emmabrewda.com

Ne morate da kupujete kartu za Francusku da biste probali popularnu francusku kuhinju. Umesto toga, možete otići do najbližeg tržišta i kupiti najčešće proizvode. Dakle, francuski krompir sa pečurkama, koji možete bezbedno da kuvate kod kuće, uroniće celu porodicu u atmosferu najizvrsnije kuhinje na svetu.

Tradicionalno, krompir u francuskom stilu sa pečurkama se peče u rerni. Međutim, mnoge snalažljive domaćice su ovo jelo prilagodile svojim okolnostima, koristeći spori šporet, tiganj ili glinene lonce. Što se tiče hrane, pored krompira i pečuraka, možete uzeti razno povrće, meso, ribu, pa čak i voće. Za kuvanje se uzimaju bilo koje pečurke: bilo da se radi o kupljenim pečurkama ili vrganjima, pečurkama meda, lisičarkama prikupljenim u šumi, itd. Sledeći jednostavni recepti će vam pomoći da se detaljno upoznate sa pripremom jednog od najpopularnijih francuskih jela kuhinja - krompir sa pečurkama.

Pomfrit sa pečurkama, lukom i sirom

Ovo ukusno jelo od povrća sa korom od braon sira nije pogodno samo za svakodnevni meni. Francuski sir za krompir sa pečurkama uzima se od tvrdih sorti. Obično je ovo delikatan parmezan sa pikantnim ukusom, ali domaćice rado koriste razne sorte po želji.

• 8 srednjih krompira;
• 2 glavice luka;
• 250 g tvrdog sira;
• 500 g svežih šampinjona;
• 200 g majoneza 30% masti;
• Биљно уље;
• Sol, začini.

Francuski recept za krompir sa pečurkama ima jednu nijansu koja karakteriše jelo. Svi sastojci se slažu u slojeve, zatim preliju majonezom i peku ispod sloja sira.

Ogulite krtole korena i isecite na kriške debljine ne veće od 5 mm.

Na isti način oljuštite i iseckajte luk.

Isperite šampinjone i isecite na kriške, vrlo mali primerci mogu ostati netaknuti. Ako se uzmu šumske pečurke, onda su prethodno natopljene i kuvane. Vreme obrade zavisi od specifične vrste plodišta.

U zagrejan tiganj sa malo biljnog ulja stavite seckane pečurke i pržite na jakoj vatri dok tečnost ne ispari, posolite.

U podmazanu posudu za pečenje prvo stavite kriške krompira, zatim luk, a zatim pečurke. U ovom slučaju, ne zaboravite da dodate svaki postavljeni sloj. Međutim, važno je ne preterati, jer će majonez i tvrdi sir sami dodati malo slanosti jelu.

Sve prelijte majonezom i pospite rendanim sirom.

Pecite u zagrejanoj rerni (190 ° C) 45-55 minuta.

Mladi krompir po francuskom sa kiselim pečurkama

Za ovaj recept za krompir sa francuskim pečurkama, predlaže se da se umesto svežih uzimaju mlade krtole, kao i konzervisana voćna tela. Ova kombinacija će učiniti jelo još delikatnijim i aromatičnijim.

• 12 kom. mali mladi krompir;
• 250-300 g bilo koje kisele pečurke;
• 200 g majoneza;
• 1 mala gomila peršuna i kopra;
• Mleveni crni biber, omiljeni začini;
• 25 g putera;
• 1 tbsp. l. сок од лимуна;
• 250 g tvrdog sira
• 3 čena belog luka.

Kuvanje krompira sa pečurkama na francuskom je jednostavno, samo pratite detaljan opis.

1. Mladi krompir oljuštite, dobro isperite i stavite u podmazan pleh.
2. U suvom tiganju pržite ukiseljene šampinjone 2-3 minuta, ali ih je prethodno potrebno potopiti u vodu oko 20 minuta. Pre prženja, srednje i velike pečurke treba iseći na komade, a male ostaviti netaknute.
3. Beli luk oljuštite i propasirajte kroz presu, isperite začinsko bilje i sitno iseckajte.
4. Pomešajte beli luk, začinsko bilje, limunov sok, mlevenu papriku i omiljene začine sa majonezom po ukusu, dobro promešajte.
5. Stavite pržene voćke na krtole krompira.
6. Prelijte sosom od majoneza i pospite rendanim sirom.
7. Pošaljite u rernu zagrejanu na 190 ° C, gde će se jelo peći dok ne omekša - oko 45-50 minuta.

Krompir sa piletinom, pečurkama i ananasom: kako kuvati pomfrit

Francuski krompir sa piletinom, pečurkama i ananasom je neobično, ali veoma ukusno jelo koje se hrabro priprema za praznik, gala banket ili romantičnu večeru. Francuzi za pripremu ove poslastice koriste sveže tropsko voće, ali na našoj teritoriji je konzervirani proizvod pristupačniji.

• 6-8 krompira;
• 2 pileća fileta;
• 350 g šampinjona - šampinjoni / bukovače (može se koristiti šuma);
• 200 g konzerviranog ananasa;
• 2 glavice luka;
• Sol, sirće, šećer, začini;
• 150 g majoneza;
• 180 g tvrdog sira;
• Биљно уље.

