emmabrewda.com

Sočno pileće meso, aroma šumskih prženih pečuraka - sve to u delikatnom kremastom sosu i pod debelim slojem topljenog sira. Pravljenje domaćeg juliena sa piletinom i pečurkama sa kremom je jednostavno.

Žulijen od pečuraka sa piletinom, puterom i kajmakom

Sastojci:

• pileće meso - 400 g;
• pečurke (vrganj) - 400 g;
• luk - 2 kom .;
• tvrdi sir - 200 g;
• krema - 300 g;
• puter - 30 g;
• brašno - 2 tbsp. l .;
• biljno ulje - za prženje;
• соли по укусу;
• crne i limunske mlevene paprike - po 1/3 kašičice.

Meso skuvajte, izvadite iz vode, ocedite i isecite na kriške.

Pečurke kuvajte 20 minuta, ostavite da se ohlade i isecite na tanke rezance.

Crni luk sitno iseckati, pržiti na biljnom ulju dok ne omekša.

Pomešajte puter sa lukom i pržite dok ne porumeni.

U mešavinu od pečuraka dodajte komade mesa, 15 g putera i ostavite da se krčka 5 minuta.

Pomiješajte kremu, preostali puter, brašno i miješajte viljuškom dok ne postane glatko.

Dodajte so u pečurke i meso, sipajte mešavinu soli i bibera, dobro promešajte, ostavite da se kuva 10 minuta.

Žulijen poređajte u kalupe, odozgo narendajte sloj sira i stavite u rernu 20-25 minuta na temperaturi od 190°C.

Žulijen sa piletinom u rerni sa kremom će svojom aromom brzo staviti vaše domaćinstvo za sto.

Pikantni julien sa piletinom, pečurkama i kajmakom

Još jedan jednostavan julienne recept sa piletinom, pečurkama i kajmakom, ali sa drugim začinima, dopašće se onima koji vole začinjena jela.

Sastojci:

• pileća prsa - 300 g;
• pečurke od ostriga (kuvane) - 300 g;
• krema - 200 g;
• luk - 3 glave;
• brašno - 2 tbsp. l .;
• rafinisano ulje;
• holandski sir - 200 g;
• mlevena crvena paprika - 1/3 kašičice;
• suva adjika (začin) - 1 kašičica;
• beli luk - 2 čena;
• со.

U ovom receptu postoji začin koji mu daju novi sastojci. Međutim, proces kuvanja juliena sa piletinom i kremom ostaje nepromenjen, a ukus poprima novu nijansu pikantnosti.

Prsa skuvajte u slanoj vodi, ohladite i isecite na sitne komade.

Luk sa pečurkama isecite na kockice i pržite zajedno na puteru dok ne porumeni.

Dodajte komade prsa u pečurke i dinstajte 10 minuta.

U mešavinu pečuraka sipajte suvu adžiku, biber, so i čen belog luka isečenog na tanke kriške, promešajte i dinstajte 5 minuta.

Sos pripremite posebno: pomešajte kremu i brašno, dobro razbijte grudvice.

Pomešajte meso i povrće sa sosom, ostavite da se kuva 10 minuta.

Sipajte žulijen u kalupe ili mafine, a odozgo sipajte rendani sir.

Stavite u rernu 20-25 minuta dok se na julijenu ne pojavi zlatna kora.

Klasični pileći žulijen sa pečurkama i kremom

Najpovoljnije pečurke zimi su šampinjoni, koji se mogu kupiti u prodavnici ili na pijaci. Stoga predlažemo da napravite klasični pileći julienne sa pečurkama i kremom.

Sastojci:

• pileća prsa - 1 kom .;
• šampinjoni - 300 g;
• karfiol - 200 g;
• Parmezan - 100 g;
• krema - 250 g;
• puter - 30 g;
• brašno - 2 tbsp. l .;
• praziluk - 3 kom.;
• paprika - 1 kašičica;
• биљно уље;
• zeleni luk - 1 gomila;
• со;
• zelenilo bosiljka (za dekoraciju).

