emmabrewda.com

Pasulj zajedno sa šampinjonima u jelima su ukusni proizvodi koji se mogu pripremiti za večeru. Ovo će vašoj porodici pružiti obilan i zdrav obrok. Ako u receptu nema sastojaka životinjskog porekla, onda se hrana lako može nazvati vegetarijanskom. Pogledajte 10 najukusnijih i najzdravijih jela od pasulja i pečuraka i obavezno njima obradujte svoje najmilije.

Mnoge domaćice, videvši u receptu takav sastojak kao što je pasulj, misle da će za kuvanje ovog jela trebati mnogo vremena. Da, zaista, ključanje pasulja traje dugo. Ali ako ga potopite ujutru i ostavite 6-8 sati, uveče će vam trebati ne više od sat vremena. Ovo je jedna od tajni koje svaka domaćica treba da zapamti. Nema potrebe da solite vodu tokom faze kuvanja - pasulj će biti žilav.

Pre nego što kuvate pasulj sa pečurkama, potrebno je da izaberete prave pečurke.

Nažalost, nije uvek moguće pronaći dobar proizvod na policama prodavnica, pa evo nekih nijansi na koje treba obratiti pažnju pri izboru:

• ujednačenost boje - ne bi trebalo biti mrlja ili tamnih mrlja. Nijansa - bela ili blago sivkasta;
• miris - prijatan, pečurka, bez vlage;
• pečurka treba da bude elastična na dodir.

Samo takvi šampinjoni će moći da prenesu sve potrebne kvalitete ukusa jela u celini i dobro će se kombinovati sa pasuljem. Prezrele pečurke postaju veoma žilave tokom kuvanja, a one koje dugo leže na tezgi dobijaju gorčinu i neprijatan miris.

Dinstani crveni pasulj kuvan sa pečurkama pečurkama

Među mnogim načinima za kuvanje pasulja sa šampinjonima, postoje recepti za jela koja možete brzo da napravite za svoju porodicu i prijatelje uz minimalne troškove hrane.

Da biste dobili 2 porcije čorbe, moraćete da pripremite sledeće sastojke:

• crveni pasulj - 1 šolja;
• sveži šampinjoni - 200 g;
• 1 КОМ. mali luk;
• 1-2 čena belog luka;
• koper - nekoliko grana;
• 2-3 st. l. сунцокретово уље;
• соли по укусу;
• 1 nepotpuna kašičica crvene mlevene paprike i korijandera.

Pasulj se mora prokuvati nakon namakanja i baciti u cediljku, tako da se višak vlage dobro ocedi.

Pečurke dobro operite i iseckajte po dužini da napravite tanke kriške.

Luk oljuštite i isecite na sitne kockice, a čen belog luka takođe iseckajte.

Grančice kopra oslobodite od debelih stabljika i sitno iseckajte.

Svi sastojci za pasulj zajedno sa pečurkama su pripremljeni, pređite na kuvanje.

Zagrejte tiganj i na njemu zagrejte suncokretovo ulje.

Počnite da kuvate prženjem luka, dovodeći ga do pola spremnosti, dodajte pečurke.

Pokrijte tiganj poklopcem, pečurke treba da puste sok i dinstajte (15 minuta).

Kada na dnu ostane još malo tečnosti dodati kuvani pasulj, beli luk, još malo držati na vatri uz povremeno mešanje.Posle 5 minuta posoliti, začiniti, začinsko bilje.

Ovaj crveni pasulj kuvan sa šampinjonima treba poslužiti odmah po kuvanju dok je jelo još toplo.

Beli pasulj sa šampinjonom u soja sosu

Za još jedan jednostavan pasulj od pečuraka, biće vam potrebni ovi sastojci:

• beli pasulj - 1 šolja;
• šampinjoni - 200 g;
• 2 kom. Luke;
• zelenilo (peršun i koper) - mala gomila;
• brašno - 1,5 kašike. l .;
• so, crni biber, soja sos - po ukusu;
• biljno ulje (po potrošnji).

Pasulj se skuva i baci u cediljku, ostavi da ukloni višak vlage. Za ovo jelo, bolje je uzeti beli pasulj, kombinujući ih sa šampinjonima, neće obojiti sve ostale proizvode i izgledaće veoma ukusno.

Pečurke se prvo moraju kuvati u slanoj vodi oko 15 minuta.Nakon ljuštenja, luk se iseče na velike trake i prži na ulju. Nakon sticanja zlatne boje, dodaju se kuvane pečurke. Držite sve na vatri malo i dodajte pasulj i začine. Prilikom dodavanja soli, zapamtite da soja sos koji ide u preliv jelu takođe dodaje so, tako da je potrebno vrlo malo.

