Berač pečuraka od pečuraka: recepti i fotografije, kako kuvati kisele krastavce od svežih i smrznutih pečuraka

Letnji i jesenji periodi su vreme kada ljubitelji „tihog lova“ sakupljaju pečurke u punom jeku. Mnogi ljudi vole ovu aktivnost, posebno kada se od berbe pečuraka pripremaju hranljiva i aromatična jela. Darovi šume su izvor velikog ukusnog zadovoljstva za celu porodicu i pozvane goste. Mnogi ljudi smatraju da je pečurka posebno ukusna.

Da biste razmotrili neke recepte za pečurke, morate znati šta je to. U stvari, ovo je klasična supa od pečuraka napravljena od suvih, svežih ili smrznutih pečuraka. Micelijum može da sadrži različite komponente. Stoga, u pripremi ovog jela, možete koristiti svoju maštu i širok izbor povrća i žitarica. Držač za pečurke se priprema sa testeninom, mesom, sirevima, pa čak i suvim voćem. Predlažemo da naučite nekoliko recepata kako da kuvate pečurke od najpristupačnijih i najčešćih proizvoda.

Recept za sveže pečurke sa krompirom

Čak i početnica domaćica može pripremiti recept za berače pečuraka od svežih pečuraka sa krompirom.

  • Medene pečurke - 200 g;
  • Krompir - 4 kom .;
  • Šargarepa - 1 kom .;
  • Luk - 1 kom .;
  • Lean oil;
  • Соли по укусу;
  • Mleveni crni biber - ½ kašičice;
  • Zeleni bosiljak - 2-3 grane.

Kutija za pečurke od svežih pečuraka i krompira priprema se u nekoliko faza.

Očistićemo pečurke od šumskih ostataka i ostataka micelija. Operite i kuvajte u slanoj vodi 20-25 minuta, neprestano skidajući penu.

Ubacite u cediljku, pustite da voda ocedi i pečurke isecite na komade (ako su pečurke velike).

Pržite pečurke 15 minuta u biljnom ulju na laganoj vatri.

Krompir oguliti, iseći na kockice i kuvati u 3 litre vode dok ne omekša.

Šargarepu i luk oljuštite, iseckajte na kockice i propržite na ulju dok ne omekšaju.

U krompir dodajte prženo povrće i pečurke, kuvajte 20 minuta, posolite po ukusu, pobiberite i dodajte seckano zelje. Isključite vatru na šporetu i ostavite pečurku da odstoji 10 minuta.

Preporučujemo da ovo jelo poslužite na stolu sa pavlakom i listićima bosiljka u svakom tanjiru.

Kako kuvati kiseli krastavčić od smrznutih pečuraka

Recept koji smo predložili sa fotografijom kiselih krastavaca pečuraka od agarika meda sa piletinom nije nimalo težak za pripremu. Najvažnija komponenta supe biće smrznute pečurke i vaše dobro raspoloženje.

Medene pečurke se smatraju jednim od najmirisnijih i najkorisnijih pečuraka. A kombinacija agarika meda sa pilećim mesom u kutiji za pečurke oduševiće čak i gurmane. O receptu za kisele pečurke od smrznutih pečuraka sa piletinom, možemo reći da je ovo jednostavna, a istovremeno veoma ukusna supa od pečuraka.

  • Pileće noge - 2 kom .;
  • Medene pečurke - 300 g;
  • Krompir - 3 kom.;
  • Šargarepa - 1 kom .;
  • Voda - 4 l;
  • Luk - 1 kom .;
  • Biber i sol po ukusu;
  • Maslac - 50 g;
  • Lovorov list - 3 kom .;
  • Brašno -3 tbsp. l .;
  • Mleko - 1 kašika;
  • Suvi kopar, timijan - po ½ kašičice;
  • Muškatni oraščić - na vrhu noža.

Noge isecite na 2 dela, stavite u šerpu sa vodom i kuvajte 40 minuta. Dodajte so po ukusu, mleveni biber i lavrušku.

Krakove odvojiti od kostiju, meso iseći na kockice i vratiti u šerpu sa bujonom.

Krompir oljuštiti, iseći na kockice, oprati i dodati u pileću čorbu, kuvati 30 minuta.

Luk isecite na pola prstena, dodajte ga u puter otopljen u tiganju, pržite dok ne omekša.

Očistimo šargarepu i tri na krupnom rendu, kombinujemo sa lukom i nastavimo da pržimo do zlatno braon boje.

Odmrznute pečurke pomešajte sa povrćem i pržite 15 minuta dok sva tečnost ne ispari.

Dodajte timijan, promešajte i dodajte sadržaj tiganja u čorbu.

Mleko i brašno pomešati, umutiti pjenjačom da nema grudvica, dodati suvi kopar i muskatni oraščić, promešati. Sipati u tankom mlazu uz stalno mešanje i kuvati 15 minuta na laganoj vatri.

Kutija za pečurke napravljena od agarika meda sa piletinom ispada gusta i zasićena aromom šumskih pečuraka.Ako želite ređu supu, dodajte vodu i prokuvajte.

Kako kuvati sušene pečurke

Vredi reći da berač pečuraka od sušenih pečuraka ima najizvrsniji ukus. Ovo bogato i aromatično jelo će ukrasiti svaki svečani sto.

Kako kuvati sušene pečurke sa jajima i biljem? Da biste to uradili, trebalo bi da se upoznate sa korak po korak pripreme supe od pečuraka.

  • Sušene pečurke - 1,5 kašike;
  • Voda - 3 litra;
  • Krompir - 7 kom .;
  • Pileća jaja - 3 kom .;
  • koren peršuna;
  • Соли по укусу;
  • Bugarski biber (crveni) - 1 kom .;
  • Zeleni koper - 1 gomila;
  • Pavlaka po ukusu.

Suve pečurke operemo, a zatim sipamo hladnu čistu vodu u posudu i ostavimo da se namače 2 sata.

Ispraznimo vodu, ponovo isperimo pečurke, ali već pod tekućom vodom, i dolijemo tečnost naznačenu u receptu. Dovedite do ključanja i kuvajte 15 minuta, neprestano uklanjajući penu koja se stvorila na površini.

Krompir oljuštite, operite i isecite na sitne kockice, dodajte pečurkama i kuvajte 15 minuta.

Luk oljuštite, iseckajte, oljuštite koren peršuna, izrendajte. Posle toga uvodimo sve povrće u berač pečuraka, kuvamo 20 minuta.

Papriku prepolovite, uklonite semenke i isecite na tanke rezance.

Dodajte u supu, posolite po ukusu i pospite seckanim začinskim biljem, ostavite da ključa 5-8 minuta.

Pečurke sipajte u porcionisane tanjire, odozgo pospite tvrdo kuvanim seckanim jajima i začinite kašikom pavlake.

Vaše domaćinstvo i prijatelji pozvani na večeru biće oduševljeni tako ukusnom i aromatičnom supom od pečuraka.

Upoznali smo vas sa nekim od recepata za popularne supe od pečuraka. Sada, znajući kako da kuvate kiseli krastavci od pečuraka, slobodno se bacite na posao, a vaši napori će biti cenjeni.