emmabrewda.com

Kod nekih pečuraka oblik plodnog tela je apsolutno okrugao. Izgleda kao da su teniske loptice razbacane po travi. Živopisni predstavnici okruglih pečuraka su olovno sivi preklop, letnji tartuf i mnoge vrste kabanica (poljski, džinovski, obični pseudo-kabanica). Plodno telo okruglih pečuraka je najčešće belo, a u mladosti neke od njih su jestive.

Pečurka leprša sa okruglom sivom kapom

Olovno siva klapna (Bovista plumbea).

Породица: Kabanice (Lycoperdaceae).

Сезона: jun - septembar.

rast: pojedinačno i u grupama.

Опис:

Telo ploda je sferično, belo, često prljavo.

Na vrhu se otvara mala rupa sa neravnom ivicom kroz koju se šire spore.

Pulpa je u početku bela, a zatim sivkasta, bez mirisa.

Sazrevanjem, kapica okrugle pečurke (telo voća) postaje siva, dosadna, sa gustom kožom.

Pečurka je jestiva u mladosti.

Ekologija i distribucija:

Ova pečurka sa okruglim sivim klobukom raste na siromašnom peskovitom zemljištu, u šumama, pored puteva, na proplancima i livadama.

Letnje i jesenje velike pečurke sa okruglim plodovima

Terenski kabanica (Vascellum pratense).

Породица: Kabanice (Lycoperdaceae).

Сезона: letnja jesen.

rast: u malim grupama, retko pojedinačno.

Опис:

Plodno telo ove velike pečurke je okruglo, najčešće sa spljoštenim vrhom.Poprečni septum odvaja sferni deo koji nosi spore od nožastog dela.Mlada plodišta su bele boje, zatim postepeno postaju svetlosmeđa.

Pulpa dela koji nosi spore je u početku gusta, bela, a zatim postaje mekana, maslinasta.

Osnova je blago sužena.

Pečurka je jestiva u mladosti, sve dok je pulpa bela. Kada se prži, ima ukus mesa.

Ekologija i distribucija:

Raste na zemljištu i humusu na poljima, livadama i proplancima.

Uobičajeni pseudo-kabanica (Scleroderma citrinum).

Породица: Lažni kabanici (Sclerodermataceae).

Сезона: jul - sredina septembra.

rast: pojedinačno i u grupama.

Опис:

Ljuska je tvrda, bradavičasta, oker tonova, crvenila na mestima kontakta.

Plodno telo je gomoljasto ili loptasto spljošteno

Ponekad postoji suženi proces.

Meso je svetlo, veoma gusto, beličasto ponekad ljutkastog mirisa, sa godinama brzo potamni do ljubičasto-crne boje. Meso donjeg dela uvek ostaje belo.

Ova jesenja pečurka je nejestiva i u velikim količinama može izazvati gastrointestinalne smetnje.

Ekologija i distribucija:

Raste u svetlim listopadnim šumama, u mladim zasadima, u retkim travama, na golom peskovitom i glinovitom tlu, pored puteva, na proplancima.

Džinovski kabanica (Calvatia gigantea).

Породица: Šampinjoni (Agaricaceae).

Сезона: maj - oktobar.

rast: pojedinačno i u grupama.

Опис:

Plod je loptast, u početku beo, žuti i sazrevanjem postaje braon.Ljuska zrele pečurke je napukla i otpada.

Kako sazreva, pulpa postaje žuta i postepeno postaje maslinastosmeđa.

Pulpa mlade pečurke je bela.

Ovog leta veliki okrugli vrganj jestiva je u mladosti, kada je njeno meso čvrsto, gusto i belo. Najbolji način da se kuva je da se iseče, pohani i dinsta na ulju.

Ekologija i distribucija:

Raste na rubovima listopadnih i mešovitih šuma, na poljima, livadama, stepama, u baštama i parkovima, na pašnjacima. Retko je.

Letnji tartuf (Tuber aestivum).

Породица: Tartuf (Tuberaceae).

Сезона: leto - rana jesen.

rast: plodišta su podzemna, obično leže na maloj dubini, stare gljive se ponekad pojavljuju iznad površine

Опис:

Plod je gomoljasto ili okruglo.

Površina je od smeđe-crne do plavičasto-crne boje, prekrivena crnim piramidalnim bradavicama.

Pulpa je u početku veoma gusta, kod starijih pečuraka je rastresita, boja se sa starenjem menja od beličaste do braonkastožute. Ukus pulpe je orašasti, slatkast, jak prijatan miris se upoređuje sa mirisom algi.Lake žilice u pulpi formiraju mramornu šaru.

Ova jestiva gomoljasta ili okrugla pečurka se smatra delikatesom, ali manje cenjena od drugih pravih tartufa.

Ekologija i distribucija:

Raste u mešovitim i listopadnim šumama na krečnjačkim zemljištima, najčešće ispod korena hrasta, bukve, graba, breze. Veoma retko u četinarskim šumama. Žućkaste mušice se roje nad oblastima gde rastu tartufi pri zalasku sunca. Rasprostranjen u srednjoj Evropi, u Rusiji se nalazi na obali Crnog mora na Kavkazu.

Otkrivanje: za traženje tartufa koriste se posebno obučeni psi.

Pregledi:

Crveni tartuf (Tuber rufum) distribuiran u Evropi i Severnoj Americi; pronađen u Sibiru.

Zimski tartuf (Tuber brumale) uobičajeno u Francuskoj i Švajcarskoj.

Crni tartuf (Tuber melanosporum) - najvredniji tartuf. Najčešće se nalazi u Francuskoj.

Beli tartuf (Tuber magnatum) najčešće u severnoj Italiji i susednim regionima Francuske.