emmabrewda.com

Jela od krompira sa pečurkama u kremi nisu ništa manje ukusna od jela od istih sastojaka, dinstanih u pavlaci. Pored toga, koristeći kremu bilo kog sadržaja masti, ne možete se plašiti da će se zgrušati, kao što je često slučaj sa pavlakom. Možete kuvati krompir sa pečurkama i kremom u multivarku, u tiganju i u rerni - u svakom slučaju, rezultat će biti neverovatan.

Krompir, pečurke i krem ​​supa

Производи:

• Sveže pečurke: 800 g.
• Rafinisano biljno ulje: 2 tbsp. l.
• Krema 15-20% masti: 1 čaša.
• Mali krompir: 6-7 kom.
• Beli hleb: 6 kriški.
• Luk: 2 kom.
• Peršun: 1-2 kašike. l.
• Pileća čorba ili voda: 3 šolje.
• Sol: ⅓ kašičice

Isperite i iseckajte pečurke. Crni luk sitno iseckati. Krompir oljuštite i isecite na male kockice. Sipajte biljno ulje u posudu za multivarke. Pržite luk u režimu PEČENJE 10 minuta, povremeno mešajući. Dodajte pečurke i krompir. Posolite.

Pržite u režimu PEČENJE 10 minuta. Sipajte čorbu tako da jedva pokriva pečurke i krompir. Kuvajte supu u režimu GUŠENJE 40 minuta. Ohladite dok se ne zagreje, stavite u blender, sipajte u zagrejanu kremu.

Sameljite supu do pirea. Sipajte u posudu za multivarke, pa kuvajte 20 minuta. Kriške hleba isecite na kockice i sušite u rerni zagrejanoj na 180 stepeni nekoliko minuta.

Ako umesto pilećeg bujona dodajete vodu, dodajte i 50 g putera.

Uz supu od krompira sa pečurkama u kremi pripremljenoj po ovom receptu možete poslužiti sitno seckano zelje i krutone. Kriške hleba se mogu tostirati i lagano narendati sa belim lukom.

Krompir sa pečurkama pečen u kremi

Recept broj 1

• Oko 8 krompira srednje veličine,
• 400 gr šampinjona (šampinjona),
• 4 čena belog luka
• mala veza peršuna
• 4-5 kašika biljnog ili maslinovog ulja
• morska so i sveže mleveni crni biber,
• 300 ml guste pavlake.

Za pripremu krompira pečenog sa pečurkama u kremi zagrejte rernu na 200 stepeni. Krompir očistimo i operemo, pa ga isečemo na tanke kriške (2-3 mm).

Krompir dobro operemo od skroba i ostavimo da se ocedi.

U međuvremenu, iseckajte pečurke. Zagrejte ulje u tiganju sa debelim dnom na srednjoj vatri. Širimo kriške krompira, mešamo drvenom kašikom, tako da su sve kriške prekrivene uljem. Posolite i pobiberite. Nastavite da mešate dok ne vidite kako kriške krompira postaju lepljive. krompir počinje da luči skrob

Istovremeno zagrejte tiganj za pečurke, dodajte jednu kašiku maslinovog ulja, rasporedite pečurke, posolite. Čim kriške krompira postanu lepljive, dodajte beli luk i sipajte kremu, onoliko koliko je potrebno da se kriške krompira potpuno prekriju, ali ne više (kao što je praksa pokazala, manje može), samo će ukus biti manje masno, ali i dalje bogato i kremasto. Smanjite vatru i kuvajte krompir oko pet minuta, dok se krema malo ne zgusne.

Gotove pečurke sklonite sa vatre. Peršun sitno iseckati. Uklonimo tiganj sa krompirom sa vatre i proverimo ukus začina. U ovom trenutku možete dodati so ili biber ako vam se čini da je količina nedovoljna. U posudu umešajte pečurke i peršun.

Sve zajedno stavite u posudu za pečenje. Krompir sa pečurkama i kremom pečemo u rerni 20-30 minuta. Ispostavilo se da je to divno, prilično hranljivo drugo jelo. Divna kombinacija krompira, pečuraka i kajmaka čini ovo jelo veoma domaćim i prijatnim.

Recept broj 2

Sastojci:

• krompir - 1 kg;
• šampinjoni - 500 gr;
• luk - 1 velika ili 2 mala komada;
• brašno - 1 kašika;
• krema 20% - 400 ml;
• koper - gomila;
• sol, crni biber;
• биљно уље.

