emmabrewda.com

Šta može biti ukusnije od mirisa rumene torte u kući. Ovo je možda najukusnija poslastica za celu porodicu. I, uprkos činjenici da postoji ogroman izbor punjenja, pita od pečuraka je uvek bila i ostaje najpoželjnija među drugim vrstama peciva. Kombinovanjem ovih pečuraka sa ostalim sastojcima možete dobiti neverovatno ukusne nadeve koji će se dopasti i najzahtevnijim članovima porodice - deci.

Pita od lisnatog testa sa piletinom, jakom kapicom, pirinčem i pečurkama

Sastojci

Za lisnato testo

• 220 g brašna
• 150 g putera
• 20 g melanža
• 1 g limunske kiseline
• 110 ml vode
• со

Za palačinke

• 40 g brašna
• ¼ jaja
• 100 ml mleka
• ghee
• so, šećer

Za mleveno meso

• 500 g pilića bez creva
• 20 g češljeva
• 50 g pirinča
• 140 g svežih šampinjona
• 50 g putera
• 10 g peršuna i kopra
• млевени црни бибер
• so, melanž za podmazivanje

Da biste napravili lisnato testo sa pečurkama, piletinom i pirinčem, potrebno je da umesite beskvasno testo i od njega ispečete palačinke.

Pripremite četiri vrste mlevenog mesa:

• a) od piletine - meso kuvane piletine iseći na sitne komade i začiniti puterom;
• b) od pirinča - začiniti kuvanim mrvljivim pirinčem sa uljem, dodati ¼ norme seckanih jaja;
• v) od šampinjona - kuvanim i lagano proprženim pečurkama dodati kuvane kapice narezane na kriške;
• g) od jaja - tvrdo kuvana jaja sitno iseckati i začiniti uljem i začinskim biljem.

Lisnato testo razvaljajte u sloj debljine 0,5–0,6 cm, iz njega isecite dva okrugla kolača - jedan manjeg prečnika (glavni), drugi - veći (poklopac); na manji stavite palačinke u jednom sloju, zatim uzastopno mleveno meso od pilića, pirinča, pečuraka, jaja, svaki sloj mlevenog mesa se pomera sa palačinkama; položivši mleveno meso u kornetu, pokrijte palačinkama, zatim velikim somunom i uštipnite ivice. Podmažite zglobove melanžom.

Lisnatu pitu sa piletinom, pirinčem i pečurkama ukrasite šarama isečenim od testa (zvezdice, rombovi i sl.) i podmažite melanžom, ispecite u rerni.

Kurnik se priprema od najmanje 500 g i služi u porcijama od 100-150 g.

Jednostavna pita od pečuraka i pirinča

Sastojci

• тесто
• sveži šampinjoni - 0,5 kg ili šaka suvih
• kuvani pirinač - 1 čaša (ili heljda)
• luk - 1 glava
• biljno ulje, so

Pečurke skuvajte (suve potopite 2-4 sata u hladnoj vodi), iseckajte i propržite zajedno sa lukom na biljnom ulju.

Pomešajte sa kuvanim pirinčem ili heljdom.

Formirajte zatvorenu, pravougaonu tortu.

Jednostavna pita od pečuraka se priprema veoma brzo, što je važno ako nemate vremena za pečenje, ali želite da razmazite svoju porodicu nečim ukusnim i zadovoljavajućim.

