emmabrewda.com

Jela sa pečurkama će postati mnogo rafiniranija ako se kuvaju sa pilećim mesom, tako nežnim, niskokaloričnim, dijetalnim. Ova odlična kombinacija ukusa i aroma zadovoljiće i najizbirljivije gurmane. Od proizvoda možete pripremiti i večeru i jelo za svečani sto, a dozvoljen je bilo koji prilog. Lako se pravi i ukusno je remek-delo koje ne zahteva dodatni prilog.

Kuvanje pilećeg mesa sa pečurkama u tiganju

Bogata aroma i ukus pečuraka savršeno dopunjuju neizraženi ukus piletine. U svetu kulinarstva postoji širok izbor recepata za kuvanje pilećeg mesa sa pečurkama. Počnimo sa onim koji najmanje oduzima vreme i koji je najlakši za kuvanje. Koristeći ga, možete brzo i lako pripremiti hranu, samo je potrebno kupiti pečurke i filete, a ostatak sastojaka će se verovatno naći u frižideru:

• pileći file ili koljenice - 700 g;
• šampinjoni - 200 g;
• luk - 2 kom .;
• beli luk - 2 čena;
• seckano zelenilo - 2 tbsp. l .;
• belo vino, čorba ili krema - ½ kašike;
• со бибер.

Ovo je metod kuvanja pilećeg mesa sa pečurkama u tiganju.

Neophodno je oljuštiti beli luk i iseći ga duž karanfilića.

Pticu treba oprati i iseći na porcije, obrisati papirnim ubrusom, izbušiti na nekoliko mesta nožem, staviti beli luk u rupe.

Zagrejte tiganj, izlijte meso, ostavite da se prži 5 minuta. sve strane naizmenično (grejanje - srednje). Smanjite toplotu i kuvajte 15-20 minuta, zatvorite poklopac, ponekad okrenite.

Sledeći korak u kuvanju prženog pilećeg mesa sa pečurkama biće priprema samih pečuraka. Treba ih oprati, oljuštiti, a pečurke iseći na četvrtine.

Dodajte luk (isječen na pola prstena) zajedno sa pečurkama u piletinu za prženje. Pržite još 5-7 minuta, dok luk ne postane providan, začinite začinima po želji, zalijte vinom ili čorbom, kremom.Ostavite da se krčka ispod poklopca oko 10-15 minuta. Posuti začinskim biljem.

Pileće meso sa šumskim pečurkama u pavlaci: kako kuvati jelo od piletine u sosu od pavlake

Postoji sličan jednostavan i brz recept za kuvanje pilećeg mesa sa šumskim pečurkama u pavlaci. On obezbeđuje prisustvo:

• pileća prsa - 1 kom .;
• 100 g putera, poddubnikova, pečuraka itd.;
• žuti luk - 1 kom .;
• pavlaka - 1 mala kesa.

1. Šumske pečurke potopite u hladnu vodu preko noći, pa iseckajte i propržite zajedno sa sitno seckanim lukom.
2. Mlijete prsa, isecite na šipke, pržite u tiganju sa debelim dnom.
3. Pečurke sipajte u piletinu, začinite solju i biberom po ukusu, dodajte pavlaku, povremeno mešajući. Ostavite poklopljeno 10-15 minuta na laganoj vatri.
4. Umesto pavlake, možete napraviti jelo sa sosom od pavlake. Zatim dobijate ukusno pileće meso sa pečurkama pečurkama u sosu od pavlake.

Tako ukusno možete napraviti koristeći:

• pileće meso - 600 g;
• šampinjoni - 200 g;
• luk - 1 veliki;
• pavlaka - 1 kašika;
• voda - 100 ml;
• brašno - 1 tbsp. l .;
• со и бибер;
• suncokretovo ulje (pečenje).

