emmabrewda.com

Kada je u pitanju pečenje, mnoge domaćice početnike počinju da govore o tome sa određenim predrasudama, plašeći se da će njihovi kulinarski napori propasti. Zbog svog neiskustva misle da će pokvariti jelo: testo se neće dizati niti skupljati pri pečenju, a može se činiti da je teško pripremiti fil. Ovo posebno važi za pite sa mlevenim mesom i pečurkama, o čemu će biti reči u našem članku.

Moram reći da su ovakvi strahovi potpuno neosnovani, jer nije teško pripremiti takve peciva, pogotovo kada u pomoć priteknu desetine proverenih recepata. Pored toga, takav proizvod će vam pomoći da diverzifikujete svoj dnevni i svečani meni. Ispod ćete videti izbor od 6 popularnih recepata za pite sa pečurkama i mlevenim mesom.

Pita od peska sa pečurkama i mlevenim mesom

Prhko testo za slana peciva je savršeno rešenje, a lako se priprema.

• Maslac ili margarin (ohlađen) - 230 g;
• Brašno (pšenično) - 2 kašike;
• Pileća jaja - 1 kom .;
• Soda - ½ kašičice;
• Šećer - 3 kašičice;
• Sol - prstohvat;
• Sirće - 1 tsp

Punjenje:

• Pečurke - 350 g;
• Mleveno meso (bilo koje, seckano) - 350 g;
• Šargarepa - 1 kom .;
• Pavlaka ili majonez - 3-4 tbsp. l .;
• Začini - so, biber;
• Sveže bilje (opciono) - peršun, koper;
• Сунцокретово уље.

Utrljajte puter na krupno rende i dodajte u brašno. Zatim masu sameljemo rukama da napravimo mrvicu.

Dodajte sodu, pogašenu sirćetom, šećerom i solju.

Ubacite jaje u mešavinu brašna i zamesite testo - 5-7 minuta.

Dobijeno testo uvaljamo u lopticu, stavimo u duboku posudu i prekrijemo prozirnom folijom.

Stavljamo u frižider na 1 sat, a u međuvremenu smo zauzeti punjenjem.

Pečurke isecite na kockice i propržite na suncokretovom ulju dok ne omekšaju, usred procesa dodajte pavlaku.

Zatim plodišta prebacimo u duboku ploču, a šargarepu, oljuštenu i narendanu, stavimo u tepsiju.

Kada povrće postane mekano, pošaljite mleveno meso na njega i lagano ga pržite.

Kombinujte masu sa pečurkama, začinite začinima, pospite sitno seckanim začinskim biljem i mešajte.

Kolač od testa razvaljajte i stavite u posudu za pečenje, formirajući stranice. U ovom slučaju, tortu treba peći na 190 ° C 40-45 minuta.

Možda već imate svoj omiljeni recept za prhko testo, pa ga možete bezbedno koristiti za pravljenje pita sa pečurkama. Ova pita sa mlevenim mesom i pečurkama ima odličnu kombinaciju sa sokom od paradajza, pa preporučujemo da je probate na sledećem ručku ili večeri.

Recept za žele pitu sa mlevenim mesom i pečurkama u rerni

Za kuvanje žele pite sa mlevenim mesom i pečurkama biće potrebno oko 1 sat, a ovo je već sa pečenjem.

• Kefir - 200-250 ml;
• Maslac - 60 g;
• Jaje - 3 kom.;
• Biljno ulje - 4 tbsp. l .;
• Brašno - 220 g;
• Sol - prstohvat;
• Soda - 1 tsp

Punjenje:

• Pečurke i sveže mleveno meso - po 300 g;
• Luk - 1 kom .;
• Omiljeni začini.

Predlažemo da pripremu tako jednostavne pite počnete sa punjenjem.

Za ukus, bolje je uzeti svinjsko ili mleveno govedino (možete ga mešati), pržite na ulju do zlatno smeđe boje.

Posebno propržite sitno seckani luk i pečurke.

Kombinujte sa mesnim proizvodom, začinite začinima i ostavite sa strane.

Тесто: Pomešajte kefir na sobnoj temperaturi sa jajima, solju, sodom i umutite. Dodajte puter i, mućenjem, dodajte brašno.

Kalup podmazati uljem i izliti ½ dobijenog testa.

Premažite fil i sipajte preostalu masu odozgo.

Pitu od mlevenog mesa i pečuraka pecite u rerni oko 40 minuta na zagrejanoj temperaturi od 180°C.

Pita sa mlevenim mesom i pečurkama od testa bez kvasca

U ovoj verziji, testo za pitu sa pečurkama i mlevenim mesom se pravi bez kvasca. Veoma je ukusno uživati ​​u gotovim pecivima sa prvim jelima - supe, boršč, čorbe itd.

• Maslac - 130 g;
• Brašno - 2 kašike;
• Pavlaka - 170 ml;
• Sol - prstohvat;
• Šećer - 0,5 kašičice;
• Pileće jaje - 2 kom.

Punjenje:

• Kuvane šumske pečurke ili bukovače - 350 g;
• Mleveno svinjsko i goveđe meso - 250 g;
• Luk - 1 kom .;
• Jaje (sirovo) - 1 kom .;
• Сунцокретово уље;
• Mešavina soli, bibera.

Testo je prva stvar koju treba uraditi u ovom receptu.

U posebnoj dubokoj činiji umutite pavlaku sa dva jajeta. Kada smesa postane homogena, dodajte puter, kao i so i šećer.

