emmabrewda.com

Za vreme verskih praznika, kada treba postiti, ili na dijeti, želite da se razmazite pilavom. U ovom slučaju, meso se često zamenjuje pečurkama. Ispostavlja se brzo i lako za pripremu jelo - posni pilav sa pečurkama.

Ako u pilav dodate kurkumu, povrće i beli luk, možete se uveriti da će ovo jelo zauzeti svoje mesto čak i na svečanom stolu. Za posni pilaf možete uzeti razne pečurke: vrganji, šampinjoni, agarici, belci, lisičarke itd. Koriste se i sveže i smrznute šumske pečurke. Možete kuvati pilav u bilo kojoj posudi: liveno gvožđe, emajl ili samo u dubokom tiganju.

Važno pravilo: da bi pilav bio ukusan i hranljiv, savetuje se da se malo "pusti luk", pokušavajući da ga ne prekuvate. Pirinač treba oprati 2-3 puta, a sam pilav treba sipati kipućom vodom 3 cm iznad nivoa žitarica. Ovi saveti će pomoći početnicima domaćicama da se nose sa pripremom posnog pilafa.

Predstavljamo vam nekoliko recepata za posni pilav sa pečurkama.

Posni pilav od pečuraka: recept

• 2 tbsp. pirinač dugog zrna;
• 2 velike šargarepe;
• 2 glavice luka;
• 50 ml biljnog ulja (može se zameniti maslinovim uljem);
• 300 g kuvanih pečuraka;
• 3 čena belog luka;
• 1 tsp kurkuma;
• 1 tbsp. l. začini za pilav;
• 3 kašike. voda;
• соли по укусу.

Za pripremu jela isecite pečurke na komade, luk na poluprstenove, a šargarepu na trake.

U tiganju zagrejte ulje i dodajte iseckane pečurke i povrće. Ugašenu masu pržite 10 minuta uz neprekidno mešanje da ne zagori.

Opran pirinač sipajte u pečurke, dodajte beli luk isečen na kriške, so po ukusu i začine. Prelijte kipućom vodom, promešajte i hermetički zatvorite poklopcem.

Pirjajte pilav od pečuraka na laganoj vatri 30-35 minuta bez otvaranja posuđa. Svaka domaćica bira razne vrste pirinča po svom nahođenju, tako da vreme kuvanja može malo da varira.

Recept za posni pilav sa šampinjonima od pečuraka

Sledeća verzija posnog pilava sa pečurkama i šampinjonima takođe se kuva 30-40 minuta. Istovremeno, pilav se dobija sa bogatom aromom pečuraka i neverovatnim ukusom.

Za njega nam je potrebno:

• 400 g svežih šampinjona;
• 1,5 tbsp. пиринач;
• 2 srednja luka;
• 2 šargarepe;
• 0,5 tbsp. l. seckani koren celera;
• 5 tbsp. l. biljno ulje za prženje;
• 2 tsp со;
• 2,5 kašike. voda;
• 3 čena belog luka;
• 0,5 tsp црни бибер;
• 0,5 tsp paprika;
• 0,5 tsp kurkuma;
• 1 gomila zelenog luka;
• 1 veza peršuna.

Luk sitno iseckati, šargarepu narendati na "korejskom" rendu.

U tiganju zagrejte biljno ulje, prebacite seckano povrće, seckane pečurke i koren celera narendanog na krupno rende. Pržite na laganoj vatri 7-10 minuta uz stalno mešanje.

U činiju sa povrćem dodajte dobro opran pirinač i zalijte vodom. Posolite, iseckan beli luk, začine, dobro promešajte, poklopite i stavite na tihu vatru. Krčkajte 40 minuta, povremeno lagano mešajući da pilav ne zagori.

Za pikantnost pilava možete dodati prstohvat mlevene crvene paprike.

Poslužite toplo, ukrašeno zelenim lukom i peršunom.

Recept za posni pilav sa pečurkama i okruglim pirinčem

Nudimo još jedan zanimljiv recept za posni pilav sa pečurkama sa fotografijom ispod.

• 1,5 tbsp. okrugli pirinač;
• 3 kašike. voda;
• 400 g svežih pečuraka;
• 2 srednje šargarepe;
• 3 glavice luka;
• 3 čena belog luka;
• 5 tbsp. l. биљно уље;
• 0,5 kašičice svake čili paprike i mlevene crne;
• 3 graška aleve paprike;
• 1 tsp. bosiljak, korijander, origano, slatka paprika;
• соли по укусу.

Luk isecite na pola prstena, šargarepu na tanke trake, beli luk sitno iseckajte.

Šumske pečurke prethodno skuvajte u slanoj vodi i odbacite u cediljku, a zatim isecite na krupnije komade.

Zagrejte biljno ulje u loncu, stavite luk i pržite ne više od 5 minuta. Dodajte šargarepu i pržite dok ne omekša.

Stavite pečurke sa povrćem i dinstajte sa mešavinom povrća 15 minuta.

Opran pirinač stavite u šerpu sa pečurkama, dodajte vodu i posolite po ukusu. Dodajte sve začine i začine u pilav, dobro promešajte i ostavite da se krčka pod zatvorenim poklopcem 25-30 minuta.

S vremena na vreme treba da otvorite poklopac i proverite spremnost pirinča.

Posni pilav sa pečurkama dobro će se slagati sa laganim salatama od povrća. Takvo jelo takođe izgleda "bogato" na svečanom stolu i odlično je za dnevne obroke.