Luk isecite na tanke četvrtine prstena.Zagrejte par kašika biljnog ulja u tiganju i pržite luk na srednjoj vatri dva do tri minuta. Dok peremo i isečemo pečurke na kockice. Dodajte ih u tiganj sa lukom i sve zajedno pržite još tri do četiri minuta. Posolite. Zatim pospite brašnom (daće potrebnu debljinu gotovom jelu), promešajte, zagrejte na minut i isključite.

Krompir oljuštite i isecite na veoma tanke kolutiće. Mešajte krompir sa pečurkama. Dodati kremu, posuti kremu solju (tako se bolje raspoređuju), oko 2/3 tsp.

I dodati sitno seckani kopar (bez stabljike). Sve dobro izmešati. Podmazati posudu za pečenje biljnim uljem i staviti u nju naš krompir. Odozgo pospite crnim biberom.

Krompir sa pečurkama u kremu stavljamo u rernu, zagrejanu na 180 stepeni, 30-40 minuta, dok se ne pojavi zlatna kora. Ukusno sa svežim povrćem.

Pečurke dinstane sa pečurkama u kremi

Sastojci:

• Sveži šampinjoni - 250 g
• Luk (srednji) - 1 kom
• Krema 30% - 150 ml
• Соли по укусу
• Biber po ukusu
• Zeleni (koper, peršun) - po ukusu

Način kuvanja:

Pečurke oljuštite, isperite i isecite na proizvoljne komade. Luk sitno propržiti dok ne porumeni, dodati pečurke i propržiti. Zatim dodajte so, biber, seckano bilje i napunite posudu kremom (kao opcija - pavlaka). Zagrejte pečurke na laganoj vatri dok se sos ne zgusne.

Gotove pečurke stavite u činije, ukrasite začinskim biljem. Poslužite uz kuvani krompir ili majčicu.

Recepti za krompir sa pečurkama i kremom, dinstan u sporom šporetu

Recept #1

Sastojci:

• krompir - šest krtola;
• млевени бибер;
• dva luka;
• 400 g smrznutih pečuraka;
• 30 g putera.
• morska so;
• 100 ml kreme;
• pileći file - 800 g;
• 2 čena belog luka.

Način kuvanja:

1. Pileći file operite pod tekućom vodom, ako ima kože, isecite ga. Ogulite meso od filma, osušite i isecite na komade srednje veličine.

2. Odmrznite pečurke i pržite u režimu "pečenje" u biljnom ulju, sve dok sav ekstrahovani sok ne ispari.

3. Oljuštite luk, četvrtinu iseckajte na kolutove i dodati pečurkama. Sve zajedno pržite, mešajući, desetak minuta.

4. Dodajte pileći file, isečen na komade, u činiju i pržite, povremeno mešajući, dok meso ne porumeni.

5. Ogulite i operite krompir. Isecite povrće na kockice i dodajte piletinu i pečurke u činiju. Prelijte sadržaj kremom i dodajte seckani beli luk. Začinite sadržaj biberom i solju. Комешање.

6. Kuvajte jelo aktiviranjem funkcije "pečenje"., četrdeset minuta. Zatvorite poklopac. Krompir dinstan sa pečurkama u kremi poslužite kao samostalno jelo uz kiselo ili sveže povrće.

Recept broj 2

Sastojci:

• šampinjoni - 400 g;
• sol - 10 g;
• krompir - jedan i po kilogram;
• hmelj-suneli - 5 g;
• tri velike glave luka;
• nemasno ulje - 175 ml;
• 10% krema - 200 ml.

Način kuvanja:

1. Odredite pečurke i ogulite ih. Stavite u cedilo i isperite. Lagano osušite na papirnom ubrusu i prepolovite svaku po dužini.

2. Ogulite krompir, operite ga pod vodom i isecite na krupnije komade. Uklonite ljusku sa luka i krupno ga iseckajte.

3. Sipajte ulje u posudu uređaja i zagrejte ga u režimu prženja. Stavite luk na dno i pržite ga dok ne porumeni. Dodajte pečurke u luk i kuvajte još pet minuta, začinite solju.

4. Čim tečnost ispari, stavite krompir na pečurke i pržite, povremeno mešajući, isto vreme. Ponovo posolite i prelijte kremom. Kuvajte na laganoj vatri, povremeno mešajući, četrdeset minuta, sa zatvorenim poklopcem. Krompir servirajte sa pečurkama u pavlaci, dinstan u sporoj šporetu, ukrasite grančicama začinskog bilja.

