emmabrewda.com

Svaka domaćica želi da za svoju porodicu pripremi razne konzerve za zimu kako bi upotpunila dnevni meni ukusnim jelima. Ukiseljene pečurke sa dodatkom sirćeta s pravom se smatraju najvažnijom užinom ne samo za svaki dan, već i za praznike.

Ukiseljene pečurke kuvane za zimu sa sirćetom će diverzifikovati vašu ishranu i oduševiti vaše pozvane prijatelje ukusom. Jednostavno će biti nemoguće odbiti ovu užinu, jer će se njena začinjena aroma širiti po celoj kući. Savršeno će upotpuniti svečani sto kao nezavisno jelo. A muškarci će sigurno ceniti ovo predjelo, jer će vam pod čašom kiselih pečuraka od četrdeset stepeni dobro doći. I pored toga, od takvih voćnih tela možete napraviti bilo koju salatu i nadjev za pečenje.

Postoji veliki izbor recepata za takve praznine, pa su mnogi zainteresovani za pitanje: kako kiseliti pečurke sa sirćetom za zimu da biste iznenadili i oduševili svoje domaćinstvo? Na kraju krajeva, različite vrste sirćeta su jedni od najboljih "čuvara" za sve proizvode, uključujući i voćna tela. Zahvaljujući njemu, konzervacija će se dugo čuvati i neće se pogoršati.

Nudimo 9 recepata za kisele pečurke kuvane sa sirćetom za zimu. Nakon što ih pregledate, sigurno ćete izabrati onu koja vam se sviđa i kuvaćete je svake godine za svoju porodicu.

Ukiseljene pečurke sa 70% sirćeta: kako pravilno kiseliti pečurke

Ukiseljene pečurke sa dodatkom 70% sirćeta imaju dug rok trajanja i mogu da stoje 12 meseci, odnosno do nove berbe pečuraka. Služe se kao prilog za jela od mesa i ribe, kao i kao samostalna užina.

• medene pečurke - 2 kg;
• voda - 1,5 l;
• sol - 1,5 tbsp. l .;
• šećer - 2 tbsp. l .;
• sirće 70% - 2 kašike. l .;
• lovorov list - 5 kom .;
• crni biber i beli grašak - 5 kom .;
• karanfil - 4 pupoljka.

Kako pravilno koristiti 70% sirće za kiseljenje agarika meda, kako ne bi previše zakiselio radni predmet?

1. Medne pečurke se moraju očistiti i kuvati 25-30 minuta.
2. Izvadite iz vode i raširite na sito da se potpuno ocede.
3. Sipati 1,5 litara nove vode, ostaviti da provri i dodati so, šećer, karanfilić, mešavinu graška i lovorovog lista.
4. Kuvajte 20 minuta, pažljivo sipajte sirće da marinada ne peni i kuvajte 15 minuta. Bolje je sipati sirće u porcijama i okusiti punjenje kako ne bi preterali.
5. Radni predmet se distribuira preko sterilizovanih tegli, prekriven plastičnim poklopcima, prekriven ćebetom i ostaviti da se ohladi.
6. Iznose se u mračan i hladan podrum.

Recept za pravljenje kiselih pečuraka sa jabukovim sirćetom

Recept za medene pečurke marinirane jabukovim sirćetom će omogućiti da predjelo ima hrskavu konzistenciju. Pokušajte jednom da kuvate kisele pečurke, i uživaćete u njima cele zime. Ovo predjelo će biti dobar dodatak kuvanom mladom krompiru.

• medene pečurke - 1 kg;
• voda - 500 ml;
• jabukovo sirće - 1,5 tbsp. l .;
• lovorov list i karanfil - 2 kom .;
• sol - ½ kašike. l .;
• šećer - 1 tbsp. l .;
• aleva paprika i crni biber - po 3 graška.

Kako kiseliti medene pečurke sa jabukovim sirćetom, možete naučiti iz procesa korak po korak.