Kuvanje pomfrita sa piletinom, pečurkama i ananasom:

1. Oljuštite luk, isecite na kolutove ili poluprstenove, potopite u duboku ploču.
2. Zalijte vodom, dodajte 3-4 tbsp. l. 6% sirćeta i 1 tbsp. l. šećer (bez slajdova).
3. Mešajte dok se kristali šećera ne rastvore i ostavite da se marinira.
4. Živinski file isecite na porcije i svaki malo istucite kuhinjskim čekićem.
5. Svaki komad pospite solju i crnim biberom sa obe strane.
6. Krompir oljuštite i isecite na tanke kriške, a isto uradite i sa pečurkama.
7. Izrežite ananas iz konzerve na male kockice i pomešajte sa pečurkama.
8. Stavite ½ krompira u podmazanu posudu, rasporedite meso po vrhu.
9. Zatim stavite kiseli luk, istisnuvši ga iz marinade, zatim pečurke sa ananasom, napravite "mrežicu" od majoneza, prelijte ostatkom krompira.
10. Ponovo prelijte majonezom i prekrijte posudu folijom.
11. Pecite na 180-190°C 20 minuta, zatim izvadite formu iz rerne, uklonite foliju i pospite slojem rendanog sira.
12. Vratite u rernu i pecite oko pola sata dok se potpuno ne skuva.

Pomfrit sa pečurkama, lukom i svinjetinom

Za one koji vole da probaju više kalorično meso, možete kuvati pomfrit sa svinjetinom i pečurkama.

• 400 g svinjske pulpe;
• 500 g krompira;
• 300 g bilo koje pečurke;
• 2 glavice luka;
• 2 čena belog luka;
• Začini za meso;
• Sol, biber, biljno ulje;
• Majonez;
• 180-200 g bilo kog tvrdog sira.

Pomfrit sa pečurkama i svinjetinom priprema se vrlo jednostavno:

1. Meso se opere i iseče na kriške debljine oko 1,5 cm.
2. Borite se kuhinjskim čekićem i obrišite ga začinima za meso. U tu svrhu možete koristiti i običnu so i crni biber.
3. Beli luk oljuštite i propasirajte kroz presu, premažite tučene komade mesa.
4. Nakon ljuštenja, isperite luk i isecite na kolutove.
5. Krompir ogulite i iseckajte, birajući bilo koji oblik rezanja: tanke kriške, slamke, četvrtine.
6. Stavite pergament papir u kalup ili pleh, na vrh rasporedite seckani krompir u 1 sloj i lagano posolite.
7. Zatim rasporedite svinjetinu i luk, premažite obilnim slojem majoneza.
8. Pecite u zagrejanoj rerni (190-200 ° C) 45-60 minuta.
9. Usred procesa izvadite pleh iz rerne i pospite rendanim sirom.

Recept za francuski krompir sa mlevenim mesom i pečurkama

Mašta svake domaćice vam omogućava da nastavite dalje i poboljšate klasična jela po svom ukusu. Na primer, peku pomfrit sa pečurkama u rerni, koristeći mleveno meso umesto celih komada mesa.

• 300 g bilo kog mlevenog mesa;
• 6-7 krompira;
• 300 g pečuraka;
• 1 luk i 1 šargarepa;
• 1 čen belog luka;
• 50 g suvih šljiva;
• Sol, biber, biljno ulje;
• 200 ml majoneza;
• 150 g tvrdog sira.

Recept za francuski krompir sa mlevenim mesom i pečurkama sastoji se od nekoliko faza.

1. Šargarepu narendajte na krupno rende, luk isecite na kockice ili poluprstenove.
2. Krompir oljuštite, pa isecite na tanke kolutiće.
3. Pečurke operite, osušite na kuhinjskom peškiru i isecite na kriške.
4. Beli luk sitno iseckati, a suve šljive preliti ključalom vodom dok ne nabubre, pa iseći na sitne trakice.
5. Pržite mleveno meso i šargarepu u tiganju sa biljnim uljem oko 10 minuta.
6. Dodajte beli luk i suve šljive, začinite solju i biberom i posle 2-3 minuta. ugasi šporet.
7. Stavite krompir u posudu za pečenje ili lim za pečenje (prethodno položite pergament ili podmažite biljnim uljem), na vrh rasporedite mleveno meso.
8. Podmazati majonezom, staviti luk, ponovo podmazati tankim slojem majoneza.
9. Po vrhu poređajte pečurke i pospite rendanim sirom.
10. Pecite oko 50 minuta. na odabranoj temperaturi od 180-190 ° C.

Krompir sa pečurkama i paradajzom: kako kuvati pomfrit u sporom šporetu

Nudimo da kuvamo pomfrit sa pečurkama i paradajzom. U ovom slučaju, mnoge domaćice više vole da se obrate svojim "vernim pomoćnicima" - multivarku.

• 800 g krompira;
• 350-400 g šampinjona;
• 3-4 paradajza;
• 1 veliki ili 2 srednja luka;
• Biljno ulje, so i biber po ukusu;
• 200 g tvrdog sira;
• Majonez.

Francuski krompir sa pečurkama i paradajzom u sporom šporetu priprema se na sledeći način:

1. Krompir se oljušti i opere od prljavštine, iseče se na tanke kriške ili trake.
2. Paradajz se iseče na kriške debljine ne više od 5 mm, pečurke se iseckaju na kriške.
3. Luk se oljušti sa gornjeg sloja i iseče na tanke poluprstenove.
4. Sada je buduće jelo položeno u slojevima u posudu za multivarke.
5. Na dno posude, premazano malom količinom biljnog ulja, položi se krompir i pospi solju i drugim začinima po želji, prekriven tankim slojem majoneza.
6. Preko krompira se raspoređuje masa luka i pečuraka.
7. Zatim je jelo prekriveno krugovima paradajza, posoljenim i začinjenim po ukusu, a zatim ponovo preliveno majonezom.
8. Sir se utrlja na finom ili krupnom rendu i posipa se majonezom.
9. Jelo treba kuvati u režimu "Pečenje" ili "Cupcake" 50 minuta.