emmabrewda.com

Preporučujemo vam da naučite kako da kuvate suvu supu od vrganja sa raznim sastojcima. Supa od suvih vrganja je daleko od toga da je uvek standardni gljivar sa krompirom, začinskim biljem, lukom i puterom. Pravilno odabran recept za suvu supu od vrganja zadovoljiće ukuse svih članova porodice. Možete dodati ne samo krompir, već i kupus, ječam i niz drugih hranljivih žitarica. Uz dodatak drugih proizvoda, dobija se neobično jelo. Ali ima visoku nutritivnu vrednost. Sledeći put, pre nego što napravite supu sa suvim vrganjima, ponovo pročitajte predloženi izbor recepata i izaberite način na koji volite kulinarsku obradu šumskih darova.

Supa od suvih vrganja sa krompirom

Sastojci:

• 8-10 g suvih vrganja
• 200 g krompira
• 25 g šargarepe
• 30 g celera
• 12-15 g luka
• 3 g brašna
• 1 čen belog luka
• Voda
• Kim
• Zeleni

Šargarepu i koren celera isecite na trakice i prodinstajte. Suve pečurke namočene u vodi skuvajte i isecite na trakice. Krompir isecite, stavite u ključalu čorbu i kuvajte do pola. U porumenelo brašno dodajte semenke kima, pečurke, korenje, luk i dinstajte 6-8 minuta. Zatim stavite preliv u supu od suvih vrganja sa krompirom i dovedite do spremnosti. Dodajte beli luk pretučen sa solju, seckani peršun i začinite odvarom od korena.

Recept za suvu supu od vrganja

Sastojci:

• 2 tbsp. kašike suvih vrganja
• 300 g tikvica
• 250 ml mleka
• 2 tbsp. сецканог першуна
• 1 šargarepa
• 1 luk
• 4 kašike. kašike pavlake
• Voda
• Со
• Бибер

Prema receptu za supu od pečuraka od suvih vrganja, šargarepu i tikvice oljuštite i narendajte, luk iseckajte.

Prvo potopite pečurke, a zatim prokuvajte u šerpi, dva puta menjajući vodu.

Procedite čorbu, pečurke isecite na trake.

U čorbu od pečuraka sipajte mleko, posolite, pobiberite i dobro promešajte.

U šerpu stavite tikvice, šargarepu, luk i seckane pečurke.

Prelijte mlečno-pečurkom, začinite pavlakom, posolite i pobiberite, zatvorite poklopac i stavite u umereno zagrejanu rernu na 20 minuta.

Pre serviranja jelo pospite seckanim začinskim biljem.

Kako kuvati supu od pečuraka od suvih vrganja

Sastojci:

• 2 šolje čorbe od povrća
• 6 krompira
• 50 g suvih vrganja
• 1 luk
• 7 šargarepa
• 1/2 korena peršuna
• 1 kriška korena celera
• 75 g putera
• 500 g pirinča
• 3-4 st. kašike pavlake
• Voda
• 1 tbsp. kašika seckanog peršuna
• соли по укусу

Pre nego što prokuvate supu od pečuraka od suvih vrganja, potrebno ih je oprati, preliti hladnom vodom 3-4 sata, a zatim prokuvati u njoj. Uklonite, isecite na male kriške i procedite čorbu. Luk oljuštite, operite, sitno iseckajte, stavite u dublji tiganj i propržite na zagrejanom ulju. Zatim dodati iseckano korenje, šargarepu, kuvane pečurke, čorbu od povrća i dinstati (dok koren ne omekša). Nakon toga, da skuvate supu od suvih vrganja, dinstano povrće ravnomerno rasporedite u šerpe sa vrelom proceđenom čorbom od pečuraka, prokuvajte, dodajte opran pirinač, krompir isečen na kockice i kuvajte oko 20 minuta. 3-5 minuta dok ne budete spremni, začinite solju i pavlakom. Prilikom serviranja posuti začinskim biljem.

Kako kuvati suvu supu od vrganja

Sastojci:

• 100 g sušenih pečuraka pečuraka
• 150 ml mleka
• Voda
• 50 g pirinča
• 30 g šargarepe
• 25 g luka
• 1 tbsp. kašika suncokretovog ulja
• 50 g krompira
• Začini
• začini
• павлака

Pre pripreme supe od suvih vrganja, mogu se preliti toplim mlekom 2-3 sata.Posle toga pečurke iscediti, iseći i staviti u ključalu vodu.Zatim dodajte pirinač, šargarepu i crni luk prženi u suncokretovom ulju, krompir, začine (ljeti možete dodati začinsko bilje). Poslužite sa pavlakom.

