emmabrewda.com

Svaka domaćica pokušava da razmazi svoje rođake ukusnim jelima od pečuraka. Međutim, za ovo je vredno raditi na jesen i izvršiti sve potrebne pripreme. Danas konzervirani krastavci i paradajz više ne iznenađuju. Ali to će biti moguće uraditi sa izdašnom paštetom od šumskih pečuraka. Da bi obogatili i učinili ukus preparata bogatim, u njega se dodaju provansalsko bilje, začini i povrće.

Da bi pašteta od pečuraka od agarika za zimu bila bezbedna za vas i vaše najmilije, pripremite poklopce i tegle od 0,5 litara, koje morate posuti. Ovaj proces se može obaviti u običnom loncu, mikrotalasnoj pećnici, rerni ili multivarku. Sterilizacija će pomoći da se pašteta ne pokvari i da je dugo sačuva.Recepti za pravljenje pašteta od agarice su dosta raznovrsni, ali rezultat je uvek savršena masa za sendvič. Predjelo od pečuraka se ravnomerno i lako razmazuje na tost ili isečenu belu veknu. Da biste dodali lepu boju, šargarepa se dodaje u jelo. Ali minimalnu količinu soli i šećera treba dodati tako da višak ne pokvari ukus pečuraka. U slučaju kada se pašteta dugo ne kuva, sirće je bolje ne dodavati. Međutim, ako je preparat namenjen za dugotrajno skladištenje, onda se mora dodati sirće kao konzervans i stabilizator ukusa.

Vredi reći da je pašteta od pečuraka popularna u mnogim restoranima širom sveta: koristi se za mazanje na kovrdžave krekere ili kvadrate hleba na bifeima i improvizovanim ceremonijama čaja. Nudimo nekoliko zanimljivih recepata za paštetu od pečuraka od agarika meda, koju može napraviti čak i domaćica početnika.

Kako napraviti paštetu od kiselih pečuraka

Pašteta od kiselog meda je savršena kao užina, koja se služi hladna. Pored toga, odlično ide uz supe, glavna jela i priloge. Ali ova verzija paštete nije pogodna za dugotrajno skladištenje.

• Kisele pečurke - 500 g;
• Luk - 2 kom .;
• Jaja - 3 kom .;
• Sir - 100 g;
• Pavlaka - 3 tbsp. l .;
• Со;
• Млевени црни бибер;
• Путер;
• Peršun i kopar.

1. Pečurke stavite u cediljku, isperite i ocedite.
2. Jaja kuvajte 10 minuta u slanoj vodi, ohladite, oljuštite i isecite na pola.
3. Oljuštite luk, isecite na nekoliko delova.
4. Pečurke, jaja, luk i tvrdi sir mlevite u mašini za mlevenje mesa. Za ravnomerniju konzistenciju, masu treba proći kroz mlin za meso 2 puta.
5. U smesu dodajte pavlaku, omekšali puter, so, biber i dobro umutite.
6. Stavite paštetu u činiju za salatu, sameljite seckanim začinskim biljem i stavite na sto.

Kako kuvati paštetu od jesenjih pečuraka meda sa majonezom

Pašteta od pečuraka od jesenjih agarika može se napraviti sa majonezom. Predjelo se može poslužiti na stolu za bilo koji praznik, jer se ispostavilo da je mirisno i ukusno.

• Medene pečurke - 1 kg;
• Šargarepa - 3 kom .;
• Luk - 3 kom .;
• Majonez - 300 ml;
• Sirće 9%;
• Биљно уље;
• Sol - 1,5 tbsp l .;
• Šećer - 3 kašičice;
• Mleveni crni biber - 1 tsp

Da biste znali kako pravilno pripremiti paštetu od pečuraka sa majonezom, potrebno je da pratite korak po korak recept.