Palačinka pita sa šampinjonima i sirom

Sastojci

• 10-12 tankih (ili 7-8 debelih, kvasnog testa) palačinki
• 1 kg šampinjona
• 300 g sira
• 300-400 g luka
• 2 јаја
• 3 čena belog luka
• 120 ml biljnog ulja
• 250 g majoneza
• со
• biber po ukusu

1. Pita od šampinjona i sira je uvek na dobitku kada želite ukusna domaća peciva. Ovaj recept je neobičan po tome što se pita sastoji od palačinki, gde se kao fil koriste mlevene pečurke i sir.
2. Kuvanje mlevenih pečuraka: pečurke iseckati i pržiti sa lukom na biljnom ulju. Sklonite sa vatre, dodajte sirova jaja, rendani beli luk, so, biber i dobro promešajte.
3. Podmazati palačinke majonezom i staviti mleveno pečurke i rendani sir u obliku lisnatog kolača (palačinka, mlevene pečurke, rendani sir, palačinka). Gornji deo pite premažite majonezom i pospite rendanim sirom.
4. Stavite lisnatu pitu punjenu pečurkama i sirom u zagrejanu rernu na 15 minuta (ili u mikrotalasnu na 5-7 minuta).
5. Pre serviranja ukrasite celim kuvanim, kiselim pečurkama i začinskim biljem.

Pita sa šampinjonima i šunkom

Sastojci

За тест

• 200 g brašna
• 130 g putera
• 1 prstohvat soli
• 1 žumanca

Za punjenje

• 750 g šampinjona
• 3 kašike. kašike putera
• 150 g šunke
• 1 gomila zelenog luka
• 150 g pavlake (ili majoneza)
• 1 tbsp. kašika sitno iseckanog peršuna
• со
• mleveni beli biber

Sledi recept za pravljenje pite od pečuraka sa fotografijom, koji će vam pomoći da shvatite kako da umesite testo i napravite fil.

1. Od navedenih sastojaka zamesiti testo i staviti u frižider na 30 minuta.
2. Šampinjone isecite na debele kriške. 2 tbsp. Otopite kašike putera u velikom tiganju i pržite pečurke u njemu dok sva tečnost ne ispari.
3. Šunku iseckajte na kockice. Operite i iseckajte zeleni luk.
4. Zagrejte šunku sa preostalim uljem u šerpi. Dodajte luk, dinstajte 3-4 minuta.
5. Kalup premažite puterom i stavite dve trećine testa na dno kalupa. Preostalo testo razvaljajte u tanak konopac i pređite uz ivicu kalupa.
6. Testo izbušite viljuškom na nekoliko mesta i pecite u rerni 20-25 minuta (na temperaturi od 160-180 ° C).
7. Ohlađene pečurke i šunku pomešati sa lukom sa pavlakom, začiniti solju i biberom. Izvadite polugotovo testo iz rerne i na njega rasporedite masu od pečuraka. Pecite kolač dok ne omekša 15-20 minuta na istoj temperaturi.
8. Pospite peršunom i poslužite.
9. Ako 3-5 minuta pre nego što je pita od pečuraka sa pečurkama gotova, pospite rendanim tvrdim sirom, dobiće pikantniji ukus.

Pita sa pečurkama, prazilukom i sirom

Sastojci

За тест

• 500 ml vode
• 1 kašičica soli
• 1 kašičica šećera
• 500 ml pšeničnog brašna
• 3 jaja
• 100 g putera

Za punjenje

• 500 g šampinjona
• 1 srednji luk
• 10 cm stabljike praziluka
• 200 g pavlake
• 150 ml rendane mocarele (emental, gauda)
• seckani kopar
• црни бибер

Kuvanje pite sa pečurkama, lukom i sirom počinje mešenjem testa, za to je potrebno sipati vodu u šerpu, dodati ulje, so, šećer i dovesti do ključanja. U vrelu vodu sipajte brašno. Smanjite vatru i umutite testo mikserom dok se ne pretvori u glatku masu i počne da se udaljava od ivica tiganja. Malo ohladite testo i dodajte jedno po jedno jaje uz neprekidno mešanje.

Luk i praziluk sitno iseckati. Propržite povrće na puteru dok ne bude providno, dodajte iseckane pečurke i dinstajte dok tečnost potpuno ne ispari. Skinite pečurke sa vatre, začinite solju i biberom. Dodajte pavlaku i seckano bilje. Obložite pleh papirom. Stavite testo na njega, izgladite ga. Polovinu sira pospite preko testa i ravnomerno rasporedite fil. Pokrijte ga preostalim sirom. Stavite lim za pečenje u rernu zagrejanu na 225 ° C 20 minuta.