Jelo od prženog krompira sa pečurkama u kremi u tiganju

Sastojci:

• 300 g svežih šampinjona;
• kilogram krompira;
• krema - 200 ml;
• sijalica;
• биљно уље;
• morska so.

Način kuvanja:

1. Da kuva krompir sa pečurkama u kremu u tiganju, uklonite film sa šešira šampinjona i operite ih. Pečurke isecite na pola, a zatim ih iseckajte.

2. Zagrejati biljno ulje u tiganju. U to stavite pečurke, poklopite i pržite, povremeno mešajući, dok ne porumene.

3. Krompir oljuštite, dobro isperite i iseckajte na tanke trakice. Oguljeni luk isecite na tanke poluprstenove.

4. Stavite širok, dubok tiganj na šporet i sipajte dosta biljnog ulja. Pržite krompir do zlatno smeđe boje na jakoj vatri, povremeno mešajući. Posle desetak minuta stavite luk, posolite i promešajte. Pržite još tri minuta ispod poklopca. Zatim dodajte pržene pečurke, promešajte i nastavite da pržite isto vreme.

5. Krompir sa pečurkama preliti kremom i dinstati, pokriveno poklopcem, pet minuta, povremeno mešajući. Posuti seckanim začinskim biljem. Poslužite vruć prženi krompir sa pečurkama u kremi.

Krompir pečen sa pečurkama i kajmakom u loncima

Sastojci:

• Krompir 1 kg,
• šampinjoni 600 gr,
• luk (2 kom.),
• šargarepa 1-2 kom.,
• krema (20%) 300 ml

Način kuvanja:

Da kuvate krompir sa pečurkama i kremom u loncima, posebno pržite pečurke sa lukom i šargarepom. Krompir isecite na kockice. Sve stavljamo u posebnu posudu tako da možete mešati. Posolite i pobiberite po ukusu, promešajte i stavite u šerpe. Odozgo sipajte kremu. Pečemo 20 minuta, dok krompir ne bude spreman. Otvaramo lonce, ponovo prelijemo kremom. Pokrijte i ostavite da odstoji u zagrejanoj rerni. Neke domaćice vole da prave poklopac od običnog testa kvasca. Ovo se prvo mora uraditi, ako vam ne smeta da za to potrošite 30-40 minuta, dok testo naraste, onda odvojite komade testa, formirajte poklopce i pokrijte lonce njima. Za kuvanje krompira sa pečurkama i kremom u loncima potrebno je oko sat vremena.

Pečurke sa piletinom i krompirom u kremi

Potrebni sastojci:

• pileći file - 500 grama;
• krompir - 400 grama;
• praziluk (stabljike) - 2 komada;
• kisele pečurke (male) - 150 grama;
• luk (mali) - 3 komada;
• šargarepa - 3 komada;
• krema - 100 ml;
• brašno - 50 grama;
• žumance - 2 komada;
• puter - 50 grama;
• so, biber, začinsko bilje.

Način kuvanja:

Za kuvanje "Ćebe" - krompir sa pilećim fileom i pečurkama, u proseku će biti potrebno 1 sat 10 minuta, uključujući pripremu sastojaka - 10 minuta, toplotni proces - 60 minuta.

Korak po korak plan, priprema francuskog jela "Ćebe" - krompir sa piletinom i pečurkama.

Prva faza je pripremna:

Krompir, luk seče na 4-6 komada u zavisnosti od veličine povrća.

Šargarepu isecite na male kriške.

Druga faza je toplotna obrada:

File se potopi u ključalu, posoljenu vodu i kuva 30 minuta. Zatim se u tiganj stavlja isečeno povrće i začini. Posle 15 minuta u meso se dodaje praziluk. Kuvanje se nastavlja dok se šargarepa i krompir ne skuvaju.

Gotovo povrće i meso stavljaju se u cjedilo. Ohlađeno meso seče na sitne komade i sjedini sa povrćem.

Maslac se topi u posebnom kontejneru. Brašno se unosi u njega u malim porcijama (tako da nema grudvica). Zatim se sipaju kajmak i žumanca. Sastojci se mešaju, dodaju se začini i prethodno pripremljena čorba (1,5-2 šolje). Konzistencija tečne osnove posude "Blanket" treba da bude kao tečna pavlaka.

Kuvano povrće (osim praziluka), meso i konzervisane pečurke se sipaju belim sosom, zagrevaju par minuta.

Pečurke sa piletinom i krompirom u kajmaku posipaju se seckanim začinskim biljem i služe za ručak kao drugo ili za večeru kao tople.