Sve komponente prelijte sa 100 ml vrele vode i pokrijte 10 minuta. Za takav pasulj, kuvan sa šampinjonima, potrebno je da pripremite preliv. Mešajte u čaši 1,5 tbsp. kašike brašna sa 1-2 tbsp. l. соја сос. Pečurke i pasulj prelijte prelivom i ostavite da se krčka još 10 minuta, dodajte začinsko bilje, promešajte i sklonite sa vatre.

Pasulj sa šampinjonima u tiganju ili spori šporet

Sledeći recept je idealan za jesenju sezonu, kada u prodavnicama možete lako kupiti sve potrebne sastojke za kuvanje, a zimi će takvo jelo postati jednostavno nezamenljivo za vaš svečani sto.

Za kuvanje, pored 300 g crvenog pasulja sa 200 g svežih šampinjona, u receptu za jelo su naznačene i sledeće komponente:

• 2-3 paradajza;
• 1 КОМ. Бабура Паприка;
• 1 КОМ. лук;
• maslinovo ulje - 3-4 kašike l .;
• začini: korijander i mlevena paprika - po 0,25 kašičice.

Za početak se pripremaju sastojci: pasulj se skuva, pečurke seckaju na sitne kockice, isto se radi sa lukom i paprikom, paradajz se oljušti i takođe iseče.

U tiganju se zagreje maslinovo ulje, u njemu se prže luk i paprika do polovine, dodaju se pečurke i paradajz. Sve ovo je dinstano 10 minuta ispod poklopca. Zatim se sipaju kuvani pasulj i navedeni začini, sve se pomeša i ostavi na vatri još 5 minuta.

Takav pasulj sa šampinjonima može se kuvati u multivarku, za to se sve komponente stavljaju u posudu aparata i sipaju navedenom količinom maslinovog ulja. Režim u kome se jelo priprema je "Durenje", ako to nije predviđeno u vašem modelu, onda možete bezbedno da izaberete "Pečenje". Ukupno vreme kuvanja u sporom šporetu je otprilike 10-15 minuta.

Šampinjoni sa boranijom i konzerviranim pasuljem u tiganju ili spori šporet

Sledeći recepti, koji uključuju boraniji i pečurke, mogu se koristiti kao samostalno jelo ili kao prilog bilo kom mesu. Za razliku od običnog pasulja, špargla se vrlo brzo kuva, zbog čega se često koristi u kulinarstvu.

1. 400 g mahune skuvati na dva dela, sitno iseckati 1 luk i propržiti na biljnom ulju sa seckanim pečurkama dok ne omekša. Dodajte pripremljeni zeleni pasulj i 1 čen sitno seckanog belog luka u tiganj. Posolite i pobiberite po ukusu i držite na vatri još 5-10 minuta. Bolje je poslužiti takvo jelo sa šampinjonima i boranijom u toplom stanju. Za pikantnost možete eksperimentisati sa uljem koje će se koristiti za prženje. Pokušajte da koristite maslinovo ili kremasto, ali ako želite da sačuvate karakteristike ukusa svih komponenti jela, onda koristite rafinisani suncokret.
2. Za sledeće jelo, sveže pečurke treba uzeti srednje veličine u količini od 400 g, a nakon oljuštenja iseći na 4 dela. Pržene su u tiganju u biljnom ulju sa bilo kojim začinom za pečurke, lagano soljene. Kada vlaga ispari, dodajte 1 srednji luk, isečen na trake. Ovaj recept je jedinstven po tome što se šampinjoni kombinuju sa dve vrste pasulja: iz konzerve (1 konzerva) i boranije (400 g). Dodajte ih u tiganj u isto vreme. Boranija se prethodno kuva u slanoj vodi i iseče na komade dužine 5-7 cm.Pečurke sa lukom i pasuljem ostave se na laganoj vatri, pokrivajući tiganj poklopcem 15 minuta.
3. Boranija sa šampinjonima može da se kuva i u kombinaciji sa šargarepom. Rezultat je ukusan i zdrav prilog za meso.Za kuvanje skuvajte 300 g pasulja i 2 mlade šargarepe koje su prethodno isečene na trakice. Približno vreme kuvanja povrća je 5-7 minuta. Istopite 2 supene kašike u tiganju odvojeno. l. putera, 1 glavicu luka iseckanog na kolutove i 300 g svežih pečuraka, oljuštenih i iseckanih na krupnije komade. Kuvano povrće odbaciti u cediljku i dodati pečurkama za prženje. Posolite i pobiberite i dinstajte još 5 minuta.
4. Ako želite da brzo skuvate boranija sa pečurkama, onda ih kuvajte u sporom šporetu. 450 g mahunarki skuvajte u slanoj vodi, odbacite u cediljku. Za ovu količinu uzmite 300 g svežih šampinjona, koji su isečeni na 4 dela. Narendajte 1 srednju šargarepu, 1 luk isecite na kockice. Stavite sve pripremljeno povrće u spori šporet, dodajte 4 tbsp. l. biljno ulje, so i biber po ukusu i stavite na laganoj vatri 10-15 minuta. Nakon ovog vremena, dodajte 1 tbsp. l. paradajz ili vaš omiljeni kečap i istu količinu majoneza, ostavite na istom režimu još 10 minuta.