Pita sa svežim pečurkama od kvasnog testa

Sastojci

За тест

• 300 g brašna
• 1 jaje
• 1 tbsp. kašika šećera
• 4 kašike. kašike margarina
• 15 g kvasca
• 50 ml vode
• со

Za punjenje

• 500 g svežih pečuraka
• 1 luk
• 2 tbsp. kašike masti
• 1 tbsp. kašika brašna
• со
• бибер
• zelenilo

Pita sa pečurkama napravljena od kvasnog testa je pogodna čak i za početnike kuvare, jer je njen recept vrlo jednostavan: samo umesite testo i pripremite fil sa sosom.

1. Isperite pečurke, prokuvajte i isecite. Pržite sa puterom.
2. Dodajte so, so, biber i začinsko bilje.
3. Na jednu polovinu razvaljanog sunđera stavite kuvane pečurke, drugu zatvorite, uštipnite ivice i ispecite pitu.
4. Priprema sosa: u prženi luk dodati brašno i držati na vatri dok ne porumene.

Brza pita sa pečurkama od gotovog testa

Sastojci

• 500 g gotovog kvasnog testa
• 500 g svežih šampinjona
• соли по укусу

Da biste ispekli brzu pitu sa šampinjonima, potrebno je da uzmete gotovo testo od kvasca, razvaljajte ga na pleh (ili šperploču), rasporedite sveže oprane pečurke, posolite i prekrijte drugim slojem testa. Ispeći tortu.

Pita sa zelenim lukom, pečurkama i kuvanim jajetom

Sastojci

• 400 g testa sa kvascem
• 2 šolje seckanih šampinjona
• 2 šolje seckanog zelenog luka
• 2 јаја
• 4 kašike. kašike biljnog ulja
• со
• бибер

Ako ukratko opišete recept za pitu sa pečurkama i jajetom, zvučaće ovako: na sočno testo od kvasca stavite mleveno meso, prelijte ga drugom polovinom sočnosti i ispecite.

Priprema mlevenog mesa: pomešati seckani zeleni luk, seckana kuvana jaja i sitno iseckane slane pečurke. Začinite biljnim uljem, solju, biberom.

Pita od kvasca sa pečurkama i mlevenim mesom

Sastojci

За тест

• 3-3,5 šolje brašna
• 5 jaja
• 200 g putera
• 14 g suvog kvasca
• 1/3 šolje mleka
• 1/2 korice pomorandže
• 20 g soli
• 3 kašike. kašike šećera

Za punjenje

• 400 g šampinjona
• 400 g mlevenog mesa
• 1 beli luk
• 2 čena belog luka
• 2 tbsp. kašike ghee
• со
• бибер

Na prvi pogled, pita sa pečurkama sa šampinjonima izgleda komplikovano, ali recept sa fotografijom, detaljno opisan u nastavku, pomoći će vam da razumete sve zamršenosti ovog pečenja.

Priprema testa: pomešati kvasac. 1 tbsp. kašika šećera i 1/2 šolje tople vode (28-30 ° C). Ostavite smešu 10 minuta. Zatim dodajte 2/3 šolje brašna i brzo promešajte testo. Na njegovoj površini napravite rez u obliku krsta, pokrijte peškirom i stavite na toplo mesto 1 sat.

Pomešajte so, preostalo toplo mleko, dodajte šećer i ostavite da se rastvori. Umutiti 3 jaja u mašinu za hranu (ili blender) i lagano umutiti. Dodajte slatko mleko i umutite smesu dok ne postane penasta.