1. Filete krupno iseći, pržiti u tiganju na jakom zagrevanju do zlatno smeđe boje, prebaciti u posudu.
2. Luk isecite na pola prstena, pržite na pilećoj masti dok ne skuvate, prebacite.
3. Pečurke isečene na kriške propržite na pilećoj masti, prelijte ključalom vodom i sipajte meso.
4. Pržite na srednjoj vatri dok voda ne ispari. Zatim pospite brašnom i dobro promešajte.
5. Dodajte luk, ostavite da se prži još 1 minut, promešajte. Uvesti pavlaku, smanjiti vatru na minimum, ostaviti da kuva par minuta, zatvoriti.

Pileće meso sa pečurkama i sirom u rerni

Gotovo isti proizvodi kao u prethodnom slučaju, ali kuvani u rerni, transformišu se i postaju sastavni deo svake gozbe. Da biste zadovoljili svoje voljene ukusnim pilećim mesom sa pečurkama u rerni, trebalo bi da uzmete:

• pileći file - 2 kom. (veliki);
• mlečne pečurke, bukovače, bukovače, pečurke itd - 200 g;
• tvrdi sir - 100 g;
• luk - 1 kom .;
• со бибер;
• suncokretovo ulje (pečenje).

1. Ovo kulinarsko remek-delo se priprema u tepsiji. Ali ako niste uspeli da ga nabavite, možete uzeti duboki pleh, bilo koji pleh otporan na toplotu, ili čak kalup za torte, nakon što ga obložite papirom za pečenje. Pogledajte, ispod je kratak foto recept za kuvanje pilećeg mesa sa pečurkama u rerni.
2. Pripremite sve proizvode: isperite filete, osušite i isecite na kvadrate sa stranicama od 5 cm, debljine - ne više od prsta.
3. Pečurke i luk oljuštite, naribajte sir. Stavite filete u 1 sloj u podmazan pleh, posolite, pecite u rerni 15 minuta. na 200 °.
4. Istovremeno isecite pečurke na kockice i pržite u tiganju 10 minuta.
5. Na njih sipajte seckani crni luk i pržite dok ne bude providan, začinite začinima po želji.
6. Izvadite pileće meso pečeno u rerni, pospite odozgo prženim pečurkama i lukom, podmažite pavlakom, sameljite sirom.
7. Pošaljite u rernu još 10-15 minuta da se sir otopi i dobije se lepa rumenkasta površina tepsije.

Da biste diverzifikovali jelo, u njemu možete napraviti slojeve različitog povrća: krompira, tikvica, šargarepe, patlidžana, bibera.

Ako se kuva sa povrćem, onda ih treba dobro oprati, oljuštiti, iseći na kriške i staviti u prvi sloj. Posle toga posolite i stavite meso na vrh, a zatim uradite gore opisane manipulacije.

Francusko meso pečeno sa piletinom i pečurkama u rerni

Druga opcija za brzo i ukusnu piletinu u rerni je meso u francuskom stilu pečeno sa piletinom i pečurkama. Za njega treba da uzmete:

• ptičja prsa - 1 kom. (velika);
• 300 g šampinjona;
• paradajz - 2 kom .;
• tvrdi sir - 200 g;
• 1 veliki luk;
• sol, biber po ukusu;
• Мирођија.

Isperite i istanjite prsa, isecite na uzdužne komade, koje se zatim lagano otkinu. Isperite pečurke i isecite na kriške, pržite 7-10 minuta. u tiganju sa seckanim lukom. Isecite paradajz na kriške, iseckajte koper. Na podmazan pleh stavite piletinu (začinite začinima kako vam odgovara), zatim - pečurke sa lukom, paradajzom i pospite koperom. Pospite krupno rendanim sirom. Pecite na 180 ° 20 minuta.

Druga varijacija francuske piletine sa pečurkama je sledeća metoda. Za njega bi trebalo da kupite:

• 1 kg živinskog fileta;
• 200 g sirovih pečuraka;
• 1 luk;
• 100 g sira;
• 4 kašike. l. majonez;
• соја сос;
• so i biber po ukusu.

Luk oljuštite, iseckajte na kolutiće, ravnomerno rasporedite na podmazan pleh. Filet isperite i popijte, posebno marinirajte u soja sosu, pa ravnomerno rasporedite preko luka. Stavite oprane, oljuštene, tanko isečene pečurke na piletinu. Isecite pečurke sa rendanim sirom, nanesite mrežicu od majoneza. Pecite na 180 ° oko 40 minuta.