Boranija u kombinaciji sa pečurkama u gore navedenim receptima ide dobro kao prilog uz bilo koje meso, dodajući ili dodajući ukus ovom poslednjem.

Govedina u loncima sa pasuljem i prženim pečurkama u paradajz sosu

Evo još nekoliko načina da kombinujete šampinjone i pasulj, tako da jednostavni proizvodi na prvi pogled postanu delo kulinarske umetnosti i mogu iznenaditi ne samo vašu porodicu, već i goste koji su došli.

Kuvajte govedinu sa pasuljem i pečurkama. Približna količina mesa na 1 porciju je 150 g. Treba ga iseći na kocke 2x2cm. Zagrejte maslinovo ulje u tiganju i u njemu propržite govedinu do zlatno smeđe boje. Zatim sipajte čašu vode i ostavite da se krčka ispod poklopca oko 30 minuta. Za to vreme pripremite 300 g pečuraka: operite, isecite na slojeve. Isecite 1-2 srednja luka na pola prstena, 1-2 paprike iseckajte na male kockice.

Ako za kuvanje koristite pasulj iz konzerve, najbolje je da ga kuvate u paradajz pasti. Ovo je svojevrsni recept za pasulj sa mesom i pečurkama u paradajz sosu. Ako želite da koristite svež pasulj, prvo ga prokuvajte, dodajte 1 kašičicu. paradajz za svaki lonac. Na masnoći gde se dinstalo meso propržiti pečurke, papriku i luk. Posude prvo moraju biti podmazane puterom.

Na dno se stavlja meso, zatim pržene pečurke sa lukom i pasuljem. U recept možete dodati krompir isečen na kockice - otprilike 1 kom. velika veličina za jedan lonac. Posolite i pobiberite, za svaku porciju dodajte 0,5 čena belog luka, malo vašeg omiljenog zelenila, sitno iseckanog, i sve to napunite paradajzom. Stavite u rernu 40 minuta na 180 stepeni.

Borš sa svežim pečurkama i pasuljem

Boršč sa pečurkama, šampinjonima i pasuljem je novi zvuk ovog jela. Za kuvanje potrebno je uzeti 100 g pasulja i 50 g svežih pečuraka po porciji. Pasulj se kuva u vodi skoro do skuvanja, za to vreme 1 narendana šargarepa, 1 luk, isečen na kockice, i pečurke se prže u tiganju. Sve ovo se šalje u lonac gde se kuva pasulj.

Kupus je iseckan i dodat u vreo boršč. U tiganju dinstajte 1 malu cveklu, isečenu na trakice, sa paradajz pastom (1 kašika) i malo vode. Kada omekša, dodajte preliv u čorbu od pasulja i pečuraka. Ne zaboravite da posolite, dodajte mleveni biber i lovorov list. Poslužite sa pavlakom i pospite svežim začinskim biljem.

Pasulj sa šampinjonima u ukusnom kremastom sosu

Pasulj sa šampinjonima u ukusnom kremastom sosu može se napraviti od kuvanog pasulja ili boranije. Za jednu porciju potrebno je 200 g pasulja i svežih pečuraka, koje se prže u različitim tiganjima do zlatno smeđe boje.

Pečurke se mogu upariti sa lukom (1 mali luk, isečen na trake).Zatim se sastojci kombinuju i napune kremom (najmanje 15% masti) u zapremini od 200 ml. Sve ovo je soljeno i biber, doda se 1,5 tbsp. l. bilo koji začin za pečurke, cela masa se dinsta 15-20 minuta na laganoj vatri.

Bilo koji od predstavljenih recepata vam omogućava da pripremite ukusna, zdrava i ukusna jela kojima možete razmaziti svoju porodicu.