emmabrewda.com

Vrlo često u šumi naiđete na pečurku koja izgleda kao bela grudva, a u stvari nema nikakve veze s tim. Štaviše, ova vrsta može predstavljati ozbiljnu pretnju po zdravlje i život ljudi.

Predlažemo da naučite o svim vrstama pečuraka koje izgledaju kao bele mlečne pečurke i pročitate njihov pun opis kako biste saznali koje su od njih uslovno jestive, a koje smrtonosno otrovne. Ove informacije će vam pomoći da izbegnete greške tokom šumskog "tihog lova" i zaštitiće vas od nenamernog trovanja. Dakle, pročitajte koje su pečurke slične belim mlečnim pečurkama i po kojim znacima se mogu razlikovati na terenu bez posebne opreme.

Obavezno pogledajte gljivu koja na fotografiji izgleda kao bela mlečna pečurka i zapamtite da je ni u kom slučaju ne možete uzeti, jer je veoma otrovna.

Prava mlečna pečurka (bela)

U brezovim šumama i mešovitim šumama sa primesom breze raste prava bela gruda. Prilično je retka, ali ponekad u velikim grupama, od jula do oktobra. Klobuk je veliki, do 20 cm u prečniku, kod mladih pečuraka je beo, zaobljeno-konveksan, zatim levkast, sa krznenom ivicom uvučenom, bele ili blago žućkaste boje, često sa slabo uočljivim vodenastim koncentričnim prugama. U vlažnom vremenu je ljigav, za šta se ova gljiva naziva "sirova težina". Pulpa je bela, čvrsta, lomljiva, sa začinjenim mirisom. Mlečni sok je bele boje, kiselkastog, gorkog ukusa, na vazduhu postaje sumpornožut. Ploče koje se spuštaju duž pedikula, bele ili kremaste, sa žućkastim rubom, široke, retke. Stabljika je kratka, debela, gola, bela, ponekad sa žućkastim mrljama, kod zrelih pečuraka je šuplja iznutra. Uslovno jestivo, prva kategorija. Koristi se za kiseljenje, ređe za kiseljenje. Slane mlečne pečurke imaju plavičastu nijansu.

Bele pečurke, slične mlečnim pečurkama (sa fotografijom)

Postoje razne bele pečurke, slične mlečnim pečurkama, i važno je da ih prepoznate po najmanjim razlikama. Bele mlečne pečurke mešaju, naravno, sa violinama - suvim tvrdim vrganjima, kao dve kapi vode nalik belim mlečnim pečurkama. Mikolozi takođe ne mogu da se dogovore - u ovoj porodici pečuraka neko drugi dodeljuje belu pečurku od jasike (iako je ovo ista violina koja raste u simbiozi sa jasikom, poput vrganja), neko drugi dodeljuje belu pečurku. Generalno, konfuzija. Uz jestivost - takođe. Dragi autori su potpuno zbunjeni, dali su violini uslovnu jestivost, ali pečurka aspen, po njihovom mišljenju, ispada da je nejestiva.

Veoma su slične pravim žutim mlečnim pečurkama. Imaju približno istu veličinu, ivice kapi su takođe pubescentne i spuštene. Takođe su slični po ukusu. Imajte samo intenzivnu žutu boju. Raste uglavnom u brezi, ređe u četinarskim šumama. Javlja se pojedinačno ili u grupama od jula do oktobra. Velika pečurka, po izgledu i veličini, slična je pravoj mlečnoj pečurki, ali se od nje razlikuje po boji. Ima zlatnožutu kapu sa blago izraženim tamnim koncentričnim zonama i čupavom ivicom zakotrljanom nadole, prvo zaobljeno-konveksnom, a zatim levkastom. Meso pečurke je belo, žuto na dodir i na prelomu. U slučaju oštećenja luči beli mlečni sok, oštar, po suvom vremenu, žuti na vazduhu. Noga je kratka, sužena prema dole, bledo žuta, sa tamnim mrljama, sluzava. Uslovno jestiv, prve kategorije, koristi se za kiseljenje i kiseljenje. Ukus nije inferioran sa pravom mlečnom pečurkom.