"Francusko meso": pileći file sa pečurkama i topljenim sirom

Kuvanjem "francuskog mesa" od pilećeg filea i pečuraka možete napraviti ukusan sloj topljenog sira i začina, za šta vam je potrebno:

• 2 topljena sira;
• 2 tbsp. l. majonez ili pavlaka;
• beli luk - 3 čena;
• so, biber, čili, kopar, peršun, bosiljak i drugi začini.

Umesite topljeni sir sa belim lukom propuštenim kroz beli luk, ostatkom začina, začinskog bilja i majonezom dok se ne formira pastasta konzistencija. Ovom masom namazati sloj pilećeg filea. Na vrh stavite pečurke i sameljite sa sirom, na kraju napravite mrežicu od majoneza.Ova opcija proizvodnje će biti neobična i neverovatno ukusna.

Jelo od pilećeg mesa sa pečurkama i paradajzom

Druga jela pilećeg mesa sa sosom sa pečurkama i paradajzom su odlična. Da biste napravili tako ukusno, biće potrebno kupiti sledeće proizvode:

• 300 g živinskog mesa;
• 300 g šampinjona;
• paradajz - 2 kom .;
• luk - 2 kom .;
• zelenilo, so, biber;
• сунцокретово уље.

1. Piletinu tanko isecite, sameljite sa začinima, po želji, ostavite da odstoji 10 minuta.
2. Pečurke isecite na kriške, luk isecite na polovine prstena, sitno iseckajte zelje.
3. Paradajz blanširajte, pa ga isecite na kockice.
4. U tiganju na srednjoj temperaturi propržiti luk, posle nekoliko minuta dodati pečurke, promešati, sačekati 5-7 minuta, pa sjediniti sa paradajzom i dinstati poklopljeno još 5 minuta, kada paradajz pusti iscijediti sok.
5. Stavite u tanjir.
6. Propržite živinu do zlatno smeđe boje, dodajte malo vode i pržite ispod poklopca dok ne ispari.
7. Ovde dodajte sos, promešajte, ostavite 3 minuta.

Kako izgleda ukusno pileće meso sa pečurkama napravljeno po ovom receptu pogledajte na fotografiji:

Svako može lako da pripremi takav ukus kod kuće. Istovremeno, ni proces kuvanja ni proizvodi nisu nedostupni. Sve je vrlo jednostavno. Uz prilog možete napraviti bilo koju kašu, a testenina će delovati božanstveno ako uz njih poslužite takvo jelo.

Salata od pečuraka i piletine

Na svečanoj gozbi takođe ne možete bez salate sa pečurkama i piletinom. Da biste ga pripremili, biće vam potrebno:

• 200 g šampinjona;
• ½ kg ptičjih prsa;
• 1-2 glavice luka;
• 1 šargarepa;
• 4 jaja;
• 100 g tvrdog sira;
• 100 ml majoneza;
• со и бибер;
• suncokretovo ulje (pečenje).

Živinu treba isprati i nežno obrisati salvetom, kuvati 20-25 minuta. (nakon što provri), pa ohlađeno izmrviti na kocku srednje veličine. Tvrdo kuvana jaja, sitno iseckati. Ogulite i iseckajte šargarepu na krupno rende. Ogulite šampinjone i isecite na tanke kriške. Sir narendajte na sitno rende. Luk iseckajte, zatim propržite ½ luka sa šargarepom dok ne omekšaju, posolite. Posebno pržite, posolite, drugu polovinu sa pečurkama. Takva salata je položena u slojevima, premazana majonezom, u sledećem redosledu: šampinjoni, šargarepa, meso, jaja, sir. Sir na vrhu ne morate podmazati majonezom. Pre serviranja, salata treba da stoji u frižideru najmanje 2 sata kako bi se slojevi natopili.

Navedena jela biće odličan dodatak vašem dnevnom meniju. Пријатно!