1. Pečurke se čiste od kontaminacije, isperu u vodi i prebacuju u lonac. Sipati vodu tako da pečurke budu potpuno pokrivene, i kuvati na srednjoj vatri 20 minuta. Ubacite u cediljku i potpuno ocedite.
2. Luk se oljušti, opere pod slavinom, isecka i proprži na ulju dok ne omekša.
3. Šargarepu oljuštite, operite, izrendajte i dodajte u luk, pržite 10 minuta na srednjoj vatri.
4. Medene pečurke se melju blenderom, a zatim se povrće secka na isti način.
5. Sve stavite u duboku šerpu, posolite, pobiberite i dinstajte 10 minuta.
6. Dodajte majonez, šećer i dinstajte 15 minuta na laganoj vatri sa otvorenim poklopcem.
7. Stavite u tegle od 0,5 litara, sipajte 1 tbsp. l. sirće, poklopljeno metalnim poklopcem i sterilisano u kipućoj vodi 40 minuta. Bolje je staviti mali peškir ispod limenki da ne puknu.
8. Zarolajte metalnim poklopcima ili zatvorite čvrstim najlonskim, okrenite ih i umotajte ćebetom dok se potpuno ne ohlade.
9. Odvode se u podrum za dugotrajno skladištenje ili ostavljaju u frižideru.

Očuvanje pečuraka: pašteta meda sa belim lukom za zimu

Konzervacija paštete od meda sa belim lukom je jednostavna opcija kuvanja koja se može koristiti za slane grickalice, mazanje na tartlete.

• Medene pečurke - 1,5 kg;
• Luk - 2 kom .;
• Šargarepa - 3 kom .;
• Beli luk - 10 karanfilića;
• Биљно уље;
• Со;
• Sirće 9%.

Pašteta od pečuraka za zimnicu sa belim lukom priprema se prema sledećem receptu.

1. Pečurke očistimo, operemo, kuvamo u vodi sa dodatkom soli i limunske kiseline 20 minuta. Stavite na sito, pustite da se višak tečnosti ocedi i pržite na ulju dok ne porumeni.
2. Luk i šargarepu oljuštite, operite pod vodom i iseckajte. Pržite zajedno u tiganju dok se šargarepa ne skuva, oko 15 minuta.
3. Kombinujte pečurke i povrće, dodajte 1 tbsp. vode i dinstajte dok tečnost ne ispari.
4. Ogulimo beli luk, dodamo ga u šerpu, gde su pečurke, luk i šargarepu venule, sve zajedno dinstamo još 5 minuta.
5. Pustite da se masa ohladi, sameljite u blenderu ili provucite kroz mlin za meso, dodajte po ukusu i mešajte.
6. Paštetu položimo u sterilisane tegle od 0,5 litara, sipamo 1 tbsp. l. sirćeta i poklopiti metalnim poklopcem.
7. Sterilisati u ključaloj vodi 40 minuta, zatvoriti čvrstim plastičnim poklopcima, zagrejati u ćebe i ostaviti da se ohladi.
8. Nakon hlađenja, odnesemo ga u podrum za skladištenje.

Kako napraviti paštetu od nogu pečuraka

Pečurke se tradicionalno kisele ili sole cele, a pašteta se pravi od polomljenih klobuka i krakova pečuraka. Takav preparat će moći da diverzifikuje vaš dnevni meni i obezbedi hranljivu hranu za celu porodicu.

Kako napraviti paštetu od agarika, prateći korak po korak pripremu recepta za ovo prazno?

• Noge agarice meda - 1 kg;
• Šargarepa - 2 kom .;
• Luk - 2 kom .;
• Со;
• Биљно уље;
• Beli luk - 3 čena;
• Sirće - 50 ml;
• Mleveni crveni i crni biber - po ½ kašičice;
• Zeleni peršun - 1 gomila.

Krakove kuvajte 20 minuta u vodi, vadite šupljikavom kašikom u tiganj i pržite bez ulja dok tečnost ne ispari.

Sipajte 3-4 tbsp. l. suncokretovo ulje i pržite do zlatno smeđe boje 15 minuta.

Ogulimo šargarepu, luk i beli luk, operemo pod slavinom i iseckamo: luk i beli luk isečemo na kockice, šargarepu narendamo.

Posebno pržite na ulju dok se cela masa ne skuva.

Sve proizvode sameljite mašinom za mlevenje mesa ili blenderom, posolite, dodajte mešavinu paprika, seckanog bilja i mešajte.

Sipati sirće, ponovo promešati i staviti u tegle od 0,5 litara.