Pire supa od suvih vrganja

Sastojci:

• 200 g sušenih belih pečuraka
• 1 čaša pirinča
• 75 g luka
• 1 tbsp. kašika brašna
• 2-3 kriške limuna
• Voda
• gorušično ulje
• со

Pečurke skuvajte i iseckajte. Sipajte čorbu u šerpu, u nju sipajte pirinač i dodajte luk, pržen na senf ulju. Supu od suvih vrganja začinite brašnom, posolite, prokuvajte i utrljajte. Dodajte pečurke. Pre serviranja u svaki tanjir stavite 2-3 kriške limuna (sa koricom).

Supa od sušenih belih pečuraka sa pirinčem, kremom i limunom.

Sastojci:

• 200 g suvih pečuraka
• 75 g pirinča, voda
• 50 ml kreme
• 20 g luka
• 10 g brašna
• ¼ limuna
• so i začini po ukusu

Vrganje skuvajte do skoro skuvanosti i sitno iseckajte. U čorbu od pečuraka stavite luk i pirinač i kuvajte skoro dok ne budete spremni. Zatim dodajte brašno, dodajte seckane pečurke i kajmak.

Pre serviranja na tanjir stavite 2-3 kriške limuna (sa koricom).

Supa od suvih vrganja sa ječmom

Sastojci:

• 20 g sušenih vrganja
• 100 g bisernog ječma
• 1 koren peršuna
• 1 kriška korena celera
• 1 luk
• 1 tbsp. kašika putera
• 1-2 žumanca
• 2 tbsp. kašike pavlake
• Bouillon
• sok od ½ limuna (ili 1 kašika sirćeta)
• voda
• со
• zelenilo

Krupu skuvajte u malo posoljenoj vodi dok ne omekša i ocedite. Isečeno korenje i pečurke natopljene u ulju dinstajte, pa kuvajte u delu čorbe dok se ne kuvaju. Pomešajte žumanca sa pavlakom, malo čorbe i limunovog soka. Sve ovo prelijte preostalom čorbom i dodajte kuvane žitarice. Kada se supa od suvih vrganja sa ječmom ohladi, ponovo je zagrejte, ali ne dovedite do ključanja da se žumanca ne bi uvila.

Supa od sušenih pečuraka.

Sastav:

• 150 g suvih vrganja
• 6 tbsp. kašike ulja
• 1 luk
• 1 tbsp. kašika brašna
• Црвена паприка
• 2 paradajza
• 0,5 litara vode
• 2-3 st. kašike vermičela
• fasetirana čaša kiselog mleka
• 2 јаја
• crni biber i peršun

Pečurke se opere i potopi u hladnoj vodi 1-2 sata. Crni luk, brašno, crvena paprika i paradajz se pirjaju na puteru, preliju ključalom vodom i kuvaju dok ne omekšaju. Supa se može začiniti pirinčem, rezancima ili seckanim povrćem. Pred kraj kuvanja dodati kiselo mleko i jaja, kao i sitno seckani peršun i crni biber.

Supa sa pečurkama i prženim mesom.

Sastav:

• 350-400 g meke govedine
• 1 tbsp. kašika masti ili putera
• celer ili peršun
• 8-10 krompira
• 30 g sušenih vrganja
• 2 mala kisela krastavca
• Со
• Бибер
• Zeleni
• павлака

Meso iseći po zrnu na 4-5 komada, istući i lagano propržiti sa obe strane. Zatim stavite u šerpu, prelijte 1 litar ključale vode i tečnost koja se stvorila u tiganju pri prženju mesa. Kada je meso polumekano, dodajte krompir i kuvajte dok se ne skuva. 10 minuta pre kraja kuvanja dodati seckani kiseli krastavac, kuvane pečurke i začine pripremljene i isečene na komade, nastaviti sa kuvanjem. Poslužite supu na stolu bistru ili sa pavlakom. Odozgo pospite začinskim biljem.

Suva supa od vrganja u loncu

Производи:

• 2 šolje belog pasulja
• 1 šolja suvih vrganja
• 1 šargarepa
• 1 luk
• 2 krtola krompira
• 3 l vode
• црног бибера
• со
• zelenilo

Namočite pasulj i suve vrganje preko noći. Luk i šargarepu oljuštite, operite i sitno iseckajte. Stavite u posudu za multivarke i pržite u režimu Pečenje 20 minuta. Ogulite i narežite krompir na kockice. U luk i šargarepu dodajte pasulj, pečurke, krompir, papriku, so i vodu. Uključite režim dinstanja i kuvajte 2 sata.

