emmabrewda.com

U kuvaru svake domaćice svakako postoji mesto za jela od pečuraka. Ukiseljena, kisela, soljena, kuvana, pržena, dinstana voćna tela zavidne konzistencije pojavljuju se na trpezama mnogih ruskih porodica.

Među svim predstavnicima gljivarskog „kraljevstva“ posebno se ističu pečurke. Apsolutna većina ljubitelja "tihog lova" upoznata je sa ovim pečurkama, jer su veoma česte na našoj teritoriji. Oni su voljeni ne samo zbog svog atraktivnog izgleda, već i zbog visokog ukusa, i stoga se uvek sakupljaju u celim korpama. Dakle, pečurke kuvane u tiganju smatraju se jednom od najvažnijih delicija, koju jednostavno ne možete odbiti.

Ako vam je potrebno da za kratko vreme organizujete ukusan ručak, večeru ili čak postavite svečani sto, onda će vam predloženi recepti pomoći.

Kako pržiti pečurke u tiganju i kada soliti pečurke?

Ovaj recept koriste svi, bez izuzetka, a posebno oni koji tek kreću na svoj kulinarski put. Ovde nema dodatnih proizvoda i kombinacija, što će vam, zauzvrat, omogućiti da uživate isključivo u ukusu pečuraka.

• 0,6 kg svežih pečuraka;
• 1-2 glavice luka;
• Sol, biljno ulje.

U nastavku je detaljan recept kako pržiti pečurke u tiganju.

1. Uzimamo nož i čistimo voćna tela od raznih nečistoća.
2. Uklanjamo mala oštećenja, ako ih ima, a takođe odrežemo očvrsle delove nogu.
3. Dobro isperite ili, bolje, ostavite u vodi 20-30 minuta, nakon što je malo posolite.
4. Izvadimo iz vode, prebacimo u cediljku i pustimo da se ocedi.
5. Isecite na komade ili ostavite cele, ako su male.
6. U tiganju zagrejte malu količinu ulja i prodinstajte luk, isečen na kockice ili poluprstenove.
7. Dodajte pečurke i nastavite da pržite na srednjoj vatri 10 minuta.
8. Smanjimo vatru na minimum i, poklopljeno poklopcem, kuvamo 15 minuta.
9. A kada i kako soliti pečurke koje su pržene u tiganju? Bolje je to učiniti na samom kraju, neposredno pre isključivanja šporeta. Količina konzervansa se određuje čisto individualno, pa ubacimo par prstohvata, promešamo i probamo. Ako nema dovoljno soli, dodajte još, ali ne preterujte.
10. Kada su pečurke kuvane, bolje je ostaviti ih 10-15 minuta da se infuziraju.
11. Prilikom serviranja svaku porciju možete ukrasiti seckanim peršunom i koprom.

Kako pržiti pečurke sa krompirom i lukom u tiganju

Jedna od najpoznatijih namirnica koje se odlično slažu sa pečurkama je krompir. Kombinujući ova 2 sastojka zajedno, možete dobiti veoma ukusno, zadovoljavajuće i aromatično jelo. Međutim, pre nego što pržite pečurke sa krompirom u tiganju, potrebno je da sve pripremite unapred.

• 0,5 kg pečuraka i ista količina krompira;
• 2 glavice luka;
• Биљно уље;
• Со;
• Бибер;
• 1-2 kom. ловоров лист.

Kako pržiti pečurke sa krompirom u tiganju?

1. Sveže pečurke treba obraditi: očistiti od prljavštine i isprati hladnom vodom. Možete uzeti smrznuta tela voća, ali ih prvo odmrznite na donjoj polici frižidera.
2. Uklonite koru sa krompira, isecite na kriške i dodajte vodu 20 minuta da uklonite nepotreban skrob.
3. Uklonite kožu sa luka i isecite na pola prstena.
4. U tiganju sa biljnim uljem, pržite luk i pečurke dok tečnost ne ispari, a zatim prebacite u poseban tanjir, ostavite na stranu.
5. Krompir izvadite iz vode i osušite na kuhinjskom peškiru.
6. Stavite u tiganj gde su se pržile pečurke i luk, dodajući malo ulja.
7. Pržite do pola na srednjoj vatri, ne zaboravite da stalno mešajte.
8. Dodajte luk-pečurku masu u krompir, smanjite vatru i pržite dok se ne skuva.
9. Na kraju posolite i pobiberite i dodajte lovorov list.

Recept kako pržiti pečurke u tiganju sa pavlakom i belim lukom

Ništa manje popularan je recept za pečurke pržene u tiganju u pavlaci.

Ručak, večera, prijateljska druženja, pa čak i svečana gozba, ukrasiće ovo neobično ukusno jelo.

• 0,7 kg mlečnih kapa šafrana;
• 2 glavice luka;
• 2 čena belog luka;
• 4 kašike. l. павлака;
• Sveže zelenilo;
• Sol, crni biber (grašak);
• Биљно уље.

Opis recepta će pokazati kako pržiti pečurke u tiganju sa pavlakom.

