Piletina sa pečurkama u tiganju, u sporu šporetu i rerni: kako kuvati ukusna jela od pečuraka

Piletina i pečurke su jedna od najuspešnijih kombinacija u kuhinji. Pripremajući se za odmor ili mirnu porodičnu večeru, svaka domaćica koja ima ove sastojke kod kuće sigurno će izabrati odgovarajući recept kako bi obradovala prijatelje i voljene ukusnim jelima.

Ako govorimo o pečurkama, onda će se pečurke savršeno nositi sa ulogom drugog glavnog sastojka. Po svojoj prirodi, smatraju se raznovrsnim, jer su pogodni za različite metode obrade. Medene pečurke se kombinuju ne samo sa piletinom, već i sa drugim proizvodima. Na primer, povrće, pasulj, mlečni proizvodi, pa čak i neko voće.

Recepti za piletinu sa medom pomoći će svim domaćicama, posebno početnicima, da diverzifikuju svoj dnevni i svečani meni. Pored toga, možete koristiti kisela, pa čak i slana voćna tela kada pripremate svoje omiljeno jelo.

Piletina sa medenim pečurkama, kuvana u pavlaci u tiganju

Kuvana piletina sa pečurkama se dokazala na stolovima mnogih porodica. Ovo ukusno i zadovoljavajuće jelo nateraće svakoga da zatvori oči od zadovoljstva svakog ko ga proba.

  • 6 pilećih nogu ili 8 krila;
  • 500 g kuvanih pečuraka;
  • 1 veliki luk;
  • Sol i mleveni kari;
  • Биљно уље;
  • 2 čena belog luka;
  • Nekoliko graška crnog bibera;
  • 2 tbsp. mesna čorba.

U ovom slučaju, piletina sa medom se priprema u pavlaci. Za gore navedenu listu sastojaka treba uzeti 250 ml fermentisanog mlečnog proizvoda.

Marinirajte noge ili krila u posebnoj posudi, dodajući 1 tsp. kari, 3 kašike. l. biljno ulje i prstohvat soli, ostavite 30 minuta.

Zatim zagrejte tiganj i pržite marinirane komade piletine sa obe strane do zlatno smeđe boje.

Prebacite na tanjir i ostavite na stranu dok se pravi sos.

U tiganj sipajte par kašika ulja i propržite luk iseckan na pola prstena.

Dodajte pečurke, koje se moraju pripremiti za prženje, tako što ćete ukloniti ostatke i dobro isprati u slanoj vodi.

Pržite 10-15 minuta, pa dodajte pavlaku i čorbu.

Promešajte, rasporedite pržene delove piletine, smanjite vatru i dinstajte 20-25 minuta.

Na samom kraju jelo posolite i po želji ukrasite sitno seckanim začinskim biljem.

Pileći file pečen sa pečurkama i pavlakom u rerni

Piletina pečena u pećnici sa medom je odlična opcija za svečanu večeru. Ovo je jednostavno, ali sofisticirano jelo koje može da osvoji i najzahtevnije gurmane. U ovom receptu se predlaže korišćenje pilića tako da je zgodno praviti rolnice.

  • 3 pilećih filea;
  • 500 g pečuraka (unapred prokuvajte);
  • 1 luk;
  • 50 g suvih kajsija (mogu se koristiti suve šljive);
  • 2-3 čena belog luka;
  • 2 tbsp. l. сок од лимуна;
  • 3 kašike. l. biljno ulje + 2 tbsp. l. za marinadu;
  • 1 tsp mlevena paprika;
  • ½ tsp mleveni kari;
  • Sol, crni biber.

Pileći file punjen mednim pečurkama sa suvim kajsijama se pravi po korak po korak receptu.

  1. Suve kajsije (šljive) prelijte ključalom vodom dok ne nabubre, pa ocedite tečnost, osušite na kuhinjskom peškiru i isecite na sitne kockice ili trakice.
  2. Operimo filete peradi, osušimo i isečemo svaki po dužini, trebalo bi da dobijete 6 komada.
  3. Svaki komad otkucamo posebnim kuhinjskim čekićem, prethodno ga prekrivši filmom za hranu ili plastičnim kesama.
  4. Zatim podmažite naše kotlete solju i crnim biberom, ostavite na stranu.
  5. Oguljene i oprane pečurke iseći na komade ili ostaviti cele, ako su male.
  6. Pržite za 3 tbsp. l. biljno ulje zajedno sa seckanim lukom.
  7. Kuvanje sosa za pečenje: u 2 tbsp. l. puter, sjediniti papriku, kari, seckani beli luk i limunov sok, izmešati.
  8. Sada se bavimo rolnicama: na svaki komad piletine širimo sloj prženih pečuraka, a na vrhu nasumično raspoređujemo suve kajsije.
  9. Formiramo rolne i poprečno ih vezujemo običnim koncem.
  10. Stavite u kalup, obilno premažite sosom i stavite da se peče na 190° 35-45 minuta.
  11. S vremena na vreme treba otvoriti rernu i ponovo podmazati posudu sosom, tada će dobiti prelepu hrskavu koru.

Kako kuvati piletinu sa kiselim pečurkama u sporom šporetu

Ako u kuhinji postoji tako divan "pomoćnik", onda se ovaj recept mora oživeti. Nije teško kuvati piletinu sa pečurkama u sporom šporetu, što će se posebno svideti domaćicama početnicima.

