emmabrewda.com

Verovatno niko neće reći da ne voli pite sa pečurkama. U Rusiji je ovo pecivo bilo glavni atribut na svečanom stolu. Danas u našoj kuhinji imamo „pomoćnike“ koji nam ne mogu samo uštedeti vreme, već i energiju - ovo je rerna i spori šporet. Domaćica treba samo da odluči o receptu: izaberite vrstu testa i punjenje za pitu.

Najukusnije pite sa pečurkama mogu se napraviti od nekoliko vrsta testa: lisnatog, aspika, pikćeg ili kvasnog testa. Ali punjenje od pečuraka može se kombinovati sa raznim namirnicama, na primer, kupusom, mesom, ribom, jetrom, bundevom, lukom, šargarepom i krompirom.

Predlažemo da se upoznate sa receptima koji će vam pomoći da naučite kako ispeći pite od pečuraka koristeći različite vrste testa i punjenja.

Recept kako ispeći pitu od pečuraka bez kvasca

Za dnevni meni možete napraviti krepku pitu od pečuraka bez kvasca. Peciva nisu samo originalna, već su i neverovatno ukusna. Za recept za pitu od pečuraka bez kvasca potrebna su vam sledeća hrana:

• Maslac - 40 g;
• Mleveni crni biber - ½ kašičice;
• Прстохват соли.

Punjenje:

• Šampinjoni - 500 g;
• Luk - 3 kom .;
• Spanać - 2 grozda;
• Lisnato testo bez kvasca - 400 g.

U tiganju istopite puter i propržite seckane pečurke do zlatne boje.

Spanać oprati i osušiti na kuhinjskom peškiru.

Stavite spanać u tiganj i pržite 4-6 minuta. Posolite po ukusu i pobiberite sveže mlevenim biberom.

Testo razvaljajte u tankom sloju, rasporedite fil (pečurke sa spanaćem) i podvucite ivice sloja da fil ne iscuri.

Pečemo u rerni 20 minuta na prethodno podešenoj temperaturi od 180 ° C.

Pustite da se pita malo ohladi, isecite i poslužite.

Kako napraviti jednostavnu pitu od lavaša od pečuraka

Pita hleb sa pečurkama priprema se tako jednostavno da ga možete kuvati svaki dan.

• Lavaš - 2 lista;
• Pečurke - 600 g;
• Luk - 4 kom .;
• Sir - 200 g;
• Kefir - 300 ml;
• Maslac - 3 kašike. l .;
• Jaja - 2 kom.;
• Sol i mleveni crni biber po ukusu;
• Zeleni luk i koper - nekoliko grančica.

Korak po korak recept sa fotografijom pite sa pečurkama u pita hlebu uključuje nekoliko faza.

Šampinjone isecite na kriške, propržite na ulju dok ne omekšaju, začinite solju i biberom po ukusu.

Dodajte seckani luk, pržite sa pečurkama 10 minuta na srednjoj vatri.

Luk i koper iseckati, pomešati sa pečurkama i lukom.

Podmažite površinu za pečenje uljem, stavite 1. list pita hleba tako da ivice vise sa kalupa.

Položite 2. list pita hleba preko prvog sloja.

Umutiti jaja sa kefirom, pomešati sa rendanim sirom i jednim delom preliti položene slojeve pita hleba.

Stavite deo fila, umotajte ivice gornjeg pita hleba i rasporedite drugi deo fila.

Pokrijte ivicama donjeg pita hleba i nalijte ostatkom mešavine jaja, kefira i sira.

Pošaljite lavaš pitu u rernu zagrejanu na 180 ° C 30 minuta.

Recept za ukusnu pitu sa kiselim pečurkama

Recept za ukusnu pitu sa kiselim pečurkama će zadovoljiti svu vašu porodicu i pozvane goste. U ovoj verziji će se koristiti kisele pečurke, koje će pečenim proizvodima dati neverovatan ukus.

Pita sa kiselim pečurkama ispada ne samo ukusna, već i lepa sa estetske tačke gledišta. A osim toga, neće vam trebati mnogo vremena da ga pripremite.

• Lisnato testo - 2 sloja (pakovanje).

Punjenje:

• Kisele pečurke - 700 g;
• Luk - 4 kom .;
• Маслиново уље;
• Pavlaka - 150 ml;
• Sir - 200 g.

Ako vam se pečurke za pitu čine velike, mogu se iseći na komade. Ukiseljene plodove je važno potopiti 35-40 minuta u hladnu vodu pre kuvanja.

Dakle, iseckajte luk na kockice, propržite na ulju dok ne omekša i sipajte pavlaku.

