emmabrewda.com

Jednostavna i brza opcija za večeru je džigerica pržena sa pečurkama u nežnom sosu od pavlake, za koju će biti potrebno ne više od sat vremena za kuvanje i minimum napora.

Kao glavne sastojke možete koristiti sledeću jetru:

• piletina;
• свињетина;
• говедина;
• turska.

Od pečuraka preporučuje se dati prednost:

• šampinjoni;
• vrganje;
• pečurke od ostriga;
• vrganj.

Ovo jelo je jeftino i svi će ga voleti svi članovi porodice zbog svog delikatnog i pikantnog ukusa.

Pileća džigerica pržena sa pečurkama u krem ​​sosu od pavlake

Da biste pripremili pileću džigericu prženu sa pečurkama u kremastom sosu od pavlake, trebaće vam:

• 500 g ohlađene jetre;
• 250 g pečuraka srednje veličine;
• 1 komad crnog luka;
• 40 g pšeničnog brašna;
• 250 ml pavlake 20% masti;
• 100 ml kulinarske kreme;
• nekoliko grančica bilja za ukus;
• sol i začini po ukusu;
• 4-5 kašika biljnog ulja (za prženje).

Iznutrice se moraju isprati hladnom vodom i iseckati na kocke od 3-4 cm.

U tiganj sipajte ulje, stavite džigericu i pržite 25 minuta.

Proverite spremnost rezanjem komada.

Ako je prisutan bistar sok, sklonite sa vatre.

Dok se iznutrice kuvaju, oljuštite luk i pečurke, pa isecite na trakice.

Potom pržite u tiganju do svetlo zlatne boje, pospite brašnom (da se sos zgusne) i sipajte pavlaku i pavlaku, lagano mešajući, dodajte začine po ukusu.

Tu dodajte džigericu i dinstajte 10 minuta, na kraju pospite sitno seckanim začinskim biljem.

Recept za svinjska džigerica sa vrganjima dinstanim u sosu od pavlake

Recept za svinjsku džigericu sa vrganjima dinstanim u sosu od pavlake je veoma jednostavan. Biće mu potrebni sledeći proizvodi:

• 400 g ohlađene jetre;
• 200 g vrganja;
• 1 mali beli luk;
• sol, biber po ukusu;
• muškatni oraščić po ukusu;
• 3 grančice kopra i zelenog luka;
• 250 ml pavlake 20% masti;
• 50 ml biljnog ulja za prženje;
• 20 g pšeničnog brašna.

Iznutrice isperite, ogulite pleuru i isecite na kockice prečnika 4 cm Pržite 25 minuta na laganoj vatri. U drugom tiganju propržite luk i šampinjone isečene na kockice. Nakon završne pripreme, ove sastojke sjediniti u šerpi, posuti brašnom i preliti pavlakom. Dodajte rendani muškatni oraščić, posolite, pobiberite i dinstajte 15 minuta na srednjoj vatri, na kraju pospite začinskim biljem.

Goveđa džigerica pržena sa pečurkama u sosu od pavlake

Goveđa džigerica, pržena sa nežnim pečurkama u sosu od pavlake, zadovoljiće ne samo domaćice, već i sva domaćinstva.

Priprema se brzo, a ukus je jednostavno jedinstven. Za kuvanje je potrebno:

• 400-500 g ohlađene jetre;
• 300 g bukovača ili pečuraka;
• 1 veliki luk;
• sol, začini po ukusu;
• 2-3 čena belog luka;
• 40 g pšeničnog brašna;
• 300 ml pavlake 20%;
• suncokretovo ulje za prženje;
• zelenilo prema sopstvenim željama.

Isperite iznutrice i ogulite filmove, isecite na blok ili srednju kocku. Pržite u biljnom ulju dok ne omekša pod zatvorenim poklopcem na srednjoj vatri (25-30 minuta). Oljuštite luk i isecite na trake. Pečurke operite, ogulite i isecite na trake. Iscedite povrće u ulju dok ne omekša, dodajte im prženu džigericu. Sve stavite u šerpu ili posudu za rernu, posolite i pobiberite, dodajte sitno seckani beli luk i začinsko bilje. U posebnom tiganju lagano propržite brašno (prženje brašna), pa u malim porcijama dodajte pavlaku, lagano mešajući, prokuvajte. Sve sastojke prelijte pripremljenim sosom i dinstajte u rerni 15-20 minuta na laganoj vatri.

Ćureća džigerica dinstana sa pečurkama u krem ​​sosu od pavlake

Pržena ćureća džigerica sa pečurkama, dinstana u kremastom sosu od pavlake, ima veoma delikatan i prefinjen ukus, zahvaljujući mekoj strukturi, topi se u ustima. Za kuvanje vam je potrebno:

• 500 g ohlađene jetre;
• 300 g šampinjona ili vrganja;
• 1 srednji beli luk;
• 40 g rendanog korena celera;
• sol, mleveni beli biber po ukusu;
• zelenilo po ukusu;
• 250 g pavlake 20% masti;
• 100 ml kulinarske kreme;
• 50 g pšeničnog brašna;
• suncokretovo ulje (za prženje).

Isperite iznutrice u hladnoj tekućoj vodi, isecite na komade od 4-5 cm, pržite u biljnom ulju dok se ne formira bistar sok. To će trajati 20-25 minuta. Dodajte začin ličnim željama. Oljuštite luk i iseckajte ga na male kockice. Pečurke operite, ogulite i isecite na ploče. Povrće i koren celera propržiti na ulju dok ne porumene i staviti na džigericu. U čistom tiganju propržiti brašno na nekoliko kašičica ulja (masno brašno pas), postepeno ulivajući pavlaku i kajmak uz stalno mešanje. Kada sos proključa, prelijte ga preko ostalih sastojaka. Promešajte, dodajte seckano zelje i dinstajte na laganoj vatri 15 minuta. Poslastica je spremna da oduševi i iznenadi svojom izuzetnom aromom i ukusom.