Meso prsa skuvati, ohladiti i iseći na kockice.

Crni luk iseckajte na male kriške, pomešajte sa seckanim pečurkama i pržite na biljnom ulju do zlatno smeđe boje.

Karfiol rastavite na cvasti i kuvajte u slanoj vodi 10 minuta.

U jednom tiganju sjedinite meso, luk sa pečurkama i kupus, dinstajte 5 minuta.

Za sos pomešajte kajmak, puter i brašno, promešajte viljuškom i dinstajte 5 minuta.

Sjedinite sos sa mešavinom povrća i mesa, dodajte papriku i so, promešajte i dinstajte 10 minuta na srednjoj vatri.

Na kraju dodati seckani zeleni luk, promešati, staviti u kokotare.

Odozgo narendajte parmezan i stavite u rernu. Pecite 25-30 minuta na 180 ° C.

Pre serviranja ukrasite biljem bosiljka.

Originalni žulijen sa piletinom, pečurkama i kajmakom

Ponekad želite da kuvate ne obično, već originalno jelo. U ovom slučaju, nudimo vam julienne sa piletinom, pečurkama i kajmakom u testenini od krupne ljuske. Takvu testeninu svaka domaćica treba da ima pri ruci, jer se mogu puniti ne samo julijenom.

• testenine velike školjke - 1 pakovanje;
• šampinjoni - 300 g;
• pileći file - 300 g;
• krema - 200 g;
• puter - 70 g;
• sir - 200 g;
• luk - 2 glave;
• pavlaka - 150 g;
• brašno - 2 tbsp. l .;
• со;
• mleveni beli biber - 1/3 kašičice;
• listovi rukole - za sos.

Crni luk iseckati, pomešati sa brašnom i pržiti na ulju dok ne porumeni.

Pečurke iseckajte, pomešajte sa lukom i dinstajte 5 minuta.

Kuvan pileći file sitno iseckati na komade, dodati u pečurke i luk i dinstati još 5 minuta.

Posolite, dodajte beli biber i pavlaku, dinstajte na srednjoj vatri 10-15 minuta.

Ljuske prokuvajte do pola, izvadite i ostavite da voda ocedi.

Napunite julijenom, odozgo pospite sitno rendanim sirom. Stavite u rernu 10 minuta i pecite na 160 ° C.

Napravite sos: Brašno pržite dok ne postane kremasto, sipajte kremu i kuvajte 3 minuta.

Skinite sa šporeta i sipajte po 2-3 kašike u svaki tanjir za serviranje, pospite začinskim biljem.

Stavite nekoliko školjki na sos i poslužite.

Za romantičnu večeru, žulijen sa piletinom i pečurkama sa kremom u testenini od školjki dobro će izgledati uz crno vino.

Julienne recept sa kremom, piletinom, pečurkama i orasima

Još jedna zanimljiva opcija je recept za julienne sa kajmakom, piletinom i pečurkama, kao i sa dodatkom svježeg sira i oraha.

• pileći file - 200 g;
• šampinjoni - 200 g;
• skuta - 150 g;
• luk - 2 kom .;
• tvrdi sir - 250 g;
• krema - 200 g;
• jezgra oraha - 100 g;
• со.

Isecite šampinjone zajedno sa lukom i pošaljite ih u tiganj za prženje 15 minuta.

Skuvan fil sitno iseckati na kockice, sjediniti sa pečurkama i dinstati 10 minuta.

Svježi sir sjediniti sa kajmakom, mljevenim orasima, posoliti i dinstati 10 minuta na laganoj vatri.

Kombinujte sa pečurkama, filetima i dobro promešajte.

Ređati u kalupe, naribati tvrdi sir i peći u rerni 25 minuta.

Probajte julienne sa piletinom i pečurkama i kajmakom. Ovi recepti će se svideti i vašem domu i pozvanim gostima.