Ponovo dobro umutite i dodajte brašno u porcijama, pa zamesite testo. Već spreman, stavljamo ga u frižider na 30 minuta, nakon što smo povukli film za hranu preko posuđa.

Dok se testo "odmara", preuzimamo pripremu punila ili punjenja.

Plodice zajedno sa lukom iseći na kockice. U tiganj sipajte ulje i propržite: prvo luk, a zatim dodajte pečurke. Nastavljamo da pržimo dok ne omekša, a na kraju začinimo začinima.

Testo podeliti na 2 nejednake polovine, veći deo oklagijom razvući i staviti u podmazan pleh. Čačkalicom ili viljuškom napravite rupe po celoj površini, a zatim rasporedite fil.

Uzmite drugi komad testa i takođe ga uvaljajte u sloj za tortu. Njime prekrijte tortu i zalepite ivice za donju koru.

Pecite 40 minuta, podesite temperaturu na 180 ° C. 10 minuta pre kuvanja pitu premažite jajetom.

Fotografija ispod pokazuje da se pita sa mlevenim mesom i pečurkama ispostavlja veoma lepa i ukusna.

Jednostavan recept za lisnato testo sa pečurkama i mlevenim mesom

Recept za lisnato testo sa pečurkama i mlevenim mesom je prilično jednostavan za pripremu, posebno ako koristite gotovo komercijalno testo.

Takva peciva je veoma isplativa nositi napolju, jer su prilično zadovoljavajuća, što znači da savršeno zadovoljavaju glad.

• Lisnato testo - 700 g.

Punjenje:

• Pečurke (kiseljene) - 400 g;
• Mleveno meso (bilo koje sveže) - 400 g;
• Luk - 1 kom .;
• Kuvana jaja - 3 kom .;
• Со бибер;
• Биљно уље.

U ovoj opciji koristićemo kupljeni test, što je veoma korisno kada treba brzo da pripremite sto za dolazak gostiju.

Bavimo se punjenjem: posebno propržite mleveno meso u tiganju do pola, a u međuvremenu operite pečurke i oljuštite luk.

Ova 2 sastojka isečemo na komade i pržimo posle mlevenog mesa.

Sve sjediniti i dodati sitno iseckana jaja, posoliti, pobiberiti i promešati.

Razvaljamo tanak sloj okruglog ili kvadratnog testa, u sredinu stavimo fil i umotamo u obliku koverte. Čačkalicom pravimo rupe, a zatim pečemo naše lisnato testo sa mlevenim mesom i pečurkama na 190 ° C 35-40 minuta.

Flip-flop pita sa mlevenim piletinom i pečurkama

Pita japanke je ukrštanje između pite i tepsije, ali veoma ukusno i nežno jelo. Savršen je za porodični ručak ili večeru. Nudimo da kuvamo japan pitu sa pečurkama i mlevenim piletinom.

• Jaja - 3 kom .;
• Brašno - 1,5 kašike;
• Sol - 1 prstohvat;
• Kefir na sobnoj temperaturi - 200 ml;
• Prašak za pecivo - 2 kašičice;
• Kremasti margarin - za podmazivanje kalupa.

Punjenje:

• Šampinjoni - 250-300 g;
• Pileći file - 300 g;
• Биљно уље.

U ovom receptu koristićemo mleveno meso, pa je bolje da se grudi malo prokuvaju u vodi sa začinima: lavruškom, solju i zrnom crnog bibera.

Zatim isecite filet nožem, pržite dobijeno mleveno meso u biljnom ulju do zlatno smeđe boje, stavite u posebnu posudu i pošaljite pečurke u tiganj da se prže.

Voćke pržite dok tečnost ne ispari, a zatim sjedinite sa mlevenim mesom, posolite, pobiberite i ostavite sa strane.

Sipanje testa: pomešajte brašno sa praškom za pecivo, sipajte kefir. Promešajte, umutite jaja i posolite, dobro umutite smesu dok se grudvice ne rastvore.

Kalup namazati margarinom, na dno staviti fil i preliti testo.

Pitu od mlevenog piletine i pečuraka pecite najmanje 40 minuta na 180-190 ° C. Kada se peciva ohlade, okrenite ih na tanjir i ... voila! Najukusnije jelo je spremno za jelo, poslužite.

Otvorena pita sa mlevenim mesom, pečurkama i sirom

Na kraju, predlažemo da se upoznate sa receptom za pitu sa mlevenim mesom, pečurkama i sirom. U ovom slučaju, uzećemo testo za pecivo.

• Testo za pecivo - 600 g

Punjenje:

• Pečurke - 250 g;
• Mleveno meso - 300 g;
• Luk - 1 kom .;
• Beli luk - 2 čena;
• Tvrdi sir - 150 g;
• Со бибер;
• Lean oil.

Pečurke i luk isecite na komade, pošaljite da se prže na ulju, a zatim dodajte mleveno meso i zgnječeni beli luk.

Masu pržiti skoro da se ne skuva, posoliti, pobiberiti, promešati i ugasiti šporet.

Razvucite sloj testa na veličinu kalupa i raširite ga, podmazujući kalup uljem.

Formiramo bočne strane, položimo fil, pospimo naribanim sirom i pošaljemo u rernu.

Otvorena pita od mesa sa mlevenim mesom, pečurkama i sirom se peče 40 minuta na 190 ° C.