  • 0,5 kg piletine (noge, krila ili fileti);
  • 250 g kiselih pečuraka;
  • 1 luk;
  • 200 g pavlake;
  • 3 kašike. l. биљно уље;
  • Sveži peršun i kopar;
  • Sol i omiljeni začini po ukusu.

Kako kuvati piletinu sa pečurkama koristeći tako zgodnu kuhinjsku mašinu?

  1. Pre svega, kuvajte pečurke 10-15 minuta, ocedite vodu kroz cedilo, osušite i, ako je potrebno, iseckajte.
  2. Sipajte ulje u posudu multivarka i stavite piletinu. File se mora iseći na komade, a ako se uzmu bataki ili krilca, onda se mogu ostaviti netaknuti.
  3. Nakon što ste instalirali program "Fry" na panelu uređaja, kuvajte piletinu 15 minuta.
  4. Luk oljuštite, isecite na kolutove i zajedno sa pečurkama stavite u spori šporet.
  5. Nastavljamo da kuvamo u istom režimu još 10 minuta.
  6. Zatim otvorite poklopac, dodajte pavlaku, so i omiljene začine po ukusu.
  7. Prebacujemo režime sa „Prženje“ na „Gušenje“ i kuvamo jelo 30 minuta.
  8. Poslužujući za stolom, ukrasite svaki tanjir seckanim začinskim biljem.

Piletina sa smrznutim pečurkama sa pavlakom i soja sosom

Nudimo da napravimo piletinu sa pečurkama pod sosom od pavlake od smrznutih voćnih tela.

  • 8-10 nogu;
  • 600 g smrznutih pečuraka;
  • 250-300 ml pavlake;
  • 2 čena belog luka;
  • 1 tbsp. l. соја сос;
  • 1 tsp začini za piletinu;
  • 2 tbsp. l. сок од лимуна;
  • 150 g tvrdog sira;
  • Muškatni oraščić (mleven) - na vrhu noža;
  • Sol, biber, biljno ulje.
  1. Operite pileće batke, osušite i stavite u posudu za pečenje.
  2. Zamrznute pečurke posebno pržite u tiganju oko 15 minuta. Mogu se unapred odmrznuti tako što ćete ih staviti na jednu od polica frižidera na nekoliko sati ili odmah baciti u tiganj.
  3. Zatim ih odmah prebacite na pileće noge.
  4. Pripremite sos: pomešajte soja sos, začin za piletinu, muškatni oraščić, limunov sok i beli luk u presi u pavlaci.
  5. Dobro promešati i preliti preko bataka, a zatim posuti slojem rendanog sira.
  6. Stavite piletinu sa pečurkama u pavlaku i pecite u rerni dok ne omekša - 190 ° 50-60 minuta.

Piletina sa medom i lukom u kremastom sosu

Lako za pripremu, ali u isto vreme ukusno jelo - piletina sa medenim pečurkama u kremastom sosu.

Savršena kombinacija ova dva sastojka, obavijena aromatičnim kremastim notama, prijaće svima bez izuzetka. Krompir (u bilo kom obliku), žitarice i testenine su odlični kao prilog ovom jelu.

  • 0,5 kg pilećeg filea;
  • 0,3 kg kuvanih (konzerviranih) pečuraka;
  • 300 ml kreme;
  • 1 tsp brašno;
  • 1 luk;
  • Sol, biber, biljno ulje.
  1. Pileći file isecite na kocke debljine 1,5 cm i stavite u tiganj sa malom količinom biljnog ulja, pržite dok ne omekša.
  2. Istovremeno pržite pečurke i luk isečen na kockice.
  3. U jednom tiganju pomešajte piletinu i pečurke, dodajte brašno i promešajte.
  4. Zalijte kremom, začinite solju i biberom po ukusu.
  5. Krčkajte na laganoj vatri oko 10 minuta, nakon čega je jelo sa piletinom i pečurkama spremno za upotrebu.

Piletina pečena sa pečurkama i krompirom u rerni

Neće biti teško peći piletinu sa pečurkama i krompirom u pećnici. Samo treba da budete spremni na činjenicu da će vas vaša porodica uljuljkati rečima zahvalnosti, probajući tako ukusno jelo.

  • 3 pileće noge;
  • 0,7 kg krompira;
  • 0,3 kg kuvanih pečuraka;
  • 4 kašike. l. majonez;
  • 2 tbsp. l. paradajz pasta;
  • Mešavina soli, bibera;
  • 1 tbsp. l. senf;
  • Биљно уље;
  • 1 tsp mlevena paprika.

Piletina sa pečurkama i krompirom priprema se na sledeći način:

  1. Pileće noge se opere i iseče na 2 dela, malo osuši.
  2. Nakon ljuštenja, krompir se iseče na kriške ili kocke, položi u posudu za pečenje.
  3. Pravi se marinada: senf, paradajz pasta, paprika, so i mešavina paprika po ukusu se pomešaju u majonezu.
  4. Svaki deo ptice je umočen u marinadu i položen na krompir položen u kalup.
  5. Pripremljene pečurke su pržene u biljnom ulju 10-15 minuta, soljene i poslate na vrh piletine.
  6. Ako je ostala marinada, onda je možete preliti preko mase pre nego što je pošaljete u rernu.
  7. Jelo se peče oko 70 minuta. na 180-190 ° C.