emmabrewda.com

Za razne dnevne obroke možete pripremiti supu od vrganja sa rezancima i raznim drugim hranljivim sastojcima. Za porodicu će to biti raznovrsnost u jelovniku, a za domaćicu prilika da se okušaju u kulinarstvu. Recept za supu od vrganja sa rezancima možete izabrati na ovoj stranici.

Ovde se nude razne metode kuvanja. Sastav uključuje piletinu i meso, kremu, pavlaku, začinsko bilje, krompir, šargarepu i drugo povrće koje nam je poznato. Recepti dozvoljavaju upotrebu gotovog (prethodno kuvanog bujona) ili pravljenje svežeg od vrganja. Koštana juha se može koristiti kao osnova.

Supa od pečuraka sa vrganjima sa rezancima

Sastojci:

• 40-50 g suvih vrganja
• 100-150 g vermicelli
• 1-2 šargarepe
• 1 luk
• 2 tbsp. l. биљно уље
• koper ili peršun
• со

Potopite pečurke 2-4 sata, prokuvajte u istoj vodi, uklonite šupljikavom kašikom.

Procedite čorbu.

Isperite pečurke, iseckajte, pržite u biljnom ulju sa seckanim lukom, posolite.

Čorba od pečuraka provri, u nju uronite šargarepu narendanu na krupno rende, kuvajte 10 minuta.

Zatim dodajte rezance i pečurke sa lukom, začinite solju, kuvajte oko 7-10 minuta (dok rezanci ne budu gotovi).

Čorbu od vrganja poslužite sa rezancima, pospite sitno seckanim mirođijem ili peršunom.

Supa od svežih vrganja sa rezancima

Sastojci:

• 300 g mesa sa kostima (bilo koje)
• 500 g vrganja
• 2 luka
• 1 koren peršuna
• 2 kašike paradajz paste
• 50 g sira (bilo koji)
• 100 g masti
• 100 g vermičela
• Бели лук
• zelenilo (bilo koje)

Oljušteni luk sitno iseckati, propržiti na masti, dodati oljuštene seckane pečurke, zaliti sa malo vode i dinstati dok ne omekša. Meso za supu od svežih vrganja operite sa rezancima, prelijte hladnom vodom (2 l) i stavite na laganu vatru. Kada voda provri, uklonite penu i kuvajte oko sat vremena. Zatim stavite pečurke, paradajz pastu, seckani beli luk, posolite, prokuvajte, dodajte sir i začinsko bilje narendano na krupno rende.

Zasebno skuvajte rezance i stavite ih u supu pre serviranja.

Supa od sušenih vrganja sa rezancima

Sastojci:

• 100 g suvih vrganja
• 2 krtola krompira
• 100 g vermičela
• koper i sol po ukusu

Krompir operite, oljuštite, isecite na kockice. Operite zelenilo kopra, sitno iseckajte. Provri 1,5 litara vode, dodajte prethodno namočene pečurke. Čorbu od sušenih vrganja sa rezancima kuvajte 20 minuta, dodajte krompir, rezance, posolite, kuvajte dok ne omekša, pospite koprom.

Supa od smrznutih vrganja sa rezancima

Sastav:

• smrznute vrganje - 500 g
• puter - 50 g
• luk - 1-2 kom.
• paradajz - 2-3 kom.
• vermičeli - 50 g
• pavlaka - 3-4 kašike. kašike
• Црвена паприка
• peršun
• со

1. Sveže pečurke isecite na kriške i prokuvajte.
2. Na puteru propržiti luk, brašno, crvenu papriku i svež paradajz, staviti u čorbu od pečuraka, posoliti po ukusu, dodati rezance i kuvati dok ne omekša.
3. Pre serviranja supu od smrznutih vrganja začinite rezancima sa pavlakom, začinskim biljem i biberom.

Supa od svežih vrganja.

Očišćene, oprane i isečene na trakice pečurke stavite u šerpu, dodajte puter, posolite po ukusu, prelijte vodom i kuvajte 15-20 minuta. Supa je začinjena kiselim mlekom, jajima, puterom. Pospite sitno seckanim peršunom i crnim biberom.

Sastav:

• 100 g vrganja
• 1 fasetirana čaša kiselog mleka
• 6 tbsp. kašike ulja
• 1 litar vode
• 2 tbsp. kašike vermičela
• 2 јаја
• crni biber i peršun po ukusu.

Supa od sušenih vrganja.

Pečurke se opere i potopi u hladnoj vodi 1-2 sata. Crni luk, brašno, crvena paprika i paradajz se pirjaju na puteru, preliju ključalom vodom i kuvaju dok ne omekšaju.Supa se može začiniti pirinčem, rezancima ili seckanim povrćem.

Pred kraj kuvanja dodati kiselo mleko i jaja, kao i sitno seckani peršun i crni biber.

Sastav:

• 150 g suvih pečuraka
• 6 tbsp. kašike ulja
• 1 luk
• 1 tbsp. kašika brašna
• Црвена паприка
• 2 paradajza
• 0,5 litara vode
• 2-3 st. kašike vermičela
• fasetirana čaša kiselog mleka
• 2 јаја
• crni biber i peršun