Dinstati 10 minuta i sjediniti sa kiselim pečurkama, ostaviti da se ohlade.

Razvaljajte dva sloja u posudi za pečenje. Jedan se položi na podmazan kalup, odozgo se širi fil od agarika meda i luka, a zatim pospi rendanim sirom.

Pokrijte drugim slojem i stisnite ivice da napravite prelepu šaru.

Više puta probušite viljuškom po površini kolača i stavite u rernu na 35-40 minuta.

Peći na 180 ° C dok ne porumeni.

Izlivena pita od pečuraka iz testa

Tečna pita od pečuraka može se brzo napraviti, jer se većina vremena troši na pečenje. Pita izgleda veoma originalno, a jede se dovoljno brzo.

• Kefir - 300 ml;
• Maslac - 70 g;
• Jaja - 2 kom.;
• Brašno - 7 kašika. l .;
• Soda - ½ kašičice;
• Прстохват соли.

Punjenje:

• Šampinjoni - 600 g;
• Sol - prstohvat;
• Путер;
• Sir - 200 g.

Šampinjoni se iseče na kriške, prže na ulju do svetlo braon boje. Posoljeno, pomešano sa rendanim sirom.

Ulupaju se jaja, sipa se kefir, sipa soda i so, a zatim se masa ponovo tuče.

Sipa se otopljeni puter, umuti metlicom i u delovima dodaje brašno.

Testo se meša dok ne postane glatko i jedan deo se sipa u podmazan pleh.

Nadev se polaže, poravnava kašikom i sipa sa drugim delom testa.

Kolač od pečuraka se stavlja u rernu 30-40 minuta i peče na 180 ° C.

Kako napraviti pitu od ribe i pečuraka

Nudimo korak po korak recept sa fotografijom pite sa pečurkama i ribom, koja će vas oduševiti svojim ukusom.

Ova kombinacija je odlična opcija čak i za veliki svečani sto. Pita sa ribom i pečurkama se peče u testu bez kvasca.

• Brašno - 1,5 kašike;
• Maslac - 80 g;
• Jaja - 2 kom.;
• Sol - 0,5 tsp.

Punjenje:

• Šampinjoni - 400 g;
• Riba (po ukusu) - 500 g;
• Luk - 4 glave;
• Сунцокретово уље;
• Sir - 200 g;
• Sol - ½ kašičice;
• Sveže mleveni crni biber - 1 kašičica.

Otopite puter, posolite, umešajte jaja i umutite pjenjačom ili mikserom.

Dodajte brašno u porcijama i nastavite da mutite neprekidno. Kada je svo brašno već u testu, onda treba da pređete na ručno mešenje. Testo se dovede do elastičnog stanja i ostavi da stoji dok se priprema fil.

Riba bez kostiju se prolazi kroz mlin za meso, posoli i pobiberi, pomeša.

Pečurke i luk se iseku na kockice i prže na ulju, pa pomešaju sa ribom.

Testo se razvalja na oko 1 cm debljine i rasipa na podmazan kalup. Ovo se radi tako da razvaljano testo malo štrči iz oblika u obliku stranica.

Kolač premažite filom, poravnajte ga i odozgo pospite rendanim sirom.

Pecite u rerni zagrejanoj na 190°C oko 30-35 minuta.

Krem pita od lisnatog testa

Pita sa pečurkama i kremom je svakako vredna vaše pažnje. Same po sebi, pečurke su veoma vredan proizvod koji sadrži korisne supstance. U piti su pečurke posebno ukusne, a u kombinaciji sa kremom jednostavno postaju remek-delo.

Nudimo vam da pogledate video o tome kako kuvati pitu sa pečurkama i kremom:

• Lisnato testo - 500 g.

Punjenje:

• Šampinjoni - 700 g;
• Luk - 3 kom .;
• Путер;
• Krema - 200 g;
• Sir - 150 g;
• Brašno - 2 kašike. l .;
• Sol - ½ kašičice;
• Mešavina mlevenih paprika - 1 kašičica;
• Začin za pečurke - 1 kašičica;
• Jaja - 1 kom.

Šampinjone isecite i propržite na ulju do polovine.

Luk isecite na kockice i dodajte pečurkama, pržite 10 minuta.

Dodajte začin za pečurke, malo posolite i pobiberite, promešajte i sklonite sa šporeta.

Pripremite fil: pomešajte kremu sa brašnom, mešajte dok ne postane glatko, posolite po ukusu.

Sipajte sir narendan na sitno rende, dobro promešajte.

Razvucite list lisnatog testa i stavite na podmazan pleh, napravite stranice.