1. Pečurke prethodno očistimo, isperimo i kuvamo 25-30 minuta.
2. Odvodimo vodu iz pečuraka i sipamo u drugu, pustimo da proključa.
3. Napunimo sve začine, osim jabukovog sirćeta, kuvamo 20 minuta.
4. Sipajte sirće i dinstajte 15 minuta.
5. Raspoređujemo u sterilizovane tegle, zatvorimo plastičnim poklopcima i ostavimo da se ohladi.

Čuvati radni predmet na temperaturi ne višoj od +12 ° C na tamnom i hladnom mestu.

Da li je moguće brzo kiseliti pečurke sa jabukovim sirćetom i kako to učiniti?

Da li se pečurke mogu na brz način kiseliti jabukovim sirćetom? Ovaj recept za kisele pečurke sa aromatičnim začinima i biljem postaće nezamenljivo jelo na vašem stolu.

• medene pečurke - 2 kg;
• voda - 1 l;
• sol - 2,5 tbsp. l .;
• šećer - 1,5 tbsp. l .;
• jabukovo sirće - 150 ml;
• beli luk - 5 karanfilića;
• cimet (mleveni) - ½ kašičice;
• lovorov list - 4 kom .;
• mleveni crni biber - 1 tsp.

Pečurke, ukiseljene na brz način sa jabukovim sirćetom, uštedeće vam vreme u danu kada primite nenadane goste.

1. Medene pečurke se sipaju hladnom vodom 1 sat, očiste i opere.
2. Ponovo sipajte vodu, stavite na vatru i kuvajte 30 minuta, neprestano uklanjajući penu.
3. Raširite na sito da se ocedi višak tečnosti.
4. Zalijte vodom iz recepta, začinite lovorovim listom, seckanim belim lukom, biberom, cimetom, solju i šećerom.
5. Kuvajte 20 minuta na tihoj vatri i sipajte jabukovo sirće, kuvajte 5 minuta i sklonite sa šporeta.
6. Polažu se šupljikavom kašikom u prethodno pripremljene tegle, preliju marinadom i umotaju.
7. Umotani su u ćebe i ostavljeni da se potpuno ohlade.
8. Ostavite u frižideru ili iznesite u hladnu prostoriju.

Ukiseljene pečurke sa jabukovim sirćetom mogu se jesti nakon 2 nedelje.

Pečurke marinirane balzamičnim sirćetom

Pečurke marinirane balzamičnim sirćetom biće po ukusu svih članova vaše porodice. Vaši pozvani gosti će takođe ceniti predjelo od pečuraka, tim pre što će uz dodatak balzamiko sirćeta, pečurke biti gotove za 15 dana.

• medene pečurke - 1,5 kg;
• voda - 800 ml;
• sol - 1 tbsp. l .;
• šećer - 2 tbsp. l .;
• balzamiko sirće - 170 ml;
• karanfil - 4 pupoljka;
• crni biber u zrnu - 5 kom .;
• ruzmarin - 2 grančice;
• listova brusnice ili crne ribizle.

1. Pečurke se čiste od ostataka lišća i igala, donji deo nogu se odseče.
2. Zaliti hladnom vodom i kuvati 30 minuta na srednjoj vatri.
3. Unesite sve začine iz recepta i 4 tbsp. l. sirće, kuvajte 10 minuta.
4. Pažljivo sipajte preostalo sirće i ostavite da marinada ključa 20 minuta.
5. Pečurke u marinadi se malo ohlade i šupljikavom kašikom stavljaju u čiste, suve tegle.
6. Doliti marinadom (marinada se može ocediti), zatvoriti plastičnim poklopcima, ostaviti da se ohladi i odneti u podrum.

Pečurke marinirane bez sirćeta uz dodatak limunske kiseline

Pečurke, kisele bez sirćeta, ali uz dodatak limunske kiseline, mogu se koristiti nakon 5 dana. Međutim, domaćice moraju pratiti tehnologiju kuvanja i predloženi recept.

• medene pečurke - 2 kg;
• sol - 1 tbsp. l .;
• šećer - 2 tbsp. l .;
• limunska kiselina - 10 g;
• voda - 500 ml;
• lovorov list - 3 kom .;
• cimet - ½ štapića;
• aleva paprika - 7 graška.