U činiju kombajna, ne gaseći motor, dodajte (naizmenično, svaki put mešajući masu do glatke): 1/2 šolje brašna, preostala jaja, 1/2 šolje brašna i 50 g omekšalog putera (u komadima) . Zatim dodajte preostalo brašno.

Mešajte sve zajedno 1 min. Zatim dodajte masu kvasca u testo, mešajte lopaticom i tucite 5-7 minuta. U zaključku stavite seckanu koricu, preostali omekšali puter na komade i sve ponovo dobro umutite.

Prebacite testo u podmazanu činiju, pospite brašnom, pokrijte peškirom i ostavite da naraste (2-3 sata). Zatim umesite testo, prekrijte činiju folijom i stavite u frižider na 12-18 sati (ponovo zamesite posle 1 sat).

Priprema punjenja: Pečurke ogulite i isecite na tanke kriške. Ogulite i iseckajte i beli luk.

Prvo treba da pržite mleveno meso 5-7 minuta u biljnom ulju. Oljušteni crni luk sitno iseckati, sjediniti sa mlevenim mesom i pržiti na ghi-u još 5 minuta. Dodajte pečurke, beli luk u tiganj i sve zajedno pržite dok ne omekša (10 minuta). Fil posolite i pobiberite i ohladite.

Kalup za tortu obložite nauljenim pergamentom. Ohlađeno testo razvucite na pobrašnjenoj podlozi u pravougaonik dimenzija 15×30 cm.Na testo stavite pripremljen fil i uvijte u labav rolat. Prebacite u kalup, pokrijte vlažnim peškirom i ostavite da se stegne 40 minuta.

Pitu sa kvascem sa mlevenim mesom i pečurkama pecite u rerni zagrejanoj na 190 °C 40 minuta, a zatim isključite i ostavite da se kuva još 15 minuta.

Pita sa šampinjonima, šargarepom i krompirom

Sastojci

За тест

• 2 šolje brašna
• 1 kesica suvog kvasca
• 3/4 šolje toplog mleka
• 4 kašike. kašike šećera
• 1 čaša pavlake

Za punjenje

• 500 g šampinjona
• 2 velika krompira
• 2 srednje šargarepe
• 1 luk
• 1 srednja gomila kopra
• со
• бибер

Za prženje

• биљно уље

Za podmazivanje

• 1 jaje

Pita sa šampinjonima, šargarepom, lukom i krompirom će oduševiti celu porodicu svojim neverovatnim ukusom.

1. Priprema testa: od navedenih proizvoda umesiti sunđer testo i staviti ga po želji.
2. Priprema punjenja: pečurke dobro oljuštite, isperite i osušite.
3. Luk oljuštite i iseckajte, a šargarepu i krompir isecite na tanke trakice.
4. Pečurke pržite u biljnom ulju 5 minuta. Zatim dodajte luk i šargarepu; sve zajedno pržiti još 4–5 minuta.
5. Pržite krompir u posebnom tiganju na ulju na srednjoj vatri (6 minuta).
6. Pomešajte sadržaj obe posude. U fil dodajte kopar, so i biber. Malo ga ohladite.
7. Upareno testo razvucite u 2 tanka sloja. Prvo obložite kalup i na njega stavite fil.
8. U drugom, napravite rupe sa malim kalupom za kolače. Isečene komade testa zalepite nazad na „poklopac“ za testo. Njime prekrijte tortu i stisnite ivice.
9. Ostavite pitu sa krompirom, pečurkama, šargarepom i lukom da se stegne (20 minuta), a zatim je premažite umućenim jajetom.
10. Pecite na 180 ° C 30-40 minuta.