Raširite fil, zagladite kašikom i prelijte preko fila.

Drugi sloj razvucite i prekrijte fil, prstima stegnite ivice.

Napravite rezove nožem, premažite površinu pite umućenim jajetom.

Stavite u rernu 30-40 minuta i pecite na 190 ° C.

Nakon pečenja, ostavite tortu u rerni oko 7-10 minuta.

Pita od svežih šumskih pečuraka sa pilećim mesom

Pita sa šumskim pečurkama i pilećim mesom ispada ludo ukusna. Arome voćnih tela i pilećeg mesa savršeno su kombinovane i dopunjuju jedna drugu.

• Maslac ili margarin - 250 g;
• Pavlaka - 1,5 kašike;
• Brašno - 3,5 kašike;
• Prašak za pecivo - 1 kašičica;
• Прстохват соли.

Punjenje:

• Šumske pečurke (po ukusu) - 500 g;
• Pileće meso - 300 g;
• Luk - 2 kom .;
• Sir - 200 g;
• Majonez - 3 kašike. l .;
• Jaja - 1 kom .;
• Биљно уље;
• Соли по укусу;
• Zeleni koper - 1 gomila.

Prvi korak je da pripremite fil za pitu od svežih pečuraka.

Meso (bilo koji deo) se kuva u slanoj vodi sa začinima, ohladi i iseče na komade.

Šumske pečurke su oljuštene, oprane i kuvane 20 minuta, isečene na kriške.

Pržite na ulju dok ne porumeni, dodajte seckani luk i pržite sa pečurkama još 5-7 minuta.

Maslac se iseče na komade i stavi u posudu. Dodaju se sol i 2 tbsp. brašno, pa dobro izmešati do vlažnih mrvica, pa dodati pavlaku i prašak za pecivo.

Testo se zamesi i unese preostalo brašno, ponovo se mesi dok ne postane elastično.

Testo se stavlja u frižider i počinje punjenje.

Meso, luk i pečurke se kombinuju, dodaju se majonez, seckano bilje i so, mešaju.

Posuda za pečenje je nauljena i obložena papirom za pečenje.

Testo se deli na dva dela: prvi se rukama raspoređuje po dnu kalupa i njegovim zidovima.

Punjenje se polaže duž perimetra testa, širi kašikom i zatvara drugim slojem.

Podmazuje se razmućenim jajetom, prave se ubodi zubima viljuške, a kalup se stavlja u rernu.

Pita sa šumskim pečurkama i mesom se peče 35-40 minuta na 180°C.

Umućena pita od pečuraka u sporom šporetu

Pravimo brzu pitu od pečuraka u sporom šporetu - vrlo je jednostavno! Peciva su odličnog ukusa i aromatične.

• Margarin - 300 g;
• Brašno - 2,5 kašike;
• Kefir - 8 kašika. l .;
• Prašak za pecivo - 1 kašičica;
• Sol - prstohvati.

Punjenje:

• Šampinjoni - 700 g;
• Luk - 300 g;
• Сунцокретово уље;
• Со;
• Mleveni crni biber - 1 tsp

Pita sa prženim pečurkama u sporom šporetu priprema se u nekoliko faza.

Pripremite testo: izvadite margarin iz frižidera i utrljajte ga na krupno rende.

Dodajte prosijano brašno, prašak za pecivo i kefir. Dobro izmesite da vam viri iz ruku, spakujte u kesu i ostavite u frižideru na 30 minuta.

U međuvremenu smo zauzeti punjenjem: pečurke oljuštimo, isečemo na komade, kombinujemo sa seckanim lukom na kockice i šaljemo ih u posudu za multivarku.

Sipajte 3-4 tbsp. l. puter, uključite multivarku u režimu "Prženje" ili "Pečenje" i pržite pečurke i luk 20 minuta.

Dodajte masu, pobiberite mlevenim biberom, promešajte i pržite još 5 minuta.

Stavljamo fil iz posude u tanjir i operemo multivarku.

Podmažite uljem i po dnu rasporedite jedan deo testa, rukama ga rasporedite po dnu činije, praveći preklop od 8 cm.

Raširimo fil, rasporedimo po površini testa i prekrijemo razvaljanom drugom polovinom. Ako imate puno testa, ostavite malo i stavite u zamrzivač.

Prstima stegnemo ivice kolača i nožem ga probušimo 3-4 puta da se kolač ne bi deformisao tokom pečenja.

Postavljamo ga u režim „Pečenje“ na 40 minuta i čekamo signal. Zatim lagano okrenite i pecite još 30 minuta. Ako vaš multivarak ima 3D grejanje, nema potrebe da okrećete tortu.