1. Pečurke vrše primarnu preradu za čišćenje šumskih ostataka.
2. Sipajte hladnu vodu, dodajte 1 tbsp. l. posolite i ostavite da ključa 30 minuta.
3. Raširite šupljikavom kašikom u cediljku i ostavite malo da se stekla sva tečnost.
4. Sipajte novu vodu, pustite da provri i dodajte šećer, so, iseckani štapić cimeta, lovorov list, alevu papriku, promešajte i pustite da se pečurke kuvaju u marinadi 20 minuta.
5. Sipajte limunsku kiselinu, dovedite marinadu do ključanja i odmah stavite u sterilisane tegle.
6. Pokrijte poklopcima i stavite na sterilizaciju u vrućoj vodi: konzerve od 0,5 litara - 30 minuta, 1 litar - 40 minuta. Sterilizujte na laganoj vatri sa otvorenim poklopcem posude.
7. Zarolajte, umotajte i ostavite da se potpuno ohladi ispod poklopca.
8. Iznesite ga u podrum ili čuvajte u frižideru.

Pečurke marinirane vinskim sirćetom (sa video zapisom)

Pečurke marinirane vinskim sirćetom nisu teške za pripremu. Međutim, predjelo se ispostavlja ukusno, aromatično i ukusno.

• medene pečurke - 1 kg;
• vinsko sirće (belo ili crveno) - 4 tbsp. l .;
• šećer - 1,5-2 kašike. l .;
• crni i aleva paprika - po 5 graška;
• karanfil - 4 pupoljka;
• sol - ½ kašike. l .;
• koper - 3 grane;
• cimet - 1/3 kašičice;
• beli luk - 2 čena;
• lovorov list - 4 kom .;
• listovi rena i crne ribizle;
• voda - 800 ml.

1. Šumske pečurke se čiste i isperu u vodi, male se ostavljaju netaknute, veliki primerci seče na komade.
2. Sipati vodu i kuvati 20-30 minuta, neprestano skidajući penu koja se stvorila na površini.
3. Dodajte so, šećer, lovorov list, seckani beli luk, karanfilić, cimet, mešavinu bibera i vinsko sirće.
4. Kuvajte 15 minuta i sklonite sa šporeta.
5. Ostavite da se malo ohladi, a na dno pripremljenih sterilisanih tegli stavljaju se listovi rena, crne ribizle i kopra.
6. Pečurke od meda se šire na vrhu, dolijevaju vrućom marinadom i čvrsto zatvaraju poklopcima.
7. Umotaju se u ćebe, ostave da se na ovaj način ohlade, a zatim iznose u podrum.

Možete probati medene pečurke u roku od 5-7 dana nakon konzerviranja.

Nudimo vam da pogledate video o pripremi kiselih pečuraka sa sirćetom.

Recept za kisele pečurke sa belim lukom i sirćetom (sa video zapisom)

Recept za pravljenje kiselih pečuraka sa sirćetom i belim lukom odličan je izbor za zimsku berbu. Ovo predjelo se ispostavlja veoma ukusno i začinjeno. Čak i na svečanom stolu, ovo jelo će zauzeti svoje mesto.

• medene pečurke - 1 kg;
• voda - 1 l;
• sol - 3 kašičice;
• šećer - 5 tbsp. l .;
• sirće 9% - 50 ml;
• beli luk - 7 karanfilića;
• lovorov list - 4 kom .;
• seme kopra - 1 kašičica;
• beli i crni biber - po 5 graška.

1. Medonosne pečurke su čiste šumske pečurke koje nisu podložne ozbiljnom zagađenju. Glavna stvar je da odsečete donji deo noge i isperite ih.
2. Sipati vodu, ostaviti da provri i kuvati 20-25 minuta na srednjoj vatri.
3. Posolite, pošećerite, promešajte, prokuvajte 5 minuta i dodajte sve začine osim sirćeta.
4. Pečurke kuvajte u marinadi 10 minuta i sipajte u porcije sirće da se ne stvara pena.
5. Pustite da provri 10 minuta i sipajte pečurke u pripremljene čiste tegle.
6. Prelijte vrelom marinadom, zatvorite čvrstim plastičnim poklopcima, umotajte u toplo ćebe i ostavite da se hladi 2 dana.
7. Nakon hlađenja, tegle sa agarikom odnesite u hladnu i tamnu prostoriju.