Pita sa pečurkama i pavlakom od lisnatog testa

Sastojci

• 1 kg lisnatog testa
• 1,5 kg šampinjona
• 550 g putera
• 400 g brašna
• 250 g pavlake
• 1/2 limunovog soka
• со

1. Pita od lisnatog testa sa šampinjonima ispada mekana, mrvljiva i bukvalno se topi u ustima, pa razmišljajući o tome kakvo pecivo kuvati i ne pogrešiti, možete se odlučiti za ovaj recept.
2. Priprema fila: pečurke oljuštite i isperite. Rastopite puter u dubokom plehu. U to stavite pečurke, posolite ih i pržite dok se potpuno ne osuše.
3. Testo podeliti na pola i svaku polovinu razvaljati u sloj debljine do 1,5 cm.Na jedan od slojeva staviti ohlađen fil, ostavljajući ivice slobodne. Pokrijte fil drugim slojem i pritisnite ivice testa. Podmažite pitu jajetom, pazeći da ne dodirnete ivice, i stavite je u zagrejanu rernu na 10-15 minuta.
4. Kada se testo dobro digne i porumeni, smanjite vatru i pecite kolač 30 minuta.
5. Posle toga nožem odvojiti gornji sloj i fil sipati slanom pavlakom pomešanom sa brašnom, ponovo poklopiti i ponovo staviti pitu u rernu da pečurke upiju pavlaku.
6. Poslužite toplo.

Pita sa krompirom i pečurkama, kuvana u rerni

Sastojci

За тест

• 1 kg krompira
• 5 jaja
• со

Za punjenje

• 1 kg svežih šampinjona
• 60 g brašna
• 200 g luka
• 100 g pavlake
• 50 g putera
• 5 jaja
• 100 g hlebnih mrvica

Priprema punjenja: sveže pečurke oguliti, oprati i sitno iseckati. Oljuštite luk i pržite ga na biljnom ulju. Pomešajte luk sa pečurkama, solju i biberom.

Celu masu dinstati na tihoj vatri uz stalno mešanje. Kada pečurke počnu da cure, dodajte pavlaku i brašno. Охладити.

Priprema testa: Krompir oljuštite, isperite, skuvajte u malo posoljenoj vodi, stavite u cediljku i vruće protrljajte kroz sito (ili mleveno). U pire krompir sipajte jaja, umućena pjenjačom, dobro promešajte.

Celu masu podeliti na 2 dela. Stavite jednu u podmazanu posudu. Po vrhu rasporedite mlevenu pečurku i pospite prezlama. Od drugog dela krompira oblikujte flagele i stavite ih na fil u obliku rešetke. Podmažite površinu torte jajetom.

Stavite pitu sa krompirom i pečurkama u zagrejanu rernu na 30 minuta, na tajmeru podesite pravo vreme da testo ne izgori.

Mesna pita sa mlevenim mesom, pečurkama i konzerviranim paradajzom

Sastojci

• 500 g mlevenog mesa (jagnjeće ili goveđe)
• 450 g paradajza iz konzerve
• 6-7 pečuraka (šampinjoni)
• 5-6 krompira
• sitno iseckane šargarepe
• лук
• Бели лук
• mleko za pire
• origano (ili žalfija)
• 1 kašičica Worcestershire sosa
• začini
• со
• biber po ukusu

1. Mesna pita sa šampinjonima se ispostavilo da je veoma ukusna i zadovoljavajuća, tako da će ovaj recept pomoći da se prehrani cela porodica, a takođe će pomoći ako se planira poseta.
2. Pržite mleveno meso do smeđe boje; dodajte luk, šargarepu i beli luk. Uz mešanje sve zajedno prekuvati. Ako je paradajz iz konzerve ceo, ili ga sitno iseckajte, ili iseckajte i dodajte u mešavinu mesa. Zaliti sa malo čorbe, dodati so, so, biber i začinsko bilje. Pokrijte posudu poklopcem i dinstajte 30 minuta.
3. Krompir skuvati, dodati mleko, umutiti i dobro umutiti. Stavite smešu u kesu za pecivo.
4. Dodajte pečurke u mešavinu dinstanog mesa.
5. Stavite pitu sa mlevenim mesom i šampinjonima u oblik otporan na toplotu, odozgo iscedite pire krompir - u cik-cak, krugovima ili u obliku bilo kog fantazijskog uzorka. Stavite posudu u rernu na 220 ° C 30 minuta.