Pohovana pita od pečuraka može da se posluži sa sosom od pavlake za sočnije pecivo.

Dijetalna pita sa pečurkama i kupusom

Nudimo korak po korak recept sa fotografijom dijetetske pite od pečuraka.

• Kefir - 400 g;
• Biljno ulje - 30 ml;
• Kukuruzni skrob - 2 tbsp. l .;
• Jaja - 3 kom .;
• Sol - 2 prstohvata;
• Brašno - koliko je potrebno.
• Prašak za pecivo - 1 kašičica;

Punjenje:

• Kupus - 300 g;
• Pečurke - 500 g;
• Šargarepa - 1 kom .;
• Со;
• Биљно уље;
• Luk - 2 kom .;
• Bugarska crvena paprika - 1 kom.

Dijetalna pita od pečuraka može se napraviti od želeanog testa, što će uštedeti vreme u kuhinji.

Povrće se oljušti, iseče na bilo koji način, stavi u šerpu, posoli, pokrije poklopcem i dinsta 20 minuta na srednjoj vatri.

Zatim se poklopac skida, a povrće se dinsta dok tečnost ne ispari.

Pečurke se iseče na kriške, prže u tiganju do zlatno smeđe boje i dodaju gotovom povrću.

Kefir i jaja se kombinuju, umutite mutilicom, unose ulje, skrob, prašak za pecivo i so.

Tečnost se umuti mešalicom, a zatim se u nju u porcijama unosi brašno. Testo treba da bude konzistencije tečne pavlake.

Deo testa se sipa u podmazan kalup, odozgo se nanese fil i sipa drugi deo.

Rerna se zagreva na 200 ° C, kalup za torte se stavlja u rernu i peče 10-15 minuta. Zatim se temperatura zagreje na 180 ° C i kolač se peče 30 minuta.

Užina pita od pečuraka, piletine i krem ​​sira

Kuvanje pite sa pečurkama po ovom receptu može postati vaša "vizit karta", posebno ako gosti dođu neočekivano. Pita od grickalica od pečuraka ispada veoma zadovoljavajuća, ukusna i aromatična. A u kombinaciji sa piletinom, ova peciva će vam biti omiljena. Kriške pite od pečuraka su odlične za užinu u školi ili na poslu.

• Margarin - 150 g;
• Voda - 300 ml;
• Jaja - 3 kom .;
• Со;
• Brašno - 1,2-2 kašike.

Punjenje:

• Šampinjoni - 600 g;
• Pileći file - 300 g;
• Tovljeni sir - 3 kom .;
• Koper i peršun - 1 gomila.

Prokuvati vodu sa margarinom, dodati brašno, brzo promešati i odmah skloniti sa vatre.

Nakon hlađenja, dodajte jaja i umutite mikserom u homogenu masu, a nakon postupka ostavite na stolu.

Pečurke isecite na komade bilo kog oblika, pržite na ulju do zlatno smeđe boje.

File kuvajte 20 minuta, isecite na kockice i takođe pržite do zlatno smeđe boje, sjedinite sa pečurkama, posolite i ostavite da se ohladi.

Zelenje sameljite, sirnu skutu izrendajte i sve sjedinite sa ohlađenim filom.

Pomešajte testo sa punjenjem, dobro promešajte, stavite u podmazan oblik.

Pecite na 190 ° C 35-40 minuta.

Recept za brzu pitu od bundeve i pečuraka

Recept za pitu sa bundevom i pečurkama iz serije "brzo". Njegov pikantan ukus i aroma nikoga neće ostaviti ravnodušnim.

• Jaja - 3 kom .;
• Mleko - 200 ml;
• Maslinovo ulje - 4 tbsp. l .;
• Brašno - 200 g;
• Prašak za pecivo - 1 kašičica;
• Rendani sir - 200 g.

Punjenje:

• Šampinjoni - 400 g;
• Bundeva - 500 g;
• Maslac - 70 g;
• Origano i peršun po ukusu;
• Beli luk - 4 čena;
• Со.

Kako napraviti pitu od pečuraka i bundeve da iznenadite goste i oduševite svoju porodicu?

Bundevu oguliti, iseći na kockice 1x1, sjediniti sa pečurkama, iseći na kriške i staviti u podmazan sud.

Pecite 15-17 minuta do svetlo smeđe boje. Odmah dodajte seckani beli luk, začinsko bilje i so, promešajte i ostavite da se ohladi.

Sve sastojke za testo izmiksajte u blenderu, posolite i sipajte u kalup koji ste prethodno podmazali uljem.