Sterilisati u ključaloj vodi 40-45 minuta, zatvoriti najlonskim poklopcima i ostaviti da se ohladi.

Nakon potpunog hlađenja, stavljamo ga u frižider ili odnesemo u podrum.

Pašteta od pečuraka od agarika meda sa lukom

Kako skuvati paštetu od pečuraka od agarika sa lukom tako da će zimi oduševiti sve članove vaše porodice jedinstvenim ukusom?

• Medene pečurke - 2 kg;
• Luk - 10 kom .;
• Биљно уље;
• Limunov sok - 6 kašika l .;
• Sol i mleveni crni biber - po ukusu?

Recept za paštetu od agarika meda za zimu u ovoj verziji priprema se sa limunovim sokom, što će predjelo učiniti ukusnijim.

1. Skuvajte oljuštene pečurke, isecite ih zajedno sa oljuštenim lukom.
2. Masu pržite na ulju 30 minuta na srednjoj vatri, posolite, pobiberite i sipajte limunov sok, promešajte.
3. Rasporedite u tegle, sterilišite 40 minuta u ključaloj vodi, zarolajte i ohladite. Prilikom sterilizacije ispod tegli stavite kuhinjsku krpu da staklo ne pukne od visoke temperature.

Recept za paštetu od medova pečuraka sa povrćem

Predlažemo da se upoznate sa još jednim receptom za paštetu od agarika meda - predstavljene fotografije sa opisom korak po korak pomoći će vam da vizualizujete proces kuvanja.

• Medene pečurke - 1,5 kg;
• Paradajz - 3 kom .;
• Luk - 3 kom .;
• Šargarepa i paprika - 3 kom .;
• Beli luk - 2 čena;
• Sol - 1,5 tbsp l .;
• Šećer - 4 kašičice;
• Sirće 9%;
• Сунцокретово уље.

Dakle, kako napraviti ukusnu paštetu od pečuraka sa povrćem?

1. Pečurke kuvane u slanoj vodi 20 minuta stavite na sito, dobro ocedite i sameljite u mašini za mlevenje mesa.
2. Sve povrće oljuštiti, iseckati i pržiti na ulju 15 minuta na laganoj vatri.
3. Prođite kroz mlin za meso, pomešajte sa solju, šećerom i pečurkama.
4. Promešajte i pržite u tiganju još 20 minuta.
5. Rasporedite u tegle, sipajte 1 tbsp. l. sirćeta, poklopiti i sterilisati na laganoj vatri 60 minuta.
6. Zarolajte, ostavite da se potpuno ohladi i odnesite u podrum.

Kuvanje paštete od medanih pečuraka sa pasuljem

Pašteta od pečuraka sa pasuljem imaće ukus kao grickalica za jetru. Stoga, pridržavajući se ovog recepta, znaćete kako da pravilno pripremite paštetu od pečuraka za zimu. U ovoj varijanti bolje je koristiti crveni pasulj, koji će predjelo dati lepu boju. Pored toga, bolje je da ga prokuvate unapred, jer se ovaj sastojak dugo kuva.

• Medene pečurke - 1 kg;
• Kuvani crveni pasulj - 400 g;
• Luk - 3 kom .;
• Биљно уље;
• Mlevena crna so i biber;
• Provansalsko bilje - 1 kašičica;
• Sirće 9% - 50 ml.

1. Očistimo pečurke od šumskih ostataka, kuvamo u slanoj vodi 20 minuta, stavimo ih na sito ili cedilo, pržimo 15-20 minuta dok tečnost ne ispari.
2. Luk oljuštite, iseckajte i posebno propržite u tiganju uz dodatak ulja do mekane konzistencije.
3. Sve proizvode sameljite u blenderu: pečurke, luk i pasulj.
4. Posolite i pobiberite po ukusu, dodajte provansalsko bilje, dobro promešajte i stavite u tiganj sa puterom. Pržite 20 minuta na srednjoj vatri, neprestano mešajući.
5. Sipati sirće, promešati, staviti u tegle i staviti u vruću vodu 40 minuta da se steriliše. Ispod konzervi u vodi treba staviti peškir da ne puknu.

Zatvorimo ga plastičnim poklopcima, pustimo da se potpuno ohladi i stavimo u frižider.