Pita od sira sa pečurkama u sporom šporetu

Sastojci

• 1/2 šolje brašna
• 300 g šampinjona
• 1 kesica praška za pecivo
• 1 čen belog luka
• 2 јаја
• 10 g peršuna
• 60 ml biljnog ulja
• 125 ml mleka
• 100 g tvrdog sira
• so, crni biber

1. Pomešati brašno sa praškom za pecivo, umutiti jaja, umutiti pjenjačom. U procesu mućenja u testo postepeno dodajte puter, zagrejano mleko, rendani sir, so i biber.
2. Pečurke oljuštite, operite, isecite na krupnije kriške i propržite u tiganju na malo ulja. Očistite beli luk i sitno iseckajte nožem. Peršun operite i sitno iseckajte.
3. Dodajte sve u testo i mešajte dok ne postane glatko.
4. Stavite testo u podmazanu posudu za multivarke i kuvajte u režimu "Pečenje" 1 sat.
5. Gotovu pitu sa sirom sa šampinjonima ostavite 10-15 minuta u loncu, pa je stavite na tanjir, isecite i poslužite.

Pita sa mesom i kiselim pečurkama u loncu

Sastojci

Za punjenje

• 2 luka
• 200 g kuvane govedine
• 100 g kiselih šampinjona
• biljno ulje za prženje
• puter za pečenje

За тест

• 2/3 šolje pšeničnog brašna
• 2 tsp прашак за пециво
• 250 g pavlake
• 2 јаја
• sol, biber - po ukusu

Pita sa mesom i šampinjonima može da se napravi na brzinu, uz minimum truda, uz pomoć spore peći.

1. Luk sitno iseckati i pržiti u režimu "Pečenje" do zlatno smeđe boje. Isključite multivarku.
2. Stavite luk u posudu. Isecite govedinu i pečurke na male komade, dodajte prženom luku, pomešajte fil.
3. Umutite jaja sa solju, dodajte pavlaku, mešajte, nastavite da tučete.
4. Prosejati brašno sa praškom za pecivo, dodati u jaja sa pavlakom. Nastavite da mutite dok se ne formira gusta, tečna homogena smesa. Ostavite testo da odstoji 20 minuta.
5. Podmažite posudu za multivarku maslacem. Sipajte oko 2/3 testa. Nežno rasporedite fil, prelijte preostalim testom.
6. Podesite tajmer za režim "Pečenje" na 60 minuta.
7. Nakon signala, otvorite poklopac multivarka, pustite da se kolač malo ohladi.

Jelenata pita sa šampinjonima, krompirom i lukom: recept sa fotografijom

Sastojci

За тест

• 2/3 šolje brašna
• 3 jaja
• 1/2 kašičice praška za pecivo
• 1 kašičica šećera
• biber - po ukusu
• 1/2 kašičice soli

Za punjenje

• 250 g šampinjona
• 4-5 krompira
• 2 luka
• biljno ulje i sol - po ukusu

Da biste napravili žele pitu od pečuraka sa praskom, ispod je recept sa fotografijom.

1. Krompir isecite na sitne kockice i kuvajte u slanoj vodi do polovine (oko 5 minuta). Ocedite vodu, krompir malo ohladite.
2. Crni luk sitno iseckati i pržiti dok ne porumeni. U tiganj sa lukom stavite sitno iseckane pečurke i pržite uz mešanje dok vlaga ne ispari i ne počne da se stvara korica.
3. Za testo umutiti jaja sa solju, šećerom, biberom i dodati brašno i prašak za pecivo. U formu stavite papir za pečenje, poređajte krompir, pečurke i sve ravnomerno prekrijte testom. Pecite žele pitu od pečuraka u rerni 20-25 minuta dok ne porumeni na 200-220 ° C.