Prelijte filom od pečuraka i bundeve, poravnajte i pecite 30 minuta na 190°C.

Nakon što probate pitu, bićete iznenađeni koliko ukusna peciva mogu biti.

Kako napraviti pitu od smrznutih pečuraka u rerni

Svi znaju da se pite mogu napraviti sa svežim pečurkama, soljene i kisele. Međutim, mnogi ljudi pitaju da li je moguće napraviti pitu od smrznutih pečuraka?

• Lisnato testo - 500 g.

Punjenje:

• Smrznute pečurke (bilo koje) - 500 g;
• Luk - 4 kom .;
• Lean oil;
• Mlevena crna so i biber - po ukusu.

Odmrznite pečurke, velike primerke - isecite na komade.

Pržite u suvom tiganju dok tečnost ne ispari, a zatim sipajte 2-3 tbsp. l. ulja i nastavite da pržite 10 minuta.

Luk oljuštite, isecite na kolutove i posebno pržite na ulju dok ne porumeni.

Pomešajte luk (bez ulja) i pečurke, posolite, začinite biberom i promešajte.

Razvaljajte testo u obliku i napravite male stranice.

Fil rasporedite u oblik, zagladite kašikom i stavite u rernu da se peče.

Temperatura prilikom pečenja kolača treba da bude 180 ° C, pecite 25-30 minuta.

Pita sa pečurkama i krompirom u sporom šporetu

Recept za pravljenje pite sa pečurkama u sporom šporetu je prilično jednostavan.

Testo bez kvasca:

• Brašno - 300 g;
• Prašak za pecivo - 10 g;
• Pavlaka - 300 ml;
• Kefir - 100 ml;
• Jaja - 2 kom.;
• Maslac - 200 g.

Rastopite puter i ostavite da se malo ohladi. Umutite ga sa pavlakom, kefirom i jajima.

Dodajte brašno i prašak za pecivo i mešajte dok ne postane glatko.

Punjenje:

• Krompir - 5 kom.;
• Pečurke - 400 g;
• Luk - 1 kom .;
• Sol i biber po ukusu;
• Путер.

Kako skuvati pitu sa pečurkama u sporom šporetu, a da pritom potrošite minimum truda i vremena?

Krompir skuvajte u uniformama, ogulite i narendajte na krupno rende.

Pečurke i luk oljuštite, isecite na kockice i stavite u posudu multivarka.

Dodajte 1 tbsp. l. puter i pržite 15 minuta u režimu "Prži". Posolite, začinite mlevenim biberom, promešajte i stavite u tanjir da se ohladi.

Podmažite posudu multivarka uljem, sipajte testo i rasporedite fil.

Ostavite da odstoji nekoliko minuta, zatvorite poklopac i stavite multivarku u režim "Pečenje" 35-40 minuta.

Nakon zvučnog signala, proverite da li je pita gotovo. Ako je testo ostalo na čačkalici, nastavite režim "Pečenje" još 20 minuta.

Jednostavan recept za pitu sa pečurkama u pećnici

Nudimo jednostavan recept za pitu sa pečurkama u rerni. Testo bez kvasca za ovu opciju se mesi za nekoliko minuta i ne morate čekati dok vam odgovara. Ovo će znatno ubrzati proces kuvanja, a sama pita će biti odlična obilna večera.

• Brašno - 4 kašike;
• Kefir - 350 ml;
• Jaja - 3 kom .;
• Nemasno ulje - 30 ml;
• Prašak za pecivo - 2 tsp

Punjenje:

• Šampinjoni - 400 g;
• Luk - 3 kom .;
• Zeleni peršun i koper - 1 gomila;
• Sveže mlevena so i biber - po ukusu.

Kako kuvati pitu od pečuraka u rerni koristeći ovu listu proizvoda?

Šampinjone isecite na kriške, propržite na ulju do zlatno smeđe boje, posolite.

Posebno iseckani luk propržite dok ne omekša i pomešajte ga sa pečurkama.

Isecite zelje i pomešajte sa pečurkama, biberom i solju po želji.

Pomešajte kefir, prašak za pecivo, jaje, prstohvat soli i malo umutite pjenjačom.

Dodajte brašno u porcijama i umesite u mekano elastično testo.

Odvojite 1/5 testa i ostavite na tortu za rešetku.

Ostatak testa stavite u kalup, razvucite ga i oblikujte stranice.

Rasporedite ohlađeni fil, ravnomerno rasporedite po sloju.

Preostalo testo razvaljajte u tankom sloju, isecite na trake i od njih napravite rešetku sa filom.

Stavite u zagrejanu rernu i pecite na 180°C 30 minuta.