emmabrewda.com

Za postača nema ništa hranljivije od pasulja i pečuraka. Iako se kuva dugo, postoji izlaz iz ove situacije: pre nego što pripremite jelo od pasulja, napunite ga vodom i ostavite preko noći. Sledećeg dana natopljeni pasulj će se kuvati mnogo brže.

Pasulj je pogodan za sva jela: salate, čorbe, supe, paste od pasulja, paštete itd. Na primer, možete kuvati posni pasulj sa pečurkama i svim vrstama povrća.

Posna salata sa pečurkama i dve vrste pasulja

Evo recepta za jednostavnu, posnu salatu od pečuraka i pasulja koja se može napraviti sa dve vrste mahunarki.

Ovo je pravo otkriće za one na dijeti.

Sastojci:

• 600 g svežih šampinjona;
• 300 g boranije;
• 100 g crvenog pasulja;
• 3 čena belog luka;
• cilantro zelenilo;
• suncokretovo ulje za prženje;
• 0,5 tsp црни бибер;
• соли по укусу.

Šampinjone isecite na male komade i pržite u suncokretovom ulju 15 minuta.

U pečurke dodajte boranija i pržite 5-7 minuta na laganoj vatri. Zamrznuti pasulj sa pečurkama bolje je dinstati pod zatvorenim poklopcem 10 minuta.

Stavite prethodno kuvani crveni pasulj u boraniji i dinstajte zajedno 5 minuta.

Sitno iseckan beli luk, seckani cilantro, crni biber, posolite pasulj i pečurke, dinstajte 5-7 minuta.

Salata se može poslužiti i topla i hladna. A sveže pečurke zamenite kiselim ili čak šumskim pečurkama, što će ukus salate učiniti još zanimljivijim.

Posna supa sa pasuljem i kiselim pečurkama

Još jedno jelo koje je dobro za post i dijetu je posna supa od pasulja i pečuraka. Vremenom, ovo jelo je lako i jednostavno za pripremu.

Za njega nam je potrebno:

• 300 g belog pasulja;
• 1 konzerva kiselih pečuraka;
• 4 srednja krompira;
• 2 glavice luka;
• 2 šargarepe;
• 1,5 tbsp. l. пшенично брашно;
• 1,5 tsp slatka paprika;
• 3 kom. crni i aleva paprika;
• 2 kom. ловоров лист;
• Со;
• 80 g suncokretovog ulja;
• veza kopra i peršuna.

Pasulj ostavljen preko noći stavite u šerpu, prelijte sa 3 litra vode i kuvajte do pola.

Pržite pšenično brašno u suvom tiganju do bež boje i ohladite.

Sirovu šargarepu narendajte na "korejskom" rendu, a luk sitno iseckajte. Izmešajte povrće i stavite u zagrejan tiganj sa uljem. Pržite zajedno do zlatno smeđe boje, ne zaboravite da sve vreme mešajte. Na kraju dodajte semenke paprike, crne i aleve paprike.

Oguljeni, oprani krompir isecite na tanke trakice i dodajte u polu kuvani pasulj, ostavite da provri 20-30 minuta.

Ukiseljene pečurke bacite na sito da se cela marinada iscedi, a ako ima velikih pojedinaca, onda se moraju iseći.

Krompiru u šerpi dodajte povrće, pečurke, lovorov list, so po ukusu i ostavite da ključa na tihoj vatri 10 minuta.

Prepečeno brašno rastvoriti u 100 g hladne vode, dodati u supu i ostaviti da ključa još 10 minuta.

U supu bacite seckano zelenilo, isključite vatru i ostavite da stoji na šporetu 20 minuta (da zasiti ukus).

Posna pašteta od belog pasulja sa pečurkama

Sledeći recept će se fokusirati na paštetu od pasulja i pečuraka. Priprema se vrlo jednostavno, ispostavlja se neobično hranljivo i ukusno. Ova užina će biti veoma korisna za decu.

Морамо:

• 2 tbsp. kuvani beli pasulj;
• 200 g sirovih pečuraka;
• 2 glavice luka;
• 20 ml suncokretovog ulja;
• 2 čena belog luka;
• so i biber po ukusu.

Crni luk sitno iseckati, staviti u zagrejan tiganj sa uljem i pržiti na laganoj vatri.

Pečurke operite, isecite na male komadiće i dodajte luku. Začinite solju i biberom, promešajte i dinstajte 15 minuta.

Pripremljeni pasulj pomešati sa lukom i pečurkama, dinstati 5 minuta i staviti u blender. Pomoću ovog uređaja mlevite masu do ujednačene konzistencije. Posna pašteta od pasulja i pečuraka savršena je za predjela ili punjenje za tartlete.

Posna supa od pasulja iz konzerve sa kiselim pečurkama

Za vegetarijance i religiozne ljude koji poste možete predložiti i da skuvaju posnu supu sa konzerviranim pasuljem i pečurkama. Za njegovu pripremu biće potrebno najmanje vremena i truda, jer je pasulj već spreman.

• 1 konzerva konzerviranog pasulja;
• 1 konzerva kiselih pečuraka;
• 3 kom. krompir;
• 1 srednja šargarepa;
• 2 kom. лук;
• 3 čena belog luka;
• gomila kopra ili peršuna (možete sve zajedno);
• 30 ml suncokretovog ulja;
• соли по укусу.

Krompir oljuštiti i iseći na trakice, staviti u ključalu vodu i kuvati 20 minuta.

Crni luk sitno iseckati i poslati u tiganj da se prži.

Šargarepu oljuštite, operite i narendajte na "korejskom" rendu. Dodajte u luk i pržite dok ne porumeni.

Pasulj iz tegle zajedno sa tečnošću sipajte u krompir, ostavite da se kuva na tihoj vatri 10 minuta i dodajte luk i šargarepu.

Ocedite pečurke iz tečnosti i pošaljite u supu. Pustite da provri 15 minuta i u to dodajte beli luk izgnječen kroz presu. Dobro promešati, isključiti vatru i ostaviti na šporetu 20 minuta.

Posle toga, posna supa od konzerviranog pasulja sa pečurkama može se sipati u porcionisane činije i posuti začinskim biljem.