Otvorena pita od lisnatog testa sa pečurkama, tikvicama i sirom

Sastojci

• 200 g lisnatog testa
• 2 tikvice srednje veličine (ili tikvice)
• 1/2 šolje sitno seckanih šampinjona
• 1/2 šolje sitno seckanog luka
• 1/2 šolje tvrdog rendanog sira
• 1 čaša pavlake
• 2 tbsp. kašike hlebnih mrvica
• 1/4 kašičice soli
• biljno ulje - po ukusu

Da biste ispekli otvorenu pitu sa pečurkama, tikvicama, lukom i sirom, prvo treba da uvaljate testo u sloj i stavite ga u nisku valovitu posudu prečnika 25–26 cm, podmazanu biljnim uljem i poprskanu vodom. Pažljivo pritisnite testo na dno i stranice kalupa i napravite nekoliko uboda viljuškom. Pecite u rerni 10 minuta na 200 ° C.

Tikvice (tikvice) isecite na krugove, stavite u jedan sloj na pripremljenu podlogu za pitu, posolite i pospite prezlama. Crni luk sitno iseckati, propržiti na biljnom ulju, dodati pečurke, posoliti i još malo pržiti.

Stavite pečurke i luk na tikvice. Sir narendajte na krupno rende, pomešajte sa pavlakom i položite na pečurke. Otvorenu pitu sa pečurkama, tikvicama, lukom i sirom pecite u rerni 20-25 minuta na srednjoj temperaturi.

Pravljenje pite sa piletinom, pečurkama, jajima i sirom

Sastojci

За тест

• 250 g brašna
• 1 tbsp. kašika šećera
• 125 g putera
• 1 jaje, umućeno
• прстохват соли

Za punjenje:

• 400 g pilećih prsa
• 2 luka
• 150 g šampinjona
• 100 g sira
• 4 tvrdo kuvana jaja
• со
• бибер

1. Pita sa piletinom, pečurkama, jajima i sirom je ukusna i zadovoljavajuća i pogodna je za hranjenje čak i velike porodice.
2. Priprema testa: maslac brzo iseckati nožem. Dodajte šećer, so, jaje, 2 tbsp. kašike hladne vode i brzo pomešati hranu sa brašnom. Testo razvaljajte u kuglu i stavite u frižider na 1 sat.
3. Priprema fila: pileća prsa - iseckana na komade i pržena do zlatne boje, luk - iseckani i prženi na ulju, seckane pečurke, tvrdo kuvana i seckana jaja, izmešati. Posolite i pobiberite po ukusu.
4. Podmažite ivice posude za pečenje puterom. Na to stavite testo razvaljano u sloj (ostavite malo da se kolač zatvori), celu površinu navlažite vodom. Stavite pripremljen fil (treba da ispuni formu oko 2/3) i prelijte sokom koji je ostao od prženja prsa.
5. Fil zatvorite slojem preostalog testa. Stisnite ivice, podmažite površinu razmućenim jajetom, napravite malu rupu u sredini. Stavite tortu u zagrejanu rernu (190 ° C) 1,5 sata.
6. Sipajte još malo soka od prženja u rupu pre serviranja.

Pita sa kiselim kupusom i pečurkama

Sastojci

• 800 g gotovog posnog testa kvasca
• 2 šolje kiselog kupusa
• 300 g šampinjona
• 2 luka
• 1/2 šolje biljnog ulja
• млевени црни бибер

Crni luk iseckati i pržiti do zlatno smeđe boje u tiganju sa biljnim uljem. Dodajte kupus, biber, poklopite i dinstajte na laganoj vatri dok kupus ne omekša. Pečurke ogulite, prokuvajte, pa pržite u biljnom ulju. Na donji sloj pite stavite ohlađen sloj kupusa sa lukom, zatim ohlađen sloj pečuraka. Pripremljenu pitu sa kupusom i pečurkama prekrijte gornjim slojem, ostavite da odstoji i stavite u rernu.