Aspen mleko

Aspen pečurka raste u vlažnim šumama aspen i topola. Javlja se retko, pojedinačno ili u grupama, od jula do oktobra.Klobuk je prečnika do 20 cm, prvo konveksan, a zatim levkast, sa resama zavijenim nadole, prljavo bel sa ružičastim ili vodenastim koncentričnim zonama, sluzav po vlažnom vremenu. Pulpa je bela, bez primetnog mirisa i oštrog ukusa. Mlečni sok je bele boje, nepromenjen na vazduhu. Ploče koje se spuštaju duž pedikula, beličaste ili blago ružičaste, vrlo česte. Noga je kratka, debela, gusta, prema dole sužena, u gornjem delu praškasta, bela ili iste boje sa klobukom. Uslovno jestivo, druga kategorija. Pogodno samo za soljenje.

Biber mleko

Pepermilk raste u listopadnim šumama sa dodatkom hrasta i breze. Javlja se u julu - oktobru prilično često iu velikim grupama. Cela pečurka je u početku bela, a zatim sa žućkastim nijansama. Klobuk je prečnika do 20 cm, mesnat, gust, najpre plosnat, sa uvijenom ivicom, zatim levkast, mat, suv. Pulpa je bela, na rezu postaje plavkasto-plava, ljuto-biber ukusa. Mlečnog soka ima u izobilju, bele boje, u vazduhu postaje plava. Ploče su bele ili kremaste, vrlo česte, uske, spuštaju se duž pedikula. Stabljika je kratka, gusta, glatka, bela, ponekad sa utisnutim tačkama. Uslovno jestivo, četvrta kategorija. Koristi se za soljenje i kiseljenje posle ključanja.

Violinista

Skripica se prilično često nalazi u četinarskim i listopadnim šumama srednje zone, u velikim grupama, od sredine juna do sredine septembra. Šešir prečnika do 20 cm, u početku ravno-konveksan, utisnut u sredini, sa uvijenom ivicom. Kasnije postaje levkast sa talasastom, često ispucalom ivicom. Površina je suva, blago pubescentna, čisto bela, kasnije blago ljuskasta. Ploče su retke, beličaste ili žućkaste. Noga duga do 6 cm, debela, u osnovi nešto sužena, čvrsta, bela. Pulpa je gruba, gusta, bela, kasnije žućkasta, sa obilnim belim ljutkastim mlečnim sokom.

Sakupljene pečurke u korpi trljaju se jedna o drugu i emituju karakterističnu škripu.

Zbog toga su ih zvali "violinisti", "škripi". Berači pečuraka ne uzimaju uvek ove pečurke, iako se koriste za soljenje, postaju jake i dobijaju miris pečuraka. Gljivica postaje bela sa plavičastim nijansama i škripi na zubima.

Otrovna pečurka koja izgleda kao bela gruda

Otrovna gljiva koja izgleda kao bela mlečna pečurka je sivo-ružičasta mlečna i apsolutno je nejestiva, smrtonosna za ljude.

Šešir je prečnika 4-12 cm, gusto mesnat, konveksan ili pljosnato raširen do levkastog oblika, ponekad sa tuberkulom, prvo sa povijenom, a kasnije spuštenom ivicom, suv, svilenkasto vlaknast, fino ljuskast, skoro gola od starosti, oker-mesnato-crvenkasta, oker-prljavo ružičasto-siva ili ružičasto-braonkasta, kada je suva sa nejasnim pegama. Ploče su silazne, uske, tanke, beličaste, kasnije ružičasto-krem i narandžasto-oker boje. Noga 4-8 × 0,8-3,5 cm, cilindrična, gusta, na kraju šuplja, tomentasta, dlakavo-tomentozna u osnovi, klobuk boje, u gornjem delu svetlija, brašnasta. Pulpa je žućkasta sa crvenkastim nijansama, u donjem delu nogu je crvenkasto-braonkasta, slatka, bez posebnog mirisa (u sušenom obliku sa mirisom kumarina); mlečni sok je vodenast, sladak ili gorak, ne menja boju na vazduhu. Rast. Raste u vlažnim četinarskim i listopadnim šumama. Formira plodna tela u julu - oktobru. Otrovna pečurka.