Pogledajte vizuelni video o tome kako pripremiti kisele pečurke sa belim lukom i sirćetom.

Medene pečurke marinirane sirćetom i cimetom

Nudimo recept sa fotografijom pravljenja kiselih pečuraka sa sirćetom i cimetom. Ova opcija će vam omogućiti ne samo da se opskrbite pečurkama za zimu, već i da napravite neobično ukusnu užinu koja će vam pomoći na dan dolaska neočekivanih gostiju.

• medene pečurke - 2 kg;
• voda - 1 l;
• šećer - 2 tbsp. l .;
• sol - 1 tbsp. l .;
• sirće 9% - 5 kašika. l .;
• cimet - 2 štapića;
• aleva paprika - 7 graška;
• lovorov list - 5 kom.

Pečurke marinirane cimetom i sirćetom pripremaju se na sledeći način:

Pečurke prethodno očišćene od zemlje i listova isperite pod česmom, a zatim kuvajte u vodi 20-30 minuta.

Ocedite vodu, a pečurke stavite u cedilj da se ocede.

Stavite medene pečurke u sterilisane tegle i počnite da pripremate marinadu.

Pomešajte so i šećer u vodi, promešajte i ostavite da provri.

Izlomite štapiće cimeta i dodajte u ključalu vodu.

Dodati lovorov list, aleve paprike, sipati sirće, dinstati 10 minuta.

Polako i pažljivo sipajte medene pečurke u tegle sa vrelom marinadom i zatvorite plastičnim poklopcima.

Pokrijte ćebetom, ostavite 1,5-2 dana u ovom položaju dok se tegle potpuno ne ohlade.

Tek nakon hlađenja, odnesite kisele pečurke u podrum ili ostavite u frižideru.

Kako kiseliti smrznute pečurke: recept za pečurke ukiseljene sa 9% sirćeta

Smrznute pečurke se takođe koriste u receptima za kisele pečurke sa 9% sirćeta. Moram reći da je ovaj konzervans najpopularniji među mnogim domaćicama.

• smrznute pečurke - 1 kg;
• voda - 500 ml;
• sol - 1 tbsp. l .;
• šećer - 1,5 tbsp. l .;
• sirće 9% - 40 ml;
• bela, crna i aleva paprika - 4 kom .;
• lovorov list - 3 kom .;
• seckani beli luk - 1 kašičica;
• karanfil - 2 pupoljka.

Da biste pravilno napravili užinu, morate znati korak po korak kako marinirati smrznute pečurke sa sirćetom. Da biste to uradili, pridržavajte se predloženih koraka za pripremu radnog predmeta.

1. Prvi korak je odmrzavanje pečuraka: ostavite preko noći u frižideru u dubokoj posudi. Ako su pečurke zamrznute sveže, onda ih nakon odmrzavanja treba kuvati u slanoj vodi 20 minuta. Ako su pečurke termički obrađene pre zamrzavanja, onda ih ne treba kuvati.
2. Pečurke prelijte vodom, pustite da provri i dodajte sve začine i bilje osim belog luka i sirćeta.
3. Pustite da se pečurke krčkaju u marinadi 15 minuta i dodajte beli luk i sirće.
4. Sve zajedno kuvajte još 10 minuta na tihoj vatri, poređajte u sterilisane tegle i zatvorite plastičnim poklopcima.
5. Umotajte u toplo ćebe na dan, dok se pečurke potpuno ne ohlade.
6. Tegle možete staviti u frižider, a nakon 2 dana poslužiti kao odličnu i aromatičnu užinu. Od takvog prazan možete napraviti ukusnu salatu.