ih 3-4 minuta, dok škampi ne postanu svetlo ružičasti.

Supa od štuke sa brokolijem, pečurkama, lukom, pavlakom i gdanjskim biljem.

Sastojci:

• 150 g smuđa;
• 300 g brokolija;
• 100 g šampinjona;
• 1 luk;
• Pavlaka, bilo koje zelenilo, lovorov list, začini za riblju čorbu i so - po ukusu.

Priprema:

Iseckanu ribu stavite u hladnu vodu i kuvajte sa lukom. Brokoli rastavite na cvasti, pečurke isecite na kriške i dodajte u supu zajedno sa lovorovim listom, začinima i solju. Izvadite luk iz pripremljene supe. Poslužite supu od šampinjona i brokolija po ovom receptu sa pavlakom i seckanim začinskim biljem

Topla salata sa parmezanom, paprikom, pečurkama i brokolijem.

Sastojci:

• 1 paprika;
• 200 g šampinjona;
• 100 g brokolija;
• 30 g parmezana;
• 3 kašike. l. биљно уље;
• 50 ml vode;
• so, biber po ukusu

Priprema:

Papriku isecite na trakice, pečurke na kriške, brokoli rastavite na cvasti. Pržite paprike na ulju 2-3 minuta. Dodajte pečurke i pržite još 5 minuta. Na vrh stavite brokoli, prelijte vodom, posolite i pobiberite, poklopite i nastavite da kuvate 5-7 minuta. Zatim salatu od brokolija i šampinjona stavite na tanjir i pospite rendanim parmezanom.