1. Oguljene i isečene pečurke stavite u tiganj.
2. Dodajte malo ulja i stavite na jaku vatru.
3. Kada tečnost koja se oslobađa tokom prženja počne da isparava, smanjite toplotu na srednju i nastavite da pržite još nekoliko minuta.
4. Dodajte crni luk, isečen na pola prstena ili kockice, i pržite dok ne omekša.
5. Dodajte kiselu pavlaku i izgnječeni beli luk, promešajte i dinstajte na tihoj vatri 7-10 minuta, na kraju posolite i posolite i malo bibera u zrnu.
6. Ukrasite svežim začinskim biljem i poslužite.

Kako kuvati pečurke u tiganju tako što ćete ih pržiti sa krompirom i piletinom

Pržene pečurke u tiganju mogu se kuvati i sa krompirom i piletinom.

• 350 g kapa od šafranskog mleka;
• 4 krompira;
• 300 g pilećeg filea;
• ½ tsp curry;
• Pavlaka (opciono);
• Zeleni;
• Sol, biber i biljno ulje.

Kako kuvati pečurke u tiganju sa krompirom i piletinom?

1. Krompir skuvajte u "uniformi", ogulite i isecite na male kockice.
2. Nakon čišćenja i ispiranja pečurke isecite na kriške.
3. Meso peradi iseći na kockice debljine oko 1 cm.
4. Prvo propržite piletinu u zagrejanom tiganju, pa dodajte pečurke.
5. Pržite 10 minuta, a zatim dodajte krompir.
6. Posle nekoliko minuta sipajte pavlaku, čija se količina uzima po želji. Uopšte ne morate da ga dodajete, i dalje će biti veoma ukusno.
7. Posolite, pobiberite, dodajte kari i dinstajte na laganoj vatri 3-5 minuta.
8. Isključite vatru i poslužite, ukrasite začinskim biljem.

Kako je ukusno pržiti pečurke u tiganju sa jajetom

Možete pržiti pečurke u tiganju sa jajetom, kako to učiniti? Veoma je jednostavno i brzo. Umesto svežih pečuraka, možete uzeti i smrznute, kisele ili slane.

• 200 g šafranovih mlečnih kapa (svežih ili konzerviranih);
• 4 pileća jaja;
• 4-5 st. l. mleko ili voda;
• Со бибер;
• Биљно уље.

Recept sa fotografijom će pomoći da pečurke u tiganju budu ukusne.

Nakon čišćenja, pečurke se kuvaju u slanoj vodi 5-7 minuta. Ako se uzima konzervirani proizvod, prvo se mora natopiti 20-30 minuta.

U jednu zajedničku posudu uguraju se jaja, dodaju se voda ili mleko, malo soli i bibera.

Masu lagano umutite pjenjačom ili viljuškom.

Seckane pečurke se šalju u tiganj za zagrejano ulje i pržene 3-5 minuta.

Sipajte dobijenu masu od jaja, pokrijte poklopcem i nastavite da pržite na laganoj vatri dok ne omekša.

Na samom kraju možete posoliti ako je potrebno.

Kako pržiti pečurke u brašnu u tiganju: recept za predjelo

Pečurke pržene u brašnu su odlično predjelo koje može upotpuniti asortiman svečane i svakodnevne trpeze.

• Sveže pečurke (srednje i velike, ali ne stare);
• Brašno;
• 2 pileća jaja;
• ½ tsp slatka mlevena paprika;
• Sol i biljno ulje.

Kako pečurke pržiti u brašnu u tiganju?

1. Jaja malo umutiti viljuškom i dodati papriku i so i biber.
2. Sa pečuraka uklonite noge i sve prilepljene ostatke, isperite i osušite papirnim ubrusom.
3. Svaku kapicu plodišta umočite u jaje i uvaljajte u brašno.
4. Stavite u tiganj zagrejan na ulju i pržite sa obe strane, po oko 2 minuta. на свакој страни.
5. Koristite pergament, papir ili platneni peškir da uklonite višak masnoće sa prženih pečuraka.
6. Prilikom serviranja pospite seckanim svežim začinskim biljem.

Kako pržiti pečurke u tiganju za zimu: recept za pripremu

Možete pržiti pečurke u tiganju za zimu, kako to učiniti? Moram reći da je ovo vrlo zgodna priprema, jer je zimi pri ruci gotovo jelo, koje se jednostavno zagreva i servira - u kombinaciji sa drugim sastojcima i samo tako.

• Ryzhiki;
• Биљно уље;
• Со.

1. Nakon prethodnog tretmana, pečurke treba iseći na komade.
2. Stavite u tiganj i pržite dok tečnost ne ispari.
3. Zatim dodajte dovoljno biljnog ulja da pokrije nivo pečuraka.
4. Pržite na laganoj vatri 20-25 minuta, pa posolite.
5. Pečurke prvo izaberite u sterilisane tegle, ostavljajući 3 cm praznog prostora do vrha, a zatim sipajte vrelo ulje.
6. Zatvorite čvrstim najlonskim kapama ili zarolajte metalnim.
7. Nakon hlađenja, čuvajte u podrumu ili u frižideru.

Pogledajte i video koji pokazuje kako kuvati pečurke u tiganju za zimu.