Ukusna žele pita od piletine i pečuraka

Sastojci

• pšenično brašno - 250 g
• majonez - 3 kašike. kašike
• pavlaka - 3 tbsp. kašike
• pileće jaje - 4 kom.
• tvrdi sir - 100 g
• соли по укусу
• soda - 0,5 tsp
• mleveno meso - 250 g
• beli luk - 1 kom.
• šampinjoni - 200 g
• biljno ulje - 50 g
• sirće - 1 tsp

1. Pita sa želeom od piletine i pečuraka je dobra jer pomaže u pripremi ukusnih, sočnih peciva za nekoliko minuta, što je veoma korisno za moderne domaćice.
2. Prvi korak je da jaja dobro umutite viljuškom. Sir narendajte na krupno rende, kombinujte sa jajima, mešajte. Dodajte majonez, pavlaku, prosijano pšenično brašno, mešajte. Ovde stavite malo sode, ugašene limunovim sokom ili sirćetom. Sve ponovo promešajte dok ne postane glatko.
3. Luk isecite na male kockice, stavite u tiganj sa dobro zagrejanim biljnim uljem i pržite 5 minuta.
4. Šampinjone isecite na tanke kriške, dodajte u tiganj, gde se prži luk, pržite još 5 - 7 minuta. Zatim dodajte mleveno meso, posolite i pobiberite. Pržite ovu masu 7 minuta, mešajući i gnječite mleveno meso lopaticom kako se ne bi uhvatilo u grudvice.
5. Podmažite formu biljnim uljem, sipajte oko 2/3 testa u njega, stavite fil na vrh. Zatim izlijte preostalo testo.
6. Stavite formu u rernu zagrejanu na 180-200 stepeni. Pecite 30 minuta.

Japan pita sa pečurkama, mlevenim mesom, povrćem i pirinčem

Za slojeve torte:

• šampinjoni - 0,5 kg
• bilo koji sir - 300 g
• pirinač - 1 tbsp.
• mleveno meso - 0,5 kg
• luk - 2 kom.
• smrznuto povrće (razno) - 300 g
• соли по укусу
• biber - po ukusu
• biljno ulje - za prženje

За тест

• Pileća jaja - 5 kom.
• Sol - 1 tsp
• Šećer - 1 tsp
• Biljno ulje - 50 g
• Kefir - 0,5 l
• Soda - 0,5 tsp
• Prašak za pecivo - 2 tsp
• Brašno - 300-350 g

1. Da biste napravili japan pitu sa pečurkama i mlevenim mesom, potrebno je da isperite pečurke, isecite na tanke ploče i pržite u biljnom ulju dok tečnost potpuno ne ispari.
2. Oljuštite luk, isperite, sitno iseckajte, pomešajte sa mlevenim mesom i pržite u tiganju sa biljnim uljem 7 minuta, ne zaboravite da posolite i pobiberite.
3. Narendajte sir na krupno rende.
4. Kuvajte pirinač do polovine u malo posoljenoj vodi.
5. Umutite jaja sa solju i šećerom 1-2 minuta do lagane pene. Dodajte biljno ulje, mešajte. Dodajte kefir i 0,5 kašičice sode bikarbone, ponovo promešajte. Prosejati brašno sa praškom za pecivo, dodati ostalim sastojcima, mešati dok ne postane glatko.
6. Po dnu kalupa ravnomerno rasporedite svaki sloj fila: pečurke, sir, pirinač, mleveno meso, smrznuto povrće.
7. Preliti preko testa, malo protresti i staviti u zagrejanu rernu da se peče. Na 170-180 stepeni, to će trajati oko 50-60 minuta. Uklonite kada porumeni ili pecite dok se ne osuši drvenim ražnjem.