emmabrewda.com

Uvek nam je drago da dobijemo poklone iz šume u vidu pečuraka. Njihovo prikupljanje je pravo zadovoljstvo za nas i naše porodice. Zaista, uz uzbudljive šetnje u prirodi, možete dobiti dobru žetvu gljiva. Plodovi su univerzalni proizvod, a istovremeno i veoma koristan. Sadrže različite hranljive materije i vitamine za održavanje ljudskog tela u dobroj formi.

Među ogromnom raznolikošću pečuraka, mnogi ljubitelji "tihog lova" razlikuju agarike. Zbog svog ukusa i korisnih svojstava, ovi plodovi su među najpoželjnijima na trpezi. Dakle, od agarika meda možete pripremiti mnoga zanimljiva jela, uključujući ukusne pripreme za zimu. Pečurke u paradajzu su predjelo koje će oduševiti svakog ko ga proba.

Sledeći recepti za medene pečurke u paradajzu biće odličan dodatak svečanom i svakodnevnom stolu.

Ukiseljene pečurke u paradajzu za zimu

Pečurke marinirane u paradajzu za zimu diverzifikovaće vaš meni originalnim predjelom svakog dana, bilo da se radi o Novoj godini, rođendanu ili tihoj porodičnoj večeri. Nema ništa komplikovano u pripremi ovog jela, tako da će se domaćicama početnicima sigurno dopasti naš recept.

• Medene pečurke - 1 kg;
• Paradajz pasta - 220 g;
• Prečišćena voda - 220 ml;
• Sirće 9% - 2 kašike l .;
• Suncokretovo ulje - 4 tbsp. l .;
• Sol - 1 tbsp l .;
• Šećer - 2 tbsp. l .;
• Lavrushka - 4 lista;
• Crni biber u zrnu - 20 kom.

Recept za kuvanje pečuraka u paradajzu za zimu podeljen je u nekoliko faza:

Medne pečurke se moraju očistiti od prljavštine, veliki primerci iseći na komade, a zatim kuvati oko 20 minuta u kipućoj vodi uz dodatak 1 kašike. l. со. Ocedite vodu kroz cediljku i isperite pečurke tekućom vodom.

Zagrejte vodu iz recepta u loncu i razblažite paradajz pastu u njoj.

Mešajte dok ne postane glatko i dodajte sve ostale sastojke osim plodova. Tako smo dobili paradajz sos u kome će se dinstati pečurke.

Dakle, mešajte sos dok se kristali soli i šećera ne rastvore, a zatim dodajte pečurke. Ugasite 5-7 minuta, isključite vatru i ostavite na stranu.

Stavite smešu u pripremljene sterilisane tegle, pokrijte poklopcima i stavite na dno veće šerpe sa vodom za dalju sterilizaciju.

Staklene tegle od 0,5 l moraju se sterilisati najmanje pola sata, a 1 l - 15 minuta duže.

Zamotajte ga, umotajte u ćebe, ostavite da se ohladi, a radni predmet možete odneti u podrum ili podrum.

Medene pečurke u paradajzu i luku: recept za predjelo

Zanimljiva i originalna verzija kuvanja medenih pečuraka u paradajzu - sa lukom. Ovo predjelo je u savršenoj harmoniji sa kuvanim krompirom, žitaricama i testeninom. Pokušajte da kuvate takvo jelo, sigurno će vam se dopasti.

• Kuvane pečurke - 2 kg;
• Prečišćena voda (može se koristiti bujon od pečuraka) - 120 ml;
• Paradajz sos (bilo koji) - 400 g;
• Luk - 0,8 kg;
• Suncokretovo ulje - 350-400 ml;
• Stono sirće 9% - 2-3 tbsp. l .;
• Lovorov list - 6 kom .;
• Crni biber - 20 graška;
• Šećer i sol po ukusu.

Kako sačuvati pečurke u paradajz pečurkama, pokazaće se sledeći koraci.

U duboku posudu sa debelim dnom (za dinstanje) sipajte vodu ili čorbu od pečuraka i dodajte ulje.

Luk isecite na pola prstena i pržite nekoliko minuta.

Zatim šaljemo pečurke i paradajz sos, nakon čega solimo i šećer po ukusu. Sos možete napraviti i sami tako što ćete 300 g paradajz paste razblažiti čašom vode i dodati omiljene začine kao što su so, šećer, mešavina mlevenih paprika, hmelj-suneli, kari, suva ađika i izgnječeni beli luk.

Ostavite pečurke u paradajzu da se krčkaju 40 minuta, stavite vatru na srednju. Ne zaboravite da povremeno otvarate poklopac i mešate masu.

7-10 minuta pre kraja procesa dodajte biber, lovorov list i sirće, promešajte.

Polažemo u sterilisane tegle i zamotamo poklopce.

Ostavljamo da se ohladi u prostoriji, umotano u ćebe, i iznosimo na hladno mesto.

Kavijar od medene pečurke u paradajzu za zimu

Predivan recept koji pokazuje kako kuvati medene pečurke u paradajzu za zimu. Samo u ovom slučaju pečurke neće biti sačuvane u potpunosti, već u obliku kavijara.

• Kuvane pečurke - 2 kg;
• Sok od paradajza ili paradajz pasta razblažen vodom (1: 1) - 220 ml;
• Luk i šargarepa - po 0,7 kg;
• Beli luk - 1 srednja glava;
• Sirće 6% - 2 kašike l .;
• Биљно уље;
• Sol, šećer, crni biber (mleveni) - po ukusu.

Kuvane pečurke prolazimo kroz mlin za meso 1 ili 2 puta.

U kotliću ili bilo kojoj drugoj posudi debelih zidova zagrejemo ulje i u njega stavimo sitno seckani crni luk.

Propržite i dodajte sitno rendanu šargarepu. Pržite povrće dok se ne kuva - oko 15 minuta.

Zatim širimo pečurke i dodamo paradajz. Zatim dodajte začine po ukusu i zgnječeni beli luk.

Kuvajte masu na laganoj vatri 35 minuta, neprestano mešajući, da ne izgori. 5 minuta pre kuvanja sipajte sirće.

Nakon što pripremite čiste tegle, stavite kavijar u njih, pokrijte poklopcima i stavite da se sterilišu 35 minuta.

Zamotamo ga, pustimo da se ohladi u ćebe, a zatim ga pošaljemo u podrum.