U pripremljenu supu od suvih vrganja u loncu dodajte seckano zelje.

Seljačka supa sa suvim pečurkama.

Sastav:

• 30 g sušenih vrganja
• 3 l vode
• 1/2 male glavice svežeg kupusa
• 7-8 krompira
• 2 šargarepe
• 1 veliki luk
• 5-6 srednjih paradajza
• 2-3 čena belog luka
• 1 lovorov list
• 1 tbsp. kašika peršuna
• 1 tbsp. kašika kopra
• 3 kašike. kašike biljnog ulja
• Со
• biber u zrnu

Dobro oprane suve pečurke skuvajte dok ne omekšaju. Procedite čorbu kroz gazu stavljenu u cediljku. Isperite kuvane pečurke u tekućoj vodi da ne ostane pesak. Pečurke, luk i šargarepu sitno iseckati, posoliti, pržiti u loncu u biljnom ulju do zlatno smeđe boje. Zaliti vodom i čorbom od pečuraka, provriti, dodati seckani krompir, malo prokuvati, dodati kupus, lovorov list, biber u zrnu i kuvati skoro dok ne omekša. Stavite krupno iseckan paradajz, držite na vatri 15 minuta, skinite supu sa vatre, dodajte sitno iseckano bilje i izgnječeni beli luk.

Supa od pečuraka sa graškom.

Sastav:

• 300 g graška
• 30 g sušenih vrganja
• 1 litar bujona od pečuraka
• 2 šargarepe
• 2 luka
• 1 tbsp. kašika putera

Pečurke potopite, prokuvajte, pomešajte sa graškom kuvanim u vodi i prokuvajte. (Preliti vodom u kojoj se kuvao grašak.) 5 minuta pre gotovosti supu napunite dinstanom šargarepom i lukom.

Supa od pečuraka sa rezancima i paradajzom.

Sastav:

• 100 g suvih vrganja
• 150 g vermičela
• 50 g paradajz paste
• 50 g suncokretovog ulja
• 1 veliki luk
• 3 l vode
• 1 tbsp. kašika sitno iseckanog kopra
• со

Dobro oprane pečurke skuvajte u slanoj vodi dok ne omekšaju. Pečurke i luk iseckati i pržiti na suncokretovom ulju. Odvojeno skuvajte vermikel dok ne omekša, stavite ga na sito, isperite hladnom kuvanom vodom. Paradajz pastu razblažite vodom u jednakim razmerama i dinstajte na suncokretovom ulju dok se ne zgusne. Pržene pečurke, paradajz pastu i kuvane rezance stavite u šerpu, prelijte čorbom od pečuraka i prokuvajte. Pre serviranja pospite začinskim biljem.

Supa od pečuraka sa ušima.

Sastojci:

• 100 g suvih vrganja
• 3 litra vode so i biber po ukusu

Za mleveno meso:

• 100 g suncokretovog ulja
• 100 g pirinča
• 2 luka

За тест:

• 200 g brašna
• 1 tbsp. kašika suncokretovog ulja
• 1 jaje
• 1 čaša vode
• Začini
• со

Prokuvati čorbu od pečuraka. Pečurke izvadite, iseckajte i propržite sa sitno seckanim lukom, pa pomešajte sa kuvanim mrvljivim pirinčem, biberom i solju. Pripremite sveže gusto testo: sipajte brašno na dasku sa toboganom, napravite udubljenje u sredini, sipajte u njega vodu, jaje, suncokretovo ulje, posolite i lagano promešajte; mesiti rukama dok ne postane glatko, bez grudvica i pri rezanju posegnuti za nožem. Stavite testo na dasku i pokrijte 10-ak minuta vrelom šerpom kako bi gluten dobro nabubrio u njemu; pa razvaljajte u tanak sloj, nožem isecite na kvadrate, na svaki stavite mleveno meso pripremljeno od pirinča i pečuraka, kvadrate savijte u trouglove, dobro zalepite ivice, kvaseći ih. Sa osnovom trougla obmotite prst leve ruke, a desnom spojite njegove suprotne krajeve - dobijate oblik uha. Ovako pripremljene uši posebno skuvati u posoljenoj ključaloj vodi, odbaciti u cediljku i pre serviranja staviti u pripremljenu proceđenu čorbu.